美味いもん食らうンジャー

釜揚げうどん 鈴庵  @ ひやかけ他 (夜すず)

鈴 1 


奈良県の畿央大学近くにある釜揚げうどん「鈴庵さんです。

今回は、うどん好き仲間と電車とバスを乗り継いでやって来ましたよ。

鈴 2


午後6時前に到着しましたが、まだ外は明るいですよねぇ~

鈴 3 

お店に入っても、お客さんは私達だけでした。

休日の夜でも、まだ早い時間帯ですからね。


乾杯お出汁

鈴 4 


お酒が苦手なメンバーも参加していたので、その方が注文したものですよ。

ひやかけ出汁かな?

冷たいお出汁のようですねぇ~

鈴 5


お酒が好きなメンバーは、生ビールを注文して、乾杯!!


鈴 6


たくさんの酒の肴メニューをいただきましたが、それご紹介いたしましょう。

最初に注文したのは、紅茶鴨の和風サラダです。

紅茶鴨の和風サラダ

鈴 7 


名前のとおり鴨肉を使用し、サッパリドレッシングが入った和風サラダです。

それにしても鴨肉がゴッサ多いですねぇ~~!!

新ごぼうの天ぷら

鈴 8 

最近うどん屋さんで、ごぼうの天ぷらをいただきことが多くなりました。

「鈴庵」さんのごぼうの天ぷらも、素材のうま味を引き出していて、ゴッサウマ~い!!

鈴 9 

私達が、いろいろなメニューを注文するから、大将は大忙しです。

でも、手際よく酒の肴メニューやうどんを造っていきますよ。

ローストビーフサラダ

鈴 10 

ローストビーフがたくさん入っていますなぁ~

アボカドなどの野菜の甘味もあって、これも美味い!!

鈴 11 

早くも日本酒にチェンジされる方もいらっしょいました。

「鈴庵」さんは、たくさんの銘柄の日本酒を取り寄せていますが、この日はこれをいただく酒豪女史様ですよ。

大葉クリームチーズかまぼこ

鈴 12 

明太子が付いてきましたが、私には不要です。

魚の卵系が苦手なんですわ~(オー滝汗)

鈴 13 


日本酒とも意外と合いますよ!これ!!

鈴 14 

酒豪女史さま達は、日本酒のおかわりです。

濁ったお酒ですなぁ~

カルピスなら飲めるんですがねぇ~(笑)


出汁のあおさ山芋

鈴 30 


青唐がらし

鈴 15 

「鈴庵」さん名物の青唐がらしの佃煮です。

うどんに合うと思いますが、これを注文して日本酒をチビチビ!

いや!酒豪女史さまたちですから、グビグビでしたわ~(オー汗)

お酒にも合うと、おしゃっていましたよ。

でも、スーパーゴッサ辛いがなぁ~!!



さて、そろそろ〆のうどんを注文いたしましょう。


ひやかけ

鈴 16 


イリコの味よりも、鰹節の風味がやや強めのひやかけ出汁。

しかし、関西人には飲みやすくまとまっていますねぇ~

この日の冷やの麺は、ややモッチリ系でとてもいい弾力です。


釜揚げうどん

鈴 17


今回は5人のうどん好きメンバーの宴会です。

いろいろなうどんを注文して、皆でシェアしていただきました。

鈴 18


「鈴庵」さんの釜揚げうどんをいただくのは、久しぶりです。

約3年ぶりにいただく釜揚げうどん。

鈴 19


この日の麺は、モッチリ感強めで心地よい弾力です。

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!

