近鉄上本町駅近くにある饂飩工房「うばら」さんへ食べに行きました。

５月２日の訪問で、ゴールデンウィークの期間中ですよ。

５月１日は、改元対策でお仕事でしたが、スーパーゴッサ大忙しの一日でしたよ。

翌日の「うばら」さんを狙って食べに来ました。

 


午前１１時開店のお店です。

開店の１０分前に到着したら、誰も並んでません。

準備中の大将と目が合ってしまいましたよ。

実は、こちらのブログでゴールデンウィーク期間中の営業情報をチェック！

真っ先に狙い目と感じたのが、この「うばら」さんなんですよねぇ～

ビジネス街にあって、行列のできる人気店。

ゴールデンウィーク期間中は、５月１日と２日だけの営業で、私的には５月２日しか食べに行けません。

 


開店と同時のお店の中へと入りましたが、開店前から並んで待っているお客さんで、ほぼ満席！

カウンター席の数席とテーブル席が空いていたので、やっぱりゴールデンウィーク期間中は、やや空いてますね。

だって、普段の土曜日なら開店同時に外待ちのお客さんが出ますものね。


 


うどんを注文して、厨房の大将の動きを観察です。

うどんを茹でるのも




天ぷらを揚げるのも大将は一人でこなしています。

大将の性格なんでしょうか？

いつ見ても厨房はピカピカで、隅々まできれいに清掃されています。

そんなことを考えていると、私のうどんが出来上がりましたよ。

彩り天ぶっかけ（大盛）

 


いつ見ても豪華なうどんですねぇ～～

上からは見たらうどんが見えませんよ！




大盛無料の「うばら」さんです。

麺が美味しいので、毎回大盛をお願いしちゃいますよ。（オー汗）

 


幾重にも重なった天ぷらたち。

先ほどの写真にあったように、注文を受けてから揚げる天ぷらで、揚げ立てのサクサクです。

ちくわ天が乗っていたので・・・・・




今回も無意味なショット！　（オー滝汗）

器をグルグルと回して、写真撮影ですから、隣のお客さんに変な目で見られちゃいましたわ～

もう慣れっこになりましたけどね。（笑）


茄子天

 


衣が軽くて、サクッとした天ぷらは、「うばら」さんの特徴です。

素材のうま味を最大限に引き出していて、

ゴッサ上手な揚げ方ですねぇ～～！！


舞茸天




これも私の大好きな舞茸ちゃん！

こちらも衣が軽くて、舞茸のうま味がダイレクトに伝わりますよ。

とり天

 


確か一年ぐらい前だったかな？

「うばら」さんのとり天に使用している鶏肉がもも肉から胸肉に変更されました。

とても柔らかくて、もも肉と間違いそうになりますよ。

ゴッサ柔らかいですなぁ～～！！


この日一番驚いたのは、やっぱり麺でした。




小麦粉の風味が香る麺。

細麺ですが、グィーンと伸びて、引っ張っても切れない弾力がありました。

伸び系の細麺で、

スーパーゴッサ伸びて、

スーパーゴッサ美味しいですねぇ～～！！

なんなのこの弾力は？？

マジで驚きましたよ。

 


伸び系細麺が好きな方には、超オススメのうどんですよ。



饂飩工房「うばら」
大阪市天王寺区東高津町９－１９　　　地図
営業時間　　 午前１１時～午後２時３０分ラストオーダー 
定休日 　　　 日曜日・祝　　
　　　　　　　　　　


過去の訪問　   　鍋焼きうどんとＢ定食ミニ天丼
　　　　　　　　　　  野菜天ぶっかけ（大盛）とたまごかけごはんセット 
　　　　　　　　　 　 野菜天ぶっかけの大盛＋ちくわ天
                          彩り天ぶっかけ＋えび天
                          チーズカレーうどん
                     　 　ミニ天丼定食　
　　　　　　　　　　　ひやしかけうどん　
　　　　　　　　　　　キーマカレーうどん　（貸切宴会）
　　　　　　　　　　　隠しあげうどんとミニ天丼
              　　　　　 エビ・野菜天ぶっかけうどん  （第５回　関西讃岐うどん巡礼）
　　　　　　　　　　　 彩り天ぶっかけ
　　　　                  肉ぶっかけ 
　　　　　　　　　　　  鶏卵きつねうどん
　　　　　　　　          肉ぶっかけ
　　　                      豚肉のつけ汁  　（３周年）
                             カレーうどん　　（大阪好っきゃ麺  ２０１４）
　　　　　　　　　　　   肉ぶっかけ
                             カレーつけ汁
                           　キーマカレーうどん　（２周年）
　　　　　　　　　　　　 キーマカレーうどん
　　　　　　　　　　　 　野菜天ぶっかけの大盛
　　　　　　                キーマカレーうどん 
                              鍋焼きうどん・生醤油うどん他　　  
                              えび天カレーうどん
　　　　　　　　　　　　 プレオープン

