FC2ブログ

美味いもん食らうンジャー

熟成うどん なかや @ 大将が押す看板メニューは、なかや鴨めん

なかや 1 


「東三国」駅近くにある熟成うどん「なかやさんへ食べに行きました。

この日は、仕事帰りの夜の訪問です。

電車を降りて、お店へと向かいましたが、何かいつもと違った様子です。

なかや 2 


あちゃ~~!

お店の看板の灯りが消えてますやん!(オー滝汗)

お店に近づくと・・・・

なかや 3


宴会で、満席のようですなぁ~~

お店の中の大将と目があって、お店の外まで出て来ましたよ。

「宴会が2組入っていて、テーブル席は満席です。カウンターなら大丈夫ですよ」ってうれしいお言葉が帰ってきました。

でもどうしようか?悩んでいると、「鍋の宴会で、すでに料理は提供済みですから、気にせずに入ってください」とのこと。

お言葉に甘えて、ひとりカンター席に座りました。

なかや 4 


3月の送別会シーズンで、2組とも会社関係者同士の宴会で、大盛り上がりです。

ひとりしっぽりとお酒をいただきましょう。

焼なすのとろろ芋乗せ

なかや 5 


とろろ芋しか見えませんが、その下に焼なすがたくさん入っていましたよ。

焼なすも山芋とろろもどちも大好きです。

ゴッサ好みのメニューですなぁ~~!!

なかや 6 


生ビールを注文して半分ぐらい飲んだところに、お知り合いの酒豪女子様が登場です。(オー汗)

この方は、新大阪駅近くが職場だったけれど、4月から転勤が決まったそうで、それを報告に「なかや」さんに来たそうです。

転勤になって、「なかや」さんには、今までのように頻繁に食べに来られないことの報告。

炙りしめさば

なかや 7 


少し炙ってあるので、サバの臭みもなく

ゴッサ食べやすいですなぁ~~!!

これは、前記の酒豪女子様が注文した炙りしめさば。

私は、きずしはやや苦手ですが、これなら幾らでもいただけますよ。


粗挽き鉄板ソーセージ

なかや 8 


ピリッとした食感の粗挽きソーセージです。

ビールがなくなったので、芋焼酎をボトルで注文!

なかや 9


焼酎が残ったら、酒豪女子様の職場の方々に飲んでいただくことも可能なので、5合瓶のボトルをお願いしました。

でも、酒豪女子様がお相手ですから、ほとんど残りませんでしたよ。(マジ汗)

芋焼酎をたくさんいただいたところで、そろそろうどんをお願いいたしましょう。


今回は、「なかや」の大将に、「大将が押すなかやさんの看板メニューをください!」ってお願いしました。

すると、「なかや鴨めんでしょうねぇ~」って即答ですよ。

かなり思案する大将が多い中で、即答されたのには自信があるのでしょうか?

なかや鴨めん

なかや 11


大将の話では、自信というよりもよく出るメニューらしいですね。

冷たい麺に温かいお出汁を浸けていただくつけ麺スタイルのうどんです。

なかや 12


醤油ベースのお出汁ですが、そのままでも飲めるあっさりタイプ。

なかや 13


柔らかくて美味しい鴨肉がたくさんはいっていました。

つけ出汁には、その鴨のうま味が溶け込んでいて、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

なかや 14



モッチリ感もあり、適度の弾力とコシのある麺。


なかや 15


そのままいただくと、ほのかに小麦粉の風味も香り、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


なかや 16 


つけ出汁に潜らせると、美味しいお出汁を引き連れてきます。

なかや 17 


大将のオススメは、途中で山椒をお出汁に入れること。

また、温泉卵を割るとお出汁がマイルドになって、何回も味の変化を楽しめます。

最後は、出汁割りにしていただきました。

なかや 18


どの食べ方も美味しくて、大将が押す看板メニューだけありますね。

雑誌などで取り上げられることが多く、徐々に看板メニューとして浸透。

今では、よく出るメニューになったそうです。

うどん好きの皆さんには、ぜひ食べていただきたい逸品ですよ。




熟成うどん「なかや
大阪市淀川区宮原5-3-52  地図
営業時間  午前11時~午後2時30分
        午後5時30分~午後10時30分 
定休日    日曜日


過去の訪問    ちく天ぶっかけうどん
                       カレーうどん2辛
           ひやかけ
            きつねぶっかけ (第5回 関西讃岐うどん巡礼)
           アオサひやかけ
                         チゲ鍋ほか  (貸切宴会)
             鴨のうどんすき鍋コース
                    鴨のうどんすき鍋コース  
                         
