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美味いもん食らうンジャー

掌 (たなごころ) @ えびと野菜天ぶっかけ

た 1


近鉄藤井寺駅の近くにある」(たなごころ)さんへで食べに行きました。

かなりご無沙汰していまして、約5年ぶりの訪問ですよ。

た 2

前回の訪問が2018年の夏ですから、本当にご無沙汰です。

そして、まだ元気だった嫁さんと食べに来てたんやねぇ~~!!

嫁さんは亡くなったわけではありませんが、ちょっと外出するには条件があって、二人でうどん屋さんにはなかなか食べに行けません。

私のうどんの食べ歩きが激減したのは、嫁さんの介護とかいろいろとあるのよねぇ~

た 3

備忘録的に書いている私のブログ。

読み返すと、いろいろと思い出して辛くなることもありますが、特に「掌」さんのカレーうどんが大好きだった嫁さんだけに、今回一人で食べに行くことを少し悩みました。

久しぶりの訪問で、道に迷いながらようやく到着です。

車を買い替えたこともあって、カーナビちゃんが上手く案内してくれません。

同じメーカーのカーナビちゃんなのに、なぜなんやろなぁ~??

特に「掌」さんのお店の周辺は、一方通行とかあってたいへんなんですわ~

メニューです。

た 4

た 5


久しぶりの訪問ですから、メニュー表の紹介は必須ですよねぇ~

た 6

た 7


今回は、悩むことなくうどんの注文ができました!

大人になりましたねぇ~(笑)

うどんを注文して、最初に出てきたのはこちら!!

野菜サラダ

た 8

うどんを注文すると必ず出てくるサラダです。

5年ぶりやから、完全に忘れてて驚いてしまいましたよ。

た 9


ボリュームもあって、ドレッシングがキャベツのうま味を引き出しています。

ゴッサうまっ!!

えびと野菜天ぶっかけ(1.5玉)とさつま揚げ

た 10


食べに行ったのは、水曜日です。

メニュー表を見たら、水曜日限定でさつま揚げがあるじゃないですか!!

思わず注文しちゃいましたよ。

さつま揚げ

た 11


ちくわやさつま揚げなどの魚の練り物系が大好きな私。

揚げたてのさつま揚げの登場で、テンションが上がります。

た 12

肉厚があって、ふわふわの食感です。

スーパーゴッサ美味しいですなぁ~~!!

えびと野菜の天ぷら

た 13

天ぷらは、うどんに乗ってくるのではなく、別皿で登場ですよ。


えび天

た 14


小エビの天ぷらですが、エビの甘みが口の中を踊ります!!

ゴッサうまっ!!

ブロッコリーの天ぷら

た 15


この天ぷらが一番驚きましたよ。

こんなに美味しいブロッコリーをいただいたことがありません。

甘みがあって、

スーパーゴッサめちゃんこ美味しいですねぇ~~!!

素材がいいのか?揚げ方がいいのか?たぶん両方だと思いますが、どうやったらこんなに美味しい天ぷらが揚げられるのでしょうか??

ナス天

た 16

こちらは、美味しいに決まってます!!(笑)

た 17


ツヤのある綺麗な麺。

た 18





た 19


シュッとした伸びと弾力があって、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

た 20


当然、天ぷら類をうどんに乗っけて、そのうえからぶっかけ出汁をかけていただきました。

あまりにも麺が美味しくて、少なくなるのが寂しく感じます。

2玉にすればよかったかな??(オー汗)

た 21

本当に大満足の食事になりましたわ~

水曜日が狙い目!

忘れんとこ!!



」(たなごころ)
藤井寺市春日丘1-2-3  地図
営業時間   月~土・祝 午前11時~午後3時(LO2時30分)
       水~金のみ 午後6時~午後9時(LO8時30分)
          
                               
定休日      日曜日 



過去の訪問                      天もり冷かけ
                                        
穴子天ぶっかけ  
            豚バラカレーうどん
           ハモ天冷やかけ
                                    1日分の野菜カレーうどん
           野菜天ぶっかけうどん








 
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  1. 2024/01/23(火) 00:00:00|
  2. うどん 藤井寺
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掌 (たなごころ) @ 天もり冷かけ

たな 1 


近鉄藤井寺駅の近くにある」(たなごころ)さんへ嫁さんと二人で食べに行きました。

たな 2 


第7回 大阪好っきゃ麺 麺MUSUBI の開催期間中で、お店に入るなり大将から、「大阪好っきゃ麺の開催期間中にわざわざありがとうございます」って、言われちゃいましたよ。