この麺があまりにも美味しかったので、皆で取り合いですわ~(笑)

店名に、「釜揚げうどん」って付いているだけのことはありますねぇ~



生醤油うどんの温

鈴 20


私なら絶対に注文しないうどんです。

生醤油うどんとぶっかけうどんは、冷たい麺と勝手な固定観念ついちゃってますからね。

生醤油うどんの温好きのケロ姉さんの注文ですよ。

少しいただきましたが、先ほどの釜揚げ同様モッチリ麺で、美味しいですねぇ~

スパイシーカレーうどん

鈴 21


最後は、スパイシーカレーうどんです。

ルウの味が前面に出ていて、なおかつややピリ辛のお出汁。

カレーのコクがあって、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

いろいろなうどんをいただきましたが、それぞれにいいところあるうどん達。

食べ比べを楽しませていただきましたよ。

鈴 23


最後は、バスの時間を確認してお会計です。

水月大将!美味しいうどん・料理をごちそうさまでした!

皆さん!ゴッサ満足してましたよ。

鈴 24 




釜あげうどん「鈴庵
奈良県北葛城郡広陵町馬見中5-1-26  地図
営業時間 月~金  午前11時~午後3時(LO2時30分)
              午後6時~午後10時(LO. 9時30分)
      土・日・祝  午前11時~午後3時(LO2時30分)
              午後5時30分~午後10時(LO. 9時30分)

定休日   木曜日 


お店のホームページ  http://www.suzuan.jp/index.html





過去の訪問    プレミアムしじみひやかけとスリランカ出汁カレーUDON (2017年あさずず)
          秋茄子はさみ揚げ月見ぶっかけ&鈴庵の冷や汁セット (2017年9月限定)
                新あおさの磯辺天ぶっかけUDONと卵黄漬けシラス丼のセット (2017年3月限定)
                       しじみのプレミアムかけうどん(ひやかけ)とSUZUAN 朝のキーマカレー(あさすず)
           秋茄子と万願寺の揚げ浸し山かけUDONと吉野葛の和風きのこあんかけ丼
                        焦がしチーズのローストビーフカレーUDON 
           青唐生しょうゆうどん 他  (夜すず)
                塩麹チキンカツカレーうどんONラタトゥユ 
                         釜揚げうどん
            ひやかけとスパイシーカレーうどん
                        お月見味噌二郎UDON 
                        鳥天ぶっかけ ほか (祝5周年 貸切 夜すず)
                   
夏野菜のキーマカレー ほか  (あさすず)
                      スパイシーカレーうどん ほか
           3.20 よるすず
                       
ナスのミートソース温玉うどん
                奈良スタミナ味噌うどん
                         
カレーうどん(裏メニュー) 
          
ひやかけの食べくらべ  (関西うどん名店ラリー) 
                        
しっぽく和レー (よるすず 2013.1.15)
             
丸亀の名店「よしや」のうどんコロッケと特製ローストチキンのクラムチャウダーうどん  (あさすず  2012.12.24)
         
スリランカカレーうどん (よるすず 2012.10.29)
                      
香川的なひやかけとあためひやかけの食べ比べ(あさすず 2012.7.28)
          香川的なひやかけとパキスタンカレーうどん(あさすず 2012.6.30)
          
ヨルスズ (貸切宴会) 
          
つくだ君
          
ひやかけ食べ比べ  (あさすず 2012.4.28) 
          
三周年特別営業
           
菜の花とたけのこの春しっぽく With イベリコ豚と新玉たっぷり! フ ライドポテトの籠盛りキーマカレーうどん   (あさすず 2012.3.24)
          春キャベツとあさりのしっぽくうどん (あさすず 2012.2.25)
          
かぼちゃとベーコンの朝キーマカレーうどんとひやかけ(あさすず 2012.1.28)
          すずあんで宴会  (ヨルすず)
          
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キーマカレーうどん(あさすず 9.23)  (第四回関西讃岐うどん巡礼)
          
牛すじしっぽくうどん (あさすず 8.27)
          
きつねしっぽくうどん (あさずず  5.29) 
          
冷やしっぽくうどん (あさすず)
          よるすず
          
あさすず
          
あさすず 
          
カレー釜玉  
           
肉汁釜揚げ 
           
やかけ 












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  1. 2018/06/20(水) 00:00:44|
  2. 鈴庵
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情熱うどん 荒木伝次郎 @ 海老白湯つけ麺

伝 1 


奈良県磯城郡田原本町にある情熱うどん「荒木伝次郎さんです。

食べに行ったのは、20日(日)ですよ。

伝 2


午前11時30分オープンのお店です。

人気店なので、オープンの15分前に到着の予定でしたが、道を間違えてしまって、オープン時間ちょうどに到着です。(オー汗)

最近新しい道路がたくさんできているのに、私の車のカーナビちゃんが対応していないのも、原因のひとつかな?

