大阪メトロの堺筋本町駅近くにある麺屋「はなぶさ」さんて食べに行きました。

６月１日から開催されている「大阪好っきゃ麺　　２０１９夏　令和初麺巡り」での訪問ですよ。




仕事帰りの夜の訪問です。

うどん好きの方なら、「KONA×MIZU×SHIO」さんの近くといえば分かりやすいかもしれませんねぇ～

 


L字型のカウンター席のみの細長い店内。

座席も８席ほどしかなかったと思います。

入口付近に食券の販売機がありました。

その横には、ラーメンのお品書き。

 


初めての訪問だけに、これは有り難いですよねぇ～～！！

今回は、中華そば（並）の食券とビールの食券を購入しました。

お店の方に食券をお渡しすると・・・・・

「先にビールをお出ししますね。ラーメンは、召し上がる時にお申し出ください」と、とてもうれしくて丁寧な対応です。




蒸し暑い日で、喉がカラカラでした。

そのため、ビールの食券を購入！

って、言い訳ですかね？？（笑）

ビールをほとんど飲み干し頃に、　「そろそろラーメンをお造りしましょうか？」と私の気持ちを察知したかのような、ジャストタイミングでお声をかけていただきした。

少し待って登場の中華そばです。

中華そば（並）

 


やや深い白の器に入った中華そばです。

まずは、スープをいただきます。




メニュー表に書いてあるとおりに、「名古屋コーチン丸鶏と水のみで造った贅沢なスープ」

一口いただいただけで、鶏のうま味が口の中全体に広がっていきます。

醤油を合わせていますが、とてもスッキリと飲みやすく仕上げていて、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

油が浮いていましたが、すっきりとしている分、油っぽく感じませんよ。

 


麺は、すこし粒粒が見えるので、全粒粉を入れているのかな？

中太の平打ちのストレートタイプの麺は、もっちりとしたコシを感じます。

適度にスープを引き連れてくるのも、いいですねぇ～～！！

 


柔らかくて、マイルドな味わいのチャーシューです。

スッキリとしたスープに合っていると思いますねぇ～




半分の煮卵もいい具合の半熟度。

とても丁寧に造りあげていると感じる一杯でした。

このような美味しいラーメンとの出会いもいいもんですなぁ～～

  



麺屋「はなぶさ」
大阪市中央区本町１－１－４　　　地図
営業時間　　　　午前１１時～午後４時
　　　　　　　　　　午後６時～午後９時　
定休日　　　　   日・祝　と土曜日の夜営業

 


谷町４丁目にある麺とかき氷　「ドギャン」さんへ食べに行きました。

６月１日から開催されている「大阪好っきゃ麺　　２０１９夏　令和初麺巡り」での訪問ですよ。




私の「大阪好っきゃ麺　２０１９夏」は、この「ドギャン」さんから始まりましたよ。

ラーメン店の参加店は、初訪問のお店が多くて、毎回楽しみにしているイベントです。

こちらの麺とかき氷「ドギャン」さんも初訪問なんですよねぇ～～




オープン前にお店に着くと・・・・・

どこかで見たような方が列んで待ってますよ。

何とかギャルズと名乗るお嬢様ですわ～（笑）




白色の壁に、オレンジ色の椅子。

オシャレな雰囲気のお店で、かき氷を食べに来る女性をターゲットにしているからでしょうか？

そんなお店に、オヤジはラーメンをいただきに来ましたよ。（笑）

ラーメンのメニューです。

 


 


種類が多くて、どれにするか？悩んでしまいますねぇ～

先ほどご紹介したギャルズ様は、中華そばの塩の細麺をオーダーしていました。

中華そば（塩）・細麺

 


見ただけですが、あっさりとしたスープのようですなぁ～

私のオーダーは、同じく中華そばの醤油です。

中華そば（醤油）・太麺＋ミニ豚マヨ丼

 


実は、この日はミニ豚マヨ丼がサービス価格になっていました。




これを見た瞬間に、ラーメンはまだ決まってないのに、豚マヨ丼をオーダーすることだけは決定！（笑）


ミニ豚マヨ丼

 


