美味いもん食らうンジャー

橿原　情熱うどん「眞光」のカレーうどん

食らうンジャー — 2009-11-24T00:25:28+09:00

とある用事があって奈良県橿原の情熱うどん「眞光」さんに行って来ました。
眞光さんのこだわりは、小麦粉＋塩＋水＋情熱＝眞光の美味しいうどんです。

トイレの前には

アルコール除菌剤が置いてありました。

これだけで、このお店が如何に衛生面を大事にしているか、良く解ります。
このこだわりも良いですねぇ～　

カレーうどんの気分なので、シンプルにカレーうどん（７００円）を注文して、暫く待ちました。

美味しそうな、カレーの香りが食欲をそそります。

お店に入ってカレーうどんの香りが漂っていると、ついカレーうどんをオーダーしてしまう事ってありませんか？
そんな時って、他のお客さんもカレーうどんを沢山オーダーしてるように思います。

カレーうどんの香りには、不思議な魔力があるように思います。

このお店のカレー出汁は、見た目はとろみも無くシャバシャバで和風ダシ系かと思えば、そうでは無くしっかりとスパイスの効いたルウ系の味わいです。

師匠の情熱うどん「讃州」さんと同じレシピなんでしょうねぇ！
同じような味わいでした。

で、麺の小麦粉の風味は・・・・

解りません（笑）

カレー出汁に絡んで、小麦粉の風味が解るはずが無いですよ。

でも、モチッとした弾力とコシの強い麺で温かいうどんにも良く合います。
冷たいうどんなら、かなりうどんのコシが楽しめる剛麺では無いかなぁ～

お肉はいっぱい入ってるし、旨味があります。
これは、旨いやんかぁ～～～！！

　　　

広くて清潔感あふれる店内ですが、お昼時から外れているため、お客さんもまばらでした。
しかし、ふと見ると、師匠の情熱うどん「讃州」の大将がうどんを食べていました。

お弟子さんのうどんをチェックしているようです。
休みの日でも、わざわざお弟子さんの麺を食べて、色々とアドバイスをされているようで、頭が下がります。

１２月から「第３回　関西讃岐うどん西国三十三ヶ所巡礼」が始まりますが、特別メニューを考えたいと二人の内どちらかの大将がおしゃっていました。

あ！そう言えば巡礼が始まるんやったなぁ～～
すっかり忘れてたわ～（笑）

情熱うどん「眞光」 　
奈良県橿原市曲川町７－８－１　　地図
営業時間　　平日（月～金）　　午前１１時～午後３時３０分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　午後５時３０分～午後１０時３０分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（LO．昼午後３時　　夜午後１０時）
　　　　　　　　土・日･祝　　　　　午前１１時～午後１０時３０分　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（LO．　午後１０時）　　
電　話　　　　０７４４－２３－８０７７

過去の訪問　　　 ひやかけうどん
　　　　　　　　　　　生醤油うどん
　　　　　　　　　　　ざるチャーシュー
　　　　　　　　　　　プレオープン

門真　三ッ島「真打」の野菜天山かけ醤油

食らうンジャー — 2009-11-19T00:10:18+09:00

仕事帰りに自転車を飛ばしてやって来たのは、門真の三ッ島「真打」さんです。
実は、一週間前の火曜日も雨の中自転車でお店に行ったら、２ヶ月に１回の連休でお休みやったんよ。
今回はそのリベンジで、職場のうどん好きの後輩とやって来ました。
そしたら、この日もなんと雨で運が無いわ～～

　　

