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美味いもん食らうンジャー

さぬき手打うどん 銭形 @ カツ丼とざるうどん

銭 1 


阪急「服部天神」駅近くにあるさぬき手打うどん「銭形 さんです。

この日も嫁さんとお昼を食べに来ましたよ。

銭 2


午前11時30分開店のお店です。

皆さん間違えないようにね。

私達も午前11時30分の少し前に到着ですよ。

銭 3


この日の一番客になったようで、店内撮影です。

12時頃には、店内満席ですから地元に愛されているうどん屋さんですよ。

銭 4


さて、今日は何を食べようかな?

銭 5


嫁さんは、カレーうどんにすると思っていたら違ううどんを注文ですよ。(オー謎)

夜にカレーを造るから、お昼はカレーうどんを食べないって!

まあ、そんなところでしょうねぇ~(笑)

おぼろうどん

銭 6 


名前のとおりおぼろ昆布が乗ったうどんです。

とろろ昆布と違っておぼろ昆布は、お出汁に浸かっても溶けて行きません。

これは、削り方から来るものと思いますが、おぼろ昆布の食感を楽しめて、いいですねぇ~~!!

お出汁は、鰹節の風味が前面に出た関西風でもなく、イリコを効かした讃岐風でもなくて、ちょうど中間的な味わいです。

しかし、とても飲みやすくてうま味も広がって、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


ざるうどん (1.5玉)

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これは、私が注文したざるうどんの1.5玉です。

2玉の大盛もありますが、今回は1.5玉でセーブです。(笑)

その理由は、こちらです。

カツ丼

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嫁さんとシェアしていただくために、カツ丼をお願いしましたよ。

銭 9


美味しいお出汁の効いた丼です。

玉子のフワフワ半熟状態もたまりません。

肉厚のあるローストンカツも

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

銭 10 


テーブルの上にあった高菜漬けです。

私は、高菜漬けが

スーパーゴッサ好きなのよねぇ~~!!(笑)

ざるうどん

銭 11 


ツヤツヤでとてもきれいな麺。

ざるうどんは、細切りも選択が可能ですが、今回は普通サイズでお願いしました。

銭 12


見ただけで美味しいのが分かりますよね。

まずは、麺を何も漬けずに味わって見ました。

銭 13


小麦粉の風味がフワッと香ります。

適度の弾力のあるコシ。

噛むと押し返してくる弾力は硬すぎず、

噛まずに飲み込むと、すっと喉を通過していく心地よさ。

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


銭 14


「銭形」さんのざるうどんは、ゴマが付いて来るのが特徴的です。

まずは、ゴマを擦り擦りです。

銭 15


ゴマを擦ったところに、つけ出汁を注ぎ入れます。

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ゴマを入れるからでしょうか?

つけ出汁は、やや醤油の味が前面に出ていますねぇ~~!!

銭 17


そのつけ出汁とうどんとの相性もいい感じで、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

途中から、おネギ・大根おろし・生姜の薬味を加えていきます。

その加える量で、いろいろな味が楽しめますよ。

銭 18 


大将は、女将さん、息子さんの接客も気持ちよくて、とても落ち着くお店です。

そんな雰囲気が嫁さんも私も大好きなうどん屋さんですよ。



さぬき手打うどん「銭形
大阪府豊中市服部西町2-2-21   地図
営業時間  午前11時30分~午後3時 (LO2時30分)
        午後5時30分~午後10時(LO9時30分)
定休日   水曜日・第3火曜日 


過去の訪問     なべ焼きうどん・キーマカレーうどん
                          鍋宴会  (2017年) 
                          鍋宴会
           山芋のつけ麺   (第5回 関西讃岐うどん巡礼)
                          キーマカレーうどん
                           ざるうどん
           三つ盛生醤油うどん        (第4回 関西讃岐うどん巡礼)
                       ぶっかけうどん
            カレーうどん
            ひやかけと鍋焼きうどん    (第3回 関西讃岐うどん巡礼)
           キーマカレーうどん
           ひやかけ     
            一つ盛り生醤油うどん












