美味いもん食らうンジャー

夕焼けうどん　山

５月１３日（日）に行われた「夕焼けうどん　山」に行って来ました。

このイベントは、高松市庵治町のこだわり手打ちうどん「山」 さんで、夕日を眺めながらうどんをいただくもの。

ただ単にうどんをいただく訳では無く、こだわり手打うどん「山」さんの麺を、「SIRAKAWA」さん、「うどん石川」さん、「よしや」さん、「山」さんの四種類の出汁でいただくことが出来るイベントです。

そして売上金全額を東日本大震災の義援金にあてる、なんと男前な企画なんでしょう。

こだわり手打ちうどん「山」 さんの建物です。

名前のとおり、山の上にあるうどん屋さんですよ。

普段でもとても綺麗なロケーションですが、暮れゆく夕日を眺めながらそれぞれお好みのうどんをいただきます。

玉造にある極楽うどん「TKU」さんから、プレミア焼酎の「森伊蔵」の差し入れがありました。

お預かりしてきた「うっし～師匠」から、純手打ちうどん「よしや」の大将に贈呈が行われました。
割らず持って来て良かったね。　

うっし～師匠のTシャツも気合いが入ってますやん。
と書いている私も同じTシャツでしたよ。（オー汗）

でも、半袖やから寒かったでぇ～（笑）

店内で、お好みのうどんを注文します。
お出汁は、温かいのと冷たいお出汁が用意されていて、ひやあつの注文にも応じていただけました。

宮城県石巻市小渕浜のワカメとお揚げさん、煮卵も用意されていて、シンプルなトッピングでうどんが楽しめます。

先ず、一杯目は、「うどん石川」さんのお出汁をお願いしました。

「うどん石川」さんのお出汁は、温かい物しかなかったのでひやあつでいただきます。

ひやあつなので、おネギや天かすのトッピングをしました。
私がおネギを入れないのは、ひやひやと釜揚げうどんだけですよ。

お出汁はフワ～！っとイリコ風味が香ります。
イリコ・イリコして無くて、シンプルですが美味しいですねぇ～

麺は、ひやあつにしたからコシも残っているし、

メチャメチャ美味しいやん！

こちらは、同行者が注文した３杯です。

一人でいきなり３杯ですか？
男前ですなぁ～

でも、どれがどのお店のお出汁か？覚えるのも大変やね。

暮れゆく夕日を眺めながら、皆さんは何を考えますか？

私は、次に食べるうどんの事ですわ～　（爆）

二杯目は、「SIRAKAWA」さんのひやかけです。

ひやかけなので、勿論おネギや天かすのトッピングは無し。

こちらのお出汁も、イリコ・イリコして無くてスッキリとした感じです。
苦みなども無いし、美味しいひやかけダシやねぇ～

メチャメチャ美味しいでぇ～

冷やの麺は、コシの強い剛麺です。
これもメチャメチャ美味いなぁ～

「SIRAKAWA」さんの麺を一度だけ食べたことがありますが、モチッとした弾力のある麺。
違った麺で、「SIRAKAWA」さんのひやかけ出汁が楽しめるのも、このイベントならではだと思います。

私なんかよりも、地元の方がもっと喜んでいることでしょう。

うどんはこのように豪快にいただくもの。

純手打ちうどん「よしや」の大将の食べ方のお手本です。（笑）

うどんを打っても、食べても絵になる男ですよ。

二杯で終わる予定でしたが、胃袋ちゃんに少しだけ隙間があったので、三杯目は「よしや」のお出汁で、ひやあつをお願いしました。

「よしや」さんの温かいお出汁をいただくのは初めてです。
毎回ひやかけを食べてますからねぇ～

何故ひやかけを食べないかと言いますとね。
この日の午前中に「よしや」さんに行ってひやかけは既に食べています。

その詳細は後日アップ予定ですからお楽しみに・・・・

夕日が静かに沈んでいきました。

でも、また日は昇って来ます。
どんな人の心にも・・・・　

何処かの歌詞をパクリました。

沢山の地元の参加者とお話が出来て、私にとって有意義なイベントでしたよ。

夕日が沈むと、店内に入って「SIRAKAWA」さんの落語が始まりました。

素人とは思えない喋りでメチャ面白かったでぇ～
うどんと同じで、モッチリ粘りのある感じやったねぇ。

え、意味不明って！　（爆）

こだわり手打ちうどん「山」
香川県高松市庵治町地頭名３６８１－１　　
営業時間　　午前１１時～午後２時
定休日　　　月曜日

うどん石川
香川県高松市国分寺町新居３４９－４　　　　地図
営業時間　　平日　　　午前１１時～午後３時　　　　　
　　　　　　土・日・祝　　午前１０時～午後３時
定休日　　火曜日

