美味いもん食らうンジャー

野原製麺所 @ さぬき市

野 1 


2018年第2回讃岐うどんツアーの続きです。

高松市の「さか枝」を午前5時45分に出て、向かったのはさぬき市の野原製麺所さんですよ。

久しぶりにマイ丼を持参する製麺所に行きたいと、先輩のリクエストで今回は「野原製麺所」さんをチョイスしました。

野 2 


細い路地を入って行って、廻りは民家と田んぼがある喉かな集落にこの製麺所はありました。

この看板だけですから、見落としそうになりましたよ。

上の写真の白い車の奥が製麺所になっています。

野 3 


恐る恐る製麺所の中に入って行くと、大将がひとり出てきて、「あと15分ぐらいかかりますよ」と答えていただきました。

「それまで外で待ちます」って言ったら、「中で座って待ったら」ってご親切にも折りたたみの椅子を持ってきていただきましたよ。

野 5


この時点で、午前6時30分です。

大将が、製麺を始めたので、見学させていただきましょう。

野 6 


麺棒を使って、うどんを伸ばしているところですよ。

野 7


麺を切るのは機械のようで、上から生地を入れると、裁断されて出てきました。


野 8 


機械の下から出て来たうどんを、すかさず釜の中に投入です。

茹で時間は、約10分でしたよ。

茹であがるまで、廻りを見渡すと、こんなのを発見です。

野 4 


うどんだけでなく、そば・中華そばも製麺されているようですなぁ~

それにしても、うどん1玉75円ですから、まさに製麺所価格です。

野 9 


茹であがる少し前に、各自のマイ丼を出してスタンバイです。

私の器は、一番左端の白い陶器製です。


野 10 


お~!ツヤツヤの麺ですなぁ~

打ち立て・茹でたて・しめたての麺で、期待が膨らみますなぁ~

野 11


まずは、なにも付けずに麺だけを味わいました。

小麦粉の風味が強烈で、口の中を駆け巡ります。

野 12 


中太麺は、噛むと押し返してくる弾力も心地よくて、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

硬コシではなく、適度の弾力のあるコシ。

これは、素晴らし麺ですなぁ~

野 13


私が皆のために持参したマイ醤油をかけていただきました。

今回の醤油は、坂出市にある堺屋醤油さんの「瀬戸の味」を使ってみましたよ。

「堺屋醤油」さんの訪問記事は、こちらですよ。

野 14


適度のダシ感があって、大好きなダシ醤油のひとつです。

この麺には、

ゴッサ合いますなぁ~~!!


野 15


いつものように、先輩が、「ここは俺が払っとくわ!」って言うじゃない。

1玉75円ですが、ゴチになります!(笑)

ありがとうございました。 



野原製麺所
香川県さぬき市大川町富田西2903  地図
営業時間   午前6時45分~  (今回は、この時間に茹であがりました)
定休日     不定休   

















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  1. 2018/05/04(金) 00:00:14|
  2. うどん 香川県 マイ丼 製麺所
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岡﨑製麺所 @  三豊市  マイ丼持参の製麺所

岡 1 


早朝から巡る讃岐うどんツアーの続きです。
 
午前6時で3軒のうどん屋を巡ったメンバーは、高松市から三豊市へと移動しました。

やって来たのは、三豊市の岡﨑製麺所ですよ。

平日で道が混んでいたこともあって、午前7時50分に到着です。


岡 2


前回は、この時間に到着したらすでに製麺は終わっていました。

今回もとても静かで、製麺は終わっているのでしょうか?

恐る恐る製麺所の方へと近づいていきました。

岡 3 


大将がうどんの生地を麺棒で伸ばしているところです。

もちろん製麺は終わってませんよ。

「うどん3玉ください」

岡 4 


「冷たいん?温かいん?」と奥様から訊ねられましたよ。

今回は、冷たいうどん3玉をそれぞれ持参のマイ丼に入れていただきました。

岡 6


同行の先輩です。

サングラスをかけて、何かカッコつけてうどんを食べてますやん!(笑)


同行のコスパ野郎さん持参のマイ丼です。

岡 8 


何か?異常に小さくないですか??

岡 7 


牛丼の「吉野家」さんでいただいたマイ丼らしいねんけど、丼というよりもお茶碗ですやん!(笑)

岡 9


これまたうれしそうに食べてますなぁ~~!!(笑)


岡 5


茹でたて、しめたてのうどんです。

一玉90円の玉売り麺。

岡 10


小麦粉の風味が強烈で、そのまま食べても

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


持参したマイ出汁醤油です。

岡 11


某有名店も使っているお気に入りの出汁醤油をかけていただきます。

岡 12 

コシも強く、噛むと押し返してくる弾力も強めです。

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

岡 13 


今回も一泊のうどん旅。

この日泊まった宿で、香川ローカルのうどん食べ歩き番組を拝見しましたよ。

「新麺会」なのでもお会いですラブりんさんが、マイ丼を持って数件の製麺所をご紹介です。

私達のマイ丼旅は、ラブりんさんに比べると、まだまだって痛感しましたよ。(マジ汗)



岡﨑製麺所
香川県三豊市財田町財田上2032   地図
営業時間   今回は、午前7時50の訪問です。   
定休日     ?