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  1. 2019/10/14(月) 00:00:00|
  2. 銭形
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さぬき手打うどん 銭形 @ なべ焼きうどん

銭 1  


阪急「服部天神」駅近くにあるさぬき手打うどん「銭形 さんへ食べに行きました

この駅の東には、うどん屋「山善さんがあり、西にはさぬき手打うどん「銭形 さんがありますよ。

銭 2


今回も車で、嫁さんとやって来ましたが、お店の前に2台分の専用駐車場があって便利です。

カレーうどん好きの嫁さんですが、カレーうどんの次に好きなのが鍋焼きうどんです。

今回は、鍋焼きうどん巡礼でやって来ましたよ。


お店の中に入って、メニューを見ると・・・

銭 4 


メニュー表が変わってますやん!

冬場でもざるうどんやひやかけがある「銭形」さん。

夏場でも鍋焼きうどんがあったはずですねぇ~

銭 3  


メニュー表が変わって、鍋焼きうどんがメニュー落ちしたのでしょうか?

あったがな!!

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鍋焼きうどんではなく、「銭形」さんでは、なべ焼きうどんなんですねぇ~

本当に見落としていて、あきらめかけた時に発見しましたよ。

嫁さんもカレーうどんにするか?キーマカレーうどんにするかを悩んでたときに発見!

もちろんなべ焼きうどんを注文です。

なべ焼きうどん

銭 6


「銭形」さんのなべ焼きうどんは、土鍋ではなく鉄鍋での提供です。

これは、冷めにくくていいですねぇ~!

昆布の風味と椎茸の味が浸みだしていて、やや濃いめのお出汁です。

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!! (嫁さん談)

嫁さんが言うには、これぐらい濃厚なお出汁の方が好みで、具材に負けないとのこと。


焼き穴子

銭 7 


具材は、この焼き穴子の他に、鶏肉・エノキ・椎茸・かまぼこ・卵が入っていましたよ。

適量の具材で、麺もモッチモチです。

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私は、少し悩んでキーマカレーうどんをお願いしました。

キーマカレーうどん(小ライス付き)

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単品のキーマカレーうどんもありますが、やっぱり小ごはん付きをお願いしました。


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スパイシーないい香りを漂わすキーマカレーうどんです。

まずは、麺だけを味わってみました。

銭 11


モチモチの食感の温麺です。

小麦粉に拘り、「さぬきの夢2009」と「ASW」を独自の配合で打った「銭形」さんの麺。

小麦粉の風味もあり、コシもしっかりとしていて

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


銭 12 


ミンチ肉がたくさん入ったキーマカレーは、やや辛口です。

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モチモチ麺と絡めると、スパイシーで辛さが一気に口の中を駆け巡ります。

超ゴッサ美味しいですねぇ~~~!!

銭 14


このキーマカレーをご飯の上に乗っけていただきました。

もちろん、ご飯との相性バツグンで、〆にいただくのもいいと思いますよ。


普通に食べていると、キーマカレーが少し余ると思いますので、白ご飯の注文をオススメいたします。

嫁さんもキーマカレーうどんを少しいただいて、大満足です。

銭 15 


キーマカレーうどんも口に合ったようですが、なによりもなべ焼きうどんが超お気に入りになったようですわ~

夏場でも、食べに連れていけ!って言われそうですよ。(オー滝汗)




さぬき手打うどん「銭形
大阪府豊中市服部西町2-2-21   地図
営業時間  午前11時30分~午後3時 (LO2時30分)
        午後5時30分~午後10時(LO9時30分)
定休日   水曜日・第3火曜日 


過去の訪問    鍋宴会  (2017年) 
                          鍋宴会
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  1. 2018/12/23(日) 00:00:00|
  2. 銭形
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さぬき手打うどん 銭形 @ うどん好きメンバーと鍋宴会


