京都市中京区にある自家製うどん「さんたく」さんへ食べに行きました。

今回は、京都に住む二女の家に行く前に、お昼をいただきにきましたよ。

「午後１時ごろに家に来て！」って二女からのリクエストのため、昼食をいただく時間はタップリとありますよ。




だって、二女の家は、「さんたく」さんから車で１０分ほどですからね。

午前１１時開店のうどん屋さんです。

１０分前に到着したもので、この日の一番客になってしまいましたよ。

 


オープンして、続々とお客様がご来店です。

３０分もしない間に、満席で外待ちが出る状態です。

地元のお客様に愛されている人気店ですねぇ～～！！


メニュー表です。




価格改定後のものを掲載しておきますね。

 


 


この日の嫁さんは、少し変わっていてカレーうどんを注文しないのに、食べるものを決めていましたよ。


温玉肉ぶっかけ




８月の暑い日ですから、冷たいうどんの選択は読めましたが、温玉肉ぶっかけとは・・・・

前回の訪問記事を読んでいただければ分かると思いますが、カレーうどんに入っていた牛肉の美味さに感動していました。

その時に言ってたのは、「このお肉なら、肉うどんも美味しいかも？」でした。
　
よく覚えているもので、今回は温玉肉ぶっかけを注文ですよ。




とても柔らかい牛肉は、甘辛く味付けされていました。

好みの味付けで、

スーパーゴッサ美味しいですねぇ～～！！


 


私の狙いのうどんは、看板のメニューにありましたよ。

前回の訪問でもいただいたすだち冷かけです。

「すだちひやかけ巡礼」の第９弾ですよ。

 



すだち冷かけ（大盛）＋たきこみごはん




前回の訪問時とまったく同じものを注文しちゃいましたわ～～（オー汗）


たきこみごはん




ごぼう・鶏肉・人参の入ったたきこみごはんす。

特に、ごぼうと鶏肉のうま味がしっかりと出ていて、

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！


すだち冷かけ（大盛）

 


まずは、お出汁をいただきましょう！




一口いただくくと、とても飲みやすいお出汁です。

イリコは、たぶん不使用でしょう。

昆布や鰹節の風味が漂い、酢橘の酸味が加わって、

ゴッサ美味しいですねぇ～～

スライスされた酢橘を一口かぶったら、それほど酸っぱくはありません。

私は、酸っぱい系が苦手なだけに、よく分かりますよ。

それほど酸っぱくない酢橘なので、飲みやすいお出汁に仕上がっているのでしょうねぇ～～




麺は、独特の弾力がありました。

ムニュ～っした食感と弾力。

伸びとモッチリ感もあって、

スーパーゴッサ美味しいですねぇ～～！！

今回で３度目ですが、この食感には毎回驚かされますよ。

「さんたく」さん独自の麺で、また食べたくなりますねぇ～～




お店の前には、２台分の駐車場しかありません。

近隣にたくさんのコインパーキングあって、しかも１００円のバックあり。

このようなサービスもいいですよねぇ～


 





自家製うどん「讃匠」～さんたく～
京都市中京区西ノ京小堀池町７－３　　地図
営業時間　　　　午前１１時～午後３時
　　　　　　　　　　午後５時～午後９時　　
定休日　　　　　 木曜日と月２回程度別にお休みあり　



過去の訪問　　　　　　　すだち冷かけと肉カレーうどん
　　　　　　　　　　　　　　　三択ランチ（ぶっかけうどん）
　

 


京都市中京区にある自家製うどん「さんたく」さんへ食べに行きました。

今回も京都に住み二女が我が家に帰って来ていて、京都まで車で送ってきた後の訪問です。

 

昼から所用がある二女でした。

お昼頃には、京都の家に着きたいとのこと。

午前１２時過ぎに二女の家に着いて、すぐに「さんたく」さんへ向けて出発です。

二女の家から、車で１０分ほどで「さんたく」さんに到着ですよ。

 


午前１２時３０分ごろに到着です。

前回の訪問時は、外待ちもあったので心配していましたが、２席分のテーブル席のみ空いていましたよ。

上の写真は、お客様が帰られた後に撮ったものです。

 