名前のとおり豚チャーシューを刻んだ上からマヨネーズがかかっていました。

マヨラーなので、これは外せませんよ。




豚チャーシューとマヨネーズが合わないわけがありません。

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

中華そば（醤油）・太麺




このラーメンは、細麺と太麺のどちらかが選択可能です。

今回は、太麺でお願いしましたよ。

まずは、スープをいただきます。

 


鶏ガラスープに醤油を合わせた感じですねぇ～

高井田中華そばも提供していますが、醤油が違うのか？アッサリとして飲みやすく仕上がっています。

超ゴッサ美味しいですねぇ～～

 


麺は、弾力のある太麺です。

噛むと弾力が伝わり、スープともいい感じで絡みます。

もっちり麺が好きな方にはオススメかな？




生ハムっぽいチャーシューです。

ローストポークを使用しているようですなぁ～

豚肉のうま味と柔らかい食感で、

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！




こちらは、炙って焦がした鶏肉です。

鶏肉のたたきと言った方が、ピントくるかもしれませんね。

美味しいラーメンで、スープまで完汁しちゃいました。


 


いろいろと魅力的なラーメンがあって、また食べに行きたいお店ですよ！！



麺とかき氷　「ドギャン」
大阪市中央区谷町４－９－１１　　　地図
営業時間　平日　　　午前１１時３０分～午後４時
　　　　　　　　　　　　　午後６時～午後９時
　　　　　　土・日・祝　午前１１時３０分～午後８時
定休日　　　　　　　　　水曜日

　　　　

 


JR「鴫野」駅近くに、最近オープンした中華そば「花京」 鴫野店さんに食べに行きました。

以前は、京橋にあった人気のラーメン店です。

 


京橋のお店が立ち退きになって、大正区に移転したと聞いていました。

JR「鴫野」駅は、毎日通勤の時に大阪メトロからの乗り換えで利用しています。

しかし乗り換えと反対方向にあるお店だけに、気がつかなかったら、私の大好きな中華そば「花京」さんがオープンしてるじゃないですか？

偶々、いつもと反対方向に目を向けると、ラーメン屋がオープンしたな？

え？？「花京」じゃないですか！（驚）

 


その日は、食べに入らなかったけれど、食べに行くのを狙ってましたよ。

私の大好きなこってり背脂中華そばがありますねぇ～

もちろんこれをお願いしましたよ。

こってり背脂中華そば




このラーメンの麺は、細麺と中華麺からセレクトが可能になっています。

今回は、中華麺にしました。

 


豚骨ベースのスープですが、豚骨独特の臭みは全くなく、名前のとおり背脂が浮いたスープです。

こってりの言っても、コクがあるだけでとても飲みやすいスープに仕上がっています。




いつも変わらない味で、

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

 


とても柔らかい豚バラのチャーシューです。

やや小ぶりではありますが、ゴッサウマ～いよ！

 


今回セレクトしたのは、中華麺です。

中華麺でもかなり細めの麺で、コシのあるタイプです。

京橋のお店と、ほぼ変わらない味で、満足しましたよ。

 


つけ麺（大）




こちらは、同行した後輩が注文したものです。

麺の量が、かなり多いので、ガッツリ食べたい方にはオススメですよねぇ～

ラーメンでも替え玉システムがあるので、ご利用くださいね。




中華そば「花京」　鴫野店
大阪市城東区鴫野西５－１５－５　　　地図
営業時間　　　午前１１時～午前０時
定休日　　　　 月曜日


 

阪急「淡路」駅前にある「世界が麺で満ちる時」さんへ初訪問です。

もちろん、６月１日から開催されている「第７回　大阪好っきゃ麺　麺MUSUBI 」での訪問ですよ。




このお店で、ラーメン店は最後になりますが、どんなラーメンがいただけるのでしょうか？

お店に入って、メニューを確認です。




ラーメン屋さんでは珍しく食券制ではありません。

このように、カンター席に座ってからラーメンを注文して、食べ終わってからお会計するシステムです。

これだけで、なんか落ち着きますよね。

ラーメンは４種類で、油そばが２種類あるようですなぁ～


 


それ以外にも限定の油そばがあるようです。




食べに行ったのはお昼時で、若いカップルのお客さんが多いのにビックリです。

若い女性受けするラーメンなんでしょうか？

ORANGEPHANTOM　（オレンジファントム）

 