鴨のうどんすき鍋コース  (大阪好っきゃ麺非公式達成者パーティー)
                         
なかや鴨めん 
                          鴨のうどんすき鍋
              穴子天ぶっかけ
                   
とり唐ぶっかけうどん  (第4回 讃岐うどん巡礼)
                穴子天とラタトゥイユのぶかっけうどん  
           ちく天カレーうどん定食    
           ちく天ぶっ玉うどん(冷)


















スポンサーサイト
  1. 2019/04/26(金) 00:00:00|
  2. なかや
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:5

熟成うどん なかや @ ちく天ぶっかけうどん

なか 1


大阪メトロ「東三国」駅近くにある熟成うどん「なかやさんへ食べに行きました。

今回は、祝日の夜の訪問ですよ。

なか 2


いつものように、嫁さんと晩ご飯をいただきに、「なかや」さんに来ましたよ。

お店に着いた瞬間に、「以前食べに来たような?初めてのような・・・・」って嫁さんが言うじゃない!

確か、嫁さんは2回目の訪問だと思いますが、大将のお顔を見た瞬間に、「大将に見覚えがあるから、2回目やね」って、即答です。

嫁さんと来た前回は、2013年で「大阪好っきゃ麺」での訪問ですよ。


なか 3


午後6時30分ごろにお店に入りましたが、店内はほぼ満席に近い状態です。

そのため、店内の写真は今回はありません。

おつまみ系のメニューが豊富ですが、今回は車なんですよねぇ~(オー汗)

豚みそきゅうり

なか 4 


いきなりおつまみメニューの注文です。

嫁さんが、これが大好きで、うどんが出来上がるまで、食べていましたよ。

とり唐

なか 5


大きなとりの唐揚げが3個も乗って登場ですよ。

柔らかいモモ肉を使っていますが、脂身が少なく、とてもアッサリとしています。

ゴッサ美味しくて、

ゴッサビールがほしくなりますなぁ~~!(爆)

なか 6 


それにしても、ほんまにでかいとり唐ですなぁ~


美味しく、とり唐をいただいていたら、こんなのを発見です。

なか 7 


どこのうどん屋さんも原材料の高騰で、たいへんと言っています。

「なかや」さんも一部のメニューで改定されたようですねぇ~

なか 8


これが、改定後のメニュー表です。

なか 9 


お値段のところに、白い紙が貼ってあるのが分かりますでしょうか?

なか 10 


その部分だけが値段改定のようですね。

なか 11  


全部の改定でなく、一部の改定で抑えてあるところは、客の立場としてはうれしいところです。

メニュー表にあるぶっかけうどん・えび天ぶっかけうどん、そしてカレーうどんは、8年前のオープン当時からあるメニューで、お値段は全く同じ。

素晴らしいですよねぇ~ 

カレーうどん

なか 12


嫁さんは、いつものようにカレーうどんを注文です。

前記のとおり8年前と同じで、750円。

牛肉たっぷりで、この価格はお安いですよねぇ~

ルウの味が前面に出たお出汁ですが、和風ダシの味もしっかり!

ややピリ辛で、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


ちく天ぶっかけうどん+かやくご飯

なか 13


今回もガッツリ食べまっせ!(笑)

かやくご飯

なか 14 


味がしっかりめのかやくご飯です。

素材のうま味も出ていて、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

なか 15


この味は、大好きやわ~


ちく天ぶっかけうどん(中盛)

なか 16


中盛は、1.5玉で、大盛は2玉になる「なかや」さん。

このようにお腹に相談しながら、麺の量が選べるのもいいですよねぇ~


ちくわ天から望むショット!

なか 17


毎回意味なく掲載ですわ~(笑)


なか 19 


この日の麺は、モッチリ感があり、適度のコシもありました。

とても食べやすい麺で、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


なか 18


ロングサイズで、カリッと揚がったちくわ天です。

うま味があって、これもいいちくわです。


なか 20


満席で忙しくされていた大将です。

ごあいさつ程度しかお話ができなかったのは、少し残念でしたが、美味しいうどんには大満足ですよ。



熟成うどん「なかや
大阪市淀川区宮原5-3-52  地図
営業時間  午前11時~午後2時30分
        午後5時30分~午後10時30分 
定休日    日曜日