前回いただいた「三択セット」です。

「さんたく」のお得な「三択セット」ですよ。（笑）

確かにリーズナブルで、お得感がありますよね。




嫁さんは、壁メニューの肉カレーうどんを注文です。

レギュラーメニューにカレーうどんがない「さんたく」さん。

ゴッサラッキーと違うの？？（笑）

肉カレーうどん




独特の色をしたお出汁ですなぁ～～

少し黒っぽい色に思えますね。




お出汁を飲んで、ゴッサビックリです。

独特のコクのあるカレーうどん出汁。

初めて味わうもので、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！




大量の牛肉が入っていました。

少しだけ甘めですが、とても良質のお肉を使っていますよ。

嫁さんが言ったのは、「このお肉なら、肉うどんも美味しいかも？」

確かに頷けますねぇ～～！

温麺は、もっちりとした弾力が強めで、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！




前回は、冷の麺の美味しさに驚きましたが、温麺もいいですなぁ～～

すだち冷かけ（大盛）＋たきこみごはん




うどんを大盛にしたのに、たきこみごはんまで注文しちゃいましたよ。（オー汗）

たきこみごはん




ゴボウ・人参・鶏肉が入ったたきこみごはんです。

しっとりした味わいの中に、ゴボウや鶏肉のうま味が浸み出していますよ。


すだち冷かけ（大盛）

 


すだちが大量に乗っていますなぁ～～

これほど多いのは、初めてかもしれません。

 


このお出汁は、イリコは使っていない感じですなぁ～

昆布や鰹節、醤油などがバランスよく配合されたお出汁に大量のすだち。

すでに、すだちの味がお出汁に浸み出していて、

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！




この日の麺も、よく伸びますよ。

圧力釜を使って茹でた麺は、伸びがすごくて、なかなか切れません。

そして、噛むとグニュ～とした弾力。

スーパーゴッサ美味しいですねぇ～～！！


やっぱり「さんたく」さんの麺は、独特の食感で、温も冷もどちらも特徴的です。

 


すぐ近所に住んでいる二女がうらやましい！！

でも、二女はまだ「さんたく」さんのうどんを食べたことがなかったわ～（オー汗）

 






自家製うどん「讃匠」～さんたく～
京都市中京区西ノ京小堀池町７－３　　地図
営業時間　　　　午前１１時～午後３時
　　　　　　　　　　午後５時～午後９時　　
定休日　　　　　 木曜日と月２回程度別にお休みあり　



過去の訪問　　　　　三択ランチ（ぶっかけうどん）
　

 


京都市伏見区にある人気のうどん屋さん本格手打うどん「大河」さんへ食べに行きました。

京都に住む二女の夏物を届けに行ったお昼に訪問です。

扇風機とかいろいろと車に積んでやって来ましたよ。

と書いていますが、諸事情により１ヶ月以上の熟成ネタでございます。（オー滝汗）

 


午後１時前ですが、外待ちは６人。

眼鏡をかけた爽やかな大将の弟さんが出て来ましたねぇ～～

２０分ほど並んで、ようやくテーブル席へと案内されましたよ。




かなり暑い日の訪問でした。

嫁さんは、ぶっかけうどんととり天をチョイス。

ぶっかけうどん＋とり天

 


カレーうどん好きの嫁さんですが、やはり暑さにはかなわないようで、最近は冷たいうどんの注文率が増えましたねぇ～～！！

まあ、ほとんどのお店でカレーうどんをいただいているだけに、それの未食のお店も少なくなって来ましたよ。


とり天




とても細長いとり天で、それと書かなければ分かりませんねぇ～～

ぶっかけうどん




シンプルなぶっかけうどんを注文しましたが、大根おろしが大量に乗ってますやん！！

これは、うれしいですねぇ～～！！って、食べたのは嫁さんでしたわ～～（笑）





私は、いりこだしのひやかけ天ぷらセットをオーダーしました。

行列に並んで待っているときからひやかけに決定ですよ。


いりこだしのひやかけ　天ぷらセット




ご飯類は、たきこみご飯をチョイスです。


たきこみご飯

 