伝 4  


カウンター席はすでに満席でしたが、たまたまテーブル席の相席で座ることができましたよ。

若鶏の唐揚げが人気のうどん屋さんで、そのメニューも豊富です。

伝 3


1000円超えのメニューも少なくて、リーズナブルなお値段設定ですよねぇ~

お値段だけでなく、それぞれのうどんにボリュームがあるので、よりお安く感じますよ。

伝 17 


実は、私の前に座ったお客さんが、唐揚げセットを注文されていました。

美味しそうな唐揚げが5~6個お皿に乗って来て、なおかつご飯とうどんも付いて来ます。

スーパーゴッサボリュームがありましたよ。

伝 5


私は、期間限定メニューの海老白湯つけ麺をお願いしました。


海老白湯つけ麺+厚切りチャーシュー(トッピング)

伝 6 


まずは、厚切りチャーシューの大きさに驚かされましたよ。

厚切りチャーシュー

伝 7


柔らかく煮込まれたチャーシューです。

味付けもよく、豚肉のうま味を引き出しています。

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


見てください!この肉厚を・・・・

伝 8 


大きいだけでなく、肉厚もあって、本当に食べ応えのあるチャーシューですよ。

伝 9 


表面がツヤツヤの麺

伝 10


エッジの立った形状の麺。

この日の麺は、すごく伸びのあるタイプです。

適度のモッチリ感もあって、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

伝 11 


つけ出汁は、白濁しています。

よく見ると、泡だっているようですなぁ~

メニュー表にも泡立てたスープって書いてありますね。

伝 12 


つけ出汁の中に、プリプリの海老ワンタンがたくさん入っていました。

この海老ワンタンが、海老のうま味が詰まった餡が入っていて、なんとも言えない味わいです。

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


伝 13 


つけ出汁に麺を潜らせると・・・・・

意外とアッサリとしていますねぇ~~

白濁しているので、濃厚なつけ出汁と思ったら、和風出汁が効いたアッサリ味。

うどんともよく合いますよ。

伝 14


このつけ麺には、最初からこのような形状の物が乗っています。

見た目だけでは、なにか?さっぱりわかりません。

食べて見ると、練り物系なのはすぐに分かりましたが、ちくわでもないし、うま味が濃厚な練り物系。

食べた後で、メニュー表を見てようやく分かりましたが、海老蒲鉾の天ぷらで、串に刺して揚げてありました。

練り物系が大好きですから、これは他のうどんにもトッピングしてほしいですねぇ~

伝 15 


最後のちょこっとご飯を注文です。

先ほども書きましたが、意外とアッサリとお出汁だけに、ぶち込みご飯ともよく合いますよ。

伝 16


雑炊風にいただいて、スープも完汁です。

今回は大盛にしなかったのは、「荒木伝次郎」さんの麺の量が多いからですよ。

普通盛りも多いのに、大盛はその倍の2玉分。

皆さんも胃袋と相談してご注文くださいね。(マジ汗)


なお、この海老白湯つけ麺は、材料があるまでのご提供のようですよ。

お店のフェイスブック等でご確認くださいね。



情熱うどん「荒木伝次郎
奈良県磯城郡田原本町千代43-1 パレス千代1階西  地図
営業時間   午前11時30分~午後3時
         午後6時~午後8時30分
定休日     月曜日   水曜夜  金曜夜



