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美味いもん食らうンジャー

うどん屋 山善  @ 今夜は、カツとじ鍋定食 

山 1 


阪急「服部天神」駅近くにあるうどん屋「山善さんです。

今回は、日曜日の夜に訪問ですよ。

山 2 


ということで、今回も「夜のうどん屋巡りシリーズ」ですよ。(笑)

お店の近くのコインパーキングに車を駐めてやって来ました。

山 3


店内は、まだ半分以下の入りでした。

大将が厨房から出て来て、「今週はさっぱりですわ~!」って嘆くじゃないですかぁ~

新型コロナの自粛も解除されましたが、まだまだお客様が戻ってきてないようですねぇ~

って、話をしてましたが、私達が帰るころには、店内は満席!

少しは、戻ってきたのかもしれません。

山 4 


嫁さんは、このメニューを見つけた瞬間に食べる物は決定です。

鶏ミンチ温玉カレーうどん

山 5


他のお店では見かけない変わったカレーうどんですよ。

ビニール製のエプロンが添えられて運ばれて来ました。

これもいいじゃないですか!

そして、好みの辛さに調整できるようにカレースパイスも添えられていましたよ。

山 6 


鶏ミンチ肉の甘味と食感がとても特徴的です。

ややとろみがあり、カレーのコクもバツグンのお出汁。

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

中には、豚バラ肉もたくさん入っていて、その甘味も出てるのかな?

山 7


「山善」さんと言えば、カレーうどん!

この日もたくさんのカレーうどんの注文が入っていて、驚かされましたよ。


カツとじ鍋定食

山 8 


これには、ミニサイズのうどんが付いた定食です。


カツとじ鍋

山 9


グツグツと煮えた状態で登場ですよ。

湯気が多くて、写真撮影も一苦労!(オー滝汗)

山 10


肉厚のあるトンカツが、フワッとした卵を身にまとっています。

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

サラダ

山 11


大きなサラダも付いた定食です。

切り干し大根の煮物

山 12 


小鉢には、切り干し大根の煮物が付いてきました。

2~3口で食べ終わりますが、ちょっとした味の違いを楽しめますねぇ~

山 13


少し盛り付けが雑ですが、ご飯の上にカツとじを乗っけてみました。

想像どおりカツ丼の味。

スーパーゴッサご飯に合いますよ!(笑)


ぶっかけうどん(普通盛)

山 14 


定食には、温のかけうどんか冷のぶっかけうどんが付いてきます。

基本は、それぞれミニサイズですが、今回は普通サイズでお願いしましたよ。

山 15 


小麦粉の風味が漂う麺。

適度のコシと弾力があって、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


山 20 


今回私がいただいたカツとじ定食の他にも多数の定食を提供されています。

他の定食も気になりますよねぇ~~





うどん屋「山善
大阪府豊中市服部本町1-6-7  地図
営業時間   午前11時~午後3時
         午後5時~午後11時
定休日     水曜日




過去の訪問       天おろしぶっかけ
              天おろしぶっかけとえび天入り鍋焼きうどん
              ゴマだれサラダうどん(蒸し鶏入り)
                             カツカレーうどん
              ぶっかけうどん (日替わり定食) 
             
カツカレーうどん   (第5回 関西讃岐うどん巡礼)
                              飲み放題宴会
             揚げなすとトマトの温玉カレーうどん  (関西うどん名店ラリー)
                   まいたけ天とろろ月見ぶっかけ     (関西うどん名店ラリー)
                             
穴子天丼とうどんのセット
              みそ煮込み鍋焼きうどんときのこ明太子バター釜玉うどん (夜シリーズ)
             
カレーうどん 











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  1. 2020/07/01(水) 00:00:00|
  2. 山善
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うどん屋 山善  @ 天おろしぶっかけ