ゴボウのうま味が出ているたきこみご飯です。




それと変わっていたのは、鶏皮が入っていたところでしょうねぇ～～

焼き鳥でも皮が大好きなので、鶏皮のうま味が出ていて、

超ゴッサ好きな味ですわ～～！！

天ぷら

 


新玉ねぎの天ぷらは、ゴッサ甘～～い！！


まいたけ天




揚げ立てサクサクで、美味しいですねぇ～～

ちくわ天




隠れていたので分からなかったが、かなりのロングサイズです。

いりこだしのひやかけ

 


「大河」さんでひやかけをいただくのは、実に５年ぶりです。

お店の中に、７周年のお花が飾ってありましたが、最初の訪問時にいただいたのも私はひやかけでしたよ。




ひやかけ出汁は、名前のとおりイリコ風味が強烈です。

一口目は、やや苦味を感じましたが、二口目はそれも気にならないレベルです。

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

エッジの立った形状の麺。

 

噛むと押し返して来る弾力は、グミの様な食感で、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

大将に伺ったところでは、このひやかけは不定期に提供。

たくさんの方に味わってほしいので、曜日もバラバラらしいですよ。

って、書いていますが、これも食べに行った時の情報です。

暑くなった最近は、毎日ひやかけをご提供！

皆さんもいかがですか？


 


大将！！

７周年おめでとうございます。

ますます進化するうどんで、これからも楽しみにしていますよ。



本格手打うどん「大河」
京都市伏見区深草西浦町７－４５－１　　地図
営業時間 　　　　　　　午前１１時３０分～午後２時３０分 
　　　　　　　　　　　　 　午後６時～午後８時３０分　   
 定休日　　　　　　 火曜日 ・月曜の夜


過去の訪問　　　   黒豚チャーシュー和風温玉つけ麺（冷）
                          　鶏そぼろと茄子のつけめん
　　　　　　　　　　　　大河盛ぶっかけうどん
　　　　　　　　　　　　ひやかけと天ぷらのセット
　　　　　　　　　        ３つのきのこと紫アスパラのすだちおろし醤油うどん
　　　　　　　　　　　　特製カレーうどん
　　　　　　　　　　  　とりまいとろろわさびしょうゆ　 
                            冷やかけうどん彩り野菜

京都市中京区にある自家製うどん「さんたく」さんに初訪問です。

２０１６年１２月のオープンのお店。

その一ヶ月後に開催された「２０１７年新麺会」でごあいさつをした大将のお店に、ようやく食べに来ましたよ。

この日は、ゴールデンウイークの後半です。

京都に住む二女を車で送ってきて、お昼をいただきに来ましたよ。

 


午前１１時開店のお店ですが、３０分前に到着です。

二女は、京都で朝早くから所用があるというので、大阪の我が家を早く出ました。

私と嫁も２時間近く京都の町を探索しましたが、それでも早く着いちゃいましたね。（オー汗）

おや？？？




お店の前にあった「讃岐うどん　地蔵」さんです。

香川の某有名店にも同じようお地蔵さんがありますよね。

 


午前１１時に開店して、一番客として入店です。

２年ぶりにお会いする大将ですが、しっかりと覚えていただいてましたよ。

ちょっと感激！！（笑）


 

２人掛けのテーブル席が中心です。

４人の客様には、２つを引っ付けて４人掛けに変更。

さまざまな人数のお客様に対応するアイデアですよね。




数は少ないけれどカウンター席もありました。

一人ならこちらに座りますが、前記のとおり今回も嫁さんと一緒なので、テーブル席に着席。

メニューです。




初訪問のうどん屋さんですから、メニューのご紹介をしておきますね。

 


 


冷たまうどんがあるのは、珍しいですよね。


 


おや？カレーうどんがありませんねぇ～

カレーうどん好きの嫁さんもガッカリ！っと思ったら・・・・

 