2年前の2016年に開催された「第5回 大阪好っきゃ麺」の参加店で、昨年の「第6回 大阪好っきゃ麺」のオアシス店であった「掌」さんです。

これで、3年連続「大阪好っきゃ麺」開催期間中に食べに来てますなぁ~

でも、なんの意味も値打ちもありませんけどね・・・・(オー汗)

たな 3


お店に入って、まずは目に飛び込んで来たのは、冷かけメニューです。

私の食べるものは、この時点でほぼ決定ですよ。(笑)


たな 4


久しぶりに、メニューのご紹介です。

たな 5 


たな 6 


チゲ系のうどんがあるのは、珍しいですよね。

でも食べたことがなかったわ~(大汗)

たな 7 


キッズうどんに赤ちゃんうどんと、ご家族連れのお客さんのことを、しっかりと考えているのもいいですねぇ~

カウンター席に着くと、まずはこちらの登場です。

たな 8 


氷水の入った木のコップが大きいので、サラダが小さく見えますなぁ~

お寿司屋さんで出て来る湯飲みサイズのコップですから、ゴッサ大きいのよ

たな 9


野菜ソムリエのうどん屋さんですから、野菜サラダが付いて来ますよ。

それにしても、毎回このサラダが入っている器が違うのも驚きですよ。


嫁さんは、豚バラカレーうどんをオーダーしました。

豚バラカレーうどん

たな 10


豚バラ肉の甘味が浸みだしているカレー出汁。

甘味の後に、辛さが追いかけてきます。

メニュー表に書いてあるとおり、11種類のスパイスと2種類のルウを合わせた拘りのカレー出汁。

他のお店では味わえない独特のお出汁ですよ。

たな 11


とても深みのある味わいで、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

たな 12 


冷かけにするのは、すぐに決まりましたが、メニューが豊富でなかなか決まりません。(オー汗)

少し悩んで、天もり冷かけの中盛りをお願いしました。


天もり冷かけの中盛り

たな 13 


お~~! これは、豪華な冷かけですなぁ~~


天もり

たな 14


名前のとおり、天ぷらの盛り合わせです。

それにしても、種類が豊富なのには驚きました。


かぼちゃ天

たな 15 


嫁さんに取られてしまって、食べてません。

最近このかぼちゃの天ぷらは、毎回嫁さんに取られてしまうのよねぇ~(オー滝汗)

とり天

たな 16


「掌」さんのとり天は、とても柔らかい胸肉です。

でもね。下味の関係かな?

独特の風味と味が伝わってきて、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


玉ねぎ天

たな 17


この天ぷらをいただいて、衝撃が走りました。

なんなのこの甘味は・・・・

いままで食べていた玉ねぎの天ぷらは、なんだったのでしょうか?

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

サツマイモ天

たな 18 


エビ天

たな 19 


エビ天は、しっぽの殻も取ってあって、とても食べたやすいですなぁ~

これも良質の物を使っているようで、エビ本来のうま味・甘味が伝わります。


冷かけ中盛り

たな 20


「掌」さんは、小が1玉、並が1.5玉、中が2玉で、大が2.5玉になっています。

中の2玉といっても、約400グラムですから、私的には普通って感じかな?

お出汁をいただいて、ここでもビックリです。

たな 21 


イリコの味が、ガッツリと前面に出たひやかけ出汁。

鰹節の風味はなく、とても讃岐チックな味なんですよ。

2口目は、じっくりと味わってみました。

やっぱり関西のひやかけ出汁というよりも、香川のうどん屋さんでいただくお出汁に近いですねぇ~

超ゴッサ好きなタイプで、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

その原因は、やっぱり醤油にありましたよ。

大将に伺ったら、「小豆島の○○醤油を使ってますよ」とのこと。

それを聞いて、納得ですわ~~


麺をいただいて、またまたビックリです。

たな 22


写真では分かりずらいと思いますが、少し全粒粉の粉を混ぜてあるのかな?