「SIRAKAWA」
香川県三豊市山本町大野２８５４－８　　地図
営業時間　　午前１１時～午後２時
定休日　　　月曜日

純手打うどん「よしや」
香川県丸亀市飯野町東二３４３－１　　地図
営業時間　　　午前７時～午後３時
定休日　　　　火曜日

第２回うどん祭・汁なしうどんフェスタ

５店のうどん屋さんが集まって、一つのテーマでうどんを造るお祭が始まります。

その名前は、　「第２回うどん祭・汁なしうどんフェスタ」です。

昨日アップした「コロッケうどん祭」の反省会で、うどん屋さん同士で、第２回も行いたいね！って話になり、「汁なしうどん」をテーマに行うことになりました。

期間は、　６月１日から、６月３０日までの１ヵ月間

さて、どんな内容かと言いますとね。

既に、うどん屋さんのブログで発表されているからご存じの方も多いと思いますが、少し内容をお伝えしたいと思います。

「汁なしうどん」とは、

出来上がったうどんが、お出汁などの液体に浸かっていないうどん！

出来上がったうどんに、お醤油などの液体をかけないで食べるうどん！

が、コンセプトのようです。

参加店とメニューのご紹介です。

細打ち田舎うどん楠公二丁目「活麺富蔵」（いけめんとみくら）

「茄子の揚げびたし～ｊｙｕ冷（ジュレ）かけ」　￥８９０　　６食限定

コンセプト
梅雨のジメジメを払拭する爽やかな一杯を目指しました。○○と和えることによって、富蔵らしさを演出。

使用材料
茄子、ミョウガ、大葉、ジュレ、○○

○○とは、ちょっと秘密だそうですよ。
それは、食べた時のお楽しみにしましょう。

材料の関係で６食限定だそうですが、前回のコロッケうどん祭と違って暇な時限定ではありません。

オープンして直ぐでも食べられるようですよ。

細打ち田舎うどん楠公二丁目「活麺富蔵」（いけめんとみくら）
大阪府四條畷市楠公２－８－２６　　　　地図
営業時間　　午前１１時～麺売り切れまで（最終オーダー20時30分）
定休日　　　月曜日（祝日の場合翌日に振替）
　

釜あげうどん「鈴庵」

「つくだ君」 ￥８８０

のりの佃煮＋なめこと牛すじの煮込み＋塩麹漬け半熟だまご＋食べる塩ダレ＝つくだ君です。
有名商品を完全にパロってます　（笑）

「あさずず」で有名な奈良の「鈴庵」さんも今回参戦のようですねぇ～

「食べる塩ダレ」ってどんな感じなんでしょうか？
メチャ気になる一杯です。

釜あげうどん「鈴庵」
奈良県北葛城郡広陵町馬見中５－１－２６　　地図
営業時間　月～金　　午前１１時～午後３時（ＬＯ２時３０分）
　　　　　　　　　　　　　午後６時～午後１０時（ＬＯ．９時３０分）
土・日・祝　午前１１時～午後３時（ＬＯ２時３０分）
　　　　　　　　　　　　　午後５時３０分～午後１０時（ＬＯ．９時３０分）