過去の訪問    唐揚げうどん&ミニ牛とじ丼
           あなご一本天ぶっかけ  
           ちく玉天ぶっかけ(冷)とミニカツ丼  (第五回 関西讃岐うどん巡礼)
           あなご一本天ぶっかけ
                  焼きチーズカレーうどん
                     
ひやかけ
              
焼きチーズカレーうどん
              
ピリ辛唐揚げぶっかけ  (第四回関西讃岐うどん巡礼)
           アゴひやかけセット
            
情熱唐揚げぶっかけ~香味ネギソース  
            
アゴひやかけ
            
ピリ辛唐揚げぶっかけ 
            レセプション









  1. 2018/05/27(日) 00:00:21|
  2. 荒木伝次郎
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満天うどん カジバノバカヂカラ @ 満天牛すじぶっかけ

満 1 


JR「郡山」駅前にある満天うどん」カジバノバカヂカラさんです。

桜が満開の日曜日にお店に食べに行きましたよ。

お店に近づくと、いつもの日曜日よりもたくさんの人で賑わっていました。

3月25日(日)から4月8日(日)まで、「大和郡山お城まつり」が開催されていて、ちょうどその期間中の訪問なんですわ~

満 2 


12時を少し過ぎた時間に到着したら、外待ちができてますやん!

大将に伺ったら、「お城まつりの期間中だけですよ」って謙遜しておしゃっていましたが、どうなんでしょうか?

外待ちの間にメニューの確認です。

満 3


ちく玉天ぶっかけに満天肉うどんがオススメと書いてありますなぁ~

満 4 


日替わりセットもオススメで、肉きつねうどんととろろご飯で、800円はリーズナブルですよね。

それに、大盛無料ですからガッツリ派にはオススメのうどん屋さんですよ。

満 5 


お店に入って、いつもにこやかで笑顔を絶やさない左尾大将とごあいさつです。

満 6 


お店の中にも、オススメの冷たいうどんメニューがありましたよ。

まいたけとちく天のぶっかけにしようかな?

他のメニューも目に入りましたよ。

満 7


おや?

前回訪問時よりもメニューが増えてますねぇ~

満 8 


かけ系のメニューも豊富で、これは悩みますねぇ~!

それとランチ時は大盛が無料で、特盛が50円とは、このサービスもすごいじゃないの!!

満天の赤字が気になって、今回は満天牛すじぶっかけの大盛をオーダーしました。



満天牛すじぶっかけの大盛

満 9


牛すじとたくさんの天ぷらで、麺が見えませんなぁ~

牛すじ

満 10


柔らかく煮込まれた牛すじです。

うどんのトッピングにすることを考えて、濃いめの味付けにしていないところがいいですねぇ~

肉のうま味もあって、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


満 11 


先ほども書きましたが、たくさんの天ぷらです。

ちくわ天

満 12


ハーフサイズですが、ちくわにうま味がありましたよ。

えのきの天ぷら

満 13


サクサクと表現するうより、カリカリの揚げ具合で、うま味と食感が楽しめます。


さつまいも天

満 14


お芋さんも大好きですが、お腹が膨れてしまいますね。


これ以外も、レンコン・カボチャ・ししとうの天ぷらと、天ぷらだけでもボリューム満天!

あ!満天でなくて、満点やったわ~(笑)

満 15 


この日の麺は、やや太めでもしなやかなコシと伸びのあるタイプです。

そのため、太めでも食べやすいし、万人に受ける感じの麺。

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

満 16 


研究熱心な大将で、いろいろなうどん屋さんを食べ歩いて、もっともっと美味しい麺を打ちたいとのこと。

でも、食べ歩きの時間がなかなか取れないと話されていましたよ。

満 17


天ぷらは、全てテイクアウトOK!

