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美味いもん食らうンジャー

讃州のお昼ごはん

今回の巡礼先は、情熱うどん「讃州さんです。

言わずと知れた中津の名店です。

今回は、お昼時に訪問し以前から狙っていたこちらをお願いしました。

讃州 め 


お得なランチメニューが有ることは知っていましたが、いつも「ざるチャーシュー」「焼きチーズカレー」など讃州さんでしか味わえない物を注文していました。  

「讃州」さんでしか味わえないと書きましたが、情熱うどんグループの各店でも食べられましたなぁ~


讃州 め2.  讃州 中 .

今回は、2階席へ案内されました。
店内の写真は帰る間際で、行った時は2階席もほぼ満席の状態。

注文も早く決めましょう。

「肉うどんのは」で決定です。

肉うどんの(冷)に、ミニネギトロ丼のセットです。

讃州 せ 
いつも綺麗な盛りつけのうどんです。

俗に、讃州トルネード盛りと言われていますが、盛り付け時に捻りを加えるのがポイントらしいのよ。

讃州 ぶ

ね、綺麗でしょう

セットに付いて来たネギトロ丼に醤油を垂らして頂きます。

讃州 丼 


このネギトロは、甘くて美味いなぁ~

ミニと言いながらもかなりの量が入っているし、これは満足しますね。

讃州 麺 


この日の麺は、適度の伸びとコシがありました。

今日も、メチャメチャ美味しいやん!

ツル!モチって感じで、クオリティが高いですねぇ。

讃州 肉 .  讃州 ね .


甘いお肉もウマウマ~

美味しいし、安いし、その上このボリュームですから、メチャお得なセットです。

他にも沢山ある「讃州のお昼ごはん」です。
次回は、どのセットにしようかなぁ~

讃州 ぽ 


情熱うどん「讃州」 
大阪市北区豊崎3-4-12   地図
営業時間   午前11時~麺切れまで(最終午後3時)
         午後5時30分~麺切れまで(最終午後9時)
定休日     日曜日  (祝日不定休)
電    話     06-6377-5555    



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過去の訪問  鱧天付きひやかけ
         きつねうどん他 (夜のお酒を楽しむシリーズ)
                           クリームうどん
         松茸ひやかけ 
         
情熱 fantasisuta  (ひやかけ)
          ハモ天ぶっかけ2010
          
ひやかけ天ぷら盛り合わせセット
         
肉ぶっかけ
         
生醤油うどん
           
ざる伽哩(カレー)  (第3回 讃岐うどん巡礼)
         
ちく玉天ぶっかけ
         
秋鮭とキノコのクリームうどん
           ざる担担
           焼きチーズカレーうどん
           ざるチャーシュー 
           カツカレーうどん
           ひやかけ
           ざる担担とカレー釜たま 
           きまぐれ天盛りひやかけ
          ひやかけ
          しょうゆうどん






  1. 2011/12/14(水) 00:05:57|
  2. 讃州
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  4. | コメント:0

讃州の鱧天付きひやかけ

巡礼前巡礼中の食らうンジャーです。
 

この書き出しばっかりやん!
ブログを書くのがチョー楽です。(笑)


今回の訪問先は、9月1日~12月25日まで開催される第4回 関西讃岐うどん西国三十三ヶ所巡礼の巡礼店に選出された 情熱うどん「讃州さんです。 


讃州 か 


この日は、店主「久保」さんがTwitterで、「今日は比較的涼しい大阪ではございますが【ひやかけご用意してお待ちしております。鱧の天ぷらとのセットにできますよ!!!」とつぶやいたから、速攻食べに行く事に決めました。

でもツイートが遅いから、他のお店に行くところやったでぇ~ (マジ汗)

讃州 看  

Twitterを見てない人の為に、表にはちゃんと「ひやかけあります!」と書いてありました。

確かにこの日は涼しかったけど、ひやかけ親父にはどうって事はありません。
真冬でもOKですからねぇ~

12時過ぎに到着したら、お店の外まで行列です。

さすがでんなぁ~ 

メニューを見ずに、ひやかけの鱧天付きのセットをお願いしました。

讃州 メニュー

お昼には、こんなお得なセットがあるんやねぇ~
どれも食べた事が無かったわ。

もし食べるなら、肉うどんの(冷)のセット ろ (ミニカレー)でしょうか?
カレーうどんランチも捨てがたいですなぁ~ (笑)


暫く待って登場のひやかけ鱧天セットです。

讃州 セット 


うどんは、綺麗な情熱トルネード盛です。

讃州 あ 


さすが、本家と唸ってしまう!綺麗な盛りつけです。

先ず、お出汁を頂くと、凄く上品なイリコ出汁です。
かえしとか鰹節を上手く配合しているのでしょう。

凄くスッキリとして飲みやすい味に仕上がっていました。

昨年のイリコ出汁からかなり改良を加えているのでしょう。
日々進化する情熱うどん「讃州」です。

メチャ美味いやん!!

