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美味いもん食らうンジャー

空飛ぶうどん やまぶき家 @ ピリ辛牛モツの塩かけうどん

やま 1 


阪急「豊中」駅近くにある空飛ぶうどん「やまぶき家さんです。

2019年1月5日以来の約半年ぶりの訪問ですよ。

2019年は、この「やまぶき家」さんから私のうどん食べ歩きはスタート!

やま 2


午前11時30分開店のうどん屋さんですが、その10分前に到着したら、8人のお客さんが並んで待っていましたよ。

どうにか1巡目に座ることができましたが、レジ近くの席ですわ~~(オー汗)

大将の動きも全く見えない席。

やま 3 


本日のおすすめメニューなんて、あったんやね?

豚バラの肉汁つけ麺は、レギュラーメニューですが、この日は同価格で小ご飯が付いてきますよ。

肉温玉かけうどんは、レギュラーメニューにはありませんが、トッピングを組み合わせることで同じうどんを注文することも可能です。

やま 4


厨房の大将に見えない席に座ったのに、大将が出て来て、「今日は、どのうどんにしますか?以前ピリ辛牛モツつけ麺を召し上がってますが、ピリ辛牛モツの塩かけうどんは、確か未食でしたよね」

やま 5 


「今日は、それですよね」って、勝手に私の食べるものを決めるじゃないですか?

坂の上のうどん屋の大将(讃々)同様に、私の食べるうどんを勝手に決めてしまいます。

「今日は、とり天ぶっかけの気分やのに!」って言ったら、「だったら、とり天だけの別メニューもありますよ」だって!(オー汗)


ピリ辛牛モツの塩かけうどん+とり天(3個)

やま 6 


うどんの大盛に、とり天が3個。

豪快というよりも、ガッツリ行きまっせ!

まだまだ若いですからねぇ~~(笑)

とり天

やま 7


前記のとり天ぶっかけやとり天カレーうどんは、「やまぶき家」さんの人気メニューです。

やま 12


下味もしっかりと付けられていて、柔らかいモモ肉のとり天です。

中から肉汁が溢れ出てきて、

ゴッサジューシーで

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


ピリ辛牛モツの塩かけうどん

やま 8 


油揚げさんの他に、大量の牛モツが見えますなぁ~~

やま 9 


プリッとした食感のところもあれば、コリッとしていて噛むとうま味がある部位などが混ざっています。


やま 10 


本来であればあっさりとしているお出汁に、牛モツのうま味が溶け込んでいます。

そのうえ、唐辛子のピリ辛も混ざっていて、

ゴッサジャンキーなお出汁ですなぁ~~!!

その辛さで、冬場なら身体が温まりますし、夏場なら汗をかいてサッパリ!


やま 11 


温麺は、モッチリとした弾力があって、とても食べやすい食感。

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

全体的に、若者に人気がありそうなうどんで、やや中毒性もありそうですなぁ~~!!

大将の話では、かなり人気のうどんみたいですよ。

やま 13 

お店を出てから、外観写真を撮りました。

お隣の人気のラーメン屋さんは、外待ちにはなってないようですが・・・・・

やま 14 


「やまぶき家」さんは、外待ちの大行列。

私が出た時には、2巡目のお客様がほぼ店内にお入りになったので、3巡目のお客様の行列です。

6年前のオープン当時とは、全く逆になってますやん!!

確か、阪急電車の広報誌「TOKK」の最新号(6月15日号)に大きく紹介されていた「やまぶき家」さんです。

食べに行った当時の最新号ですよ。

それの影響で、この日だけだったかもしれませんがね。

無責任かな?(オー汗)




空飛ぶうどん 「やまぶき家
豊中市岡上の町2-2-5   地図
営業時間    午前11時30分~午後2時30分
          午後6時~午後11時  
定休日      月曜日(祝日の場合は、翌火曜日)  
                         
            

過去の訪問      とり天油カスうどん
                          ピリ辛牛モツつけ麺
            とり天ぶっかけ(冷)ちくわ天トッピング
            肉玉ぶっかけ(冷)
            ちく天きつねぶっかけの鳥天トッピング
           温玉カレーつけ麺の冷
                           肉きつねうどん
            肉玉ぶっかけ  (第5回 関西讃岐うどん巡礼) 
                           鳥天生醤油うどん
                        うま豚カレーうどん (3辛)
                 肉温玉ぶっかけの鳥天トッピング
                           豚バラの塩かけうどん
            油かすの旨辛スタミナつけ麺
                         ひやかけ (第1回 関西ひやかけ王座決定戦 備忘録) 
           