ビールで乾杯～～

そしたら、いきなりお店に大将から牡蠣フライマウンテンのサービスを頂きました。
ありがとうございます

と書いていますが、実は私牡蠣フライが苦手なのよ。
貝類が大好きな私が、唯一苦手なのが牡蠣で、偶に臭みのある牡蠣に当たることがあるからなんよねぇ～

でもこちらの牡蠣フライは、新鮮な牡蠣で臭みどころか旨味がいっぱい詰まっていました。

この牡蠣フライは、メチャメチャ旨いがなぁ～！！！

鶏の唐揚げ

柔らかいもも肉の唐揚げは、肉汁がジュワ～～と出て来て、これも旨いねぇ。

揚げ出しモチ

実は、こちらもサービスで頂きました。
と言うことは、私達が注文したのは鶏の唐揚げだけで、これでビールを一人３杯も飲んでるやんかぁ～

勿論こちらの揚げ出しモチも、ふわ～っとしたお餅が中に沢山入っていて、お出汁を絡めると風味豊かなお味です。
こちらも旨いねぇ～

で、そろそろおうどんを頂くことにしましょう！

うどん好きの後輩が、メニューを見て悩んでいます。
門真在住の彼は、旧「三ッ島更科」時代には幾度か食べに来た事があるようですが、「真打」さんになって初訪問みたいで、食べたいうどんが沢山あるようです。
ぶっかけ？カレー？　　悩んだ末に決めたのは、豚バラ肉の温玉つけ麺の大盛です。

こんな麺を

こんなお出汁に付けて頂きます。

お出汁の中には、豚バラ肉が大量に入っていて、かなりのボリュームです。

私が注文したのは、野菜天山かけ醤油・・・・勿論大盛です

この前大盛禁止宣言をしたばかりなのに、後輩につられて大盛を頼んでしまいました。

野菜天がメチャメチャ豪華で、その上揚げ方が最高です。
若いお弟子さんが揚げ物を担当していますが、師匠の教えが良いから、このお店の揚げ物すべてが美味しいのよねぇ～

茄子天　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　舞茸天
　　

この他に、南瓜・獅子唐・海苔・大葉の天ぷらでこれだけでお腹が膨れますが、麺は大盛やったわ～（笑）

今日の麺も、風味があってええ感じです。
モチモチ、ビヨーンと弾力のある麺は、流石「真打」さんの麺と言った感じで、毎日旨い麺を出していますなぁ！

後輩も大満足で美味しく完食して、帰りにこんなのを購入しました。

皆さん既にご存じだと思いますが、７店のうどん屋さんのコラボＴシャツです。
ようやく手に入れる事が出来たわ～　

これを着て、今日からちょっと旅に出かけます。
暫くブログの更新が出来ませんし、コメントのご返事も出来ないと思いますがご了承下さい！

では、行って来ま～～～す

本格手打ちうどん三ッ島「真打」
門真市三ッ島７７２－３　　地図
営業時間　　午前１１時３０分～午後３時
　　　　　　　　午後５時３０分～午後９時
　　　　（麺切れの場合閉店、お昼に麺切れの時は夜営業なし）
定休日　　　月曜日
電　話　　　０７２－８８４－４２５０

過去の訪問　 今夏最後のひやかけ
　　　　　　　　　　リニューアルオープン
　　　　　　　　　　プレオープン
　　　　　　　　　　ひやかけ
　　　　　　　　　　食らうンジャースペシャル　（剛麺）
　　　　　　　　　　温玉とり天ぶっかけ（剛麺バージョン）
　　　　　　　　　　穴子天ひやかけ
　　　　　　　　　 鱧天盛りひやかけ　
　　　　　　　　　 カツカレーうどん　
　　　　　　　　　 ちく玉天ひやひや　
　　　　　　　　　 鳥天ぶっかけ
　　　　　　　　　 活〆穴子天と鶏天のひやかけ
　　　　　　　　　 カレーうどん

麺維新　「権八」のちく鶏天ぶっかけ

食らうンジャー — 2009-11-17T06:03:28+09:00

職場の健康診断も終わり、巡礼前ダイエットも一時中断です。
久しぶりにうどんを食べに行きましょう！

え～～！　うどんの記事沢山アップしてるって！

熟成ネタもあるもんで、すべてが１１月になって行った記事ではありません。

久しぶりっと言っても、たかが一週間ぶりです

で、今回は八尾市役所近くにある麺維新「権八」さんに食べに行きました。
お店に入って、悩んだ挙げ句にちく鶏天ぶっかけの大盛を注文です。

茹で立てを提供しているため、１０分以上待つ事になりました。

お店の大将から、「食らうンジャーさん！今日は他のお店にも食べに行かれるのですか？」
他のお店に行かないから、大盛を頼んだんですが・・・

「食らうンジャーさんは、カレーうどん好きでしたね。麺が少し余っているので、カレーうどんの小盛うどんをサービスしますから、これでも食べて茹で上がりを待って下さい。」と言われて出して頂いたのが、こちらです。

