近鉄上本町駅近くにある饂飩工房「うばら」さんです。

この日は、休日出勤の代休をいただいたもので、一人でやって来ましたよ。

 


午前１１時オープンのお店で、１０分前に到着したら最初のお客さんになってしまいました。

開店前の外観写真です。

実は、帰りに写真を撮ろうと思っていましたが、すでに行列ができていましたので、今回は自粛です。

 


ミニ天丼定食が気になりますねぇ～！

って、自分のブログを確認したら一度食べたことがありましたわ～

記憶力が低下してますよ。（大滝汗）




「うばら」さんの天ぷらが大好きなので、どうも天ぷら系のメニューに目がいってしまいます。


何を食べようか？って悩んでいると一人の学生さんぽい青年が入って来ました。

私と一緒で、うどんの注文に戸惑っていますよ。

韓国から来た青年で、荷物が少ないので分かり難かったが、旅行で来られたようで、全く日本語が喋れません。

 


たまたま、その青年の座ったすぐ隣の年配の女性が、ハングルを喋ることができて、うどんの注文のお手伝いをされていました。

うどんの注文だけでなく、いろいろと日本のことをお話されていて、なぜ「うばら」さんに食べに来たかといいますとね。

ミシュランガイドに掲載されているからだって！

さすがは、ミシュランガイドですよねぇ～


野菜天ぶっかけの大盛＋ちくわ天




今回は、野菜天ぶっかけにちくわ天をプラスして注文しました。

ぶっかけうどんを注文すると、「温かい麺にされますか？冷たい麺にされますか？」と必ず店員さんが聞いてくれます。

そのうえ、「麺の大盛は無料ですが、いかがされますか？」って、これも必ず聞いてくれますね。

私は、大盛無料を知っていますが、初めてのお客さんへは、素晴らしい接客だと毎回感じています。

 


そして、ぶっかけ出汁が別盛りなのも、いいところです。

毎回ぶっかけ出汁を入れる前に麺を味わっていますよ。


ちくわ天を注文したもので・・・・

 


ちくわ天から望むショット！　（笑）

あの～！これをやりたくて注文したのではないですよ！（オー汗）

舞茸天

 


「うばら」さんの天ぷらのいいところは、衣が軽いところでしょう。

そのため素材のうま味がダイレクトに伝わってきます。

なす天

 


なかでも、舞茸天となす天は、揚げ立てのサクサクの上に、その素材のうま味を味わうこともできますよ。

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！


さつまいも天

 


これはでかいサイズですよ。

ちくわ天

 


別で注文したちくわ天は、ロングサイズです。

お値段は、１５０円ですが、このサイズですからお得感がありますよね。


この日の麺は、

 


やや細めでも、しっかりとした弾力がありました。

バツグンの伸びで、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

あの韓国から来た青年も満足したかな？

私は、超満足しましたよ。（笑）





饂飩工房「うばら」
大阪市天王寺区東高津町９－１９　　　地図
営業時間　　 午前１１時～午後２時３０分ラストオーダー 
定休日 　　　 日曜日・祝　　
　　　　　　　　　　


過去の訪問　     彩り天ぶっかけ＋えび天
                          チーズカレーうどん
                     　 　ミニ天丼定食　
　　　　　　　　　　　ひやしかけうどん　
　　　　　　　　　　　キーマカレーうどん　（貸切宴会）
　　　　　　　　　　　隠しあげうどんとミニ天丼
              　　　　　 エビ・野菜天ぶっかけうどん  （第５回　関西讃岐うどん巡礼）
　　　　　　　　　　　 彩り天ぶっかけ
　　　　                  肉ぶっかけ 
　　　　　　　　　　　  鶏卵きつねうどん
　　　　　　　　          肉ぶっかけ
　　　                      豚肉のつけ汁  　（３周年）
                             カレーうどん　　（大阪好っきゃ麺  ２０１４）
　　　　　　　　　　　   肉ぶっかけ
                             カレーつけ汁
                           　キーマカレーうどん　（２周年）
　　　　　　　　　　　　 キーマカレーうどん
　　　　　　　　　　　 　野菜天ぶっかけの大盛
　　　　　　                キーマカレーうどん 
                              鍋焼きうどん・生醤油うどん他　　  
                              えび天カレーうどん
　　　　　　　　　　　　 プレオープン