山 1 


阪急「服部天神」駅近くにあるうどん屋「山善さんに食べに行きました。

日曜日のお昼をいただきに、嫁さんやって来ましたよ。

山 2


午前11時開店のお店です。

2~3分前に着いたら、 の写真のように「仕度中」の札が出てましたわ~

山 3


定時に開店して、すぐにお店の中へと案内されました。

まだ私達だけですから、写真撮影を・・・・・

山 4 


前回の訪問が、2019年3月です。

約1年ぶりの訪問になりますなぁ~

今回の記事は、2020年2月初めの訪問で、タップリの熟成ネタですよ。(オー滝汗)


山 5 

消費税の改定で、メニュー表も変わっていました。

ご参考にしてくださいね。

山 6 


嫁さんは、カレーうどんではなく梅わかめうどんをオーダーしましたよ。

梅わかめうどん

山 7


梅もわかめも大好きな嫁さんです。

この注文は、予想ができましたよ。

鰹節の風味タップリなお出汁にわかめの風味が浸み出しています。

山 8


梅を潰す前に、一口お出汁とうどんをいただきましたが、冬場にホッコリと温まるうどんですねぇ~

モッチリとした食感の麺も、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


山 9 


私は少し悩んで、天おろしぶっかけとミニカツ丼をお願いしましたよ。


天おろしぶっかけ

山 11 


豪快に天ぷらが乗ったうどんの登場です。

確か、前回も同じ注文で、このぶっかけうどんが大好きなんですよねぇ~


ミニカツ丼

山 12


丼のメニューが豊富な「山善」さんです。

山 10


これだけのたくさんの丼やうどんを一人で造っている大将です。

揚げ物も一緒に揚げているし、まさに神業級の動きを厨房で繰り広げていますよ。

山 13


肉厚のあるトンカツを一返して撮影です。(笑)

そのトンカツがフワッとした卵の包まれています。

ゴッサフワフワしていて、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


山 14 


天おろしぶっかけには、たくさんの天ぷらが乗っています。

その代表は、

大きな海老天

山 15 


大きいだけでなく、肉厚のある海老ちゃんですよ。

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


茄子天

山 16


大好きな茄子天で、

ゴッサステキ~~!!(笑)

茄子天の他に、カボチャ・サツマイモの天ぷらが乗っていて、食べ応えがありましたよ。

山 17


この日の麺は、やや細めで伸びがありました。

細めである分、とても喉越しのいいタイプです。

適度のコシもあって、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

鰹節風味タップリのぶっかけ出汁をかけて、一気にいただきましたよ。

私達が食べている間に、地元のお客さんが次々とご来店です。

ご家族連れから、一人で食べに来ている年配のお客さん。

本当に地元に根付いたうどん屋さんですねぇ~~!





うどん屋「山善
大阪府豊中市服部本町1-6-7  地図
営業時間   午前11時~午後3時
         午後5時~午後11時
定休日     水曜日




過去の訪問     天おろしぶっかけとえび天入り鍋焼きうどん
              ゴマだれサラダうどん(蒸し鶏入り)
                             カツカレーうどん
              ぶっかけうどん (日替わり定食) 
             
カツカレーうどん   (第5回 関西讃岐うどん巡礼)
                              飲み放題宴会
             揚げなすとトマトの温玉カレーうどん  (関西うどん名店ラリー)
                   まいたけ天とろろ月見ぶっかけ     (関西うどん名店ラリー)
                             
穴子天丼とうどんのセット
              みそ煮込み鍋焼きうどんときのこ明太子バター釜玉うどん (夜シリーズ)
             
カレーうどん 














  1. 2020/05/05(火) 00:00:00|
  2. 山善
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空飛ぶうどん やまぶき家 @ 新メニュー  ちく天肉温玉ぶっかけうどん

やま 1 


阪急「豊中」駅近くにある空飛ぶうどん「やまぶき家さんです。

この日も嫁さんとうどん麺活です。

仲が良すぎますかねぇ~(笑)

やま 2


開店の5分前にお店に着いたら、すでに行列ができていましたよ。

上の写真は、食べ終わってから帰りに撮った写真ですが、お隣のラーメン屋さんよりも長い行列ですよ。

やま 3


テレビか?雑誌にでも紹介されたの??って、大将に訊ねたぐらいですよ。

「なにも紹介されていません。真面目にコツコツとやってるだけですよ」と大将のお言葉です。

顔に似合わない回答で、思わず吹き出してしまいましたわ~~(笑)

