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美味いもん食らうンジャー

麺・居酒屋 鶴喜屋 @ 冨田さんのうどん三昧

鶴 1 


守口市梶町にある麺・居酒屋「鶴喜屋さんに、今回もうどん好き仲間が集まりました。

冨田大将のうどんを楽しもう!って企画で、私も参加させていただきましたよ。

鶴 2


月曜日の午後7時からの宴会です。

平日と駅から少し歩くこともあって、なかなか全員が同時刻に集まりません。

鶴 3 


30分以上前に到着して、私は2番目ですよ。

ちょっと張り切り過ぎましたかねぇ~(オー汗)

鶴 5


参加者が全員集まるわけでもなく、7~8人揃ったところで1回目の乾杯です。(笑)


おでん盛り


鶴 6


よ~お出汁の味がしゅんだおでんです。

ゴッサウマ~いねぇ~~!!

鶴 7 


今日は、お鍋が中心の料理ですが、最後にうどんが登場するので、その分の胃袋を開けとてねぇ~

これは、今回の幹事さんからのお言葉ですよ。

鶴 8 


幹事さんはそのようなことを言いますが、お鍋以外にも様々な料理が運ばれて来ました。

出汁巻き卵


鶴 9 


鶏天


鶴 10 


お鍋に行くまでに、お腹が膨れそうですよ。




鶴 11


お鍋の具材は、野菜・キノコ類だけでなく、鶏肉やお魚もタップリです。

鶴 12


具材の前に座っていたもので、今回の鍋奉行になってしまいました。

鍋奉行といっても、具材を掘り込むだけですけどね。(笑)

天ぷら盛り

鶴 13


私の大好きな茄子天がありますやん!

冨田大将も気が利きますなぁ~(笑)

鶴 14 


お~!お鍋が煮えましたよ。

ガッツリいただいてねぇ~~

もちろん私もいただきますよ。


鶴 15 


お鍋も半分以上いただたところに、お鍋用のうどんが登場です。

鶴 16


エッジの立った形状の麺。

そのままいただくと、小麦粉の風味が心地よく、鼻へと抜けて行きます。

適度のコシもあって、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

お鍋を平らげたところで、これからが本番ですよ。




冨田大将が造るうどんを楽しもう!ってのが、この日のメインテーマ。

夜は、居酒屋メインのお店だけにうどんが出る量が少なく、今回はうどん好きのメンバーが揃ったので、たくさんのうどんを造っていただきました。

まず最初に登場したのは・・・・

釜揚げうどん

鶴 17


この釜揚げうどんも冨田さんにとっては、思い出の一品だそうですよ。

鰹節と昆布が風味が漂うつけ出汁です。

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

このつけ出汁は、たくさんの方のご意見を聞いて、改良を重ねて完成された一品。

今回の参加メンバーにも意見を聞かれた方も居て、とても思い出が詰まったものらしいですよ。

続いて登場したのは、

きつねうどん

鶴 18 


お揚げさんは、お店によって味付けがかなり異なります。

今回のきつねうどんのお揚げさんは、甘くなくスッキリとした上品な味付け。

これは、ケロ姐さんの好みに合わせた一品らしいねぇ~

鶴 19 


ゴッサ上品で、美味しいですねぇ~!!(ケロ)


海老天カレーうどん

鶴 20 



揚げカレーうどん

鶴 22 


2種類のカレーうどんの登場ですよ。

カレーうどんのお出汁については、冨田さんから教えてもらったことがあります。

「和風ダシを効かせると、カレーの辛さが際立ちます」とのこと。

素人の私にとっては、意外なお言葉でした。

和風ダシを多くすると、その風味で甘くなると思っていましたからねぇ~

カレーのコクが広がるお出汁です。

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

カレーライス

鶴 23


うどん屋さんが造るカレーライスをいただきました。

カレーに深みのある味付けで、これもゴッサウマ~!!

生醤油うどん

鶴 24


最後に登場したのは、生醤油うどんです。

醤油フェチの私ですから、使っているダシ醤油をズバリ当てましょう!



「う~ん!これは鎌田醤油のダシ醤油やなぁ~!」って言ったら、大ハズレ!(オー滝汗)

皆さん、大爆笑ですわ~~!!