過去の訪問   カレーうどん2辛
           ひやかけ
            きつねぶっかけ (第5回 関西讃岐うどん巡礼)
           アオサひやかけ
                         チゲ鍋ほか  (貸切宴会)
             鴨のうどんすき鍋コース
                    鴨のうどんすき鍋コース  
                         
鴨のうどんすき鍋コース  (大阪好っきゃ麺非公式達成者パーティー)
                         
なかや鴨めん 
                          鴨のうどんすき鍋
              穴子天ぶっかけ
                   
とり唐ぶっかけうどん  (第4回 讃岐うどん巡礼)
                穴子天とラタトゥイユのぶかっけうどん  
           ちく天カレーうどん定食    
           ちく天ぶっ玉うどん(冷)











  1. 2018/08/15(水) 00:00:06|
  2. なかや
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6

熟成うどん なかや @ カレーうどん2辛

なかや 1 


地下鉄「東三国」駅近くにある熟成うどん「なかやさんへ食べに行きました。

食べに行ったと書くよりも、飲みに行ったの方が正しいかな?

この日は、出張があり午後6時前にお店に到着しましたよ。

なかや 2 


6時オープンだったかな?なんて思いながらお店に到着したら、大将自らお出迎えですわ~

時間も早かったこともあり、お店の中の大将と目が合ってしまって、わざわざ表まで出てきてのお出迎えですよ。

なかや 3


この日最初の客になったようで、店内写真を撮らせていただきました。

なかや 4 


ちょっとレアな写真かもしれませんねぇ~

なかや 7


まずは生ビールを注文です。

さて、ビールのアテは何を注文しようかな??

なかや 5 


皆さんもご承知のとおり「やしま」系のうどん屋さんです。

ですから、酒の肴が豊富なんですよねぇ~

なかや 6 


これだけのアテメニューを揃えながらも、厨房をひとりでこなすあたりは、さすが「やしま」で修業されたうどん屋さんと感心してしまいます。

うどん屋さんの冷やっこ

なかや 8


特製のお出汁がかかっている冷やっこです。

これはビールが進みますなぁ~


天然小海老の唐あげ

なかや 9


素揚げされた天然小海老です。

なかや 10 


殻ごと揚がっているため、香ばしくていいですねぇ~

ひとりでゆっくりと飲むはずが、うどん好き女子に見つかってしまいました。

見つかったというより、「なかやさんで飲んでる!」ってグループのラインでつぶやいたら合流しますと返事が帰ってきました。

大人数の方が、たくさんのアテが注文できるので、いいと思います。

って、この時は思いましたよ。(笑)


鴨の塩焼き

なかや 11 


「やしま」系のうどん屋さんが得意としているのが、この鴨を使った料理です。

「なかや」さんの鴨すき鍋もゴッサ美味しいですよ。

なかや 12 


塩焼きですから、鴨の旨味がストレートに伝わってきます。

これは、ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


なすのピリ辛豚みそ和え

なかや 13


名前のとおり茄子にやや辛めの豚みそを和えたもの。

このピリ辛感がビールとの相性バツグンですよ。


揚げ出しなすび

なかや 14


茄子好きの私に気づかったようなメニューのオンパレードです。

いや~~! これも美味いわ~~!!


揚げ立てコロッケ

なかや 15 


お後から合流した女子が注文したものです。

「なかやさんに来たら、これを食べないと・・・ 」って言うじゃない。

揚げ立てのサクサクはもちろんですが、美味しいミンチ肉とジャガイモが詰まっていて、確かに美味い!!

これは、オススメのアテですよ。


鴨きつねうどん

なかや 16 


鴨きつねうどんとは、珍しいメニューですねぇ~

鴨料理が得意な「なかや」さんならではのうどんですよ。

お揚げなしの鴨うどんもありますので、お好きな方をお選びください。


生醤油うどん

なかや 17


シンプルなうどんですが、醤油をかける前に麺を味わえるし、うどん好きの方がよく注文するうどんです。


私は、カレーうどんの2辛をお願いしました。

なかや 18 


カレーのいい香りが漂っています。

なかや 19


ルウのコクが前面に出たルウ系のカレーうどんです。

2辛にしたので、ややスパイシーな仕上げです。

辛さもあって、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

なかや 21 


モッチリ感のある温麺です。

弾力もあって、

メチャメチャ美味しいですねぇ~~!!

