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美味いもん食らうンジャー

手打ちうどん かまや @ 坂出市

かまや 1


「リクエストに答えよう讃岐うどんツアー」の続きです。

五軒目にやって来たのは、坂出市の手打ちうどん「かまやさんですよ。

かまや 2


こちらは、私のリクエストでやって来ました。

私達の讃岐うどんツアーでは、一度食べに行ったお店が中心になっています。

一軒は、未訪問のうどん屋さんに行きたくて、毎回未訪問店を私がセレクトしていますよ。

かまや 3


大通りから少し入った住宅街にあるうどん屋さん。

通りすがりに見つけて、入るような立地ではありません。

いか天ざるにとり天ざるが人気メニューのようです。

かまや 4

エイトマンさんもコスパ野郎さんも大好きなざるうどん。

私も今回は、ざるうどんをお願いしましたよ。

ざるうどんといか天

かまや 5


ざるうどんを注文して、天ぷらコーナーにあったいか天を一個取りました。

これで、いか天ざるやなあ~~!!(笑)

本来のいか天ざるは、注文を受けてから天ぷらを揚がていただけると思いますから、まったく違ったものですよ。

いか天

かまや 6

かなり大きないか天です。

これで150円ですから、コスパ最高ですよ。

かまや 7

いか天は、とても柔らかくて、歯がすっと入って噛み切れます。

イカのうま味も噛めば噛むほど口の中に広がっていき、

ゴッサうまっ!!

かまや 9




かまや 10


モッチリとした弾力のある中太麺。

かまや 11


硬コシ系ではなく、モッチリ系でとても食べやすい麺。

喉越しもよくて、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

かまや 12


ざる出汁が、かなり私好みに仕上がっていました。

やや濃いめで、醤油感も強めです。

かまや 13


麺との相性もよく、うどんによく絡みますよ。

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

とり天ざる・いか天ざるが人気なのも、このざるうどんをいただくだけで頷けます。

オープンして約1年ぐらいだそうですが、いい麺を出していますね。

かまや 14








手打ちうどん「かまやさんで
香川県坂出市川津町3537-1  地図
営業時間    午前9時~午後3時
定休日     火曜日

 







 

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  1. 2024/02/28(水) 00:00:00|
  2. うどん 香川県 坂出市
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純愛うどん なでしこ  @ 少し変わってました 肉玉丼セット 

なで 1


近鉄布施駅前の純愛うどん「なでしこさんへ食べに行きました。

今回も年末に食べに行きましたよ。

なで 2


毎年大晦日のお昼は、布施の「なでしこ」さんと決まっていました。

最近は、孫が我が家に来るようになって大晦日のお昼に外出ができません!(オー滝汗)

ということで、超熟成ネタですよ~~

なで 3


開店の5分前に到着し、この日の一番客になりましたよ。

メニュー表が変わってましたので、ご紹介です!!

なで 4


なで 5


1年もご無沙汰してたら、メニュー表も変わってますよねぇ~~

なで 6


おおきなお揚げさんのきつねうどんも健在です。

なで 7

限定メニューかな?

油かすを使ったうどんも登場していましたよ。

なで 8

今回は、少し悩んで「なでしこセット」から肉玉丼セットを注文!!

肉玉丼セット(ひやかけ)

なで 9

真冬でもひやかけをチョイス!!

寒いわ~~!(笑)

メニュー表の「中盛り無料」の文字は見逃しません!

見逃したら、コスパ野郎師匠に怒られますわ~~

野郎なのか師匠なのかどっちやねん!(爆)

牛玉丼

なで 10


確か昨年いただいたのは、牛丼でしたが牛玉丼に変わってました。

温玉がある分ややマイルドな味わいの丼になりますが、牛肉のうま味タップリです。

なで 11


スーパーゴッサうまっ!!

まじで、いいお肉を使ってるので、牛肉のうま味が口の中に広がります。

甘辛い味付けも絶妙ですわ~~!!

ひやかけ

なで 13

「なでしこ」さんで、何回いただいたでしょうか? 