鶴 25 


小麦粉の風味が漂う麺を、鎌田・・・・じゃなかった、

○○醤油でいただきます。

鶴 26


ダシ醤油の乗りもよくて、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~

この日は、たくさんの美味しいうどんを参加の皆さんで取り分けていただきました。

冨田さんも久しぶりにたくさんのうどんを茹でて、満足そうでしたよ。

鶴 27 




鶴喜屋
大阪府守口市梶町2-16-15  地図
営業時間   午前11時30分~午後2時
         午後6時~午後10時
定休日    木曜日 




過去の訪問              貸切鍋宴会
                     カレーうどん 他 
                                        
ちく玉天ぶっかけ
                  試食会 














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  1. 2019/03/15(金) 00:00:32|
  2. 鶴喜屋
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麺・居酒屋 鶴喜屋 @ 2018年忘年会

鶴 1 


守口市梶町にある麺・居酒屋「鶴喜屋さんで、少し早い忘年会をするとのお誘いを受けて、参加してきました。

忘年会と言っても、11月末の宴会で少し早めの忘年会ですよ。

鶴 2


この日は、貸切の宴会のため、お店の看板もついていません。

大きな道路から入った住宅街にあるお店だけに、見逃しそうになりましたよ。(オー汗)

鶴 3 


メンバーも揃ったところで、ビールで乾杯です。

鶴 4 


この日は、お鍋がメインになりますが、その前にもたくさんの料理が出て来ましたよ。

厨房では、「爽月」の辻本大将も参戦!

冨田大将との息の合ったコンビが久しぶりに復活です。


タコのマリネ

鶴 5 


カボチャサラダ

鶴 6 


カボチャが甘くて、美味しいですねぇ~

サーモンとアジのカルパッチョ

鶴 7 


揚げ出しカマンベール

鶴 8


名前のとおりカマンベールチーズを揚げ出し豆腐風に仕上げた一品です。

意外といけますなぁ~

鶴 9


ここで、お鍋のご用意ができたようで、具材が運ばれてきました。

鶴 10 


鶏肉・豚肉、そしてつみれ団子もタップリと用意されていました。


鶴 11


いい感じで、お鍋の出来上がりです。

今日の鍋奉行さんは、最高ですよね。(笑)

唐揚げ

鶴 12


揚げ立ての唐揚げちゃんも登場ですよ。

柔らかいモモ肉で、肉汁が溢れ出てきました。

ゴッサジューシーで、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


鶴 13 


ここで、お鍋用のうどんが登場です。

うどん好きがたくさん集まった忘年会。

すんなりと、お鍋には入っていきません。

鶴 14


エッジの立った形状の麺は、

適度のコシと弾力があります。

鶴 15


醤油を少量垂らしていただくと、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

鶴 16 


久しぶりに見る息の合ったお二人さん!

皆で、ビールを飲んじゃいましょう!!

お蕎麦

鶴 17 

うどんだけではなく、お蕎麦も登場です。

以前の「爽月」さんを思い出しますよねぇ~~

本当に楽しい宴会で、時間の経つのも忘れそうです。




鶴 18 


四條畷の細打ち田舎うどん楠公二丁目「活麺富蔵(いけめんとみくら)さんの大将、メグ兄。さんとメグさんも参加の宴会でした。

昔の「うどん祭」に参加をしていた両店で、それが懐かしく思い出しますね。




鶴喜屋
大阪府守口市梶町2-16-15  地図
営業時間   午前11時30分~午後2時
         午後6時~午後10時
定休日    木曜日 




過去の訪問             カレーうどん 他 
                                        
ちく玉天ぶっかけ
                  試食会 








  1. 2018/12/29(土) 00:00:00|
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手打ちうどん 紅屋 @ 鶏ちく天ぶっかけ

紅 1 


京阪滝井駅前にある手打ちうどん「紅屋さんです。

私の家からだとかなり近いうどん屋さんで、この日は所用があり、遠くのうどん屋さんへは食べに行けません。

そんな時に、嫁さんと昼食を食べに来ましたよ。

紅 2 


嫁さんも初訪問の「紅屋」さんです。

嫁さんは、大喜びですよ。

紅 3 


お店に入るなり、大将が「今日は、ブログネタになるメニューは造ってませんよ」 って言うじゃない。

真剣に「紅屋」さんの美味しいうどんを食べに来ただけなんですが・・・・・ (笑)