定休日　　　木曜日　（祝日は営業）

極楽うどん　「TKU」

「塩焼きうどん」　　￥９００　　夜営業限定５食

塩麹マンガリッツァ豚を使った焼きうどんです。

気長に待っていただける方のみご注文下さい。

大盛り、超大盛り不可

画像では塩麹に漬け込んだマンガリッツァ豚とキャベツ、人参、しめじ、玉ねぎ、アスパラ、ネギ、温泉玉子、鰹節で仕上げてますが、具材の内容は変わるかも知れません。

気長に待てる方のみ・・・・

私、気が短いから駄目やでぇ～　（マジ汗）

でも、美味しいうどんのためなら待てるんやねぇ～　

極楽うどん　「TKU」　
大阪市東成区東小橋１－１－４　　地図
営業時間　　午前１１時３０分～午後２時３０分
　　　　　　　　午後６時～午後１０時
　　　　　　　
定休日　　　月曜日（祝日の場合は翌日）

めん処「つるつる亭」

「自家製チョジャンの和え麺」　　　￥６８０

国際色豊かな生野初・発の汁無しうどん
絶品自家製チョジャンで和えたコシのあるうどん、
炙ったポトポトチャーシューがこれまたウマイ！
食欲増進、おいしーヘルシー。
これからの蒸し暑い季節にピッタリ。
是非一度ご賞味ください。

*トッピングの野菜は今後変わる場合があります。

こちらも初参戦の「つるつる亭」さんです。
自家製チョジャンとは、どんなお味なんでしょうか？
国際色豊かな生野区らしい一杯をご提供ですね。

めん処「つるつる亭」
大阪市生野区勝山北３－８－２０　地図
営業時間　　午前１１時３０分～午後２時３０分　　　
　　　　　　　　午後６時～午後９時
定休日　　　月曜日　（祝日の場合は翌日）

麺屋・爽月（そうげつ）

「ムッシュ釜あつ！」　　￥９００

釜ぬきをバターでからめ、上に『母のハヤシ』をのせました。全体にからめることで、うどんとハヤシの絶妙なハーモニー！まるで『わがよきともよ』を聴いているかのよう(大袈裟( ´艸｀))

お店の大将のブログによりますと、

ムッシュ釜あつ！
　　　　ひろしじゃないよハヤシだよ！

なんか面白い事を考えますなぁ～
「わがよきともよ」って何年前に流行った歌でしょうか？
私のような親父には、直ぐに歌えますよ。（マジ汗）

うどんの方も斬新なうどんで、美味しそうやね。

麺屋・爽月（そうげつ）
大阪市住之江区粉浜２－１１－３　　地図
営業時間　　午前１１時３０分～午後２時３０分
　　　　　　　　午後５時３０分～午後９時
定休日　　　木曜日　

以上の５店で開催される「第２回うどん祭・汁なしうどんフェスタ」ですが、今回はスタンプラリー形式で開催されます。

店でチェックシートを用意してますのでお受け取りください。

各店でお題のうどん（他のうどんでも可）を食べて下さい。
会計時にチェックシートにハンコを押してもらって下さい。
５店舗達成したそのチェックシートが景品引換券となります。