 


大阪市天王寺区にある自家製うどん「和匠」さんです。

今回は、土曜日の夜に嫁さんと食べに行きましたよ。

 


土曜日の夜は、大将と奥さんの２人でお店を切り盛りされています。

裏を返せば、土曜日の夜だけ奥さんがお店に出られているとのこと。

 


「和匠」の女将さんとは、初対面です。

「食らうンジャーさんって、もっと身体の大きな方と思っていましたよ」って言われちゃいましたわ～

ブログでは、毎日うどんの大盛を食べているイメージなんでしょう。

メタボ体型なのは、想像どおりでしょう？（オー汗）





嫁さんは、このお得なカレーうどんセットをオーダーです。

プチカレーセット




メニューの写真のとおり、豪華なセットの登場ですよ。


若鶏唐揚げ




以前にも書きましたが、唐揚げだけでなく鶏天も提供されている「和匠」さん。




柔らかいモモ肉を使った唐揚げです。

衣の味付けは、やや濃いめですが

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！


かやくご飯

 


とても貴賓のある味付けで、癖になる味。

ホッコリとする味で、ゴッサウマ～い！！

カレーうどん

 


ルウの味が前面に出たお出汁です。

そして、やや辛さが際立つ味で、スパイシーやねぇ～





私は、いろいろと悩んで、カツ丼セットをオーダーしました。


カツ丼セット




こちらは、普通サイズのカツ丼にミニうどんの付いたセットですが、麺の大盛りをお願いしました。

うどんは、温・冷のどちらかがオーダー可能。

冷やをお願いしたら、大根おろしがたくさん乗ったぶっかけうどんが登場ですよ。




フワフワ卵の包まれた揚げ立てのトンカツです。

一返会のルールの乗っ取って・・・・

 


一切れだけ、横向きの返します。

ちょっと卵が付きすぎて、分かりづらいかな？（オー汗）




さすが「饂飩の四国」系のお店です。

かやくご飯に続いて、丼系も美味しいお店が多いですよね。

フワフワとした卵の固まり具合で、ご飯との絡みも最高です。

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！





先ほども書きましたが、ミニサイズのうどんを大盛に変更したら、いわゆる普通サイズの麺量で登場です。




この日の麺は、伸び系の弾力があって、

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

私の大好きな大根おろしもタップリです。

このセットは、私の好きなもののオンパレードです。

カツ丼もおろしぶっかけうどんも美味しくて、最高です。




また、食べに行きたいですね。

嫁さんもお気に入りのうどん屋さんですよ。



自家製うどん「和匠」
大阪市天王寺区北河掘町２－１０　　　地図
営業時間　　　午前１１時３０分～午後３時　（ＬＯ２時３０分）
　　　　　　　　　午後６時～午後９時　（ＬＯ８時３０分）
定休日　　　　 日曜日



過去の訪問　　　  冷かけ（大盛）の天盛り定食
                            天ぷらうどん定食
　　　　　　　　　　　　冷かけ他　（夜訪問）　
　　　　　　　　　　　　肉カレーうどん　
　　　　　　　　　　　　ひやひやのちく玉天セット

 


今回は新店のご紹介です。

ＪＲ「寺田町」駅近くに、昨年１１月１６日にオープンしたうどん大師「空海」 ～Ku - kai ～さんですよ。




ＪＲ「寺田町」駅から、徒歩２～３分の閑静な住宅街の中にお店はありました。

ＪＲ「寺田町」といえば、極楽うどん「Ah－麺」さんを思い浮かぶと思います。

極楽うどん「Ah－麺」さんが環状線の外側にお店がありますが、このうどん大師「空海」さんは、内側に位置しています。




この日は、いつものように嫁さんとの訪問です。

お～！カレーうどんがメニューにあるようですなぁ～

我が家にとっては、これは重要なポイントですよ。（笑）

 


喫茶店の様な外観ですが、廻りが住宅街のためうどんの幟があっても目立ちません。

店内は、４人分のカウンター席と、

 