カレーのお出汁もたくさん引き連れてくるし、カレーうどんにはいい感じですよ。

なかや 22 


途中から芋焼酎を飲んで、かなり酔ってしまいました。

しかし、同行の酒豪女子さまは、梅田で別れてひとり飲み屋さんへと消えて行きましたよ。

梅田からだと、私と同じ電車に乗るはずなんですけど、飲み足らなかったようですわ~ (オー滝汗)




熟成うどん「なかや
大阪市淀川区宮原5-3-52  地図
営業時間  午前11時~午後2時30分
        午後5時30分~午後10時30分 
定休日    日曜日


過去の訪問   ひやかけ
           
きつねぶっかけ (第5回 関西讃岐うどん巡礼)
           アオサひやかけ
                         チゲ鍋ほか  (貸切宴会)
             鴨のうどんすき鍋コース
                    鴨のうどんすき鍋コース  
                         
鴨のうどんすき鍋コース  (大阪好っきゃ麺非公式達成者パーティー)
                         
なかや鴨めん 
                          鴨のうどんすき鍋
              穴子天ぶっかけ
                   
とり唐ぶっかけうどん  (第4回 讃岐うどん巡礼)
                穴子天とラタトゥイユのぶかっけうどん  
           ちく天カレーうどん定食    
           ちく天ぶっ玉うどん(冷)
















  1. 2017/06/06(火) 00:00:09|
  2. なかや
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6

熟成うどん なかや @ ひやかけ

なかや 1


地下鉄「東三国」駅近くにある熟成うどん「なかやさんへ食べに行きました。

昨年の「第5回 関西讃岐うどん巡礼」以来ですから、約1年ぶりの訪問になりますよ。

なかや 2 


平日の午後2時前。

お昼時も過ぎたまったりとした時間に入店しました。

お店に入ると、大将は不在。

不在といっても、製麺室に入っているだけでしたわ~

なかや 3 


パートの女性店員さんが、大将を呼びに行くではないですか?

「なかや」さんの店名が胸のところに入ったTシャツを着てたら、そうなりますよね。

大将が着てるTシャツと同じものですよ。

製麺室から出てきた大将が私の顔を見て、そのパートさんへ言った言葉は、 「あ~!その人は、昔なかやの店員だった人やねん」だって!(笑)

なかや 4 


「昔、うどんのことをたくさん教えてもらってん。ゆっくりしたいからビール貰うわ!」と言って、生ビールを注文です。

暑い日だったので、一気に一杯を飲み干してしまいました。

2杯目の生ビールを注文ですよ。(大汗)

この日の狙いは、ひやかけうどんです。

 なかや 5


色々なセットがあるひやかけうどん。

大好きな穴子天の付いたひやかけをオーダーです。

なかや 6 


どひゃ~!

ゴッサ豪華なセットの登場ですよ。

かやくご飯を追加で注文したので、より豪華になってしまいましたよ。

なかや 7 


穴子天以外にも茄子天などの野菜天が入っているので、迫力のある天ぷら達。

穴子天

なかや 8 


肉厚もあり、大きな穴子を使用。

「なかや」さんでは、毎年穴子天を提供してるので、安定した美味しさです。

今日も、ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

なかや 9


かやくご飯、お米の一粒一粒に旨味が染み込んでいて、これも美味いねぇ~~!!


ひやかけ

なかや 10 


「なかや」さんのひやかけ出汁には、イリコは使っていません。

うるめ節・さば節・めじか節・鰹節を使用とメニュー表に書いてありました。

その節が幾重にも重なりあって、とても深い味わいです。

飲み進みうちに、どんどん深くなる味わいで、

メチャメチャ美味しいですねぇ~~!!

なかや 11 


麺は、弾力のある剛麺です。

硬すぎず、モッチリ感も兼ね備えていて、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


なかや 12


ボリュームだけでなく、その美味しさにも大満足。

毎年ひやかけを提供している訳ではありませんが、ひと工夫されたひやかけを提供。

今年も素晴らしい出来映えに感動しましたよ。




熟成うどん「なかや
大阪市淀川区宮原5-3-52  地図
営業時間  午前11時~午後2時30分
        午後5時30分~午後10時30分 
定休日    日曜日


過去の訪問    きつねぶっかけ (第5回 関西讃岐うどん巡礼)
           アオサひやかけ
                         チゲ鍋ほか  (貸切宴会)
             鴨のうどんすき鍋コース
                    鴨のうどんすき鍋コース  
                         
鴨のうどんすき鍋コース  (大阪好っきゃ麺非公式達成者パーティー)
                         