少しだけ粒粒が見える麺になっていますねぇ~

前回訪問時(約1年前)には、普通の麺だっただけに驚いてしまいました。

そして、冷水でキュッと締められた麺なのに、すごくモッチリ感が強めの麺。

これも独特の食感で、

スーパーゴッサ驚きましたよ。


驚いただけでなく、ゴッサ美味しいから言うことはありません。

たな 23 


途中から、ネギなどの薬味を投入して、美味しく完食・完汁です。

今回は、いろいろと驚いてばかりでしたが、これも研究熱心な大将が打つうどんだからでしょう。

定期訪問が必須のうどん屋さんですよ。

たな 24 





」(たなごころ)
藤井寺市春日丘1-2-3  地図
営業時間   月~金 午前10時30分~午後4時
               午後5時30分~午後9時
         土・祝  午前10時30分~午後4時
      土曜日限定  午前6時~午前9時30分 (かまあげうどん手形)
                                 釜あげうどんのみの提供
定休日      日曜日 



過去の訪問         穴子天ぶっかけ  
               豚バラカレーうどん
              ハモ天冷やかけ
                                1日分の野菜カレーうどん
              野菜天ぶっかけうどん









  1. 2018/07/28(土) 00:00:40|
  2. うどん 藤井寺
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  4. | コメント:6

掌 (たなごころ) @ 穴子天ぶっかけ

たな 1 


近鉄藤井寺駅の近くにある」(たなごころ)さんです。

から開催されている第6回 大阪好っきゃ麺 ALWAYS 麺LIFEのオアシス店になっていますよ。

すでに8月末で終わっていますが、お付き合いください。

たな 2


今回は、うどん好き仲間から、「車で、掌さんに連れて行って!」という指示というか?命令のようなものが飛んできて、ご一緒することになりました。(オー汗)

たな 3 


近鉄「藤井寺」駅の近くですから、便利だと思っていたら、私達には意外と不便なんですよ。

JR「天王寺」駅近くの近鉄「大阪阿部野橋」駅から南大阪線に乗るようです。

大阪の北部に住んでいる私は、この路線の電車に一度だけしか乗ったことがなく、天王寺まで出るっていうのが、不便なんですよ。

たな 4 


今回は、4名での訪問です。

大将よりも奥様が私達とお会いするのが、超久しぶりだったのと、このメンバーで「掌」さんの訪問は初めてですから、驚かれていました。

うどんを注文すると、サラダの登場です。

たな 5


今回は、大きなオシャレなお皿に乗って登場ですよ。

たな 6


皆さん、カメラやスマートフォンでの写真撮影ですよ。(笑)

同行者の方々が注文したうどんをご紹介いたしましょう。


エビチゲうどん

たな 9


「掌」さんでは、他のうどん屋さんにはないチゲうどんシリーズがありますよ。

具材の違いで、牛バラ・エビ・豚バラ・鶏モモの4種類のチゲうどんが用意されています。

大将に伺ったら、エビチゲうどんが一番人気とのこと。

適度の辛さと深みのあるお出汁は、癖になる味わいですよ。

たな 10  


ハモ天ひやかけ

たな 11 


ハモ天うどんがメニューにあって、温は基本かけうどん。

冷やは、ハモ天ぶっかけになるそうです。

たな 8 


しかし、ひやかけにも変更可能で、それをお願いしていました。

たな 13


大きなハモ天が4つも乗っていて豪華ですなぁ~

冷たいかけうどん

たな 12 


イリコ風味が漂うひやかけ出汁。

醤油の味も前面に出ていて、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

少し試食させていただいた感想ですよ。


4種類のフルーツジェノベーゼ

たな 14


うどんに見えないビジュアルですなぁ~

生ハムの他に、いちじく・もも・ぶどう・ブルーベリーが乗っていました。

たな 15


このうどんは、4軒のフルーツ農家さんとバジル農家さん。

合計5人の農家さんとのコラボうどんです。

バジルソースが絡めてあって、うどんというよりもパスタって感じですよね。



いちじく天のぶっかけ

たな 16


こちらのうどんは、偶然お店で一緒になったこの方の注文です。

よっぱらいねこさんご夫婦とは、この「大阪好っきゃ麺」でお会いすることが多いのよねぇ~

毎回ラーメン屋さんで遭遇していますよ。

で今回は、二星らーめん「ららら」さん、和菜うどん「快」さんに続いて3軒目なんですわ~

穴子天ぶっかけ

たな 18


壁のメニューで、これを見つけた時に注文は即決です。

うどんを注文すると、必ず麺の量を聞かれます。

たな 17


麺は、小から大まで4種類になっていて、料金は同額ですよ。


小は、1玉で約200グラム。 並は1.5玉で約300グラム。

中は2玉で約400グラム。 大は2.5玉で約500グラムになっています。

関西の他のうどん屋さんに比べて、若干ですが麺の量は少なめかな?