このひやかけを・・・・・


なで 14

イリコの風味バツグンで、苦味やえぐみを極力抑えられています。

この日は、やや苦味が出ていましたが、それも一口目だけ。

二口目からその苦味が気にならず、かえってイリコの味を強く感じました。

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

なで 15


この日の麺は、シュッとした伸びと弾力を感じます。

グミ感もあって、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

牛玉丼もひやかけもすばらしい美味しさ!!

なで 12

やっぱり大好きなうどん屋さんですよ。





純愛うどん「なでしこ
大阪府東大阪市足代1-19-6  地図 
営業時間                
         (平日)午前11時~午後2時30分
                午後6時~午後9時
        (土・日・祝)午前11時~午後3時15分
               午後5時30分~午後9時
定休日          月曜日(祝日の場合は翌平日)  火曜日の夜








過去の訪問   牛丼セット (ひやかけ)
                          
うな丼セット (ひやかけ)(2020年大晦日) 
        
野菜天盛りひやかけ
           カツ丼セットとビッグサイズのあごの焼き 
                            みそカツ丼セット (2019年大晦日)
                            なでしこセット (ひやかけ普通盛)
                            天丼セット ひやかけ大盛 (2018年大晦日)  
                            鍋焼きうどん ほか
                            カレーうどん+卵かけご飯 (リニューアルイベント)
         豚カツセット 
         みそカツ丼セット (2017年大晦日)
         
カレーうどんほか   (2017年 なでしこ忘年会)
                            
出し醤油うどん
                            なでしこセット(ひやかけ)   (布施移転後初訪問) 
                         みそカツ丼セット  (2015年11月 布施ラスト営業)
         鍋焼きうどん
         ひやかけ ~2015年夏休みversion~
                           ひやかけ  (三周年パーティー)
         
ひやかけとあんかけうどん
         2014年忘年会
                           ひやかけ ~2014年version~ とすき焼きうどん (2014年大晦日)
                      うな丼セットと妙高ゆきエビの天ぷら    
            ひやかけ  (第1回 関西ひやかけ王座決定戦 備忘録) 
         ひやかけ他 (二周年パーティー)
           
 ひやかけ   (第1回 関西ひやかけ王座決定戦) 
                            しらすご飯とひやかけ天ぷらセット 
                             春うららううどん
                              カレー鍋
           鍋焼きうどん  
          
すき焼きうどん
          
スペシャルいりこひやかけ  (2013年大晦日)
          
カツ丼セット
                  
うどんブログオフ会  (なでしこで宴会)
                  
キノコのベーコンカリー 
                              うな丼セット 
                              
とろろ~カレー 
            
生醤油うどん食べ比べ
            スタミ~ナうどん (ネバネバうどん第二弾)   
                              
ざるうどん  
                              かま玉しそ納豆  
                              アゴだしひやかけ  
                              ささみチーズカツカレー
            
春らんまんうどん  
                               ベシャメールカレー  
                               ひやひやと唐揚げ (夜のシリーズ)
             ウルトラスペシャルひやかけ   (2012年大晦日)
                               スペシャルひやかけ
             
鶏天生醤油
             
和牛ぶっかけ  

             
野菜天盛りひやかけ
               カツ丼セットとビッグサイズのあごの焼き 
                              みそカツ丼セット (2019年大晦日)
                              なでしこセット (ひやかけ普通盛)
                              天丼セット ひやかけ大盛 (2018年大晦日)  
                              鍋焼きうどん ほか
                           カレーうどん+卵かけご飯 (リニューアルイベント)
         豚カツセット 
           みそカツ丼セット (2017年大晦日)
          
カレーうどんほか   (2017年 なでしこ忘年会)
                            
出し醤油うどん
                            なでしこセット(ひやかけ)   (布施移転後初訪問) 
                          みそカツ丼セット  (2015年11月 布施ラスト営業)
        鍋焼きうどん
          ひやかけ ~2015年夏休みversion~
                            ひやかけ  (三周年パーティー)
        