紅 4 


嫁さんは、いつものようにカレーうどんのメニューに釘付けです。

紅 6


超激辛のキーマカレーもありますが、嫁さんは辛いのが苦手です。

少しは辛いのは大丈夫な私でも「紅屋」さんのキーマカレーをいただく時は、それなりの覚悟が必要です。

今回は、肉カレーをオーダーしましたよ。


肉カレーうどん+白ご飯(小)

紅 5 


白ご飯の小を注文したのに、かなりの量が入っていて、嫁さんは少し驚いていました。

半分は、私が食べることになりましたよ~~

紅 7


和風ダシの効いたカレーうどんです。

肉カレーうどんですが、具材には牛肉・しめじ、そして玉ねぎがタップリと入っています。

紅 8 


牛肉のうま味が浸みだしていて、独特の味に仕上がっています。

ゴッサ美味しいですねぇ~~! (嫁さん談)

ややバターのような風味もあって、他のお店では味わえないカレーうどんですよ。


紅 9 


私は、いつものように冷たいうどんメニューに釘付けですよ。(笑)

今回は、鶏ちく天ぶっかけにしましょう。

鶏ちく天ぶっかけ(大盛)1.5玉

紅 10 


鶏天が2個とロングサイズのちくわ天が乗ったぶっかけうどんです。

ちくわ天があるということは・・・・・



紅 11


このショットを撮らないと始まりません!

ちくわ天の向こうには、あきれた顔の嫁さんが・・・・ (オー滝汗)

鶏天

紅 12 


胸肉の鶏天は、とても柔らかくて食べやすいタイプです。

ちくわ天

紅 13 


ロングサイズではありますが、鯛ちくわかな?

うま味が詰まっていて、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


紅 14 


やや細めの艶やかなうどんです。

紅 15


すごく伸びのある麺で、弾力もあります。

グミのような食感の弾力で、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


スッキリとしていて、そのまま飲めるようなぶっかけ出汁。

スッキリが苦手な方は、生醤油がオススメかもしれません。

この麺なら、生醤油も合うと思いますよ。

紅 16 



家の近くに、こんな美味しいうどん屋さんがあるので、助かりますわ~~!!



手打ちうどん「紅屋」  
大阪府守口市紅屋町5-4   
地図
営業時間    平日  午前11時~午後3時 
                                午後6時~午後9時
     土・日・祝   午前11時~午後3時
定休日    月曜日 
        

 
過去の訪問      本ずわい蟹の葛あんかけうどん
            鶏天カレーうどん
            冷し和レーうどん&ひやかけ  
             ひやかけ
                キーマカレーうどん
              鶏天カレーうどん
                             天ぷらぶっかけ
                               ひやかけ 
                              
キーマカレーうどん
             
ひやかけ大盛天ぷら付き

                
ちく玉天ぶっかけ
               
ひやかけ











  1. 2018/11/21(水) 00:00:00|
  2. 紅屋
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麺・居酒屋 鶴喜屋 @ カレーうどん

鶴 1


守口市梶町にある麺・居酒屋「鶴喜屋さんへ食べに行きました。

私の家から5分も歩けば守口市に入りますが、梶町はかなり先。

歩いたら、1時間近くかかると思いますよ。

鶴 2


この日は、うどん好き仲間と大阪メトロの「大日」駅から歩いてやって来ました。

写真では分かりずらいと思いますが、夜の訪問ですよ。

鶴 3 


お店の中に入ると、すでに数名の常連さんがカウンター席で飲んでいましたよ。

その常連さんたちは、それぞれお一人で飲みに来ているようですが、皆さんお友達のような雰囲気と会話でしたよ。

鶴 4


私達は、テーブル席に陣取って、まずはビールで乾杯です。

今回もうどん好きの皆さんと、この「鶴喜屋」さんへ飲みに来ましたよ。

付き出し

鶴 5


最初に出て来た付き出しです。


ポテトサラダ

鶴 6 


チャーシュー

鶴 7 


付き出しは、ポテトサラダとチャーシューが登場ですよ。

この日の黒板メニューです。

鶴 8


定番のアテメニュー以外に、この日のオススメメニューが書かれています。

こちらのメニューから、数品お願いしました。

あじの南蛮漬け

鶴 9 


住之江区の「爽月」さんでも、何回もお酒をいただいたことはありますが、味わったことのないメニューですなぁ~

豚しゃぶ

鶴 10 


豆腐の上に豚しゃぶが乗っています。

サッパリとした味付けで、お酒がススムくんですよ。(笑)