 


近鉄上本町駅近くにある饂飩工房「うばら」さんへ食べに行きました。

開店の１０分前に到着すると・・・・・




すでに５人ほどのお待ちの方がいらっしゃいますよ。

人気店ですから、お時間があればオープン前から列ぶほうがいいと思いますねぇ～～




開店と同時のお店に入りましたが、お店の奥のカウンター席へと案内されましたよ。

大将とお話もしたかったので、手前のカウンター席の方がよかったなぁ～

って、今回は嫁さんと食べに来たので、気を使っていただいた感じですよ。

嫁さんと一緒ということは、「鍋焼きうどん巡礼」ですよ。


 


「うばら」さんは、一年中鍋焼きうどんを提供しています。

また、一年中ざるうどんをいただけるのも特徴的ですよね。


鍋焼きうどん




この日は、とても寒いこともあり、他のお客さまで鍋焼きうどんを注文されている方もいらっしゃいました。

とてもやさしくて、うま味タップリのお出汁。

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！




具材は、エノキ・舞茸・お揚げ・鶏肉・卵が入っていて、大きな海老天も乗っかっていました。

煮込まれた麺は、モッチリ感があって

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

 


私は、少し悩んでミニ天丼定食を注文しました。

壁メニューでＢ定食ミニ天丼って書いてあるものです。


Ｂ定食　ミニ天丼

 


この定食は、ミニえび天丼とうどんが付いたセットです。

うどんについては、わかめうどん・ぶっかけうどん・生しょうゆうどんの３種類から選択が可能となっています。

私は、ぶっかけうどんをお願いしました。

ミニえび天丼

 


揚げ立てサクサクの天ぷらに、丼つゆがかかって、しっとりとなっていました。

茄子天

 


茄子天が入っているだけで、高ポイントですよねぇ～（笑）

えび天




大きなエビちゃんで、うま味もタップリ！

ゴッサご飯がすすみますなぁ～！

ぶっかけうどんの冷（大盛）

  


うどんの大盛無料の「うばら」さんです。

もちろんこの定食でも大盛無料ですよ。

ゴッササービス満点！（笑）

 


この日の麺は、いつもより伸びる感じです。

また小麦粉の風味が漂っていて、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！




醤油感が少なく、鰹節の風味が漂うスッキリとしたぶっかけ出汁。

そのままも飲める感じで、うどんの乗りもいいですねぇ～


伸びる系の細麺で、これが好みの方にはいいと思いますよ。


美味しい鍋焼きうどんで、嫁さんもニッコリ！

行列ができるのも頷けるお店ですねぇ～

また食べに行きたいわ～～

 





饂飩工房「うばら」
大阪市天王寺区東高津町９－１９　　　地図
営業時間　　 午前１１時～午後２時３０分ラストオーダー 
定休日 　　　 日曜日・祝　　
　　　　　　　　　　


過去の訪問　     野菜天ぶっかけ（大盛）とたまごかけごはんセット 
　　　　　　　　　 　 野菜天ぶっかけの大盛＋ちくわ天
                          彩り天ぶっかけ＋えび天
                          チーズカレーうどん
                     　 　ミニ天丼定食　
　　　　　　　　　　　ひやしかけうどん　
　　　　　　　　　　　キーマカレーうどん　（貸切宴会）
　　　　　　　　　　　隠しあげうどんとミニ天丼
              　　　　　 エビ・野菜天ぶっかけうどん  （第５回　関西讃岐うどん巡礼）
　　　　　　　　　　　 彩り天ぶっかけ
　　　　                  肉ぶっかけ 
　　　　　　　　　　　  鶏卵きつねうどん
　　　　　　　　          肉ぶっかけ
　　　                      豚肉のつけ汁  　（３周年）
                             カレーうどん　　（大阪好っきゃ麺  ２０１４）
　　　　　　　　　　　   肉ぶっかけ
                             カレーつけ汁
                           　キーマカレーうどん　（２周年）
　　　　　　　　　　　　 キーマカレーうどん
　　　　　　　　　　　 　野菜天ぶっかけの大盛
　　　　　　                キーマカレーうどん 
                              鍋焼きうどん・生醤油うどん他　　  
                              えび天カレーうどん
　　　　　　　　　　　　 プレオープン