たな 19 


今回は大盛をチョイスです。

私的には、500グラムがちょうどいい量ですよ。(笑)

茄子天

たな 20


一口いただいて、ビックリです。

茄子のうま味がギュッと詰まっていて、ゴッサウマ~い!

穴子天

たな 21 

肉厚のある穴子で、外はサクッとしていて、中はフワフワです。

もちろん穴子のうま味があって、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

たな 22


麺は、やや硬めの剛麺です。

伸びはなくて、しっかりとしたコシ。

この麺も

ゴッサ美味しいですなぁ~~!!


麺だけでなく、天ぷらなどの野菜の美味しいお店。

さすがは、野菜ソムリエの造るうどんですね。

たな 23 



」(たなごころ)
藤井寺市春日丘1-2-3  地図
営業時間   月~金 午前10時30分~午後4時
               午後5時30分~午後9時
         土・祝  午前10時30分~午後4時
      土曜日限定  午前6時~午前9時30分 (かまあげうどん手形)
                                 釜あげうどんのみの提供
定休日      日曜日 



過去の訪問        豚バラカレーうどん
              ハモ天冷やかけ
                                1日分の野菜カレーうどん
              野菜天ぶっかけうどん











  1. 2017/09/11(月) 00:10:59|
  2. うどん 藤井寺
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掌 (たなごころ) @ 豚バラカレーうどん

たな 1 


近鉄藤井寺駅の近くにある」(たなごころ)さんです。

駅の近くと毎回書きながらも、今回も車でやって来ましたよ。

たな 2


いつものように、お店のすぐ近くにある市営の駐車場に車を駐めて、お店へと向かいました。

市営の駐車場だけでなく、他のコインパーキングも多い地域だけに駐めることには心配はいりません。

でも一方通行が多いので、それだけは注意してくださいね。

お店の前には、このような物が置いてありました。

たな 3 


外からお店の中が見えない作りと、暖簾などもないので確かに営業されているか?分かりにくいですよねぇ~

たな 7 


今回もひとりでの訪問。

カウンター席座りました。

あら?メニュー表が変わってますねぇ~

たな 4 


たな 5


お値段は変わってませんが、メニューが少し変更になってるようです。

たな 6


今回は、カレーうどん狙いでやって来ましたが、さてどのカレーうどんにしましょうか?

たな 8


悩みながらも、自撮りですわ~(笑)

本当は、店内の様子が撮りたかっただけなんですが・・・・


今回は、豚バラカレーうどんをチョイスです。

たな 9 


麺の量は、このように4段階になっていますよ。

今回は中の2玉をチョイス。

大将の話では、並で300グラム、中で400グラム、大で500グラムですから大丈夫ですわ~


最初にサラダが登場です。

たな 10 


コーンタップリですし、キャベツなんかもタップリですよ。


その後豚バラカレーうどんと麦ごはんの登場です。

たな 11 


カレーのいい香りが漂います。


たな 12


見てお分かりのとおり野菜タップリのカレーうどんですよ。

実は、1日分の野菜カレーうどんと注文を悩んでいると、他のカレーうどんも野菜がタップリと教えていただきました。

そのため、今回は豚バラカレーうどんをお願いしましたよ。

たな 13


11種類のスパイスと2種類のルウを合わせた拘りのカレー出汁。

スパイシーでありながらも、豚や野菜の甘味が出ていて、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


たな 14 


たな 15 


白菜・人参・エノキ・おネギ・豚バラ肉と種類も豊富で具だくさん。

これはいいですねぇ~~

たな 16 


温麺でも、しっかりとしたコシのある剛麺です。

これが冷やなら、すごい剛麺じゃないかなぁ~

ゴッサ好きなタイプの麺ですねぇ~~!!

たな 18 


少し麦の入ったご飯です。

たな 19


そこにタップリの野菜とカレーダシを加えていただきました。

この食べ方はばっかりやねぇ~~(オー汗)

たな 17


400グラムだから大丈夫と侮っていました。

具材が多くて、もう腹パン~~!