銭 1


まだ暖簾がかからず準備中のさぬき手打うどん「銭形 さんです。

今回もうどん好きのメンバーで、この「銭形」さんで宴会をすることになりました。

お二階での鍋宴会ですよ。

銭 2 


「銭形」さんのお二階は座敷になっています。

その座敷を貸し切っての宴会です。

貸し切ったといっても、たまたま私達グループだけしか宴会が入ってなかったのでしょう。

銭 3


総勢13名での宴会です。

席は、少しゆったりとした配置になっていますなぁ~

銭 4 


つき出し

銭 6


醤油豆と天ぷらです。

とても香川っぽくていいですねぇ~

銭 5 


天ぷらは、弾力と旨味があって、メチャウマ~い!!


「銭形」さんの鍋宴会のシステムは、少し変わっています。

銭 7 


ビール1本付いてのお値段ですが、お酒の持ち込みがOKなんですよ。

ビールについても、追加のビールを「銭形」さんにお願いしても良し、自分達で持ち込んでも良し。

まったりとしたシステムでいいですよね。

銭 8


豪華なお鍋の具材です。

この量で3人前ですから、ボリュームがありますよ。

私がご一緒したテーブルには、なんと鶏肉と牡蠣が苦手な方が・・・・

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鶏肉も柔らかいし、牡蠣もまったく臭みもなくてゴッサウマ~い!!

私は、数年前までは牡蠣が苦手でしたが、完全に克服しましたよ。


生醤油うどん

銭 10


お鍋に入れるうどんとは別に小鉢で生醤油うどんの登場です。

銭 11 


麺はしっかりとしたコシのあるタイプです。

少し香川っぽい雰囲気の麺で、小麦粉の風味もバツグンです。

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


その後お鍋用のうどんが運ばれてきましたが、皆さん先ほどと同様に生醤油うどんとして召し上がっていました。

うどん好きの仲間の宴会は、毎回こうなりますよねぇ~(笑)

キーマカレーうどん

銭 12


今回は、お鍋とは別に「銭形」さんの名物のキーマカレーうどんを少しだけ注文しました。

銭 13


やや辛めのキーマカレーです。

冷やの麺と違って、モッチリとした温麺にキーマカレーが絡むと、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

最後にこんなに美味しいキーマカレーうどんをいただいて、皆さん大満足です。

「銭形」さんの宴会は、お値打ちもんですよ。




さぬき手打うどん「銭形
大阪府豊中市服部西町2-2-21   地図
営業時間  午前11時30分~午後3時 (LO2時30分)
        午後5時30分~午後10時(LO9時30分)
定休日   水曜日・第3火曜日 


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  1. 2017/05/11(木) 00:01:41|
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さぬき手打うどん 銭形 @ 鍋宴会