 


近鉄上本町駅近くにある饂飩工房「うばら」さんです。

遅い夏休みをいただいたもので、嫁さんと二人でやって来ましたよ。

って、９月初めのことですが・・・・（オー滝汗）




嫁さんに、「今日のお昼は、どこのうどん屋さんに食べに行く？」って聞いたら、「うばらさんのお店のTシャツを着てて、もううばらさんのカレーうどんの口になってるのに、そんなこと聞くの！」って言われちゃいましたよ。

「うばら」さんのカレーうどんが大好きな嫁さんですから、野暮な質問だったようですわ～（オー汗）




お店に入って、まずは大将に御祝いのお言葉を！

最近新米パパさんになったばかりの大将です。

私が食べに行った９月初めの段階で、生後１ヶ月と１週間。

奥様は、実家に帰らずにご出産されたようで、大将は毎日お子様とお過ごしのようでした。

お昼時で満席のため、詳しくお話が聞けなかったのが残念です。




嫁さんは、いつものようにカレーうどんの注文です。

私達がお店に行入ったのは、午後１時前。

たまたますぐに座ることができましたが、私達がうどんの出来上がりを待っている間に、外待ちの行列ができていました。


カレーうどん

 


「うばら」さんのカレーうどんには、小ごはんが付いてきます。

カレーうどんには、白ご飯が必要な嫁さんですから、うれしいサービスと喜んでいましたよ。




一口目は、和風ダシの風味が際立ています。

しかし、二口目はカレーのコクが前面に出て来て、一口目とは全く違う味わいです。

最後にピリッとした辛さが広がり、独特のカレーうどんで、

スーパーゴッサ大好きですよ！　（嫁さん談）


野菜天ぶっかけ（大盛）とたまごかけごはんセット




こちらは、私が注文したうどんです。

どのうどんを注文しても、プラス１５０円のたまごかけご飯が付いてくるセットで、

ゴッサリーズナブルですよ。


たまごかけご飯




最近は、ご飯に卵を混ぜてから、最後に醤油を少量垂らします。

もう一度かき混ぜて、たまごかけご飯が完成！

卵の白身と黄身を別々に混ぜる方法もあるそうですが、まだ試してません。

次回にチャレンジかな？


野菜天ぶっかけ（大盛）




いつ見ても豪快な野菜天ぶっかけです。

これだけ大きな野菜天が乗ったぶっかけうどんは、なかなか無いですよねぇ～


舞茸天

 


大きいだけではありませんよ。

衣の軽いサクサクの揚げ方で、素材のうま味を引き出しています。


茄子天

 


扇形に大きく広がった茄子天です。

うま味たっぷりで、

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

 


細くて伸びのある麺。

細くてももっちりとした弾力で、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！




この日感じたことは、「うばら」さんでは、カレーうどんの注文率が高いということです。

私達が食べている間に、外待ちの方がカレーうどんを注文して、この日は完売しました。

これだけ美味しくて、独特のカレーうどん！

人気があるのも、うなずけますよ。




饂飩工房「うばら」
大阪市天王寺区東高津町９－１９　　　地図
営業時間　　 午前１１時～午後２時３０分ラストオーダー 
定休日 　　　 日曜日・祝　　
　　　　　　　　　　


過去の訪問　     野菜天ぶっかけの大盛＋ちくわ天
                          彩り天ぶっかけ＋えび天
                          チーズカレーうどん
                     　 　ミニ天丼定食　
　　　　　　　　　　　ひやしかけうどん　
　　　　　　　　　　　キーマカレーうどん　（貸切宴会）
　　　　　　　　　　　隠しあげうどんとミニ天丼
              　　　　　 エビ・野菜天ぶっかけうどん  （第５回　関西讃岐うどん巡礼）
　　　　　　　　　　　 彩り天ぶっかけ
　　　　                  肉ぶっかけ 
　　　　　　　　　　　  鶏卵きつねうどん
　　　　　　　　          肉ぶっかけ
　　　                      豚肉のつけ汁  　（３周年）
                             カレーうどん　　（大阪好っきゃ麺  ２０１４）
　　　　　　　　　　　   肉ぶっかけ
                             カレーつけ汁
                           　キーマカレーうどん　（２周年）
　　　　　　　　　　　　 キーマカレーうどん
　　　　　　　　　　　 　野菜天ぶっかけの大盛
　　　　　　                キーマカレーうどん 
                              鍋焼きうどん・生醤油うどん他　　  
                              えび天カレーうどん
　　　　　　　　　　　　 プレオープン