今回は、ぎりぎり一巡目に入れましたが、あと2分でも遅れていたら二巡目になっていたでしょうねぇ~

やま 4


昨年の6月以来で、約9ヶ月ぶりの訪問です。

消費税アップ後のメニューですから、参考にしてくださいね。

嫁さんの注文は・・・・・


うま豚カレーうどん (小ごはん付き)

やま 6


カレーうどんは、すべて小ごはん付きになっている「やまぶき家」さん。

嫁さんもカレーうどんには白ご飯をお願いすることが多いので、うれしいサービスですよ。

やま 5 


大量に入った豚肉で、その甘味がお出汁に溶け込んでいます。

あとからピリッとした辛さもあって、

超ゴッサ美味しいお出汁ですねぇ~~!!

嫁さんも大好きな味で、喜んでいましたよ。

やま 7


私は、どのうどんをいただこうかな??

メニュー表をよく見ると・・・・・

やま 8 


ちく天肉温玉ぶっかけうどんがありますやん!!

以前にはなかったメニューですよ。

まあ、肉玉ぶっかけにちくわ天をトッピングすれば可能でしたが、それよりもお安くなって980円はリーズナブルですよ。


ちく天肉温玉ぶっかけうどん(大盛)+とり天(3個)

やま 9


とり天は、嫁さんにも分けるので注文です。

それでもボリュームがありすぎですよねぇ~(オー滝汗)

とり天 (3個)

やま 10 


柔らかいモモ肉のとり天です。

中か肉汁が、ジュワ~と浸み出してきて、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

やま 11


豪快なトッピングの数々。

ちくわ天

やま 12


ロングサイズのちくわ天で、ゴッサボリュームがありますよ。

牛肉

やま 13


牛肉は、柔らかくてうま味もタップリ!

良質の牛肉を甘辛く味付け!

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

一番驚いたのは、この日の麺。

やま 14


小麦粉の風味バツグンで、伸びのある麺。

すごく弾力のある麺で、噛むと押し返して来る歯ごたえもいい感じです。

スーパーゴッサ美味しいですねぇ~~!!

実は、「やまぶき家」さんの冷たい麺は、一年以上食べていません。

それだけに、より感動したのかもしれませんが、本当にいい麺を提供していますよ。

やま 15 


これだけ美味しい麺を提供していたら、行列ができるのも頷けます。

この日は、豚バラの肉汁つけ麺のオーダーがたくさん入っているのも少し驚きましたが、人気メニューなんでしゅうねぇ~

やま 16


定期的に食べに行きたいうどん屋さんですねぇ~~!!





空飛ぶうどん 「やまぶき家
豊中市岡上の町2-2-5   地図
営業時間    午前11時30分~午後2時30分
          午後6時~午後11時  
定休日      月曜日(祝日の場合は、翌火曜日)  
                         
            

過去の訪問   ピリ辛牛モツの塩かけうどん 
             
とり天油カスうどん
                          ピリ辛牛モツつけ麺
            とり天ぶっかけ(冷)ちくわ天トッピング
            肉玉ぶっかけ(冷)
            ちく天きつねぶっかけの鳥天トッピング
           温玉カレーつけ麺の冷
                           肉きつねうどん
            肉玉ぶっかけ  (第5回 関西讃岐うどん巡礼) 
                           鳥天生醤油うどん
                        うま豚カレーうどん (3辛)
                 肉温玉ぶっかけの鳥天トッピング
                           豚バラの塩かけうどん
            油かすの旨辛スタミナつけ麺
                         ひやかけ (第1回 関西ひやかけ王座決定戦 備忘録) 
           
ひやかけ (第1回 関西ひやかけ王座決定戦) 
            