ひやかけ (第1回 関西ひやかけ王座決定戦) 
            
ちく天温玉カレーうどんに鳥天3個トッピング
                         
生醤油うどん
                        
 鶏卵あんかけきつね
            豚バラの肉汁つけ麺の冷  
                           うま豚カレー
             ぶっかけうどん (穴子天トッピング)
             とり天ぶっかけ 
           
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  1. 2019/07/19(金) 00:00:00|
  2. やまぶき家
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うどん屋 山善  @ えび天入り鍋焼きうどん

山 1 


阪急「服部天神」駅近くにあるうどん屋「山善さんに食べに行きました。

この日も嫁さんと一緒で、夕食を食べに行きましたよ。

山 2 


土曜日の夜の訪問で、店内はほぼ満席に近い状態です。

2人掛けのテーブル席が1つと、カウンター席が2~3席だけ空いている状態でした。

お店の外観写真を撮りながら、満席ならどうしようか?って、不安な状態でしたよ。

山 3


忙しく動き回る大将に、新年のごあいさつ!

って、3月末の訪問なんですが・・・・(オー滝汗)

山 20 


冬場でもざるうどんがメニュー表に載っています。

鍋焼きうどんは、夏場でもメニュー表に載っているので、年中提供しているのでしょう。

「鍋焼きうどん巡礼中」の嫁さんには、ピッタリのメニューですなぁ~

山21


この日は、3月末でも夜は冷え込んでいました。

嫁さんは、4種類ある鍋焼きうどんの中からえび天入り鍋焼きうどんをオーダーしました。

えび天入り鍋焼きうどん

山 4 


グズグズと煮えた状態で登場です。

鍋焼きうどん系は、カメラのレンズが曇るので、写真撮影が難しいですなぁ~(大汗)

かやくご飯

山 5 


嫁さんは、えび天入り鍋焼きうどんの他に、このかやくご飯をオーダーしました。

具材のうま味がお米の一粒一粒にしっかりと溶け込んでいて、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

山 6


この鍋焼きうどんの具材は、大きな海老天のほかに、ワカメ・エノキ・椎茸・薄揚げ・ほうれん草・鶏肉、そして卵が入っていました。

卵は、煮えてしっかりと硬くなっていましたよ。

またお出汁は、ややあっさりタイプで、途中から柚子胡椒を入れると、一気に味がしまってきて、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

とりの唐揚げ

山 7


こちらは、単品でお願いしたとりの唐揚げです。

大きなとりの唐揚げが5個。

もちろんモモ肉で、ゴッサジューシーでしたよ。

とり天ではなく、とりの唐げだったので、思わずオーダーしちゃいましたよ。

天おろしぶっかけ(大盛1.5玉)

山 8


これが私の注文したうどんです。

晩飯ですから、ガッツリと1.5玉をお願いしちゃいましたよ。

名前のとおりたくさんの天ぷらと大根おろしが乗ったぶっかけうどん。

山 9


こちらも大きな海老天が乗っていて、豪華ですなぁ~~

茄子天

山 10 


カボチャ・サツマイモの野菜天と茄子天も乗って登場ですよ。

ゴッサうれぴ~~!!(笑)

海老天

山 11 


プリンとした食感と海老のうま味が詰まっていました。

これも美味しいですねぇ~~

山 12


やや細めで、伸びのある麺。

表面も滑らかで、とても喉越しのいいタイプです。

適度のコシもあって、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

山 13


美味しいうどんととりの唐揚げをいただいて、嫁さんも私も大満足!

お値段以上に満足度の高いうどんでしたよ。



ここで、重要な連絡です。

帰りにこそっと、大将が私に手渡したメモに書いてあったのは・・・・


臨時休業

4月15日(月)~4月18日(木)まで、連休で臨時休業。

GW期間中は、休みなしの予定。(スタッフ次第で変更の可能性あり)


また、家族で海外旅行やな!って、ツッコミましたよ。

食べに行かれる方は、ご注意くださいね。



うどん屋「山善
大阪府豊中市服部本町1-6-7  地図
営業時間   午前11時~午後3時
         午後5時~午後11時
定休日     水曜日



過去の訪問      ゴマだれサラダうどん(蒸し鶏入り)
                             カツカレーうどん
              ぶっかけうどん (日替わり定食) 
             