なかや鴨めん 
                          鴨のうどんすき鍋
              穴子天ぶっかけ
                   
とり唐ぶっかけうどん  (第4回 讃岐うどん巡礼)
                穴子天とラタトゥイユのぶかっけうどん  
           ちく天カレーうどん定食    
           ちく天ぶっ玉うどん(冷)





  1. 2016/09/26(月) 00:01:04|
  2. なかや
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

熟成うどん なかや @ 大阪好っきゃ麺 オアシス店

なか 1 



大阪好っきゃ麺2014 大阪・燃える夏の陣では、オアシス店を一軒訪問する必要があります。

どのお店も魅力的なんですが、うどん好きなのでやっぱりうどん屋さんに気持ちが流れて行きますねぇ~

それよりも魅力的なメニューがあったので、東三国駅近くにある熟成うどん「なかやさんを選びました。

なか 2

最近夜の宴会ばかりで訪問の「なやか」さん。

お昼の訪問は、久しぶりですなぁ~


なか 3 


お昼は、定食などお得なメニューをご用意しています。

ミニまぐろ丼は良いけど、梅とろろぶっかけうどんのセットです。

「なかや」さんは、上質の梅干しを使っているので、これはいいかも知れません。

あ、食べられたらの話ですがね。(大汗)

ひやかけがメニューにあるので、勿論これを狙っての訪問ですよ。

なか 4 


「第1回 関西ひやかけ王座決定戦」の開催中なのに、ひやかけ狙いの訪問とは、どれだけひやかけ好きなんでしょうか?

今回は、アオサひやかけうどんが気になっての訪問ですよ。


お昼のメニューも参考に掲載しておきますね。

なか 5 


なか 6


かやくご飯が人気かな?って思ったら豚みそごはんの注文も沢山入っていました。


少し待って登場のアオサひやかけの麺大盛です。

なか 8


最近連食は減らしていますが、それに伴って麺の大盛が増えて来ました。(オー汗)

なか 9


「なかや」さんの大盛は、麺2玉になるのでかなりのボリュームです。

1.5玉の中盛もあるので、 お腹と相談して注文しましょうね!

一口お出汁をいただくと、かなりイリコの味が前面に出た感じです。

やや塩辛く感じますが、これも好みでしょう。

なか 10


中太の麺は、伸びがあってムニュ~とした弾力がありました。

メチャメチャ美味しい麺ですなぁ~~!!


別盛りで出て来たアオサです。

なか 11 


海藻の一種、ほんのりとした甘さはありますが、これだけ食べてもメチャウマ~ってことはありません。


しかし、このひやかけ出汁に投入すると、独特の風味がひやかけ出汁と融合して行きます。

なか 12


先程、やや塩っ辛く感じたお出汁も、アオサのほんのりとした甘さとベストマッチです。

この投入を考えて、ひやかけ出汁を作ったのでは?って感じるほどですよ。

ひやかけにワサビは意外な組み合わせですが、ワサビの風味とアオサが良く合いますねぇ~

美味しかったので、お出汁は完汁しちゃいましたよ。

アイデアいっぱいのひやかけで、おいしゅうございました。





熟成うどん「なかや
大阪市淀川区宮原5-3-52  地図
営業時間  午前11時~午後2時30分
        午後5時30分~午後10時30分 
定休日    日曜日


過去の訪問    鴨のうどんすき鍋コース
                    鴨のうどんすき鍋コース  
                         
鴨のうどんすき鍋コース  (大阪好っきゃ麺非公式達成者パーティー)
                         
なかや鴨めん
            鴨のうどんすき鍋
            
穴子天ぶっかけ
                   
とり唐ぶっかけうどん  (第四回 讃岐うどん巡礼)
                穴子天とラタトゥイユのぶかっけうどん  
           ちく天カレーうどん定食
           ちく天ぶっ玉うどん(









  1. 2014/08/20(水) 00:02:25|
  2. なかや
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
次のページ

タイトルバックの写真

AquariumClock 2

FC2カウンター

多機能カレンダ-

04 | 2019/05 | 06
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31 -

プロフィール

食らうンジャー

Author:食らうンジャー
一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

カテゴリ

リンク

検索フォーム

RSSリンクの表示

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QRコード

お知らせ

コメントについては、大歓迎です。 しかし、誹謗中傷等悪意のあるコメントは削除させていただきます。 また、事実に基かないと思われるコメントも削除させていただきます。 削除の判断基準は、あくまでも管理人である私「食らうンジャー」にありますのでご了承下さい。 あくまでも私個人のブログですので、ブログ上での争いは一切いたしません。 争いは好まない人間ですから、宜しくお願いいたします。