黒板メニューに、カレーつけうどんがありますやん！

でも温かいカレーではなさそうですねぇ～～（オー汗）

この日は、２８度近くまで上がった京都市内です。

暑かったようで、外で待っている時から嫁さんは、「冷たいうどんにするわ～」っと言ってました。

とろろぶっかけ＋たきこみごはん

 


嫁さんが注文したうどんです。

山芋とろろが乗ったうどんですが、この場合は、私なら生じょうゆ選択するでしょう。




薬味が、生姜でなくてワサビなのは、個人的にはいいと思います。

これは、山芋とろろがトッピングされている時だけですけどね。

 


三択ランチセット？？？

店名の「さんたく」とかけているのでしょう。

店名の「さんたく」さんはひらがな表記ですが、お店の中に置いてあったショップカードには自家製うどん讃匠～さんたく～と書いてありましたよ。

本来は、「讃匠」なんでしょうねぇ～～

三択ランチ（ぶっかけうどんの大盛）

  


私が注文したうどんが、これなんですよ。

たきこみごはん

 

しっとりとした味で、素材のうま味が染み込んでいましたよ。

特に、鶏肉がいっぱい入っていて、

 


ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

ぶっかけうどん

 


きれいな麺のぶっかけうどんです。

麺を見るだけで、期待が膨らんできます。


ちくわ天




メニューに大きなちくわの天ぷらと書いてありましたが、ほんまにでかいがなぁ～（笑）

では、このちくわ天をぶっかけうどんの上に乗っけちゃいましょう。

 


うどんの上にちくわの天ぷらが乗ると必然的にあのショット！




はい、ちくわ天から望むショットですよ。（笑）

きれいな麺だったので、期待していましたが、一口食べてビックリです。

 


ビヨ～ンと伸びて、なかなか切れません。

これだけ切れない麺は、本当に久しぶりですよ。

噛むと、グニュ～とした弾力。

スーパーゴッサ特徴的な麺で、

スーパーゴッサ美味しいですねぇ～～！！




こちらのお店では、コンロの上に二つの圧力釜を置いてあって、それでうどんを茹でるスタイルです。

圧力釜で茹でるからだけではないと思いますが、交野市にある名店の伸びに近いものがありました。

噛んだ食感は少し違いますが、弾力もあって美味しいのよねぇ～～

 


初訪問のお店ですが、大満足の逸品。

この記事を読んでたら、また食べたくなるでしょう。

 






自家製うどん「讃匠」～さんたく～
京都市中京区西ノ京小堀池町７－３　　地図
営業時間　　　　午前１１時～午後３時
　　　　　　　　　　午後５時～午後９時　　
定休日　　　　　 木曜日と月２回程度別にお休みあり　

京都烏丸に「花雷」さんの２号店がオープンしたと聞きつけて、食べに行きました。

正確には、飲みに行きましたかな？

 


長岡京市にあるうどんダイニング 「花雷」さんの２号店で、こちらは「つけウドン専門ト酒ト料理」と暖簾に書いてありましたよ。

お店の外の看板メニューです。




こちらにもつけ麺をアピールしていますが、長岡京の「花雷」さんもつけ麺がたくさんメニューにありましたし、得意とするところなんでしょうねぇ～

今回は、うどん好きのメンバーが集まって、新店の「花雷」さんで飲もう！って企画です。

 


京町屋を改装した店内は、お洒落な雰囲気です。

入口付近にカンター席があって、奥にはテーブル席。

 


長岡京の「花雷」さんは、靴を脱いで店内に入りますので、一瞬靴を脱ぐの？っと思いましたが、大将から「そのままどうぞ！」って言われるまで、メンバー全員戸惑っていましたよ。（大汗）

 


まずは、プレミアムモルツの生ビールで乾杯です。

このお店は、四条通から北に少し上がったところで「烏丸」駅からも５分ぐらいでとても便利な立地です。

娘が京都に住むようになって、京都に来る回数が増えましたが、四条通の繁華街はほとんど来たことがないので、私的には不慣れなところですよ。

枝豆のペペロンチーノ




今回は６人のうどん好きのメンバーでやって来ましたが、その中に枝豆大好き「枝豆兄さん」も居たので大喜びですよ。（笑）

 