カツカレーうどん   (第5回 関西讃岐うどん巡礼)
                              飲み放題宴会
             揚げなすとトマトの温玉カレーうどん  (関西うどん名店ラリー)
                   まいたけ天とろろ月見ぶっかけ     (関西うどん名店ラリー)
                             
穴子天丼とうどんのセット
              みそ煮込み鍋焼きうどんときのこ明太子バター釜玉うどん (夜シリーズ)
             
カレーうどん 











  1. 2019/04/12(金) 00:00:00|
  2. 山善
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空飛ぶうどん やまぶき家 @ とり天油カスうどんで、2019年始動

やま 1 


阪急「豊中」駅近くにある空飛ぶうどん「やまぶき家さんです。

2018年同様に、2019年も「やまぶき家」さんから私の麺ライフはスタートを切りました。

やま 2 

午前11時30分オープンのうどん屋さんです。

気合いを入れて、10分前にお店に到着すると、

「都合により、本日は12時オープンとさせていただきます!」って張り紙が・・・・(オー滝汗)

「なんの都合やねん!」って開店すぐに山出大将につっこんでしまいましたよ。

やま 4 


完全に寝坊と思っていたら、「製麺機の調子が悪くて、麺が切れなかった」とのこと。

何かが詰まっていたそうで、ようやくそれも治って切り出したら、30分は遅れるので、このような張り紙をしたそうですわ~

やま 5


30分は遅れなかったものの、20分以上遅れてようやく開店です。

やま 6 


今回は、うどんを自らオーダーせずです。

川西の坂の上のうどん屋さんでは、オーダーを聞いて貰えませんが、同じようなもの。

やま 7


お店に入って、山出大将に「大将が押す、やまぶき家の看板メニューのうどんを出して!」ってちょっと無茶なお願いをしましたよ。

やま 9


うどんの大盛をお願いしたかったけれど、そのうどんは写真写りの関係で普通盛がいいとのこと。

では、肉温玉ごはんを追加でお願いいたしましょう。


しばらく待って、登場したうどんはこちらです。


とり天油カスうどんと肉温玉ごはん

やま 8


冷やの麺が好きな私ですから、カレーうどん以外で温のうどんは、ほとんど注文しません。

特にかけ系の温麺は、香川のうどん屋さん以外で注文することは、年に数回です。

肉温玉ごはん

やま 10


甘辛い味付けの牛肉は、ごはんともよく合います。

温玉を割ると、甘くごはんに溶け込んで、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

やま 11


牛肉ちゃんも最高よ!!


とり天油カスうどん

やま 12 


私以外にも、後から来店されたお客さんも注文していたうどんです。

寒い冬の夜によく出るメニューだそうですわ~

やま 13


お出汁は、昆布やさまざまな節の味が出ています。

その中に油カスのうま味や油が溶け込んでいて、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!

やま 14 


油カスは、プリプリというよりも、とても柔らかいもので、うま味が詰まっていました。

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


やま 15 


モモ肉の柔らかいとり天が3個トッピングされていました。

外の衣がサクサクの状態でいただくのも美味しいけれど、かけ出汁に浸してしっとりと柔らかくなってからの方が美味しく感じました。

こんな食べ方を今まで行ったことがなく、新たな発見ですねぇ~~!!

やま 16 


やや細めの温麺は、もっちりの中にもコシを感じます。

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

看板メニューにふさわしい出来と味わいでした。

また食べたくなるうどんですよ。


やま 17 





空飛ぶうどん 「やまぶき家
豊中市岡上の町2-2-5   地図
営業時間    午前11時30分~午後2時30分
          午後6時~午後11時  
定休日      月曜日(祝日の場合は、翌火曜日)  
                         
            

過去の訪問      ピリ辛牛モツつけ麺
            とり天ぶっかけ(冷)ちくわ天トッピング
            肉玉ぶっかけ(冷)
            ちく天きつねぶっかけの鳥天トッピング
           温玉カレーつけ麺の冷
                           肉きつねうどん
            肉玉ぶっかけ  (第5回 関西讃岐うどん巡礼) 
                           鳥天生醤油うどん
                        うま豚カレーうどん (3辛)
                 肉温玉ぶっかけの鳥天トッピング
                           豚バラの塩かけうどん
            油かすの旨辛スタミナつけ麺
                         ひやかけ (第1回 関西ひやかけ王座決定戦 備忘録) 
           