鶴 11


早くも焼酎にチェンジです。

皆さん、お酒が好きですなぁ~

私もその中に入ってましたわ~(オー汗)

漬け物

鶴 12


茄子もキュウリもしっかりと漬かっていて、美味いねぇ~

豚肉のしょうが焼き

鶴 13


少しあっさり系のアテばっかりだったので、ここぐらいからは、ガッツリと行きましょう。

だし巻玉子

鶴 14 


お出汁の味がシュンでいて、このだし巻玉子は、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


海老ちらし寿司

鶴 15 


この日は、こんなメニューがありましたよ。

ご飯・お寿司をアテに、お酒が飲める方も同席してましたよ。(ケロ笑)




そろそろ〆のうどんをお願いしましょうかねぇ~

夜の常連客の方々は、うどんをほぼ注文しないようで、夜にうどんが全く出ない日もあるとか!

今回は、事前に電話で予約を入れていましたし、うどん好きのメンバーとの訪問ですから、うどんもご用意していただいてましたよ。


かけうどん

鶴 16 


シンプルなかけうどんを召し上がっているメンバーもいました。


私は、カレーうどんです。

鶴 17


この日は、カレーうどんができると聞いたもので、カレーうどんに即決です。

鶴 19 


お揚げさんがたくさん入ったカレーうどんです。

揚げカレー派の嫁さんが喜びそうなカレーうどんですなぁ~

鶴 18


和風出汁がとても効いているお出汁です。

和風出汁が効きながらも、ルウの辛さが広がっていきます。

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

鶴 20


モッチリ感のある温麺です。

カレーのお出汁ともよく絡んで、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

鶴 21 


アテメニューも豊富で、うどんも美味しいお店。

ケロ姉さんが大好きなお店ですよね。(笑)



鶴喜屋
大阪府守口市梶町2-16-15  地図
営業時間   午前11時30分~午後2時
         午後6時~午後10時
定休日    木曜日 




過去の訪問          ちく玉天ぶっかけ
                  試食会 








  1. 2018/08/22(水) 00:00:00|
  2. 鶴喜屋
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麺・居酒屋 鶴喜屋 @ ちく玉天ぶっかけ

鶴 1 



30日(金)にリニューアルオープンした麺・居酒屋「鶴喜屋さんへ食べに行きました。

住之江区粉浜商店街にある屋・爽月(そうげつ) さんの大将の一人であった冨田さんが独立開業したお店。

鶴 2


前回は、オープン前の試食会にお邪魔しましたが、オープンしてから初訪問になりますよ。

守口市梶町という閑静な住宅街にお店はあります。

この地区って、道がとても入り組んでいるところです。

行き止まりとかが多いのよねぇ~(オー汗)

しかし、今回車で行きましたが、意外と分かりやすいのでビックリです。

大阪市内方面からだと国道163号線で、中央環状線を越えて一つ目の信号(柳町)を左折。

そのまま真っ直ぐ北上すると、その道沿いに「鶴喜屋」さんがありますよ。

鶴 3 


食べに行ったのは、土曜日のお昼です。

少しお客さんが引けた感じで、まったりとした店内でした。

トミー大将が言うには、まだまだ地元にうどん屋さんとして浸透していないので、大変とのこと。

鶴 5


夜は、以前から居酒屋だったこともあり、常連のお客さんが多め。

しかし、夜はうどんが全くでない日が多くて、仕込みの加減が大変と話されていました。

鶴 4


お酒メニューが豊富です。

もちろんお昼でも提供されていますよ。

この日は、「爽月」さんの常連さんが来られていて、カウンターで大将と話をしながら、まったりと日本酒を楽しんでいましたよ。

私は、車だったので飲めないのがゴッサ残念!(笑)