 


近鉄上本町駅近くにある饂飩工房「うばら」さんです。

この日は、休日出勤の代休をいただいたもので、一人でやって来ましたよ。

 


午前１１時オープンのお店で、１０分前に到着したら最初のお客さんになってしまいました。

開店前の外観写真です。

実は、帰りに写真を撮ろうと思っていましたが、すでに行列ができていましたので、今回は自粛です。

 


ミニ天丼定食が気になりますねぇ～！

って、自分のブログを確認したら一度食べたことがありましたわ～

記憶力が低下してますよ。（大滝汗）




「うばら」さんの天ぷらが大好きなので、どうも天ぷら系のメニューに目がいってしまいます。


何を食べようか？って悩んでいると一人の学生さんぽい青年が入って来ました。

私と一緒で、うどんの注文に戸惑っていますよ。

韓国から来た青年で、荷物が少ないので分かり難かったが、旅行で来られたようで、全く日本語が喋れません。

 


たまたま、その青年の座ったすぐ隣の年配の女性が、ハングルを喋ることができて、うどんの注文のお手伝いをされていました。

うどんの注文だけでなく、いろいろと日本のことをお話されていて、なぜ「うばら」さんに食べに来たかといいますとね。

ミシュランガイドに掲載されているからだって！

さすがは、ミシュランガイドですよねぇ～


野菜天ぶっかけの大盛＋ちくわ天




今回は、野菜天ぶっかけにちくわ天をプラスして注文しました。

ぶっかけうどんを注文すると、「温かい麺にされますか？冷たい麺にされますか？」と必ず店員さんが聞いてくれます。

そのうえ、「麺の大盛は無料ですが、いかがされますか？」って、これも必ず聞いてくれますね。

私は、大盛無料を知っていますが、初めてのお客さんへは、素晴らしい接客だと毎回感じています。

 


そして、ぶっかけ出汁が別盛りなのも、いいところです。

毎回ぶっかけ出汁を入れる前に麺を味わっていますよ。


ちくわ天を注文したもので・・・・

 


ちくわ天から望むショット！　（笑）

あの～！これをやりたくて注文したのではないですよ！（オー汗）

舞茸天

 


「うばら」さんの天ぷらのいいところは、衣が軽いところでしょう。

そのため素材のうま味がダイレクトに伝わってきます。

なす天

 


なかでも、舞茸天となす天は、揚げ立てのサクサクの上に、その素材のうま味を味わうこともできますよ。

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！


さつまいも天

 


これはでかいサイズですよ。

ちくわ天

 


別で注文したちくわ天は、ロングサイズです。

お値段は、１５０円ですが、このサイズですからお得感がありますよね。


この日の麺は、

 


やや細めでも、しっかりとした弾力がありました。

バツグンの伸びで、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

あの韓国から来た青年も満足したかな？

私は、超満足しましたよ。（笑）





饂飩工房「うばら」
大阪市天王寺区東高津町９－１９　　　地図
営業時間　　 午前１１時～午後２時３０分ラストオーダー 
定休日 　　　 日曜日・祝　　
　　　　　　　　　　


過去の訪問　     彩り天ぶっかけ＋えび天
                          チーズカレーうどん
                     　 　ミニ天丼定食　
　　　　　　　　　　　ひやしかけうどん　
　　　　　　　　　　　キーマカレーうどん　（貸切宴会）
　　　　　　　　　　　隠しあげうどんとミニ天丼
              　　　　　 エビ・野菜天ぶっかけうどん  （第５回　関西讃岐うどん巡礼）
　　　　　　　　　　　 彩り天ぶっかけ
　　　　                  肉ぶっかけ 
　　　　　　　　　　　  鶏卵きつねうどん
　　　　　　　　          肉ぶっかけ
　　　                      豚肉のつけ汁  　（３周年）
                             カレーうどん　　（大阪好っきゃ麺  ２０１４）
　　　　　　　　　　　   肉ぶっかけ
                             カレーつけ汁
                           　キーマカレーうどん　（２周年）
　　　　　　　　　　　　 キーマカレーうどん
　　　　　　　　　　　 　野菜天ぶっかけの大盛
　　　　　　                キーマカレーうどん 
                              鍋焼きうどん・生醤油うどん他　　  
                              えび天カレーうどん
　　　　　　　　　　　　 プレオープン

 