ひやかけ (第1回 関西ひやかけ王座決定戦) 
            
ちく天温玉カレーうどんに鳥天3個トッピング
                         
生醤油うどん
                        
 鶏卵あんかけきつね
            豚バラの肉汁つけ麺の冷  
                           うま豚カレー
             ぶっかけうどん (穴子天トッピング)
             とり天ぶっかけ 
           
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  1. 2019/02/04(月) 00:00:00|
  2. やまぶき家
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さぬき手打うどん 銭形 @ なべ焼きうどん

銭 1  


阪急「服部天神」駅近くにあるさぬき手打うどん「銭形 さんへ食べに行きました

この駅の東には、うどん屋「山善さんがあり、西にはさぬき手打うどん「銭形 さんがありますよ。

銭 2


今回も車で、嫁さんとやって来ましたが、お店の前に2台分の専用駐車場があって便利です。

カレーうどん好きの嫁さんですが、カレーうどんの次に好きなのが鍋焼きうどんです。

今回は、鍋焼きうどん巡礼でやって来ましたよ。


お店の中に入って、メニューを見ると・・・

銭 4 


メニュー表が変わってますやん!

冬場でもざるうどんやひやかけがある「銭形」さん。

夏場でも鍋焼きうどんがあったはずですねぇ~

銭 3  


メニュー表が変わって、鍋焼きうどんがメニュー落ちしたのでしょうか?

あったがな!!

銭 5


鍋焼きうどんではなく、「銭形」さんでは、なべ焼きうどんなんですねぇ~

本当に見落としていて、あきらめかけた時に発見しましたよ。

嫁さんもカレーうどんにするか?キーマカレーうどんにするかを悩んでたときに発見!

もちろんなべ焼きうどんを注文です。

なべ焼きうどん

銭 6


「銭形」さんのなべ焼きうどんは、土鍋ではなく鉄鍋での提供です。

これは、冷めにくくていいですねぇ~!

昆布の風味と椎茸の味が浸みだしていて、やや濃いめのお出汁です。

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!! (嫁さん談)

嫁さんが言うには、これぐらい濃厚なお出汁の方が好みで、具材に負けないとのこと。


焼き穴子

銭 7 


具材は、この焼き穴子の他に、鶏肉・エノキ・椎茸・かまぼこ・卵が入っていましたよ。

適量の具材で、麺もモッチモチです。

銭 8


私は、少し悩んでキーマカレーうどんをお願いしました。

キーマカレーうどん(小ライス付き)

銭 9


単品のキーマカレーうどんもありますが、やっぱり小ごはん付きをお願いしました。


銭 10 


スパイシーないい香りを漂わすキーマカレーうどんです。

まずは、麺だけを味わってみました。

銭 11


モチモチの食感の温麺です。

小麦粉に拘り、「さぬきの夢2009」と「ASW」を独自の配合で打った「銭形」さんの麺。

小麦粉の風味もあり、コシもしっかりとしていて

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


銭 12 


ミンチ肉がたくさん入ったキーマカレーは、やや辛口です。

銭 13


モチモチ麺と絡めると、スパイシーで辛さが一気に口の中を駆け巡ります。

超ゴッサ美味しいですねぇ~~~!!

銭 14


このキーマカレーをご飯の上に乗っけていただきました。

もちろん、ご飯との相性バツグンで、〆にいただくのもいいと思いますよ。


普通に食べていると、キーマカレーが少し余ると思いますので、白ご飯の注文をオススメいたします。

嫁さんもキーマカレーうどんを少しいただいて、大満足です。

銭 15 


キーマカレーうどんも口に合ったようですが、なによりもなべ焼きうどんが超お気に入りになったようですわ~

夏場でも、食べに連れていけ!って言われそうですよ。(オー滝汗)




さぬき手打うどん「銭形
大阪府豊中市服部西町2-2-21   地図
営業時間  午前11時30分~午後3時 (LO2時30分)
        午後5時30分~午後10時(LO9時30分)
定休日   水曜日・第3火曜日 


過去の訪問    鍋宴会  (2017年) 
                          鍋宴会
           山芋のつけ麺   (第5回 関西讃岐うどん巡礼)
                          キーマカレーうどん
                           ざるうどん
           三つ盛生醤油うどん        (第4回 関西讃岐うどん巡礼)
                       ぶっかけうどん
            カレーうどん
            ひやかけと鍋焼きうどん    (第3回 関西讃岐うどん巡礼)
           キーマカレーうどん
           ひやかけ     
            一つ盛り生醤油うどん


















