美味いもん食らうンジャーうどん　羽曳野

釜竹の釜揚うどん

久しぶりの訪問です。
羽曳野市の「釜竹」さん

以前から店名が出ていないお店でしたが、あら暖簾も無くなったようですねぇ～

今回も車でやって来たけど、お店の北側から侵入して駐車場に入ろうとしたら、駐車場が無くなってました。

メチャ焦ったでぇ～（マジ）

以前はお店があるマンションの北側に駐車場がありましたが、南側に変わってました。

他の方のブログでこの写真を見てたから、何処かに駐車場があると思っていましたが、いざ見つからないと焦るのもですなぁ～

開店３０分前に到着しましたが、お店の方のご厚意で中で待たせて頂きました。

相変わらず美味しそうな日本酒がずらりです。
毎回車での訪問で、飲んだことはありませんが、店主さん拘りの日本酒ですし、一度は味わってみたいものです。

前記のとおりお店には暖簾がありません。

この看板だけが開店した証しになります。

「釜竹」さんでは、釜揚うどんとざるうどんしかメニューにありません。

今回は、来る前から釜揚うどんを食べると決めていました。

メニューは日本酒以外にはうどんはこれだけです。
手切りでうどんを造っていくため、少し時間を要します。

釜揚げうどんが茹で上がる直前に熱々のお出汁が運ばれて来ました。

　

こんな風にお出汁の入った徳利を倒して注ぎ入れます。

下にあるおしぼりは、出汁の入った徳利が回転しないようにするためです。

お出汁を潜らせる前に麺だけを頂くと、小麦粉の風味はバツグンです。

お出汁は、やや辛め。
辛めと言ってもそのまま飲める感じではありますが、「一忠」系のお店に比べて醤油の味が出ているように思います。

薬味のおネギが新鮮で美味しそうです。

でも、最近釜揚げうどんにはおネギと天かすは不要になりました。
まあ、これは好みやし、皆さんはご自由に使って美味しくうどんを頂きましょう。

麺はモチモチの弾力で、しっかりとしたコシが残った太めに剛麺です。

お出汁が熱々で冷めないのもええ感じやねぇ～

メチャメチャ美味いやんかぁ～！

店内の写真でお解りの方もいるでしょうが、今回は何とかギャルズの３人とご一緒しました。

皆で釜揚げを一杯づつ頂いた後に、ざるうどんの太麺の大盛を追加でお願いしました。

ざるの麺は、適度の伸びとコシの強い剛麺です。

釜揚げも美味しかったけど、ざるも最高です。

暖簾や看板が無くても、お客さんが沢山集まってくるのが解る麺。

釜揚げもざるもそれぞれに特徴があるし、これ程コシの強い麺は中々お目にかかれません。

４人だったので、ざるの細麺もいっちゃいました。

細すぎて、私的には？？　でしたが、同行の女性達には凄く人気がありました。
細くて、ツルッとした喉越しが良いのが好評でした。

ちょっと私の家からは遠方で、行列や麺切れも早くてハードルの高いお店ですが、美味しいうどんが食べられて超満足。

皆さんも是非巡礼して下さい。

「釜竹」
大阪府羽曳野市はびきの３－５－１０　　地図
営業時間　　午前１０時～午後２時３０分
定休日　　　月曜日

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過去の訪問　　　　　　釜揚うどん
　　　　　　　　　　　　　　ざるうどん

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一ヶ月近くの熟成ネタです。

いつもの事なので、気にしないで行ってみよう～～！！

今回は、表にこんな張り紙があるお店に行きました。

うどん好きの方なら、すぐにわかりますねぇ。
うどん好きでなくてもわかるって！？

タイトルでお店の名前出してましたわ～
タイトルのとおり「釜竹」　（かまちく）さんに行って来ました

お店の外には、店名もうどんの文字もありませんが、一歩お店に入ると中は満員の状態。

休日のお昼過ぎ、どのお店も賑わう時間帯ではありますが、満席の上に店内では１０人近くの人が並んで待っています。

メニューはいたってシンプルなお店ですが、うどんが旨いからでしょうか？行列の絶えない人気店です。

　
　　
一品一品丁寧に作るため、お客さんの回転が悪く、しっかりと待たされます。

今回は、席に案内されるまで３０分、席に着いてからでも３０分近く待たされました。

暑いのに、今回は釜揚うどんを注文です。

実は前回ざるうどんを味わって、ほんま感動する美味しい麺を味わいましたが、今回は釜揚うどんがどんな物か？気になっての訪問なんやわ～

この暑さでも、半分近くのお客さんが釜揚うどんを注文するほどで、やはり釜揚うどんが人気みたいです。

で、お店に入って１時間ほど経ってようやく私の釜揚うどんの登場です。

まずは、お出汁をチェックです。

鰹と昆布の風味満点の美味しいお出汁。

醤油のかえしが少し多いようで、若干の醤油辛さが口に残りますが、それでも十分にそのまま飲める美味しさです。

うどんは、

やや細め麺は、表面はモチッとていて中はしっかりとコシのある麺。
小麦粉のよい香りが鼻に抜けて行きます。

この麺、メチャ旨いで～～！！

ざるうどんで味わった時の剛麺が、この釜揚うどんでも剛麺らしさが出ています。

冷たい時と比べて、モチッとした弾力はありつつ、コシの強い麺。

釜揚うどんでこれ程コシの強い麺を味わうのは初めての経験です。

ええやんか～～

お出汁を絡めると、これまた最高！！

旨い麺に、旨い出汁が絡まると、旨いに決まってます（笑）

　　

最近私の釜揚うどんの食べ方は、、まずは麺だけを少し味わって、次にお出汁を絡めていただきます。

そのお出汁を飲み干してから、注いだお出汁にネギだけを加えいただききます。

また、そのお出汁を飲み干して、ネギと生姜を加えて釜揚うどんを楽しみます。

最後にネギ・生姜・天かすを加えてうどんをいただくわけですが、明らかにお出汁を飲み過ぎですねぇ～

美味しいお店やけど、並ぶんだけがネックやわ～～～！！