お店の大将は、私のブログを見て頂いているようで、私のカレーうどん好きや最近までダイエットしていた事もご存じでした。

良い香りのルウ系のカレーうどんです。

「うちのカレーうどんにはご飯が合いますよ～～！　はい、ご飯もサービスね！！」

　　

ややスパイシーな大人のカレーうどんは、本当にご飯が欲しくなる味付けです。

麺とカレー出汁の絡みも抜群で、美味しく完食・カンジルしてしまいました。
ご馳走様でした～～　

カレーうどんを食べ終わった頃に、ようやくうどんが茹で上がったようでちく鶏天ぶっかけの大盛が運ばれて来ました。

見た瞬間、ん、でかいがなぁ～～～～

「９００ぐらいにしといたから！」と大将の一声が気になりました。

麺は、伸びのある熟成麺です。
ご存じのとおり、千日前の釜たけうどんのお弟子さんですが、麺は全く違った物を提供しています。

伸びとモチモチ感は言うことはありませんが、小麦粉の風味が少し弱く感じました。

今回一番気に入ったのは、この鶏天です。

柔らかいもも肉を使った鶏天は、揚げたてサクサク！その上ジューシーとくれば最高ですわ～

先日発表された、関西一週間のうどん大賞で、もしも「鶏天」部門があれば間違い無く優秀賞は受賞してたやろなぁ～（笑）

それだけ旨かったってことですよ。

　　

先程カレーうどんとご飯を頂いたので、麺を食べても減らないし途中で満腹感が押し寄せて来ました。

大将が言った「９００ぐらいにしといたから！」って、麺が９００グラムって事？？？

もう一度メニューを見ると

麺の大盛りは、１．５玉と思ってたら、＋１．５玉と書いてあります。
で、ぶっかけ系の下に（約１．５玉）って書いてあるがなぁ～～
え～～～～～！
と言うことは、大盛は麺３玉の量なん？
もう一度メニューをよ～～く見て下さい。
「当店の１玉は約３００グラムです」って書いてあるし、やっぱり９００グラムや～～
小学生でも解る計算やで～（笑）
　
確か、以前は大盛でもこんなに多く無かったはずです。
だんだんと麺の量が多くなって来ているように思います。

熟成麺だったので、残さず完食出来ましたが、このお店の大盛は危険過ぎますなぁ～
巡礼は大盛禁止で行こうかなぁ～

麺維新　「権八」　　
大阪府八尾市本町５－１－１１　　地図
営業時間　　　午前１１時～午後２時３０分
　　　　　　　　午後５時３０分～午後８時３０分
　　（日･祝）　　午前１１時～午後３時３０分　　お昼のみ
定休日　　　　月曜　
電　話　　　　　０７２－９９９－９９９８　

過去の訪問　　　　 肉カレーうどん　　
　　　　　　　　　　　　ちく玉天ぶっかけ

住吉区　「natural Udon 凛」　の肉ぶっかけ

食らうンジャー — 2009-11-15T00:10:53+09:00

今回お邪魔したのは「natural Udon 凛」さんです。

いつも見てる　~~イケ麺~~　イケメンライダーさんのブログで、全粒粉になったとの情報を得てやって来ました。

「全粒粉は外皮や胚芽を丸ごと粉にしたもの」
お米で言うと玄米みたいな物でしょう。

今回は肉ぶっかけの大盛りをお願いしました。
勿論ゴマ抜きです。
うどんの風味を確かめるために、KINTAさんのアドバイスを守ってみました。

色取りも綺麗な盛りつけで、お店の雰囲気どおりお洒落な感じのうどんです。

見て頂くとお解りと思いますが、うどんは斑点のように黒くなっています。

これが、全粒粉の証です。

太めの麺は、以前食べた麺に比べてコシも強くなっていました。
伸びは少なめですが、モチッとしていて押し返して来る弾力があります。

国産小麦粉１００％プラス全粒粉と言うことで、風味を期待していましたが、案外風味を感じ無い麺でした。

また、玄米のような癖・香ばしさも無くて全粒粉と言われないと解らないレベル。

お肉は少なめでしたが、味付けも良くまた肉本来の旨味が出ていました。

　　

