美味いもん食らうンジャー

うどん魂一筋 うだま @ うま豚カレーうどん (冬限定メニュー)

うだ 1 


大阪駅前第3ビル地下1階にあるうどん魂一筋 「うだま」 梅田店さんです。

この日は、いつものように仕事帰りに立ち寄りましたよ。

うだ 2 


夜営業の早い時間帯です。

写真を撮った時は、お客さんも少なかったけれど、その後はたくさんのお客さまがご来店。

外待ちにはならないものの、ほぼ満席状態のまま、ずっと私が帰るまで継続していましたよ。

うだ 3


仕事帰りなので、もちろんビールをいただきましたよ。

酒の肴にお願いしたのは、とり天鯛ちくわ天

うだ 4 


「うだま」さんのとり天は、一仕事されているのをご存じでしょうか?

うだ 5


見た目は、普通のとり天と変わりません。

が、一口いただくと・・・・

うだ 6


これには、カレーが挟んであって、ほんのりとカレーの風味がするとり天です。

カレー以外に、シソの葉が挟んであったりして、これが癖になる味。

鯛ちくわ天

うだ 8


名前のとおり鯛が原材料になっているちくわです。

普通のちくわと違って、うま味が濃厚!

これゴッサ好きですわ~~!!


今回注文したのは、こちらです。

うだ 7 


以前はレギュラーメニューだったカレーうどんですが、現在は冬季限定メニューとして帰って来ました。

最初から、これが狙いだったのよねぇ~


うま豚カレーうどん

うだ 10 


おネギが別盛りで登場ですよ。

すぐにネギをトッピングです。

うだ 11


ビジュアル的には、この方がしっくりとしますよね。


まずは、お出汁からいただきました。

うだ 12 


見てお分かりのとおり、ややとろみのあるお出汁です。

最初は、和風出汁がフワッときた後に、コクのあるカレーの味が追いかけてきます。

と思った瞬間に、スパイシーな辛さが口の中を占領していきます。

これだけ一度に変化するカレーうどんって、今まで味わったことがありません。

スーパーゴッサ変わっていて、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


うだ 13 


温麺は、もっちり感が強めで、なおかつ中心部に向かってしっかりとしたコシがありました。

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


うだ 14


メニューの名前のとおり具材には豚肉を使用。

これがまたいい豚肉ちゃんでうま味たっぷりですよ。

このスパイシーなお出汁には、やや甘い豚肉が箸休め的に口の中をさっぱりとしてくれます。

「うだま」さんのカレーうどんは、やっぱり美味しいですねぇ~


このカレーうどんは、月末で終了していますよ。

熟成ネタで、申し訳ありません。(オー滝汗)





うどん魂一筋 「うだま」 梅田店
大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第3ビル B1F  地図
営業時間  平日  午前11時~午後4時
             午後6時~午後8時
 
       土・祝  午前11時30分~午後3時30分
定休日        日曜日  

  



過去の訪問           柚子香る肉ぶっかけ(ラ・ポルコ)
                 塩だれサムギョプサルうどん 
              ひやかけ
              鯛ちく玉天ぶっかけ
                特製具だくさんカレー
                 激ウマ炭焼きサムギョプサルうどん
                和牛焼肉ぶっかけ      (第5回 関西讃岐うどん巡礼) 
                                 和牛焼肉ぶっかけ
                              牛しゃぶぶっかけ
                                 釜揚げうどん
                   ちく天おろしぶっかけ
              和牛焼肉ぶっかけ
                カレーうどん
                和牛肉ぶっかけ 
                                  
海老天おろしぶっかけ  
                                  
ひやかけとミニカレー丼
               
肉ぶっかけうどん





スポンサーサイト
  1. 2018/04/07(土) 00:00:36|
  2. うだま
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4

うどん魂一筋 うだま @ 柚子香る肉ぶっかけ (ラ・ポルコ)