お酒の肴メニューも豊富なので、ご紹介しておきましょう。

 

 

 


長岡京の「花雷」さんにもあったうどんの実や花雷鍋なども提供。

メニューも豊富なので、今回のメンバーは大喜びです。

だって、皆さんお酒大好きなんですものねぇ～（笑）

 


大将自ら、料理を運んでいただけました。

その料理は・・・・


根菜チップのサラダ




カボチャ・人参・サツマイモなどの根菜を素揚げして、レタスなどのお野菜を和えたサラダです。

オリジナルドレッシングもこのサラダを演出していて、美味しいですねぇ～

なすの揚げだし




茄子好きの私には、これだけでビールがすすみます。


せせりと九条ねぎの山椒炒め

 


誰ですか？鳥が苦手な方が居るので注文したのは？

それにネギ嫌いの方も居ますやん！（オー汗）

出し巻き

 


フワッとした焼き上がりで、最高ですねぇ～

生麩田楽

 


うどんの実




「花雷」名物のうどんの実ですよ。

焼売のような見た目ですが、皮の部分はうどんの生地で造っています。

そのためモッチリとした食感で、

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！


たくさんの料理を堪能したので、うどんを注文することにしました。

 


 

 




 


うどんのメニューですが看板のとおりつけうどんばかりですなぁ～！

そして、締めにおじやかプレミアムおじやが選択できるようで、ガッツリといただけるのもいいですねぇ～



つけうどんばかりと思ったら、こんなメニューもありましたよ。




かけうどん・ぶっかけうどんとあんかけうどんのメニューです。

このような注文も多いからでしょうか？

即座にお客さまの要望に対応されている印象でした。





たくさん酒の肴メニューをいただきましたが、せっかくですからそれぞれうどんを注文することにしましたよ。

同行の皆さん注文したものを紹介いたしましょう。

とろ～り角煮と玉子のつけ麺

 


海の旨味　海老カレーつけ麺

 


海老天が２匹串に刺さって登場ですよ。

こんなビジュアルのつけ麺は初めてですなぁ～

かきとほうれん草のクリームつけ麺　（２０１８年１２月限定）




このつけ麺は、限定メニューになってますが、海老カレーつけ麺同様に串に刺さった牡蠣フライが付いてきましたよ。

牡蠣フライの食べるタイミングは・・・・・

お好みですよね。（笑）


ごま香る　担々つけ麺

 


こちらは、私が注文したつけ麺です。




つけ出汁には、ラー油が浮いていて、辛そうですねぇ～

 


麺は、温麺も選択可能ですが、うどんの食感が楽しみたかったので、今回は冷やでお願いしました。

え？いつものことですがねぇ～（笑）

 


エッジの立った形状の麺ですが、コシというよりもムニュ～とした食感です。

とても特徴的な麺ですが、小麦粉の風味もあって

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！




実は、こちらのお店では、多加水の熟成麺を圧力釜で茹でています。

その圧力釜も初めて見る大きなもので、たぶん特注ではないかな？

圧力釜の麺と言われたら、そのような感じもします。




いい感じで担々のつけ出汁を引き連れてきます。

思ったほど辛味はありませんが、ゴマの風味もあって

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！




締めのおじやセットをお願いしました。

ご飯と温玉、そしておネギですね。




残ったつけ出汁に投入して、おじやの完成で～～す！

少し混ぜていただきましたが、ご飯とお出汁がよく合います。


 


ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

ボリューム満点で、大満足です。




花雷大将ごちそうさまでした。

我が家から少し遠いお店ですが、また食べに行きたいですね。

娘の家は、このお店から徒歩３０分ぐらいですが、私は２時間近くかかって電車で帰宅しました。

でも電車の中で、皆さん爆睡してたので、早く感じたと思いますよ。（笑）


つけウドン専門ト酒ト料理  「花雷」
京都市中京区錦小路通室町西入天神山町２７０　　　地図
営業時間　　　午前１１時３０分～午後３時
　　　　　　　　　午後５時３０分～午後１０時
定休日　　　　 不定休