近鉄上本町駅近くにある饂飩工房「うばら」さんです。

８月１２日の木曜日に、嫁と一緒に食べに行きましたよ。




カレーうどん好きの嫁さんが大好きなうどん屋さんの一軒です。

ちょうど三連休のなかばで、すでにお盆休みに入っている会社も多いことでしょう。

ビジネス街にある行列店で、お盆休みに入っている企業も多いため、狙い目と計算しての訪問ですよ。

 


午前１１時５分に入店。

開店して５分ですが、釜前のカンター席に座れずに奥のカウンター席へと案内されました。

こちらの席に座るのは、超久しぶりですよ。




ミシュラン掲載の記念の盾がさり気なく飾ってあります。

この控えめなところも、大将の性格なんでしょうねぇ～～

  


嫁さんは、えび天カレーうどんを注文です。

 


白ごはんも食べたいと言って、そちらもお願いしましたよ。

えび天カレーうどん




「うばら」さんのカレーうどんは豆乳ベースのお出汁です。

しかし、カレーのコクや和風ダシもしっかりと効いていて、

スーパーゴッサ大好きですよ！（嫁さん談）

最後にピリッとくる辛さもいいそうです。

  


私の注文は、彩り天ぶっかけとたまごかけご飯です。

しかし、嫁さんがえび天が乗ったカレーうどんを注文したもので、私もえび天を別にトッピングでお願いしましたよ。

彩り天ぶっかけとたまごかけご飯




たまごかけご飯は、あまり注文しませんが、この日はガッツリと食べたい気分なんですよ。

 


しか～し、うどんも大盛にしちゃいましたわ～

「うばら」さんのうどんの大盛無料をご存じですよね。

そんなサービスがあるのに、私が大盛にしないわけがないでしょう

彩り天ぶっかけ大盛にえび天トッピング




どっひゃ～～！！

上か見たら、うどんが見えませんやん！！（オー滝汗）

茄子天




衣が軽く、素材のうま味を引き出す揚げ方です。

今日の茄子天ちゃんも、ゴッサウマ～い！　（笑）

とり天

  


柔らかいとり天で、ゴッサジューシーでメチャウマ～！

ちくわ天




大きなちくわ天で、良質な物を使用。

うま味もタップリですよ。

えび天

 

海老の濃厚な味が、口の中いっぱいに広がっていきます。

これも良質のエビちゃんって、すぐに分かりますよ。

これ以外に、カボチャ天・大葉天・海苔天もあって、天ぷらのオンパレードです。

 


この日の麺は・・・・・

いつものように、伸びと弾力がありました。

細めでもモッチリ感のある麺で、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

私達が食べている間は、お客様が少なく、久しぶりにまったりとしている大将の姿を拝見しました。

しかし、その後は大忙しだったとのこと。

お盆だといっても、狙い目ではなかったようですねぇ～

 


１０月には、新婚旅行を予定されている大将です。

ということは、臨時休業があるかもしれませんよ。

新婚さんは、いいですよねぇ～



私達夫婦は、３０年ぐらい前の話です。

こんな夫婦でも、新婚の時があったんですよ。（笑）




饂飩工房「うばら」
大阪市天王寺区東高津町９－１９　　　地図
営業時間　　 午前１１時～午後２時３０分ラストオーダー 
定休日 　　　 日曜日・祝　　
　　　　　　　　　　


過去の訪問　      チーズカレーうどん
                     　 　ミニ天丼定食　
　　　　　　　　　　　ひやしかけうどん　
　　　　　　　　　　　キーマカレーうどん　（貸切宴会）
　　　　　　　　　　　隠しあげうどんとミニ天丼
              　　　　　 エビ・野菜天ぶっかけうどん  （第５回　関西讃岐うどん巡礼）
　　　　　　　　　　　 彩り天ぶっかけ
　　　　                  肉ぶっかけ 
　　　　　　　　　　　  鶏卵きつねうどん
　　　　　　　　          肉ぶっかけ
　　　                      豚肉のつけ汁  　（３周年）
                             カレーうどん　　（大阪好っきゃ麺  ２０１４）
　　　　　　　　　　　   肉ぶっかけ
                             カレーつけ汁
                           　キーマカレーうどん　（２周年）
　　　　　　　　　　　　 キーマカレーうどん
　　　　　　　　　　　 　野菜天ぶっかけの大盛
　　　　　　                キーマカレーうどん 
                              鍋焼きうどん・生醤油うどん他　　  
                              えび天カレーうどん
　　　　　　　　　　　　 プレオープン