ゴッサ満足しました。

たな 20 


定期的に訪問したいお店やねぇ~

店内や大将の雰囲気から、ゴッサ落ち着くお店ですよ。





」(たなごころ)
藤井寺市春日丘1-2-3  地図
営業時間   月~金 午前10時30分~午後4時
               午後5時30分~午後9時
         土・祝  午前10時30分~午後4時
      土曜日限定  午前6時~午前9時30分 (かまあげうどん手形)
                                 釜あげうどんのみの提供
定休日      日曜日 



過去の訪問        ハモ天冷やかけ
                                1日分の野菜カレーうどん
              野菜天ぶっかけうどん














  1. 2017/02/21(火) 00:01:55|
  2. うどん 藤井寺
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掌 (たなごころ) @ ハモ天冷やかけ

こ 1 




近鉄藤井寺駅の近くにある」(たなごころ)さんへ食べに行きました。

ご存じのとおりから開催されている大阪好っきゃ麺2016 麺JOY!SUMMERの参加店。

こ 2


実は、この日「大阪好っきゃ麺」でラーメン屋さんに行く予定にしていました。

すると、嫁さんから「美味しいうどん屋さんへ連れて行け!」と指令が飛んで来ましたよ。(大汗)

美味しいカレーうどんのお店・・・・・

すぐに決定です。

こ 3


前回「掌」さんのカレーうどんを食べてその美味しさに感動しました。

このお店なら、嫁さんも喜ぶことでしょう。

先客が帰られて、たまたまお店の中は私達二人だけとなりました。

店内の写真撮影をされていただきましたよ。

こ 4


左奥にあるテーブル席です。

あら?こんな感じなのね?

木のぬくもりがあるカンター席。

テーブル席は、また違った雰囲気がありますねぇ~~

こ 6 


これ以外にも、壁に貼られた特別メニューがあるので、チェックを怠らないようにしましょう。

こ 5


私は、ハモ天冷やかけの大盛りに決定です。

このお店のランチシステムを少し解説いたしましょう。

午前10時30分開店ですが、その開店時間から午後4時までランチメニューになります。


こ 7 

Aセットは、本日のサラダ。

Bセットは、麦ごはん。

Cセットは、本日のサラダと麦ごはんが付いて、プラス100円。

麦ごはんを、玉子かけごはんか明太ごはんに変更ならプラス100円で、まかない飯に変更ならプラス150円になっています。


また、麺の量も小・並・中・大の4種類から選ぶことができますよ。

こ 8


今回は、嫁さんも私も本日のサラダを選びました。

同じように見えるでしょうが、2種類のサラダが運ばれてきました。

こ 9 


こちらは、サラダというよりも、醤油でサッと炒めた感じです。

こ 10


対するこちらは、ドレッシングが和えてあって、キノコ類ともよく合いますよ。



肉きつねカレーうどん

こ 11 


嫁さんがオーダーしたカレーうどんです。

美味しい牛肉がたくさんトッピングされていて、ゴッサゴージャスです。


こ 12 


こ 13 


やや甘めのお揚げさんは、肉厚があってこれまたビックリです。

和風ダシが効いたスパイシーなお出汁も、お揚げさんの影響か?前回いただいたカレーのお出汁よりもややマイルドに感じました。

ハモ天冷やかけ

こ 14


麺は、大の2.5玉でお願いしました。

2.5玉と聞いて、驚かれているかもしれませんが、500グラムですから大丈夫ですよ。

こ 15 


イリコ風味満点のひやかけ出汁。

醤油とのバランスもよくて、

メチャメチャ美味しいですねぇ~~!!

こ 16


この日の麺は、コシが強くてやや硬めの剛麺です。

硬めの麺が大好きなだけに、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


こ 17


梅肉が添えられたハモの天ぷらです。

こ 18 


揚げ立てサクサクであり、素材の旨味を引き出した揚げ方です。

「掌」さんの天ぷらは、レベルが高いですねぇ~~!

もちろんゴッサ美味い!!

こ 19


嫁さんにハモ天を1個あげるといったら、「茄子天もちょうだい」だって!

俺と何年一緒に暮らしてまんねん。

茄子好きの私から、茄子天を奪おうといいますか?

仕方なく、茄子天を半分献上いたしましたよ。(オー涙)

こ 20


茄子天を奪われたのはショックですが、美味しい昼食で嫁さんも私も大満足。

やっぱりいいお店やわぁ~~!!


」(たなごころ)
藤井寺市春日丘1-2-3  地図
営業時間   月~金 午前10時30分~午後4時
               午後5時30分~午後9時
         土・祝  午前10時30分~午後4時
      土曜日限定  午前6時~午前9時30分 (かまあげうどん手形)
                                 釜あげうどんのみの提供
定休日      日曜日 



過去の訪問      1日分の野菜カレーうどん
              野菜天ぶっかけうどん(冷)








  1. 2016/07/10(日) 00:01:20|
  2. うどん 藤井寺
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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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