ひやかけとあんかけうどん
        2014年忘年会
                             ひやかけ ~2014年version~ とすき焼きうどん (2014年大晦日)
                        うな丼セットと妙高ゆきエビの天ぷら    
              ひやかけ  (第1回 関西ひやかけ王座決定戦 備忘録) 
        ひやかけ他 (二周年パーティー)
          
 ひやかけ   (第1回 関西ひやかけ王座決定戦) 
                             しらすご飯とひやかけ天ぷらセット 
                             春うららううどん
                             カレー鍋
           鍋焼きうどん  
         
すき焼きうどん
           
スペシャルいりこひやかけ  (2013年大晦日)
         
カツ丼セット
                   
うどんブログオフ会  (なでしこで宴会)
           
キノコのベーコンカリー 
                              うな丼セット 
                              
とろろ~カレー 
          
生醤油うどん食べ比べ
          スタミ~ナうどん (ネバネバうどん第二弾)   
                               
ざるうどん  
                               かま玉しそ納豆  
                               アゴだしひやかけ  
                               ささみチーズカツカレー
             
春らんまんうどん  
                               ベシャメールカレー  
                               ひやひやと唐揚げ (夜のシリーズ)
             ウルトラスペシャルひやかけ   (2012年大晦日)
                                スペシャルひやかけ
           
鶏天生醤油
              
和牛ぶっかけ  












 
  1. 2024/02/21(水) 00:00:00|
  2. なでしこ
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麺匠 やしま @ 忘年会

やしま 1


守口市の国道一号線沿いにある麺匠「やしまさんで忘年会を行いました。

毎年、年末にうどん好きのお仲間さんと旭区の「山田製麺所」さんで忘年会を開催しています。

しかし、「山田製麺所」の大将の体調が悪く、昨年末は夜の営業がなかったのよねぇ~

今回は、場所を変えて麺匠「やしま」さんで開催です。

やしま 2

夜は、17時からの営業ですが、少し前に到着です。

忘年会ですから、当然お酒あり。

大阪メトロに乗ってやって来ましたよ。

メンバーが揃ったところで、乾杯!!

やしま 3


皆さんうどん好きですから、2023年も多数のうどん屋さんに食べに行かれてます。

たぶん私が一番少ないと思いますよ。

このようなブログを書いているのに、申し訳ありません。(オー滝汗)

カマンベールチーズフライ

やしま 4

いきなりこってり系のアテの注文ですなあ~

あ??チーズ嫌いの方も居るのにお構いなしの注文ですよ。

麺匠「やしま」さんは、酒の肴メニューが豊富なので、今回の忘年会のお店にチョイスしました。

トンヘレ串かつ

やしま 5


柔らかいトンヘレ肉ちゃんです。

うま味たっぷりで、

ゴッサうまっ!!

黒豆枝豆

やしま 7

 この日は、枝豆大好きな枝豆兄さんは欠席です。

風邪の症状がでたらしく、この日は大事を取って宴会には不参加です。

枝豆兄さんを偲んで、黒豆枝豆を・・・・! (笑)

ホタテの塩レモン焼き

やしま 8

こんなものまで、提供しているうどん屋さんって、あまりないですよねぇ~

ホタテ大好きなので、

ゴッサハッピーです。

大根サラダ

やしま 9


シャキシャキとした食感の大根サラダですよ。

カツ玉煮

やしま 10


これは、カツ丼の上の部分と表現すればわかりやすいでしょう。

おっと!カツと言えば・・・・

やしま 11

一返しを忘れてはいけません。

だって、「一返会」の会長のこの方も参加してますのでねぇ~~

「会長!これでいいですか?」(笑)

山盛り皮付きポテトフライ

やしま 12


名前のとおり皮付きのポテトフライが山盛りで登場ですよ。

カラッと挙がっていて、ビールによく合いますなぁ~~

鴨平焼き

やしま 13

麺匠「やしま」さんでは、美味しい鴨の釜揚げうどんなどを提供されています。

そのため鴨肉を使った酒の肴も多いのよ!!

鶏肉嫌いの方には、無理なメニューでした。(笑)

小柱のかき揚げ

やしま 14


貝柱を使ったかき揚げです。

柔らかくて、貝柱のうま味もタップリです。

ゴッサうまっ!!