奥には、４人掛け・２人掛けのテーブル席が４つありました。

お店の中に、いろいろな拘りなどが書いてありましたが、まずはこれを見て驚きましたよ。

 


カルボナーラうどんですか？

新店のオープン時からのメニューとしては、斬新ですよねぇ～～！


 


メニュー表にも洋風なイタリアンにも合ううどんと書いてありますよね。


温かいおうどんメニューです。

 


ハイカラうどんがメニューにあるあたりは、関西風でしょうか？

カレーうどんは、中辛の大人向けって書いてありますなぁ～

私は、お子ちゃまなんですが・・・・（笑）


冷たいおうどんメニューです。


 


ほとんどのうどんに、温玉が乗っていますよね。

ぶっかけ系と生醤油系は、お値段が同額になっていますよ。






冬場でもざるうどんがありますねぇ～

洋風おうどんメニューを見ると、カルボナーラうどんで驚いていたら、

ミートソースうどんに、ペペロンチーノうどんまでありますやん！（驚愕）

 


嫁さんは、カレーうどんの注文です。

カレーうどん

 


トッピングのない一番シンプルなカレーうどんです。

ランチ時には、白ごはんが付いてくるのもいいですよねぇ～


 

カレー出汁は、とろみのあるタイプ！

麺ともよく絡みますよ。

和風ダシもしっかりと主張していますが、カレーのコクも出ています。

メニューに書いてあるとおり、ややスパイシーな辛口のお出汁で、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！


 


他のメニュー表を見ていたら、ランチ時にはかやくご飯が１５０円になるみたいやねぇ～




そして、オリジナルスパイシーとり天も、どのような物か？

気になります。

とり天温玉ぶっかけとかやくご飯




気になった物を両方いただいちゃいましょう！（笑）


かやくご飯

 


味が、しっかりと付けられたタイプのかやくご飯です。

  


素材のうま味もしっかりと出ていますねぇ～


とり天温玉ぶっかけ

 


同じトッピングで、生醤油もありますが、今回はぶっかけうどんをチョイスです。

薬味に大根おろしも添えられていたし、生醤油もいいかもしれません。


まずは、とり天をいただいてゴッサ驚きました。

 


かなり大ぶりのとり天が３個です。

塩・コショウでしっかりと下味が付けられていました。

スパイス感抜群で、

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

もう一つの驚きは、こちらの麺




伸びもあり、しっかりとしたコシがあり、

適度の弾力もあって、

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

新店とは思えないハイレベルのうどんを提供されています。

新店の初訪問では、極力ゴッサを使わないようにしていますが、今回は連発です。


 


食べ終わって、大将に少しだけ伺ったら、長年いろいろなうどん屋さんに務めていたとのこと。

それで、こんなに美味しい麺を提供されているんやね。




洋風うどんも気になるし、また食べに行きたいうどん屋さんですよ。


ところで、今回は車での訪問です。




近くにスーパー「ライフ」寺田町駅前店がありますよ。

このスーパーもうどん大師「空海」と同じで、昨年１１月のオープンです。

とても真新しい店内でした。

 


２４時まで営業されている店舗で、駐車場も５００円以上のお買い物で９０分無料です。

もちろんお買い物をさせていただきました。

私の家のすぐ近所にもスーパー「ライフ」があるのにね。

その「ライフ」は、私の家から徒歩・・・・

１分ですよ。（笑）



うどん大師「空海」 ～Ku - kai ～
大阪市天王寺区寺田町２－４－３　　地図
営業時間　　　午前１１時～午後３時
　　　　　　　　　午後５時～午後９時
定休日　　　　火曜日

 



近鉄上本町駅近くにある饂飩工房「うばら」さんです。

８月１２日の木曜日に、嫁と一緒に食べに行きましたよ。




カレーうどん好きの嫁さんが大好きなうどん屋さんの一軒です。

ちょうど三連休のなかばで、すでにお盆休みに入っている会社も多いことでしょう。

ビジネス街にある行列店で、お盆休みに入っている企業も多いため、狙い目と計算しての訪問ですよ。

 


午前１１時５分に入店。

開店して５分ですが、釜前のカンター席に座れずに奥のカウンター席へと案内されました。

こちらの席に座るのは、超久しぶりですよ。




ミシュラン掲載の記念の盾がさり気なく飾ってあります。

この控えめなところも、大将の性格なんでしょうねぇ～～

  