鶴 6


夜メニューの一部です。

その日の仕入れで、オススメメニューがあるのでしょう。

うどんメニューです。

鶴 7 


オープニングメニューと書いてあるとおり、メニューを絞っての営業のようですなぁ~

今回は、カレーうどん好きの嫁さんと訪問です。

カレーうどんを仕込んでいる日もあるそうですが、この日はなし。


とり玉天ぶっかけ+たまごかけごはん

鶴 9 


これは、嫁さんがオーダーしたうどんです。

ごはん物は、うどんとセットで注文すると100円引き。

たまごかけごはんも炊き込みご飯もうどんとセットなら150円ですからゴッサお得ですよね。

産みたての拘り卵で、嫁さんも納得の旨さです。




とり天を一個いただきましたが、モモ肉を使った柔らかいもの。

ゴッサジューシーですねぇ~~!!

鶴 10


私は、本日のオススメメニューをオーダーです。

下に赤い時で書いてあるとおり、6月から木曜日が定休日になりますので、ご注意くださいね。

って、もう7月やん!

約1ヶ月の熟成ネタって、ばれちゃいましたね。(オー汗)


ちく玉天ぶっかけ+たきこみごはん

鶴 11 


サービスのセットとはいえ、この内容で800円ですから、

ゴッサリーズナブルですねぇ~~!!


たきこみごはん

鶴 12


具材も多く、その味がしっかりと浸みだしています。

鶴 13 


シメジがタップリと入っていて、具材を生かした味付け。

これはいいですねぇ~


ちく玉天ぶっかけ

鶴 14


かけ・ぶっかけ・生じょうゆうどんから選択が可能でしたが、今回はぶっかけうどんでお願いしました。


ちく天がトッピングされていると言えば・・・・・

鶴 15 


ちく天から望むショット!(笑)

こんなのをして、何になるの?と言うお叱りはご容赦くださいね。(マジ汗)


ホワイトアスパラ天

鶴 16 


シャキシャキの食感で、うま味・甘味もタップリです。

ちく天

鶴 17


ロングサイズのちくわの天ぷらは、もちろん揚げ立てのサクサクです。

天ぷらを揚げるのもうどんを茹でるのも、この日は冨田大将がお一人でなされていました。

混雑時は、大忙しかもしれませんねぇ~

鶴 18 


この日一番驚いたのは、やはり麺でした。

私が食べに行った6月初めは、製麺機の麺を切る箇所が故障しているそうで、麺を切る行程は完全手切りなんですよ。

鶴 19


そのため、やや太さが不揃いではありますが、これがいい感じですよ。

そして、しなやかな弾力のあるコシ。

試食会では、硬めのコシがあった麺が、冨田大将が目指す麺へと変化です。

ゴッサ美味しいですねぇ~~!


生醤油うどん

鶴 20 


実は、ちく玉天ぶっかけの大盛を注文しました。

大盛分のうどんがなかったもので、その分だけを後から別盛りのうどんとして運ばれてきましたよ。

せっかくですから、生醤油うどんとしていただきましょう。

鶴 21


小麦粉の風味が香り麺。

ぶっかけ出汁は、飲める感じだっただけに、生醤油うどんになると、グッと引き締まって、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

後からの麺は、1玉分もあって腹パンですわ~(オー汗)

でも美味しいうどんだけあって、ゴッサしあわせ

鶴 22 


冨田大将!

ごちそうさまでした!!


鶴 23 



前回の訪問は夜だったこともあり、前の道の交通量が少なめでした。

しかし、お昼は意外と車の交通量がありますよ。

お店のすぐ近くにコインパーキングも多数ありますが、写真の白い車が駐まっているところ1台分が「鶴喜屋」さんの駐車場になっています。

道路から一番奥で、お店と直角になるように駐めてくださいね。

車止めがあるので、分かると思いますよ。

鶴 24 
 



鶴喜屋
大阪府守口市梶町2-16-15  地図
営業時間   午前11時30分~午後2時
         午後6時~午後10時
定休日    木曜日 

駐車場一台あり。お店の左手の店側一番奥。
他の場所には駐車禁止です。

すぐ横にコインパーキングがあるので、便利ですよ。


過去の訪問        試食会 










  1. 2018/07/06(金) 00:00:23|
  2. 鶴喜屋
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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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