讃州 天 

鱧の天ぷらも5~6個も入っていて、とても豪華です。

讃州 はも 1.  讃州 はも 2.


サクサクのふんわり!

見事な揚げ具合いやし、なんと言ってもプリプリの鱧で旨味タップリです。

この鱧天、エエやんかぁ~

これ好きやわ~~!!


讃州 麺 

モチッと感のある麺。 
今日の麺は、エエ感じに仕上がっています。

巡礼店として、連続選出の情熱うどん「讃州」さん。
こんな美味しいうどんを打ってたら、選ばれるのも納得です。

讃州 セット 2 


今回は、大阪北エリア49番札所です。

皆さん何番目に巡礼訪問ですか?

私もそろそろ計画を立てなければ・・・・・ 





情熱うどん「讃州」 
大阪市北区豊崎3-4-12   地図
営業時間   午前11時~麺切れまで(最終午後3時)
         午後5時30分~麺切れまで(最終午後9時)
定休日     日曜日  (祝日不定休)
電    話     06-6377-5555    



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過去の訪問  きつねうどん他 (夜のお酒を楽しむシリーズ)
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ひやかけ天ぷら盛り合わせセット
         
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           ざる担担とカレー釜たま 
           きまぐれ天盛りひやかけ
          ひやかけ
          しょうゆうどん















  1. 2011/08/30(火) 00:01:05|
  2. 讃州
  3. | コメント:4

祝5周年  情熱うどん讃州

6月20日にめでたく周年を迎えられた中津にある情熱うどん「讃州さん。

こんなおめでたい日に、うっし~師匠と行く「夜のうどん屋さんで、お酒を楽しむシリーズ」でお邪魔させて頂きました。

讃 外  
お祝いのお花が、外にも店内にもところ狭しと並べられていました。

私は、皆さんよりも30分ほど遅れてお店に到着です。

讃 乾  


え~!! 皆さんはビールから焼酎にチェンジですが、私は先ずビールを頂きます。

今回のメンバーは、うっし~師匠ボスといつもの3人に、極楽うどん「TKUの大将もお祝いに駆けつけていたので、ご一緒させて頂きました。

タコの唐揚げ                   なんこつ唐揚げ

讃 タコ .  讃 なん . 


天ぷら盛り合わせ

讃 天  


舞茸天がカリッと揚がっているし、美味しいですなぁ~
ちくわ天は勿論やけで、海老天も最高です。

鶏唐タルタル

讃 唐揚  


自家製のタルタルソースが、ややアッサリめの味付けで鶏唐との相性が良いようです。


焼きチーズカレーうどん

讃 チーズ  


ボスが、お酒の肴にと注文したのが、この焼きチーズカレーうどんです。

確かにビールに良く合いますし、「讃州」さんの名物メニューの一つです。


私もビールを2杯飲んで、ようやく焼酎にチェンジ。
ほろ酔いの皆さんには、中々追いつけません。

チャーシュー盛

讃 ちゃ .   讃 ちゃ 2. 

贅沢にも美味しいチャーシューがいっぱい皿の上に乗ってるし、お酒が進みますなぁ~

かなりお腹が膨れて来たので、そろそろ〆のおうどんを頂きましょう。

きつねうどん

讃 きつね 



ボスが注文したのが、このきつねうどんです。

鍋焼きうどんのシーズンが終わったからでしょうか?

最近きつねうどんにはまって来たようで、きつねうどん巡礼を始めようか?なんて言っております。

「TKU」の大将に、鍋焼きうどんをメニューに追加するようにお願いしていたボス!
でも、「そんな邪道なうどんはしません!」と一言で断られていました。

ボスは、鍋焼きうどんに海老天では無くて、きつねのお揚げさんを入れるように要望するし、困ったお人です。
 
肉ぶっかけうどん

讃 肉 


美味しそうですなぁ~
最初これを注文しようと思っていたけど、やっぱりざるチャーシューにしました。

あれだけチャーシューを食べたのにね。(笑)


讃 ざる  

お腹が膨れていると言ったのに、禁断の1.5玉です。
いえ、ボスが半分食べるからとの命令でした。(オー汗)


讃 麺  


少しの伸びと適度のコシ。

さすが5周年を迎えた技が光ります。 


讃 チャー .   讃 麺 2. 