ちく天温玉カレーうどんに鳥天3個トッピング
                         
生醤油うどん
                        
 鶏卵あんかけきつね
            豚バラの肉汁つけ麺の冷  
                           うま豚カレー
             ぶっかけうどん (穴子天トッピング)
             とり天ぶっかけ 
           
レセプション      















  1. 2020/04/21(火) 00:00:00|
  2. やまぶき家
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さぬき手打うどん 銭形 @ きつねうどんとなべ焼きうどん

銭 1 


阪急「服部天神」駅近くにあるさぬき手打うどん「銭形 さんです。

今回は、土曜日の夜に嫁さんと夕食を食べに行きましたよ。

銭 2


お店の外観写真を見て、お気づきの方も多いことでしょう。

外壁が塗り替えられていますよ。

確か以前は、薄い緑色の外壁でしたよね。

銭 3


お店に入ると、大将が製麺中でしたよ。

左手に包丁を持って、麺切りをする銭形の大将です。

あるうどん好きの方に聞いた話では、約10年に一度のペースで外壁を塗り替えているそうです。

確か前回の壁の塗り替えは、2010年か2011年だったと思いますよ。

ということは、あと10年は大将の現役続行が確定ですよねぇ~

銭 4


消費税増税後のメニュー表です。

銭 5


今回は、外税方式の表記になっているので、ご注意くださいね。


嫁さんの注文するメニューはすぐに決定です。

なべ焼きうどん

銭 6 


鍋焼きうどん好きの嫁さんですが、「銭形」さんの物が大好きなんですよ。

具材はとてもシンプルですが、それぞれのうま味が浸み出しています。

銭 7


海老天が入っていないので、物足りなく感じるでしょう?

嫁さんが言うには、その海老天が入ってない方が好みの味になるとのこと。

鍋焼きうどんも奥が深いですなぁ~~(笑)

お出汁は、ゆずの風味がフワッと香り、キノコ類の味が浸み出しています。

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

銭 8


そして、私の注文はこちらです。

きつねうどん+カツ丼

銭 9


私には珍しくい温のうどん。

カレーうどん以外の温麺をいただくのは、

超ゴッサ久しぶりですよ。

香川県では、温のかけうどんなどは食べていますが、関西では久しぶり。


カツ丼

銭 10 


肉厚のあるカツにフワッとした卵が絡まっています。

お米には、たくさんのお出汁がかかっていて、つゆだくの状態ですよ。

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


きつねうどん

銭 11 


お出汁は、鰹節風味が漂う関西風です。

お揚げさんの味が少しだけ浸みだしていますねぇ~~

銭 12


やや小ぶりのお揚げさんが2枚入っていました。

また、蒲鉾は香川県の白天。

これはいいですねぇ~~!!


銭 13


お揚げさんは、甘くない味付けです。

お出汁の邪魔をしないし、これはいいですなぁ~

銭 14 


麺は、温でもしっかりとしたコシを感じます。

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


嫁さんの大好きなうどん屋さん。

「また食べに連れて行け!」って言われそうですなぁ~(オー汗)





さぬき手打うどん「銭形
大阪府豊中市服部西町2-2-21   地図
営業時間  午前11時30分~午後3時 (LO2時30分)
        午後5時30分~午後10時(LO9時30分)
定休日   水曜日・第3火曜日 


過去の訪問      ざるうどん・おぼろうどん
             なべ焼きうどん・キーマカレーうどん
                          鍋宴会  (2017年) 
                          鍋宴会
           山芋のつけ麺   (第5回 関西讃岐うどん巡礼)
                          キーマカレーうどん
                           ざるうどん
           三つ盛生醤油うどん        (第4回 関西讃岐うどん巡礼)
                       ぶっかけうどん
            カレーうどん
            ひやかけと鍋焼きうどん    (第3回 関西讃岐うどん巡礼)
           キーマカレーうどん
           ひやかけ     
            一つ盛り生醤油うどん













  1. 2020/01/30(木) 00:00:00|
  2. 銭形
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さぬき手打うどん 銭形 @ カツ丼とざるうどん

銭 1 


阪急「服部天神」駅近くにあるさぬき手打うどん「銭形 さんです。

この日も嫁さんとお昼を食べに来ましたよ。

銭 2


午前11時30分開店のお店です。

皆さん間違えないようにね。

私達も午前11時30分の少し前に到着ですよ。

銭 3


この日の一番客になったようで、店内撮影です。

12時頃には、店内満席ですから地元に愛されているうどん屋さんですよ。

銭 4


さて、今日は何を食べようかな?