うだま 1 


大阪駅前第3ビル地下1階にあるうどん魂一筋 「うだま」 梅田店さんです。

この日は、お昼の営業の一番を狙ってお店へ向かいましたよ。

うだま 2


おや?開店準備中で、まだオープンしてませんなぁ~

午前11時オープンのお店ですが、5分ほど早く着いてしまったようです。

オープンを待っている間に、食べるうどんを決めましょう。

うだま 3 


え~~?お店の外に、こんなメニュー表があったんですね。

いつもすぐにお店に入るもので、全く気がつかなかったわ~(オー汗)

うだま 4 


あら?とり天丼付きのランチメニューなんてあったの

これも初めて気づきましたよ。


冬限定メニューです。

うだま 5 


カレーうどんが帰ってきましたねぇ~

スーパーゴッサうれしいですなぁ~(笑)

カレーうどんにするか悩みましたが、今回は、こちらをお願いしました。

うだま 6 


柚子香る肉ぶっかけ(ラ・ポルコ)ですよ。


このメニューは、前回食べた塩だれサムギョプサルうどんと交代するように登場したうどんです。

温と冷から選択ができますが、もちろん・・・・・

冷やに決まってますよね。(笑)

うどんが出来上がるまで、厨房の様子を眺めていました。

うだま 7


おや???

天ぷらが2度揚げに変わってますやん!!

2つの油鍋があって、低温・高温だと思いますが、素材によって上手く使い分けをし、2度揚げをしている素材もあるように見えましたよ。

炭火のコンロが無くなった関係で、このようなスタイルに変更されたのかもしれません。



柚子香る肉ぶっかけ(ラ・ポルコ)大盛の冷

うだま 8


実は、職場の健康診断でメタボを指摘されて、痩せるように言われたばかりです。

大盛を止めようと思っていたのに、また大盛の注文ですやん!(オー滝汗)

減量は明日からにしましょう! (笑)

うだま 9 


名前のとおり豚肉に上から、擦った柚子がかかっていました。


うだま 10 


豚肉は、とてもさっぱりとした味付けで、豚の甘味が際立っています。

柚子の皮を削ったものがかかっているため、とても爽やかな風味です。

ゴッササッパリしていて、
美味しいですねぇ~~!!

これって、女性受けすると思いますよ。


うだま 11 


極太麺は、噛むと押し返して来る弾力が強めの剛麺です。


スーパーゴッサ好きなタイプで、

スーパーゴッサ美味しいですねぇ~~!!



この夏に、ひやかけをいただきましたが、その時とほとんど変わらない麺。

やっぱりこの麺は、好きやなぁ~

うだま 12 


うどんを食べ進みうちに、麺が少なくなっていくのが、寂しくなってきましたよ。

大盛にしたのにね・・・・・(涙)




うどん魂一筋 「うだま」 梅田店
大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第3ビル B1F  地図
営業時間  平日  午前11時~午後4時
             午後6時~午後8時
 
       土・祝  午前11時30分~午後3時30分
定休日        日曜日  

  



過去の訪問           塩だれサムギョプサルうどん 
             
ひやかけ
              鯛ちく玉天ぶっかけ
                特製具だくさんカレー
                 激ウマ炭焼きサムギョプサルうどん
                和牛焼肉ぶっかけ      (第5回 関西讃岐うどん巡礼) 
                                 和牛焼肉ぶっかけ
                              牛しゃぶぶっかけ
                                 釜揚げうどん
                   ちく天おろしぶっかけ
              和牛焼肉ぶっかけ
                カレーうどん
                和牛肉ぶっかけ 
                                  
海老天おろしぶっかけ  
                                  
ひやかけとミニカレー丼
               
肉ぶっかけうどん











  1. 2018/01/10(水) 00:00:22|
  2. うだま
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:7

うどん魂一筋 うだま @ メニュー落ちが残念、激うま塩だれサムギョプサルうどん

うだま 1 


大阪駅前第3ビル地下1階にあるうどん魂一筋 「うだま」 梅田店さんです。

土曜日の午後2時ごろで、時間的に空いていると思っての訪問です。

うだま 2


あちゃ~~!