お出汁の中には美味しいチャーシューがいっぱり入っているし、そのお出汁を麺に絡めると、何とも言えない至福の時。

こんな美味しいメニューを考案した「讃州」の大将に頭が下がります。

ほんまメチャメチャ美味しいわ~~!!

讃 麺あ .   讃 だし . 


美味しいうどんと食べたら、勿論「義援金」です。

讃 義  

今回も少しだけご協力させて頂きました。



5周年おめでとうございます。
でもこれは、ひとつの通過点ですから、これからも美味しいメニューの考案など、益々の発展を期待しています。


讃 会   



情熱うどん「讃州」 
大阪市北区豊崎3-4-12   地図
営業時間   午前11時~麺切れまで(最終午後3時)
         午後5時30分~麺切れまで(最終午後9時)
定休日     日曜日  (祝日不定休)
電    話     06-6377-5555    




過去の訪問   クリームうどん
         松茸ひやかけ 
         
情熱 fantasisuta  (ひやかけ)
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ひやかけ天ぷら盛り合わせセット
         
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ざる伽哩(カレー)  (第3回 讃岐うどん巡礼)
         
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           きまぐれ天盛りひやかけ
          ひやかけ
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  1. 2011/06/22(水) 00:01:52|
  2. 讃州
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うどんに命を吹き込む男 情熱うどん「讃州」

讃 外 

中津のある情熱うどん「讃州さんで新年会です。

今回は、うっし~チルドレンの集まりに参加して来ました。

讃 おでん .  


うっし~チルドレンって、変な集まりみたいでしょう!
うっし~師匠を慕う仲間達です。

うっし~師匠を筆頭に、アルビコッコさん、食らうンジャーギャルズのKさんとOさん、そしてきゃんきゃんさんと私の合計6人のメンバーです。

讃 乾 .   讃 店内 .  

お仕事で遅れる方も居たので、3人だけで乾杯です。

先ずは、おでん牡蠣フライをお願いしました。

讃 牡 .   讃 牡蠣 .     


おでんは勿論やけど、牡蠣フライも美味いねぇ~
私は、牡蠣嫌いもようやく克服したようですが、食べられるのは美味しい牡蠣に限ります。

薩摩黒豚ももたたき

讃 ぶた  

豚の甘味が出たたたき肉。
美味いですなぁ~

若鶏のおろしポン酢               タコの唐揚げ

讃 鳥 .    讃 たこ . 


若鶏のおろしポン酢はある方のお気に入り。
絶対にこれを頼むんですは、ボスがね。

あ、うっし~チルドレンに入るとボスと違いました。
ただの下っ端でしたわ~ (笑)

全員集まってお酒を楽しんでいたら、店主の久保さんからこんな特別料理を出して頂きました。

鮭のカルパッチョです。


讃 鮭 


豊中のイタリアンラ・ミア・クッチーナ笠井さん直伝の料理です。
ほんま、メチャ美味くて、うどん屋が出すレベルの料理ではありません。

「讃州」のご主人は、今でも色々なところで料理の勉強をしていて、それを「讃州」の料理に生かしています。

ユッケ

讃 ゆっけ   

皆、焼酎を飲み出して絶好調です。

んで、そろそろうどんを頂く事にしますか~

最初は、クリームうどんを二つ

讃 クリーム  

今回は、事前にうっし~師匠が宴会を予約したときに、特別にお願いしたものです。
今はメニューに無いものですから、ご了承下さいね。

で、これが、完全にパスタ!

讃 クリーム 2 

色々なところで料理の勉強をしているからこそ、作り出せるうどんです。

ゴッサ美味いやんかぁ~~

こんなうどんは他店では食べられないやろねぇ。

続いてお願いしたのが、焼きチーズカレーです。

讃 焼チー  

今発売の「Meets」にも載っているメニューで、これも2杯注文して皆で分け合って頂きます。
チーズを焼くことで、香ばしさとチーズが溶けすぎずカレーに適度に混ざり合うことを演出。

これも、さすがと言うか、料理のセンスが光る逸品です。

これだけ食べても、満足しないメンバーは、 釜揚げ坦々担担の1.5玉を注文です。

讃 釜  

ここに来て1.5玉やから、皆よ~食べますわ(驚)

モッチモチの釜揚げ麺が、ピリ辛担担のお出汁と良く合いますなぁ~

これだけ食べても満足しないアルビコッコさんはカスわかめうどんを1.5玉で注文してたんよ。

讃 わかめ  

でも、「もう食べられない!」ってかわいい声を出していたギャルズに殆ど食べられていました。

おそるべし!