  1. 2018/12/23(日) 00:00:00|
  2. 銭形
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空飛ぶうどん やまぶき家 @ ピリ辛牛モツつけ麺

やま 1 


阪急「豊中」駅近くにある空飛ぶうどん「やまぶき家さんへ食べに行きました。

この日は、京都に住む二女が帰ってきていて、嫁さんと出かけたもので、久しぶりに一人でうどんを食べにきましたよ。

やま 2


午前11時30分オープンのうどん屋さんです。

開店時間にお店に入りましたが、3分ほどで満席になりましたよ。

その後は外待ちが出る人気店。

上の写真は、食べ終わってお店に出た時の写真です。

やま 3 


前回の記事にも書きましたが、2018年最初に食べに来たうどん屋が、この「やまぶき家」さんです。

ということは・・・・・・

半年以上も来てなかったことになりますなぁ~(オー滝汗)

やま 4


ちょっと焦りながら、食べるうどんを探していましたよ。(笑)

やま 5


坂の上のうどん屋さんの大将同様に、「今年初めてと違うの?」って言われそうですからね。

そんな心配をしていたら、大将から「新メニューがありますよ」って優しいお言葉が帰ってきました。

やっぱり、「やまぶき家」の大将は優しいわ~!

店内を見渡すと・・・・

お~!あったでぇ~~!!

やま 6 


やま 7 



牛モツの入ったうどんが2種類もありますやん!

大将の話では、期間限定で始めたうどん。

しかし、人気があったのでレギュラーメニューに昇格したようですわ~

今回は、ピリ辛牛モツつけ麺の冷をお願いしましょう。


ピリ辛牛モツつけ麺(冷)の大盛+ちくわ天

やま 8 


当初は、ご飯類をオーダーする予定でしたが、大盛をお願いしたので、ちくわ天で自粛です。(笑)

やま 9


とても艶やかな麺。

まずは、なにも付けずに麺だけを味わってみました。

やま 10 


やや細めの麺は、エッジが立った形状です。

口に含むと、小麦粉の風味が鼻へと抜けていきます。

また、伸びと弾力のある麺で、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

やま 12 


つけダレは、醤油ベースですが、名前のとおりかなりのピリ辛です。

やま 13


うどんを潜らせると、いい感じに辛味のあるお出汁を引き連れて来て、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

やま 14


プリップリで、弾力のある牛モツです。

やま 15 


辛味といい、この牛モツといい男性受けするつけ麺に仕上がっていますね。


山出大将!やればできるやん!

新作のこのピリ辛牛モツつけ麺は、バランスもよくて、ゴッサ美味しいと思いますよ。


ちくわ天

やま 11 


大ぶりのちくわ天ではありませんが、良質のちくわでうま味タップリ!

行列ができるのも、うなずけるうどん屋さんです。

このブログを書いていて、また食べたくなりましたよ。





空飛ぶうどん 「やまぶき家
豊中市岡上の町2-2-5   地図
営業時間    午前11時30分~午後2時30分
          午後6時~午後11時  
定休日      月曜日(祝日の場合は、翌火曜日)  
                         
            

過去の訪問    とり天ぶっかけ(冷)ちくわ天トッピング
            肉玉ぶっかけ(冷)
            ちく天きつねぶっかけの鳥天トッピング
           温玉カレーつけ麺の冷
                           肉きつねうどん
            肉玉ぶっかけ  (第5回 関西讃岐うどん巡礼) 
                           鳥天生醤油うどん
                        うま豚カレーうどん (3辛)
                 肉温玉ぶっかけの鳥天トッピング
                           豚バラの塩かけうどん
            油かすの旨辛スタミナつけ麺
                         ひやかけ (第1回 関西ひやかけ王座決定戦 備忘録) 
           
ひやかけ (第1回 関西ひやかけ王座決定戦) 
            
ちく天温玉カレーうどんに鳥天3個トッピング
                         
生醤油うどん
                        
 鶏卵あんかけきつね
            豚バラの肉汁つけ麺の冷  
                           うま豚カレー
             ぶっかけうどん (穴子天トッピング)
             とり天ぶっかけ 
           
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  1. 2018/12/09(日) 00:00:00|
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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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