店内満席で、外待ちまでありますやん!(オー汗)

この日の午前中は休日出勤で、空いている時間を狙っての訪問でしたが、思惑どおりには行かないものですなぁ~

少し待って着席です。

うだま 3 


釜前のお兄さんに、こちらのうどんをオーダーです。

9月に値上げされたばかりの塩だれサムギョプサルうどんです。

うだま 4 


塩だれサムギョプサルうどんだけでなく、焼肉ぶっかけも値上がりしてますやん!

お肉の高騰もあると思いますが、炭火で焼くためその炭のお値段も関係しているようです。

今回大将に直接聞いた話ではありませんが、うどん好き仲間が以前大将に伺った情報ですよ。

うだま 5 

注文が入ってから、炭火て丁寧にひとつづつ焼いていきます。

お肉の焼きや天ぷらは双子の弟さんの担当です。

うだま 6 


炭火で焼き上がったお肉をトレイに入れていきます。


そして、少し待って登場したのが塩だれサムギョプサルうどんですよ。


うだま 7


今回は、温玉付きでお願いしました。

塩だれサムギョプサルうどん

うだま 8 


いつ見てもすてきなビジュアルです。

食べたことのある人が見たら、ヨダレが出てくるのではないかな?(笑)


うだま 9


炭火で丁寧に焼かれた豚バラ肉です。

塩ベースのタレが、豚肉のうま味を引き出していて、

スーパーゴッサ美味しいですねぇ~!

マジ最高やわ~~!!

うだま 12 


黒豚とかのようなブランド豚ではありませんが、お肉を固まりで仕入れて、お店で丁寧にさばいているとのこと。

だから、脂とのバランスもいいのでしょう。


うだま 10 


この日の麺も太めで弾力のあるタイプです。

前回訪問時の麺は、私のストライクゾーンに剛速球を投げ込まれた感じですが、この日は、鋭いスライダーをストライクゾーンに投げ込まれた感じ。

どんな感じやねん!(笑)

弾力がすごくて、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!



うだま 11


温玉もトッピングしていただきました。

黄身の色が濃厚で、とてもいい卵を使っています。

味も濃厚で、塩だれサムギョプサルともよく合いますよ。

お値段以上に満足感のあるうどんで、また食べたいですねぇ~!





この塩だれサムギョプサルうどんは、9月末を持って終了となっています。

遅いアップで申し訳ありません。  

10月からは、カレーうどんが登場するなど冬メニューに変わっていますので、ご注意くださいね。




うどん魂一筋 「うだま」 梅田店
大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第3ビル B1F  地図
営業時間  平日  午前11時~午後4時
             午後6時~午後8時
 
       土・祝  午前11時30分~午後3時30分
定休日        日曜日  

  



過去の訪問           ひやかけ
              
鯛ちく玉天ぶっかけ
                特製具だくさんカレー
                 激ウマ炭焼きサムギョプサルうどん
                和牛焼肉ぶっかけ      (第5回 関西讃岐うどん巡礼) 
                                 和牛焼肉ぶっかけ
                              牛しゃぶぶっかけ
                                 釜揚げうどん
                   ちく天おろしぶっかけ
              和牛焼肉ぶっかけ
                カレーうどん
                和牛肉ぶっかけ 
                                  
海老天おろしぶっかけ  
                                  
ひやかけとミニカレー丼
               
肉ぶっかけうどん






  1. 2017/10/18(水) 00:00:38|
  2. うだま
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

うどん魂一筋 うだま @ ひやかけ

うだま 1 


大阪駅前第3ビル地下1階にあるうどん魂一筋 「うだま」 梅田店さんへ、仕事帰りに食べに行きましたよ。

職場から約15分で到着。

スーパーゴッサ近いでしょう?