過去の訪問       うどん1玉
               うどん1玉



















  1. 2017/08/29(火) 00:00:49|
  2. うどん 香川県 マイ丼 製麺所
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橋本農機具店 (橋本製麺所) @ 夢のコラボ 

橋 1 


行列店も巡ろう讃岐うどんツアーの5軒目は、久しぶりにマイ丼製麺所です。
 
メンバーに久しぶりにマイ丼が必要な製麺所に行くから、マイ丼を持ってくるように事前にお声かけをいたしました。

そしてやって来たのは、高松市仏生山町にある橋本農機具店」(橋本製麺所)さんですよ。

橋 2 


私は3回目の訪問ですが、他のメンバーは初訪問です。

未訪問の方には、お店を探すのが難しいかな?

大きな通り沿いですから、比較的分かりやすいかもしれませんが、車だと行きすぎないように注意が必要です。

だって、うどんの看板も何もありませんから、店構えだけでの判断になりますよ。

橋 3 


広瀬醤油の横には、今年初めに亡くなったご主人の写真が飾ってありました。

製麺中のお母さんに、ご主人の話を伺ったら「寒い日に亡くなったなぁ~」って寂しそうに語っていましたよ。

橋 4 


現在は、お母さんと息子さんの2人で製麺をされています。

私たちが訪問したのは、午前10時過ぎでしたがちょうど麺を茹でているところでしたよ。

橋 5 


同行のメンバーは、椅子に座ってうどんの茹であがりを待っています。

10分ぐらい待って、ようやくうどんが茹であがりましたよ。

橋 6 


ピカピカの麺でとても美味しそうですなぁ~~!!

橋 8


今回は、4人ですがひとりの先輩だけが満腹でパス!

え~~? 夢のコラボなんですが・・・・(オー汗)


夢のコラボというのは、こちらです。

橋 7 


4軒目の「山越うどん」さんで購入したかけ出汁です。

このボトルで5人前になりますが、300円で購入したかけ出汁を注いでいただきましょう!

橋 9 


「橋本農機具店」さんのうどんと「山越うどん」さんのひやかけ出汁のコラボ!

皆さんいかがですか?

実は、「山越うどん」さん以外にもお出汁のお持ち帰り販売をしているうどん屋さんがあって、それをマイ丼持参の製麺所でコラボうどんがしたくて、狙っていました。

ようやく実現して、ゴッサうれしいがなぁ~~!!(笑)

橋 10 


「山越うどん」さんのひやかけ出汁は、イリコの風味がガッツリと口の中を踊っていきます。

ゴッサ美味しいお出汁やねぇ~~!!

苦味がでるギリギリまで、イリコからお出汁を抽出した感じです。

橋 11


茹でたて、しめたての麺は、噛むと押し返して来る弾力が強めの剛麺です。

小麦粉の風味もあって、

ゴッサ美味しいですなぁ~~!!

マジにこのコラボうどんは最高ですよ。

余りにも美味しかったので、おかわりしようか?

かなり悩みましたが、さすがに5軒目なので断念です。

4軒目だったらおかわりしてたでしょう!(笑)

橋 12


最後は、お母さんのお見送りを受けてお店をあとにしました。

お母さん!元気で頑張ってくださいね!

また食べに来ま~~す!!




橋本農機具店」 (橋本製麺所)
香川県高松市仏生山町甲1120  地図
営業時間  午前10時~午後7時 (冬季は~午後5時)
定休日    無休 

過去の訪問           冷や1玉  (TKUのひやかけ出汁)
                                  冷や1玉  (生醤油で) 

















  1. 2016/12/14(水) 00:01:05|
  2. うどん 香川県 マイ丼 製麺所
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大西麺業 @ マイ丼 製麺所

  大西 1 


臨時休業に号泣讃岐うどんツアーのつづきです。

高松市の「さか枝」を出た一行は、再度高松自動車道に乗って観音寺市を目指しました。

そして、向かったお店は大西麺業さんです。

おおにし6 


こちらは、マイ丼が必要な製麺所さんで、2回目の訪問になりますよ。

前回は、午前7時半過ぎにこちらの製麺所に行ったら、完全に茹でおき麺でした。

その時にお店の方に訊ねたら午前6時半ぐらいがいいと教えていただきました。

今回は、午前6時過ぎに製麺所に到着です。

真冬の午前6時過ぎって、真っ暗な状態です。

大西 2


この写真では、車が置いてあるところに電灯がついていますが、到着した時にはその灯りもない状態でした。

大西 3 


一度訪問しているので、製麺所の入口は分かっています。

製麺所を探すのには、煙突が目印になるので、忘れないでくださいね。

その煙突の向こうが、ほのかに明るかったので、製麺中と判断して思い切って入って行きました。

大西 4 


製麺所の中に入ってよく見ると、すでに釜の火は落とされた感じですねぇ~

大西 5 


午前6時10分過ぎですから、てっきり製麺中を思っていたら、その思惑は外れてしまいましたよ。

大西 7 


洗い物をしている雰囲気からして、釜の火をおとしてからそれほど時間も経ってない感じ。

これは期待が持てそうですねぇ~!!