やしま 6

お酒もかなり飲んだので、シメのうどんをいただきましょう。

各自で自分の好みのうどんを注文しました。

きつねうどん

やしま 15


大きなお揚げさんの乗ったきつねうどんです。

こちらを注文した方は、そのこともよくご存知で、麺匠「やしま」さんのきつねうどんが大好きなようでしたよ。

釜揚げうどん

やしま 16


こちらの名物は、鴨釜うどんです。

鴨肉の入ったつけ出汁でいただく釜揚げうどん。

ですからシンプルな釜揚げうどんも絶品ですよ。

カレーうどん

やしま 17

こちらは、私が注文したうどんです。

2023年のラストのうどんは、カレーうどんでしたよ。

やしま 18


ややとろみのあるカレーうどん出汁。

和風出汁がよく効いていて、いわゆる和風ダシ系のカレーうどんですよ。

刻み揚げがたくさん入っていますが、この和風出汁系のカレーうどんとの相性はバツグン!!

やしま 19


牛肉もたくさん入っていて、

ゴッサうれぴ~~!!(笑)

やしま 20


温の麺は、モッチリ感が強く美味しいカレーダシを引き連れてきます。

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

このカレーうどんは、嫁さんの大好きなタイプです。

食べに連れて行けないのが残念やわ~~

代わりに美味しく完食させていただきましたよ。(笑)




いっぱい食べて、楽しい忘年会でした。




麺匠「やしま
大阪府守口市八雲東町1-7-2  地図
営業時間   午前11時~午後3時(LO.2時30分)
       午後5時~午後9時30分 (LO.9時) 
定休日      月曜日(祝日の場合は翌日) 
        




過去の訪問       すだちおろしうどん
                                        とろ玉ぶっかけ
            ミニ鉄火丼とぶっかけ(冷)うどん (第5回 大阪好っきゃ麺)
            ぶっかけうどんとミニカツ丼  (第4回 大阪好っきゃ麺)
            天おろしうどん  (第四回 関西讃岐うどん巡礼)










  1. 2024/02/17(土) 00:00:00|
  2. うどん 守口
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セルフうどん おかだ @ 真冬でも冷かけ!

おかだ 1


「リクエストに答えよう讃岐うどんツアー」の続きです。

丸亀市に帰って来て、向かったお店はセルフうどん「おかださんですよ。


おかだ 2


こちらは、先輩のリクエストです。

先輩と言っても、毎回車を出していただく先輩ではなくもうひとりの先輩で、このツアーの最年長のお方。

大先輩ですから、リクエストに答えないわけにはいかないですよねぇ~~!!

その先輩は、「おかだ」さんの麺やお出汁だけでなく、会計の手前に置いてあるイリコの佃煮?のようなものにドハマリ中!!

以前に「売っていないか?」と店員さんに尋ねたほどですよ。

おかだ 3

うどんを注文して、天ぷらコーナーを物色です。

以前いただいた「たこ天串」も美味しかったですよねぇ~

おかだ 4

四軒目なので、今回は天ぷらはパス!!

お会計を済ませて受け取ったうどんは、こちらです。

冷かけ(小)

おかだ 5


先輩に習って、イリコの佃煮も取っちゃいましたよ。

これは確かに、

ゴッサうまっ!!

おかだ 7


真冬なのに、またまた冷かけの注文ですよ。(オー汗)

だって、「おかだ」さんの冷かけ出汁が大好きなんですもの~~

おかだ 8

イリコ風味バツグンの冷かけ出汁。

しかし、全く雑味や苦味が出てなくて、とても飲みやすいお出汁。

スーパーゴッサ美味しいですねぇ~~!!

おかだ 9

この日の麺は、キュッとシメられていて、弾力も強めです。

噛むと押し返して来る弾力が、とても心地よい剛麺。

スーパーゴッサ好きなタイプで、

スーパーゴッサ美味しいですねぇ~~!!