銭 5


嫁さんは、カレーうどんにすると思っていたら違ううどんを注文ですよ。(オー謎)

夜にカレーを造るから、お昼はカレーうどんを食べないって!

まあ、そんなところでしょうねぇ~(笑)

おぼろうどん

銭 6 


名前のとおりおぼろ昆布が乗ったうどんです。

とろろ昆布と違っておぼろ昆布は、お出汁に浸かっても溶けて行きません。

これは、削り方から来るものと思いますが、おぼろ昆布の食感を楽しめて、いいですねぇ~~!!

お出汁は、鰹節の風味が前面に出た関西風でもなく、イリコを効かした讃岐風でもなくて、ちょうど中間的な味わいです。

しかし、とても飲みやすくてうま味も広がって、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


ざるうどん (1.5玉)

銭 7


これは、私が注文したざるうどんの1.5玉です。

2玉の大盛もありますが、今回は1.5玉でセーブです。(笑)

その理由は、こちらです。

カツ丼

銭 8


嫁さんとシェアしていただくために、カツ丼をお願いしましたよ。

銭 9


美味しいお出汁の効いた丼です。

玉子のフワフワ半熟状態もたまりません。

肉厚のあるローストンカツも

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

銭 10 


テーブルの上にあった高菜漬けです。

私は、高菜漬けが

スーパーゴッサ好きなのよねぇ~~!!(笑)

ざるうどん

銭 11 


ツヤツヤでとてもきれいな麺。

ざるうどんは、細切りも選択が可能ですが、今回は普通サイズでお願いしました。

銭 12


見ただけで美味しいのが分かりますよね。

まずは、麺を何も漬けずに味わって見ました。

銭 13


小麦粉の風味がフワッと香ります。

適度の弾力のあるコシ。

噛むと押し返してくる弾力は硬すぎず、

噛まずに飲み込むと、すっと喉を通過していく心地よさ。

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


銭 14


「銭形」さんのざるうどんは、ゴマが付いて来るのが特徴的です。

まずは、ゴマを擦り擦りです。

銭 15


ゴマを擦ったところに、つけ出汁を注ぎ入れます。

銭 16


ゴマを入れるからでしょうか?

つけ出汁は、やや醤油の味が前面に出ていますねぇ~~!!

銭 17


そのつけ出汁とうどんとの相性もいい感じで、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

途中から、おネギ・大根おろし・生姜の薬味を加えていきます。

その加える量で、いろいろな味が楽しめますよ。

銭 18 


大将は、女将さん、息子さんの接客も気持ちよくて、とても落ち着くお店です。

そんな雰囲気が嫁さんも私も大好きなうどん屋さんですよ。



さぬき手打うどん「銭形
大阪府豊中市服部西町2-2-21   地図
営業時間  午前11時30分~午後3時 (LO2時30分)
        午後5時30分~午後10時(LO9時30分)
定休日   水曜日・第3火曜日 


過去の訪問     なべ焼きうどん・キーマカレーうどん
                          鍋宴会  (2017年) 
                          鍋宴会
           山芋のつけ麺   (第5回 関西讃岐うどん巡礼)
                          キーマカレーうどん
                           ざるうどん
           三つ盛生醤油うどん        (第4回 関西讃岐うどん巡礼)
                       ぶっかけうどん
            カレーうどん
            ひやかけと鍋焼きうどん    (第3回 関西讃岐うどん巡礼)
           キーマカレーうどん
           ひやかけ     
            一つ盛り生醤油うどん












  1. 2019/10/14(月) 00:00:00|
  2. 銭形
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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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