先日アップしたうどん棒」大阪店さんの記事でも同じことを書いてますなぁ~(大汗)


うだま 2


夜の時間帯で、まったりとしていると思ったら、次から次へとお客様がご来店!

よ~流行ってますなぁ~!

うだま 4 


おや?双子大将のお父様とお母様はお店にはいないようです。

「お父様とお母様は、お昼間だけですか?」って大将に訊ねたら、すでにお店には出ていないとのこと。

高齢になられたと思いますが、少し寂しいですねぇ~


ハートランドビール

うだま 3


「うだま」さんのビールは、ハートランドビールですよ。

何回も飲んでますから、その点は熟知しています。

お酒飲みってことが、ばれてしまいますなぁ~(オー汗)


天ぷら盛り合わせ

うだま 5 


季節の野菜などを使った天ぷらです。

ブロッコリーの天ぷら

うだま 6 


ブロッコリーの天ぷらって、珍しいですなぁ~

甘味があって、意外と美味しいやん!


茄子天

うだま 7 


意外ではなくて、ゴッサ美味しいですねぇ~(笑)


海老天

うだま 8


こちらは、定番の海老天ですが、エビにうま味があって、ビールもススム君ですわ~

では、ビールのおかわりをしましょうかねぇ~(笑)

人参のかき揚げ

うだま 9 


人参だけを使ったかき揚げで、これも珍しいですなぁ~

人参嫌いの方に食べさせたいわ~(笑)



とり天

うだま 10 


「うだま」さんのとり天は、間にカレーやシソが挟んであります。

今回は、シソ入りバージョンで、ゴッサウマ~い!!

うだま 11


実は、この日の狙いは、この焼肉ぶっかけでした。

しかし、あとから来たお客さんがひやかけを注文してるのよ。

天ぷらとビール2杯でかなりお腹も膨れてしまいました。

うだま 12 


シンプルにひやかけの中盛をオーダーです。

お腹が膨れているのに、中盛かい!!って声が聞こえてきそうですなぁ~(オー滝汗)

双子の兄の大将に伺ったら、「ひやかけは、年中提供してますよ」

あら!ひやかけ常設店だったんですね。

ひやかけ(麺中盛)

うだま 13


「うだま」さんのひやかけ出汁には、イリコは使っていません。

その代わりに、さば節などの様々な節を使っています。


うだま 14 


「うだま」さんのひやかけをいただいたのは、今から5年前の2012年です。

その時よりも、お出汁に深みがあって、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

うだま 16 


麺は、伸びがあり、噛むと押し返してくる弾力も半端なものではありません。

弾力のある超剛麺!!!


スーパーゴッサ好きなタイプで、

超スーパーゴッサ美味しいですねぇ~~!!


これは、やられてしまいました。


うだま 15 


7月末の時点ですが、今年いただいたうどんの中で、

ベスト3に入る好みの麺ですよ。

これを超えるうどんを、また「うだま」さんでいただけるかもしれません。

職場からも近いし、定期訪問になりそうな予感ですよ!

うだま 17 



うどん魂一筋 「うだま」 梅田店
大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第3ビル B1F  地図
営業時間  平日  午前11時~午後4時
             午後6時~午後8時
 
       土・祝  午前11時30分~午後3時30分
定休日        日曜日  

  



過去の訪問         鯛ちく玉天ぶっかけ
                特製具だくさんカレー
                 激ウマ炭焼きサムギョプサルうどん
                和牛焼肉ぶっかけ      (第5回 関西讃岐うどん巡礼) 
                                 和牛焼肉ぶっかけ
                              牛しゃぶぶっかけ
                                 釜揚げうどん
                   ちく天おろしぶっかけ
              和牛焼肉ぶっかけ
                カレーうどん
                和牛肉ぶっかけ 
                                  
海老天おろしぶっかけ  
                                  
ひやかけとミニカレー丼
               
肉ぶっかけうどん











  1. 2017/08/30(水) 00:00:52|
  2. うだま
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8