嫁さんは、えび天カレーうどんを注文です。

 


白ごはんも食べたいと言って、そちらもお願いしましたよ。

えび天カレーうどん




「うばら」さんのカレーうどんは豆乳ベースのお出汁です。

しかし、カレーのコクや和風ダシもしっかりと効いていて、

スーパーゴッサ大好きですよ！（嫁さん談）

最後にピリッとくる辛さもいいそうです。

  


私の注文は、彩り天ぶっかけとたまごかけご飯です。

しかし、嫁さんがえび天が乗ったカレーうどんを注文したもので、私もえび天を別にトッピングでお願いしましたよ。

彩り天ぶっかけとたまごかけご飯




たまごかけご飯は、あまり注文しませんが、この日はガッツリと食べたい気分なんですよ。

 


しか～し、うどんも大盛にしちゃいましたわ～

「うばら」さんのうどんの大盛無料をご存じですよね。

そんなサービスがあるのに、私が大盛にしないわけがないでしょう

彩り天ぶっかけ大盛にえび天トッピング




どっひゃ～～！！

上か見たら、うどんが見えませんやん！！（オー滝汗）

茄子天




衣が軽く、素材のうま味を引き出す揚げ方です。

今日の茄子天ちゃんも、ゴッサウマ～い！　（笑）

とり天

  


柔らかいとり天で、ゴッサジューシーでメチャウマ～！

ちくわ天




大きなちくわ天で、良質な物を使用。

うま味もタップリですよ。

えび天

 

海老の濃厚な味が、口の中いっぱいに広がっていきます。

これも良質のエビちゃんって、すぐに分かりますよ。

これ以外に、カボチャ天・大葉天・海苔天もあって、天ぷらのオンパレードです。

 


この日の麺は・・・・・

いつものように、伸びと弾力がありました。

細めでもモッチリ感のある麺で、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

私達が食べている間は、お客様が少なく、久しぶりにまったりとしている大将の姿を拝見しました。

しかし、その後は大忙しだったとのこと。

お盆だといっても、狙い目ではなかったようですねぇ～

 


１０月には、新婚旅行を予定されている大将です。

ということは、臨時休業があるかもしれませんよ。

新婚さんは、いいですよねぇ～



私達夫婦は、３０年ぐらい前の話です。

こんな夫婦でも、新婚の時があったんですよ。（笑）




饂飩工房「うばら」
大阪市天王寺区東高津町９－１９　　　地図
営業時間　　 午前１１時～午後２時３０分ラストオーダー 
定休日 　　　 日曜日・祝　　
　　　　　　　　　　


過去の訪問　      チーズカレーうどん
                     　 　ミニ天丼定食　
　　　　　　　　　　　ひやしかけうどん　
　　　　　　　　　　　キーマカレーうどん　（貸切宴会）
　　　　　　　　　　　隠しあげうどんとミニ天丼
              　　　　　 エビ・野菜天ぶっかけうどん  （第５回　関西讃岐うどん巡礼）
　　　　　　　　　　　 彩り天ぶっかけ
　　　　                  肉ぶっかけ 
　　　　　　　　　　　  鶏卵きつねうどん
　　　　　　　　          肉ぶっかけ
　　　                      豚肉のつけ汁  　（３周年）
                             カレーうどん　　（大阪好っきゃ麺  ２０１４）
　　　　　　　　　　　   肉ぶっかけ
                             カレーつけ汁
                           　キーマカレーうどん　（２周年）
　　　　　　　　　　　　 キーマカレーうどん
　　　　　　　　　　　 　野菜天ぶっかけの大盛
　　　　　　                キーマカレーうどん 
                              鍋焼きうどん・生醤油うどん他　　  
                              えび天カレーうどん
　　　　　　　　　　　　 プレオープン

 


大阪市天王寺区にある自家製うどん「和匠」さんです。

今回は、土曜日のお昼に嫁さんと食べに行きましたよ。




嫁さんが一緒ということは、今回も「美味しいカレーうどん散策シリーズ」ですよ。（笑）




午前１１時３０分のオープンと同時に入店しました。

奥には、小上がりのテーブル席があり、家族連れのお客さんには便利です。

 