プチ情報ですよ。(笑)



満天うどん」カジバノバカヂカラ
奈良県大和郡山市高田町9-16  地図
営業時間   午前11時~午後2時30分
         午後6時~午後8時30分 
定休日     月曜日 
             

過去の訪問       まぐろ丼セット(ひやかけ)
              チャーシュー丼セット(ひやかけ)
















  1. 2018/05/11(金) 00:00:28|
  2. うどん 奈良県
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さぬき純手打ちうどん 弌條製麺 (旧 うどん屋晴れ) @ 奈良市法蓮町

晴れ 1


奈良市法蓮町のさぬき純手打ちうどん「 弌條製麺」(いちじょうせいめん)さんに食べに行きました。

実は、このうどん屋さんは以前奈良市南京終町にあったうどん屋「晴れ」さんの移転後のお店なんですよ。

晴れ 2 


昨年10月10日に奈良市法蓮町に移転されました。

その後もうどん屋「晴れ」さんとして営業されていましたが、女将さんのブログで確認したら12月30日の記事で、「弌條製麺」さんに店舗名を改名されたとのこと。

この日も女将さんに確認したら、看板が間に合わずそのままとのことでしたよ。

私が食べに行ったのは、1月14日ですから、今は設置されているかもしれませんねぇ~

晴れ 3


カウンター10席と4人掛けのテーブル席が一つです。

晴れ 4


以前のお店と比べたら、ゴッサ広くなりましたなぁ~

あ!これは以前のお店を知ってる方のセリフだと思いますよ。

晴れ 5


以前は、食べ物屋さんだったのかな?

そんな雰囲気の店内です。

また、トイレが男女別になっていたので、なおさらそのような印象を受けましたよ。


メニューです。

晴れ 6 


まだメニューを絞っての営業のようですねぇ~

大将に伺ったら、年末年始のお休みの時に新しいメニュー表を作成する予定だったとのこと。

しかし、体調を崩して寝込んでしまって、作成ができなかったとおしゃっていましたよ。

この日は、もりあわせ天ざるの1.5玉をオーダーしました。

少し待って登場のもりあわせ天ざるです。

晴れ 7


お~!すごく豪華なざるうどんの登場ですよ。

麺の量は、普通盛で約300グラムで大盛にすると完全に2玉分で約600グラムとのこと。

大盛はプラス100円ですが、私が今回お願いした1.5玉はプラス50円になりました。

大盛はリーズナブルですよねぇ~

晴れ 8


本当にたくさんの天ぷらが乗ったざるうどんです。

今回2玉にしなかったのは、この天ぷらの量を計算してなんですが、それでも想像以上の量にゴッサ驚きましたよ。


この麺を一口いただいて、ゴッサ驚きました。

晴れ 9 


よく伸びる熟成麺。

そのうえ、噛むと押し返してくる弾力も心地よく、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

食べに来るたびに進化してますやん!

硬すぎないしなやかなコシもいいやんかぁ~

晴れ 10 


げそ天

晴れ 11


天ぷら類は、もちろん揚げ立てのサクサクです。

このげそ天は、とても柔らかくて食べやすいですねぇ~

茄子天

晴れ 12 


茄子天は、スーパーゴッサ大好きやでぇ~~!!

もう書かなくても分かってますよね。(笑)

とり天

晴れ 13


胸肉を使ったサッパリとしたタイプです。

処理がいいのか?とても柔らかくて、ゴッサウマ~いねぇ~!!

海老天

晴れ 14


この海老天にも驚きましたよ。

いい海老を使っているのでしょうか?

海老のうま味が詰まっていて、これも超ゴッサウマ~い!!

晴れ 15 


つけ出汁に漬けると、麺もいきいきとしてきます。

甘くもなく、醤油感バッチリのざる出汁で、美味しくいただきましたよ。

晴れ 17 
 

店内を観察すると、麺の熟成庫を発見しました。

確か、前のお店には無かったはず・・・・

大将に伺ったは、移転後に導入されたとのこと。

これで、温度管理が楽になったとおしゃっていました。

晴れ 18


また、営業時間はこちらになっています。

前のお店と、営業時間がかなり変わっているので、ご注意くださいね。

晴れ 16 

美味しい麺やったなぁ~

定期的に食べに行きたいうどん屋さんですわ~~!