銭 1 


豊中のさぬき手打うどん「銭形 さんへ食べに行きました。

今回は、うどん好き仲間が集まっての鍋宴会ですよ。

銭 2 


1月17日に開催された関西うどん新麺会 2016の前日の夜にこの宴会は行われました。

お店の外観にも「うどんすき鍋」って書いてあるでしょう。

光って見えづらいですが、「二階は座敷でうどんすきをどうぞ!」って看板のも書いてあります。

それを以前から見ていた仲間同士で、「二階の座敷jへは行ったことがないね!」って話になり、うどんすき鍋での宴会を開催することになりました。

銭 3 

夜は、午後5時30分開店ですがその少し前にお店に到着です。

開店時間となって早速お二階へと上がらせていただきました。

お店を入って直ぐに2階へと上がる階段があるので、お二階があるのをご存じの方も多いと思います。

銭 4 


二階に上がると長い廊下があり、その左側が座敷になっていました。


銭 5 


すでに鍋の具材が置いてありますねぇ~

銭 6 


まだ早い時間帯なので、私を含めて6人だけが到着のようです。

銭 7 

少し驚いたのは、お鍋が電磁調理器だったところ。

別に驚くことではありませんが、年配の大将の雰囲気から普通のコンロとかカセットコンロと勝手にイメージしていたところがあったからでしょうか。  


メンバーも揃ったところで、宴会の開始です。

銭 8 

恒例になった乾杯ショットです。

銭 9


この日の宴会は、うどんが食べ放題になったうどんすき鍋のコースです。

瓶ビールが1本付いて、お一人3900円になっています。

そして、今回は特別にビール以外の飲み物の持ち込みOK!とのこと。

銭 24 


今回参加のメンバーが焼酎などを持ち寄りました。

銭 10 


鶏肉・海老・牡蠣のなどが入ったうどんすきの具材です。

大きなハマグリは目に飛び込んできますねぇ~

銭 11 


大将の話では、この日のハマグリは日本産で、大きくて良質なものが手に入ったとのこと。

まず最初にそれをいただかないとダメですよね。

銭 13 

お鍋に入れる前なんて、少し動いていたし、本当に活きのいいハマグリちゃん!

銭 14 


大きくて、プリップリのハマグリの身。

メチャメチャ美味しいですねぇ~~!!

銭 16 


今回は15名の宴会ですが、お二階では6人の別グループがうどんすき鍋を召し上がっていました。

20人以上でもお二階で宴会ができるってことですよね。

銭 12 


先ほど15名の宴会と書きましたが、女性もたくさん参加しています。

その女性陣は、酒豪の方も多くて、ビールだけで終わるはずがありません。


銭 23


焼酎かと思えば、ウイスキーですか?(大汗)

お好きなお酒を飲んじゃってください!!

銭 15 


牡蠣などの具材も入れて、お鍋を食べていきます。

お鍋の具材もほぼなくなりかけた頃に、小鉢に入ったうどん登場しました。

銭 18  


こちらのおうどんは、お鍋に入れるのではなく、生醤油うどんとして召し上がってほしいとのこと。

そのまま醤油をかけずにいただくと、

銭 19


適度のコシがあって、小麦粉の風味が抜群に香ります。

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

銭 20


醤油を少し垂らすと、美味しさが一段と増してきます。

生醤油うどんを食べ終わった頃に、またまたうどんが登場です。

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うどん好きの集まりですから、お鍋に入れずにまたまた生醤油うどんでいただきます。

でも、この方なんて醤油をかけずにそのままの状態のうどんを召し上がっていましたよ。

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以前偶然うどん屋さんでご一緒したことがありますが、その時の注文がざるうどんです。

冬場なのにざるうどん??

って思っていたら、ざるうどんのつけ出汁に目もくれず、ざるに乗ったうどんをそのまま召し上がっていました。

その食べ方が一番好きみたいよ。


本当にうどん通ですなぁ~~

そして、大阪市内だけではなく、京都・神戸のうどん屋さんへは自宅から歩いて食べにいちゃう強者なんですよねぇ~

今回の巡礼もほとんどのお店を徒歩で廻られたとお聞きしています。

遠いところは、行きだけ徒歩で帰りは電車ですよ。

銭 17



お鍋に入れるうどんをおかわりをして、皆さん腹パンになるぐらい食べましたよ。

銭 25


最後は、「銭形」の大将がお二階まで上がってきて、皆さんとごあいさつです。

巡礼でお世話になった話やこの日のお鍋のことのお礼もいえることができて、よかったわ~!

「銭形」の大将!!