さらに！

達成したチェックシートは、プレミアム営業の参加券となります。

大切に保管しておいて下さい。

詳しくは、各お店のホームページ、ブログ、Twitter等で発表させて頂きます。

お楽しみに♪

以上が、内容です。
チェックシートはお店で、すべて同じ物をご用意しています。
お店によって違うと書きましたが、間違いでした。

プレミアム営業の参加券？
詳細は知りませんが、なんか楽しみやねぇ～

皆さんも是非、ご参加下さい

麺屋・「爽月」で宴会

麺屋・「爽月」さんやって来ると、暖簾があがってません。

準備中なの？？？

貸し切りで夜営業がお休みのようです。
うどんを食べに来たのに、何処へ行きましょうか？（オー汗）

って、書いていますが、この私も貸切の原因に参加しにやって来たのよねぇ～（笑）

お店の中に入ると、凄いメンバーの集まりです。
誰が誰だか？解りますか？

解説しませんので、ご自身でお考え下さい。　
無責任な親父ですからね。（笑）

この日は、先日まで行われていた「コロッケうどん祭」の反省会があると言うので、参加させていただきました。

「コロッケうどん祭」に参加したお店で、麺屋・「爽月」さんだけが木曜日が定休日なので、月曜日に反省会が行われました。

少し遅れて来るメンバーもいるようですが、集まったメンバーで取りあえず乾杯です。

「コロッケうどん祭」ご苦労様で～～す。

この日の料理は、よせ鍋としゃぶしゃぶの２種類のお鍋をご用意をしていただきました。

焼酎も沢山の種類ですねぇ～

「里の曙」に「赤もぐら」と私の飲みたい焼酎ばかりやん。
何杯飲めるかなぁ～
って、この段階で計算してました。（オー汗）

爽月さんと同じ粉浜商店街の肉屋 「うしや」 さんで仕入れた熊本産の「きくち黒豚」の豚しゃぶです。

ピンク色した美味しそうな黒豚ですよ。

では、早速しゃぶしゃぶしましょうねぇ。

皆さんは、しゃぶしゃぶはポン酢派ですか？それともごまダレ派ですか？

基本ごまダレ派の私ですが、今日は美味しいお肉やしポン酢でいただくことにしましょう。
黒豚は柔らかいし、脂身までコクがありますなぁ。

少し遅れて登場は、極楽うどん「TKU」の大将です。

背広姿の大将を見るのんって初めてやなぁ～
何で気合いが入っているのでしょうか？

なんでも、お昼間に用事があったのでこのような姿らしいですよ。

牛肉もあってね、宮崎の尾崎牛が登場しました。

牛肉も勿論しゃぶしゃぶしますね。

甘くてエエお肉やでぇ～

メチャメチャ美味いがなぁ～

お肉ばっかり食べてないでお野菜もいただきますか！

でもやっぱりお肉が良いねぇ～　　（笑）

途中から、一人、また一人現れて、人が増えるたびに乾杯です。
何回乾杯したらええのよ。

「活麺富蔵」の大将は、早くも弾けていますねぇ～

「つるつる亭」のご主人なんか、お醤油で乾杯ですか？　（笑）

私の方が、醤油フェチでっせ！　（マジ汗）
その醤油はねぇ～、舐めたら何処のメーカーのダシ醤油か？多分解るでしょう！
多分・・・

お鍋に入れるおうどんです。

このまま、先ほどのダシ醤油でいただきたいですねぇ！

なんて考えていたら、ひやかけが登場です。

まだ、未完成の「爽月」さんのひやかけを試食させていただきました。

試食なので、細かいことはかけませんが、お出汁はそういう感じに仕上げてあるんですね。

ひやかけに合う麺で、モチッとしていて美味しいですなぁ～

もう少しアレンジを加えて完成版にしていくようです。
まだ、いつからの登場か？正確な日は決まっていませんが、この夏に登場予定ですよ。

爽月さんに来たら、やっぱりこの出汁巻きです。

お出汁が効いて、ゴッサ美味いのよ。
玉子好きの私には、嬉しくなる逸品です。

途中自己紹介タイムがあってね。

極楽うどん「TKU」で最近働くようになった「ゆうじ」君です。

先日の「極楽うどんＴＫＵさんと行く、うどん県巡り」でもご一緒させていただきました。
面白い経歴の持ち主ですが、うどんの修行に取り組んでいますよ。

で、皆さんがお酒を飲んで盛り上がっている時に、爽月さんの麺を機械で延ばす工程を体験させていただきました。

素人の私が伸ばす麺
「爽月」の大将冨田さんに教えて貰いながら製麺機を操っていきます。

なるほど、この機械はこうやって伸ばして切るのですねぇ～

大変勉強になりましたよ。

切った麺を茹でるのも体験させていただきました。

私が切った麺を茹でているところです。

だいたいの目安の茹で時間を聞いていましたが、一本だけ試食して良し！と釜から出したのがこちらの麺です。

でもね。冨田さんが言った目安の時間より１分以上早く釜から出したもんやから、「TKU」の大将が言った一言は、「茹であがって無いでぇ～！粉っぽいでぇ～」

ガ～～ン！

うどん屋の大将の皆さんから、厳しく駄目出しを頂戴しました。

うどんの難しさを痛感したので、これからはブログで厳しいコメントが書けません。
当分大人しいブログになると思いますよ～　（マジ汗）

麺屋・爽月（そうげつ）
大阪市住之江区粉浜２－１１－３　　地図
営業時間　　午前１１時３０分～午後２時３０分　
　　　　　　　　午後５時３０分～午後９時
定休日　　　木曜日　

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