そして、今回は特別に製麺室に入らせて頂きました。

讃 製麺  

息子さんが書いた絵も飾ってあり、毎日それを見ながら、自分自身の励みにしていると。

で、その中でこんな絵を発見です。

讃 絵  


知人の子供さんが書かれた作品だそうです。

創作うどんはどれも素晴らしい物ですが、やはりうどんがメインです。

「うどんに命に吹き込む男」

讃 久 



それが、情熱うどん「讃州」の店主久保さんです。


情熱うどん「讃州」 
大阪市北区豊崎3-4-12   地図
営業時間   午前11時~麺切れまで(最終午後3時)
         午後5時30分~麺切れまで(最終午後9時)
定休日     日曜日  (祝日不定休)
電    話     06-6377-5555    




過去の訪問   松茸ひやかけ 
         
情熱 fantasisuta  (ひやかけ)
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ひやかけ天ぷら盛り合わせセット
         
肉ぶっかけ
         
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ざる伽哩(カレー)  (第3回 讃岐うどん巡礼)
         
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秋鮭とキノコのクリームうどん
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           ざるチャーシュー 
           カツカレーうどん
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           きまぐれ天盛りひやかけ
          ひやかけ
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  1. 2011/01/17(月) 08:25:21|
  2. 讃州
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情熱がこもった「松茸ひやかけ」

讃 アップ  


情熱うどん「讃州
さんで、松茸ひやかけを頂いて来ました。

店主の「讃ちゃん」が、mixiとツイッターで、松茸からお出汁を取ったひやかけを限定で提供すると書いていたので、いてもたってもいられないので食べに行きました。

実は違ううどん屋さんに食べに行く予定でしたが、12食限定の松茸ひやかけと聞いて、急いで家を出発。

讃 外  


限定と松茸の言葉に弱いもんでねぇ~(笑)

メチャ急いでお店に着くと、開店の10分前。
3人の方が列んでいましたが、その内のお二人は知った顔です。

長蛇の列を覚悟してたのに、少し拍子抜けって感じがしました。
 
お知り合いの方と同じテーブルに着いて、注文は勿論松茸ひやかけ

この松茸ひやかけは、単品で650円。
天ぷら付きにすると950円ですが、松茸をふんだんに使ってお出汁を取っているため、このお値段は完全に原価割れのようです。

松茸ひやかけの登場です。

讃 ひや  


運ばれて来た瞬間に、強烈な松茸の香りが!

凄いです。 こんな松茸の香りがするひやかけは初めてやねぇ~

讃 松茸 .   讃 麺 あ . 


お出汁を飲んだらこれまた仰天!!!

松茸の旨味が出ていて、イリコとの融合が絶妙です。
松茸もイリコの味も出てますが、お互い殺しあうことなく、絶妙なバランスでまとまっています。

何回も試作されたようで、完成までに膨大な経費がかかっているように思います。
それが、650円ですから、 「讃ちゃん!男前~~

讃 麺  


麺は、キンキンに冷やされていたので、ビッシと引き締まったコシの強い剛麺です。
この剛麺もちょっと意外でした。

いつも食べている讃州さんの麺よりも、かなり剛麺やったんよねぇ~

讃 松茸あ  


沢山の松茸からお出汁を抽出して、その殆どが廃棄されていますが、
形の良い物だけを、そっとトッピングされていました。

凄い香りとシャキシャキの歯ごたえが溜まりません。

真ん中に乗っていたのは、和歌山県産の天然無農薬レモン

最後の方になると、ほのかな酸味がお出汁に染み出ていました。


贅沢なひやかけで、最高~~!!

ゴッサ美味かったで~~!!

おでんも初めてますし、宜しくねぇ~

讃 おでん  



情熱うどん「讃州」 

大阪市北区豊崎3-4-12   地図
営業時間   午前11時~麺切れまで(最終午後3時)
         午後5時30分~麺切れまで(最終午後9時)
定休日     日曜日  (祝日不定休)
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過去の訪問  情熱 fantasisuta  (ひやかけ)
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           カツカレーうどん
           ひやかけ
           ざる坦々とカレー釜たま 
           きまぐれ天盛りひやかけ
          ひやかけ
          しょうゆうどん



  1. 2010/11/13(土) 06:57:43|
  2. 讃州
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