さぬき純手打ちうどん「 弌條製麺」(いちじょうせいめん)
奈良市法蓮町632-3   地図
営業時間   午前11時~午後2時30分
         午後5時30分~午後9時30分
定休日    月曜・日曜の夜 


過去の訪問      親子ねり天ぶっかけ
             親子天カレーうどん
                               きつねひやかけとミニ鶏親子天丼
             鶏天3個とげそ天ミックルざるうどん





   

 











  1. 2018/03/12(月) 00:00:10|
  2. うどん 奈良県
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満天うどん カジバノバカヂカラ @ まぐろ丼セット

満 1 


JR「郡山」駅前にできた新店の満天うどん」カジバノバカヂカラさんです。

昨年の12月の訪問ですから、熟成記事ですよ。

満 2 


午前11時オープンのお店です。

その開店時間ちょうどに到着しました。

満 3


夜限定ですが、お鍋をはじめられたようですねぇ~

寄せ鍋が1380円でもつ鍋が1680円とは、ゴッサリーズナブルですよねぇ~

それもうどんが食べ放題なのも、いいですよねぇ~

夜限定なのが、ゴッサ残念ですわ~

満 4


この日のサービスうどんは、かき揚げうどんで600円。

これもゴッサリーズナブルですよね。


満 5


お店に入って、まずは大将とごあいさつ!

すると、最近粉の配合を変えていろいろと試しているとのこと。

「今日は、なかなかいい麺ができました!」って言うじゃない。

実は、この日はメチャメチャ寒かったので、温のうどんをいただく予定でしたが、温よりも冷の方が麺の違いが分かりやすいですよね。

満 6 


メニューを見た瞬間は、この豚汁うどんにしようと決めて、注文する寸前だったんよねぇ~

満 7


ランチメニューは、うどんとご飯や丼のセットなどがありますねぇ~

セットのうどんが、温・冷のかけうどんやぶっかけうどん、そして150円アップにはなりますが、カレーうどんも選択も可能のようですよ。

満 8


この日は、まぐろ丼セットが100円安いようで、今回はそれを選択です。


まぐろ丼セット(ひやかけ)

満 9


前記のとおり、麺の違いが分かりやすいようにひやかけでお願いしましたよ。


まぐろ丼

満 10


とてもきれいな色をしたマグロの切り身ですねぇ~


満 11


一口いただくと、とても新鮮で良質なマグロです。

よいマグロを仕入れているようで、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!


ひやかけ

満 12


イリコの味がガッツリと前面に出たひやかけ出汁。

満 13 


醤油とのバランスもよく、また全くえぐみが出ていません。

ゴッサ美味しいお出汁ですなぁ~


満 14


粉の配合を変えたという麺は、表面がとても滑らかで喉越しのいいタイプです。

適度の伸びがあり、モッチリ感を重視しているのが分かります。

硬コシ系ではなく、優しい弾力でどなたでも喜ばれるように仕上がっています。

ゴッサ美味しい麺やなぁ~~!!

こちらのひやかけの最大の特徴は・・・・・

満 15 


薬味は生姜ではなくて、ワサビが添えられているところでしょうか?

好みで生姜にも変更は可能だそうですが、基本ワサビが出てきますので、生姜が好みの方は、早めに言ってくださいね。

今回少しだけワサビを使ってみましたが、少しずつの投入することをオススメいたしますよ。



満天うどん」カジバノバカヂカラ
奈良県大和郡山市高田町9-16  地図
営業時間   午前11時~午後2時30分
         午後6時~午後8時30分 
定休日     月曜日 
             

過去の訪問      チャーシュー丼セット(ひやかけ)











  1. 2018/01/24(水) 00:07:01|
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