美味しいうどんすきごちそうさまでした。





さぬき手打うどん「銭形
大阪府豊中市服部西町2-2-21   地図
営業時間  午前11時30分~午後3時 (LO2時30分)
        午後5時30分~午後10時(LO9時30分)
定休日   水曜日・第3火曜日 


過去の訪問    山芋のつけ麺   (第5回 関西讃岐うどん巡礼)
                          キーマカレーうどん
                           ざるうどん
           三つ盛生醤油うどん        (第4回 関西讃岐うどん巡礼)
                       ぶっかけうどん
            カレーうどん
            ひやかけと鍋焼きうどん    (第3回 関西讃岐うどん巡礼)
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  1. 2016/02/28(日) 00:01:19|
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さぬき手打うどん 銭形 @ キーマカレーうどん

銭 1 

最近ひげ画伯の絵画が飾ってある豊中のさぬき手打うどん「銭形 さんです。

ひげ画伯のファンとしては、その情報が入ったので、早速その絵を拝見するのと美味しいうどんを食べに行ってきましたよ。

銭 2 


絵の中の銭形は、お店の看板にも描かれているのと同じ形状ですね。

絵の写真を撮りたかったので、日曜日のオープンと同時にお店に入りました。


銭 3 

お店に入って、座るよりも前にキョロキョロとしてたら、変な客に見られますねぇ~(オー汗)

状況を大将に説明して、ひげ画伯の絵を撮らせていただきました。

銭 4 

バックの銭形は、色的に香川県観音寺市にある銭形の砂絵を連想しますよね。

以前観音寺市で撮った写真です。

銭 6 


このようにバックに銭形の砂絵を配置しつつ、中央には麺を包丁で切っているところが描かれていますね。

やはり「銭形」さんといえば、麺棒で生地を伸ばして包丁での手切りですよね。

その作業を運よく見ることができましたよ。

銭 5 

年季の入った包丁さばきで、リズミカルに麺を切っていきます。

そういえば、ひげ画伯の絵は左利きの大将の包丁さばきを忠実に描いていますね。


銭 7 

今回はお断りをして写真を撮らせていただきましたが、思わず見入ってしまうほど鮮やかな包丁さばきです。

銭 9 


さて、今回はどのうどんをいただきましょうかねぇ~~!!


銭 8 


以前から気になっているサラダうどんです。

と書きながらも、今回は違ううどんの注文です。

またネタ振りだけですわ~~(オー汗)

銭 12


「銭形」さん名物のキーマカレーうどんを食べたくて、家を出た時から注文は決まっていました。

悩み症の私には、珍しいことですよ。

銭 10.   銭 11.


注文して、少し待って登場のキーマカレーうどんです。

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「銭形」さんでは、注文を受けてから麺を茹で始める「通しあげ」方式のため、少し待つこともありますが、美味しくいただけるなら幾らでも待ちますよ。

銭 14


先ほどから書いているとおり、手切りのためやや不揃いの麺。

ほのかに小麦粉の風味も香るモッチリ麺ですよ。

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挽肉の旨味を生かしつつ、辛さを加えたキーマカレーです。

辛いことは辛いですが、私的にはちょうどよい辛さ。

辛さが苦手な方は、かなり辛く感じるかもしれませんねぇ~

大将が言うには、以前よりも徐々に辛くなっているとのこと。

私が「銭形」さんのキーマカレーを食べたのは、6年も前ですからその当時と辛さが違うかもしれません。

銭 16


麺との絡みがバツグンのキーマカレーです。

辛いけど、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


銭 17


やっぱりこのキーマカレーうどんは癖になる味。

次回は、6年先と言わずにまた食べたいですねぇ~



さぬき手打うどん「銭形
大阪府豊中市服部西町2-2-21   地図
営業時間  午前11時30分~午後3時 (LO2時30分)
        午後5時30分~午後10時(LO9時30分)
定休日   水曜日・第3火曜日 


過去の訪問    ざるうどん
           三つ盛生醤油うどん        (第4回 関西讃岐うどん巡礼)
                       ぶっかけうどん
            カレーうどん
            ひやかけと鍋焼きうどん    (第3回 関西讃岐うどん巡礼)
           キーマカレーうどん
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  1. 2015/05/02(土) 00:01:51|
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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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