私は、一人での訪問が多いのと、大将とおしゃべりが可能なカウンター席を好んで座っています。

今回は、嫁さんと二人でしたが、カンター席に座りました。

 


お昼には、お得なランチ定食がご用意されています。

 


この日は、２０分もしないで満席になり、外待ちの出る状態でした。

そして、一番驚いたのは、冷かけの注文が多かったこと。

なかでも、４番のとり天定食の冷かけがたくさん出てましたねぇ～

以前の訪問記事でも書いたことがありますが、新鮮な鶏肉を仕入れているので、鶏天がイチオシメニューなんですよ。

 

しか～～し、鶏天だけでなく、唐揚げも提供されています。

鶏天ではなく、唐揚げを提供しているうどん屋さんは数件ありますが、鶏天と唐揚げの２つを提供しているとなると、伊丹の「千舟屋」さんとこの「和匠」さんしか思い浮かびません。

他にもあると思いますが、私の食べ歩きの記憶だけですから、あてになりませんよね。（大汗）

お店に来る道中、「唐揚げが食べたいねん！」って嫁に言ってました。

 


すると、嫁さんがこんなメニューを発見です。

プチカレーセットには、若鶏唐揚げが付いてきますよ。

嫁さんは、このセットを注文し、かやくご飯を白ご飯に変更。

そして、うどんも大盛（１玉）に変更でお願いしました。


プチカレーうどんセット




お～！豪快なセットですなぁ～


カレーうどん

 


ルウ系で、ややピリ辛のお出汁です。

嫁さんも好みの味のようでした。

サラダ




美味しいドレッシングがかかり、大きなトマトが入っていました。

酸味もあって、美味しいですなぁ～

若鶏の唐揚げ




揚げ立てホクホクの唐揚げです。

モモ肉を使っていて、とても柔らかく、そして中から肉汁が溢れてきます。


 


想像以上の味で、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！


 


私は、なにを注文するか？いろいろと悩みましたが、冷かけの天ぷら盛りに決定です。

プラス１００円でかやくご飯・白ご飯付きができるので、もちろんかやくご飯をお願いしました。

それにしても、プラス１００円ですから、ゴッサリーズナブルですよ。


冷かけ（大盛）の天盛り定食




これまた、豪快な定食が出てきましたよ。


かやくご飯




しっとりとした貴賓のある味付けで、ゴッサウマ～い！！


冷かけ




ガッツリとしたイリコの風味漂うお出汁です。

 


しかし、えぐみが全く出ておらず、とても飲みやすく仕上がっています。

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

 

しなやかな伸びのある麺。

コシ、弾力もあって、

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！



天ぷら盛り

 


今回一番の衝撃は、こちらの天ぷら盛りです。

揚げ立ての、サクサクは言うまでもありません。

茄子天




茄子のうま味・甘味が前面に出ていました。

ちくわ天

 


海老天




甘い海老で、これも海老本来のうま味が前面に出ていますよ。

この美味しい海老天が２匹。

それ以外にかぼちゃの天ぷらも、とても甘くて、自然と笑みがこぼれます。

どの天ぷらも素材のうま味が引き立っていて、

スーパーゴッサ美味しいですなぁ～～！！

マジこの天ぷらは最高ですわ～

 


全てが美味しくて、大満足の昼食になりましたよ。

美味しい天ぷら・唐揚げで一杯ってのもいいでしょうねぇ～



「和匠」さんのお盆の営業は、

１３日（日）～１６日（水）　　　お盆休み
１７日（木）から通常営業になっています。

ご注意ください。



自家製うどん「和匠」
大阪市天王寺区北河掘町２－１０　　　地図
営業時間　　　午前１１時３０分～午後３時　（ＬＯ２時３０分）
　　　　　　　　　午後６時～午後９時　（ＬＯ８時３０分）
定休日　　　　 日曜日



過去の訪問　　　   天ぷらうどん定食
　　　　　　　　　　　　冷かけ他　（夜訪問）　
　　　　　　　　　　　　肉カレーうどん　
　　　　　　　　　　　　ひやひやのちく玉天セット