クオリティの高い冷かけで、大満足。

午前10時30分開店してすぐの時間帯なのに、この日も地元のお客さまでほぼ満席です。

美味しいうどんを皆さんよくご存知ですなぁ~~

おかだ 10





セルフうどん「おかだ
香川県丸亀市飯野町東二623-1   
地図
営業時間    午前10時30分~午後2時
定休日     土・日・祝


過去の訪問     
冷かけとたこ天串 
          
冷かけとかき揚げ
           ぶっかけおろし(小)となす天

















 
  1. 2024/02/12(月) 00:00:00|
  2. うどん 香川県 丸亀市
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関西うどん新麺会 2024年  Part  3

 新 20


関西うどん新麺会 2024の Part 3 ですよ~~!!

まずご紹介するのは、この方です。

新 32


神戸市須磨区にあるおうどん「くるみ家さんの武井大将です。

おしゃれな大将で、写真を撮ることをお願いすると、いつもポーズを決めますよ!

おしゃれでレトロな雰囲気のうどん屋さんで、大将の雰囲気と同じ。

近くなら頻繁に食べに行きたいうどん屋さんです。

新 29


京都府綾部市にある竹松うどんの大将です。

大阪市内の我が家からかなり遠いうどん屋さんですよ。

移転前のお店にも食べに行ってますが、そのことを大将に言ったら驚いていました。

そのときのブログがこちらです。



新 18


JR阪和線「鶴ヶ丘」駅前にある
讃岐手打うどん「釜ひろ」 さんの河瀬店長です。



「釜ひろ」大将と別人やん!って思ったら・・・・

新 19


すぐ近くに「釜ひろ」の山下大将が居てたのよ。

二人にお話を伺うと、山下大将は引退されて、そのお店を河瀬店長が引き継ぐとのこと。

屋号もそのままで、レシピも伝授されたそうですよ。

今後楽しみなうどん屋さんですよ~~

一度食べに行かないと!!

新 27


兵庫県川西市にある絹延橋うどん研究所さんの大将です。

今回は、お弟子さんの「さんたく」さんとは違うテーブルで召し上がっていましたよ。

バイキング形式でいろいろな天ぷらやサラダなどの食材を楽しめるうどん屋さん。

他のうどん屋さんにはない形式ですよ。

新 28


名古屋の星が丘製麺所の衣笠大将です。

名古屋に行ったときは、色々な場所を案内してもらってとてもお世話になっている大将です。

また名古屋にうどんを食べに行きたいわ~~


新 33


豊中のさぬき手打ちうどん「銭形 の息子さんとおとっつぁんです。

最近は、製麺も釜前も息子さんが担当。

おとっつぁんも80歳を超えたとお聞きしています。

現在は、徐々に世代交代をされているうどん屋さんで
おとっつぁんのうどんから息子さんへ!

いいところを残しつつ進化していってほしいですね。

新 30


新 31


大阪市西区にあるうどんと天ぷら「山斗の大将です。

久しぶりにお話することができましたよ。

私も数年「山斗」さんに行けてないし、ほんとうにお会いする機会がなかったのよ。

また「食べに行かねば!宿題店」が増えましたわ~(オー滝汗)

新 34


細打ち 田舎うどん 「活麺富蔵のメグ母さん・メグさんと大将のメグ兄。さんですよ。

いつも仲のよいお三人さんです。

以前は、お昼からの通し営業で、私の最長滞在時間が5時間以上です。

その間お酒を飲みっぱなしでしたし、私も若かったなぁ~(オー汗)

そんな思い出もあるうどん屋さんですよ。



最後は、やっぱりこの方です。

新 35


この「新麺会」の呼ぶかけ人であるき田たけうどんの木田大将です。

お忙しいのに、毎回「親麺会」を段取りいただいています。

「新麺会」を通じて、関西うどん界を20年近く盛り上げていただいてます。

ありがとうございます。





サラッと書く予定の「新麺会」のブログも長くなりました。

私的には、うどん屋さんとの交流ができて、楽しくて有意義な会でしたよ。

















































[関西うどん新麺会 2024年  Part  3]の続きを読む
  1. 2024/02/10(土) 00:00:00|
  2. 新麺会
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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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