大西 8 


丼を渡して、それぞれに1玉づつ入れていただくようにお願いしました。

こちらのセイロから入れていただけるものと思っていたら違ってましたよ。

すでに配達先が決まっているのかな?

大西 9


袋に詰め終わった麺を、それぞれの丼に入れて貰いました。


大西 10 


ゴッサ麺の量が多いがなぁ~~!!


え?これで1玉なん??

大西 11


お支払いは、1玉68円ですよ。

ゴッサ安いがなぁ~~!!(笑)

うどんを受け取り、車に戻っていただくことにしましょう。

大西 13


袋に入っていた麺は、麺同士がくっつくので、持ち上げるのも大変です。

大西 14


そのままの麺を一口いただくと、小麦粉の風味バツグンです。

メチャメチャ美味しいですねぇ~~!!

想像どおり、製麺からそれほど時間経ってない感じで、しっかりとしたコシがありました。

大西 15 


持参したマイ醤油を少量たらしていただきます。

実は、私がいつもかける醤油の量よりも少なめです。

というのも、先ほどなにも掛けずにいただいた麺が、やや塩っ辛く感じたためなんですよ。


大西 16


醤油をたらした方が、滑らかになって食べやすいですねぇ~

先ほどの塩分がっちょうどいい塩梅です。

ツルッと胃袋に収まって、大満足!!

大西 17 


前回のリベンジがようやくできましたよ。

では、次のうどん屋さんへ向かいましょう!!

大西 18 




大西麺業
香川県観音寺市大野原大野原6889   地図
営業時間   午前6時 ?  午後1時?  
         一日2回茹で上がり
定休日         ? 
 
過去の訪問    うどん1玉














  1. 2016/02/11(木) 00:01:36|
  2. うどん 香川県 マイ丼 製麺所
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小竹製麺所 @ 小豆郡小豆島町

小竹 1 



リクエストに応える讃岐うどんツアーの2日目は、小豆島の製麺所さんから始まりました。

午後のフェリーで小豆島に渡った一行は、小豆島のホテルで一泊しました。

朝食もホテルで食べて、やってきたのは、小竹製麺所さんです。

前回の小豆島ツアーで、とても美味しかった製麺所さんです。


小竹 2


前回は、午前9時前に訪問したらちょうど製麺中でうどんをいただくことができました。

その時間に到着すると、「今日は、午前11時過ぎに茹であがります」って言われてしまいました。

「二十四の瞳映画村」を見学して、午前11時前に再び「小竹製麺所」さんにやってきましたよ。


小竹 4 


製麺所の中を覗くと、今まさに製麺中ではありませんか!!

外には製麺所の看板もありませんが、この「小竹」の文字だけが「小竹製麺所」を表しています。

小竹 3 


うどんも茹で上がったようで、大将が釜から出したうどんを、そのお母さんらしい年配の方がうどんを絞めていました。

小竹 5


本当に茹で立て麺が味わえそうですなぁ~

小竹 6



前回の訪問では、茹で置き麺ではないものの、すでに釜の火が落とされていただけに、テンションが上がりますねぇ~~!!

小竹 7 


持参したマイ丼に、絞めたての麺を入れていただきました。

一玉70円です。

ゴッサ安いがなぁ~~!!


小竹 8 


大将は、茹であがった麺を袋詰め作業です。

こんな機械があるんやねぇ~


小竹 9 


お金を支払って、外でいただきましょう。

太陽の光をさんさんと浴びて、輝くうどんです。

小竹 10 


伸びは少ないものの、コシの強い剛麺です。

小麦粉の風味もバツグンで、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

小竹 11


持参したダシ醤油を適量たらします。

小竹 12 


外があまりにも暑かったもので、クーラーの効いた車の中でゆっくりといただきました。

醤油の絡みもよくて、ゴッサウマ~い!!


たった70円ですが、至福の時を満喫しました。

この製麺所に麺は、本当に美味しいですわ~~!!

小竹 13


看板もないので、横に川が流れている小さなプレハブを探してくださいね。



小竹製麺所
香川県小豆郡小豆島町馬木甲862ー4   地図
営業時間   不明    前回は午前9時と二回目が午前10時50分頃と聞きました。
                今回は、午前11時前だけでした。
定休日    不明    日曜日に訪問しました。



過去の訪問    うどん1玉











  1. 2015/09/02(水) 00:08:18|
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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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