うどん魂一筋 うだま @ 鯛ちく玉天ぶっかけ

うだ 1 


大阪駅前第3ビル地下1階にあるうどん魂一筋 「うだま」 梅田店さんです。

この日は、土曜日でしたが午前中だけ仕事でした。

お昼をいただきに「うだま」さんへやって来ましたよ。

うだ 2 


実は、食べに行った日は前回訪問の特製具だくさんカレーうどんをブログに投稿した日です。

あの感動を持ったまま「うだま」さんへ突撃ですわ~

うだ 3 


製麺担当の双子のお兄さんに、まずはブログの投稿が遅くなったことをお詫びしました。

手間のかかる特製具だくさんカレーうどんで、天ぷらを揚げながら弟さんがひとつひとつ丁寧に作っていました。




うだ 4 


お昼どきで、満席の店内です。

お待ちも出ている状態で、土曜日でもすごい状態です。

空いてると思っていたのに、予想が外れてしまいましたよ。

うだ 5 


特製具だくさんカレーうどんはメニュー落ちしましたが、カレーうどんはメニューにあります。

上記のメニュー表以外のものに乗っていましたよ。


この日は、冷たいうどんの気分で鯛ちく玉天ぶっかけの大盛を注文です。

うだ 6


メニュー表に書いてあるとおり、中盛(500グラム)で100円アップで大盛(600グラム)は150円アップになっています。


おネギ・生姜などの薬味が別盛りで登場です。

うだ 7


鯛ちく天は、名前のとおり鯛ちくわを使用。

旨味の詰まった上質のちくわで、ゴッサウマ~い!


うだ 8


麺は極太の剛麺です。

製麺担当のお兄さんが言うには、「以前よりも少し細く仕上げています。茹であがりを考えて今はこの太さにしていますよ」

細くなったと言っても、いやいや他店よりもかなり太いですよねぇ~

小麦粉の風味が香る弾力のある剛麺。

噛むと押し返して来る弾力が素晴らしくて、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


うだ 9


半熟玉子天を割ってみると、中から濃厚な黄身がとろけ出てきました。

良質で高級な玉子を使用。

これはオススメ ですよ。

うだ 10
 

好みの麺を提供されているし、今年もちょこちょことお世話になりそうなうどん屋さんですわ~




うどん魂一筋 「うだま」 梅田店
大阪市北区梅田1-1-3 大阪駅前第3ビル B1F  地図
営業時間  平日  午前11時~午後4時
             午後6時~午後8時
 
       土・祝  午前11時30分~午後3時30分
定休日        日曜日  

  



過去の訪問           特製具だくさんカレー
                 激ウマ炭焼きサムギョプサルうどん
                和牛焼肉ぶっかけ      (第5回 関西讃岐うどん巡礼) 
                                 和牛焼肉ぶっかけ
                              牛しゃぶぶっかけ
                                 釜揚げうどん
                   ちく天おろしぶっかけ
              和牛焼肉ぶっかけ
                カレーうどん
                和牛肉ぶっかけ 
                                  
海老天おろしぶっかけ  
                                  
ひやかけとミニカレー丼
               
肉ぶっかけうどん







  1. 2017/03/04(土) 00:01:27|
  2. うだま
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
次のページ

タイトルバックの写真

AquariumClock 2

FC2カウンター

多機能カレンダ-

06 | 2018/07 | 08
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -

プロフィール

食らうンジャー

Author:食らうンジャー
一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

カテゴリ

リンク

検索フォーム

RSSリンクの表示

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QRコード

お知らせ

コメントについては、大歓迎です。 しかし、誹謗中傷等悪意のあるコメントは削除させていただきます。 また、事実に基かないと思われるコメントも削除させていただきます。 削除の判断基準は、あくまでも管理人である私「食らうンジャー」にありますのでご了承下さい。 あくまでも私個人のブログですので、ブログ上での争いは一切いたしません。 争いは好まない人間ですから、宜しくお願いいたします。