今回は、一番人気であろうORANGEPHANTOMをオーダーです。

正直一番人気か？分かりませんが、食べに行った時には、一番オーダーの多かったラーメンですよ。

まずは、スープをいただきましょう！

 


薄口醤油ベースのアッサリとしたスープです。

写真でお分かりのとおり、表面に油が浮いていますが、これがオレンジの風味があってサッパリ感を演出しています。

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

若い女性のお客さんが多いと書きましたが、確かに女性受けする味だと思いますよ。

 


全粒粉入りの自家製麺。

中太で、プリッとした食感がいいですよねぇ～




自家製麺と書きましたが、カンター席の後ろには、大和の製麺機と粉が置いてあったので、間違いないと思いますよ。

このラーメンの特徴は、大ぶりのレアチャーシューですね。

 


そのままいただいても美味しいけれど、少しお出汁に漬けると・・・・・




赤身が白くなって行きます。

好みの熱のとおし具合でいただくのもいいですねぇ～～

ORANGEPHANTOMは、かなり好みのラーメンです。

他のラーメンも気になりますね。



「世界が麺で満ちる時」
大阪市東淀川区淡路４－８－２７－１０２　　　地図
営業時間　　　午前１１時３０分～午後３時
　　　　　　　　　午後６時～午後１１時
定休日　　　　 無　休　（お盆・年末年始を除く）　

 


大阪の中央区難波に新しくできた麺や「信希」さんへ食べに行きました。

今回は、うどん好きのメンバーと食べに行きましたよ。





場所は、昔難波の御堂筋沿いにあった新歌舞伎座の裏あたりと言えば分かりやすいかな？

私にとってこの道は、「JUN大谷製麺処」さんへ向かうコースですなぁ～




先ほども書きましたが、うどん好きのメンバーとラーメン屋さんに来ることは、とても珍しいことですよ。

「大阪好っきゃ麺」開催期間中でも、参加のラーメン屋さんをご一緒することはほとんどありません。

 


７月１日オープンのお店です。

オープン日は、上記のラーメンのみを５００円でのご提供でした。

 


表にあった自販機もこの３つのラーメンのみ５００円で販売してましたよ。

うどん好きのメンバーが、私を含めて５人。

ラーメン屋さんのオープン日に訪問とは、スーパーゴッサ珍しいことですよ。




その理由のヒントが上の写真に隠されています。

さあ、推理してみてください！






どこかで、聞いたセリフですよねぇ～（笑）

分からない方には、こちらの写真ではいかがでしょうか？





大阪市平野区にお店があって、その後八尾市に移転したさぬきうどん「 嘉希」の大将が、この麺や「信希」の店主として復活しました。

八尾のお店を閉店されたのが、今から約３年前。

このお店での復活をいち早く察知したうどん好き仲間さんからお誘いを受けて、やって来ましたよ。




この日は、３種類のラーメンのみのご提供でしたが、本来は数種類のラーメンがあるようです。


信希醤油らーめん

 


こちらは、同行者の一人が注文したラーメンです。

スープは、シンプルな印象ですが、それにしても具だくさんなラーメンですよね。

 


私の注文は、信希とりとんらーめんです。

信希とりとんらーめん




メニュー表のトップに書いてあったし、こちらがイチオシのラーメンなんでしょうねぇ～




クリーミーで白濁したスープです。

名前のとおり鶏ガラ・豚骨から取ったスープで、濃厚かと思えば、それぞれのうま味が浸みだしていて、とても柔らかい口当たりです。

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

 


卵白を泡立てたものでしょうか？

彩りといい、面白い食感ですよ。

具材は、煮卵

 


かぼちゃ




これもラーメンの具材としては、珍しいものを使ってますね。




全粒粉入りなのでしょうか？

少し斑点のある麺は、スープとの絡みもいいようです。

メンマや大きなチャーシューも入っていて、具だくさんなラーメンですよ。

なんといっても、スープはコクがありながらもアッサリとした口当たりで、癖になる味。

また食べたくなりましたよ。




この３年間で、少し太った大将ですが、今後はラーメン屋さんとして一旗揚げてほしいですね。

応援してまっせ！！



麺や「信希」
大阪市中央区難波４－８－１１　　地図
営業時間　　　午前１１時～翌午前２時
定休日　　　 　無 休