これは、旨いわ～
ええ肉使ってるで～～！！

最後まで全粒粉の麺とは、どのような物か？判断するために、真剣に味わってみました。
全粒粉１００％と思っていましたが、良く見ると「全粒粉を練り込んでいます。」
と書いてありますなぁ～
と言う事は、全粒粉１００％と違うってこと？？

麺の旨味よりも、美容と健康を意識したところに、全粒粉の良さがありそうです。

　　　　

うどんには、お店ごとに色々な拘りがあって良いじゃないでしょうか？

「natural udon 凛」　
大阪市住吉区沢之町１－２－４　　　地図
営業時間　　　午前１１時～午後３時
定休日　　　　日･祝日
電　話０６－７８５０－７８３０

過去の訪問　　　かしわ天カレーうどん
　　　　　　　　　　かしわ天ぶっかけ

野田　「やとう」の釜玉

食らうンジャー — 2009-11-12T00:47:18+09:00

久しぶりに来ました手打ちうどん「やとう」さん

さて、今日は何を頂きましょうか？

　　

お店に来るまで、冷たい麺にするか？カレーうどんにするか？ずっ～～と悩んでいました。

でも、これを見た瞬間にオーダーは決定

そう言えば、「やとう」さんの名物釜玉を食べた事が無かったんよねぇ～
名物と書いてあるし、一度は食べないとアカンわなぁ。

私の場合釜玉は殆ど注文しません。
釜玉は、香川の山越うどんが発祥とされていて、
釜揚げの麺に生卵を絡めて、醤油かだし醤油を掛けて頂くうどんです。
玉子が半熟になる状態が個人的にはベストやと思います。

シンプルに玉子だけ絡めて頂くので、そのお店の特徴が出にくいうどんでもあります。
麺によって若干の違いは出ますが、それを確かめたり表現するのもかなり困難。
また、どのお店で食べても外れの少ないメニューでもあります。
しかし、このお店では、最後にうどん出汁を入れるといったオリジナリティがあるうどんなので、注文してみよっと！

で、釜玉うどんを注文して暫く待ちました。

薬味にスダチ汁が付いて来ました。

　　

お店に寄っては、玉子を絡めてから出して来る所もありますが、「やとう」さんでは自分で絡めるようです。
早くしないとうどんが冷めて行きますなぁ。
でも写真を撮らなければ．．

だし醤油は二廻し

何処かの生醤油うどんのようです（笑）　　
麺はモチとしていて良い感じ。
でも薬味のスダチ汁を入れたから、かなり酸味のきつい味になっています。
酸味がきつすぎて、玉子の甘味が消えて行きます。
好みでしょうが、釜玉にこのスダチ汁は合わないように思いますねぇ。

　　

あと一口になったところで、うどん出汁を入れて貰いました。

お口の中がスッキリとして、ええ感じやねぇ。
これは良いアイデアで、美味しいわ～

あ！このお店でも、最後にお出汁を入れる釜玉やってました。
私が行った時は最後にお出汁を出して貰ったけど、いつも出して頂けるか解りませんよ。

この食べ方がもっと広がると良いですねぇ～～

手打ちうどん「やとう」
大阪市福島区海老江７－１０－２１　　地図
営業時間　　　午前１１時～午後３時
　　　　　　　　　午後５時～午後１０時　　（日・祝のみ～午後９時）
定休日　　　　水曜日

過去の訪問　　　　竹玉ぶっかけ
　　　　　　　　　　　　　夏カレーうどん　
　　　　　　　　　　　　　

美味いもん食らうンジャー

橿原 情熱うどん「眞光」のカレーうどん

門真 三ッ島「真打」の野菜天山かけ醤油

麺維新 「権八」のちく鶏天ぶっかけ

住吉区 「natural Udon 凛」 の肉ぶっかけ

野田 「やとう」の釜玉

橿原　情熱うどん「眞光」のカレーうどん

門真　三ッ島「真打」の野菜天山かけ醤油

麺維新　「権八」のちく鶏天ぶっかけ

住吉区　「natural Udon 凛」　の肉ぶっかけ

野田　「やとう」の釜玉