大阪市天王寺区にある自家製うどん「和匠」さんです。

土曜日にお昼をいただきに行きましたよ。




本当は、夜の訪問を狙っていましたが、麺切れ閉店が多いのよねぇ～

大将に伺ったが、麺切れで夜の営業がないときは、ホームページに必ず記載しているとのこと。

 


そんなの全く知らなかったわ～

夜に２～３回食べに来て、麺切れ閉店だったのよねぇ～（オー滝汗）

お昼の定食メニューです。

 





これを見た嫁さんが、 「私は唐揚げ定食にするわ～」って言うじゃない。

カレーうどんを注文すると思っていただけに、想定外ですわ～


唐揚げ定食




唐揚げが４個とミニうどんの付いた定食です。

ご飯は、白ご飯か？かやくご飯から選択が可能となっていますよ。




ミニうどんも温と冷から選択が可能ですが、嫁さんは温麺好きなものでこちらを注文ですよ。





唐揚げの横には、ドレッシングのかかった野菜がタップリ！

バランスよく食べられるのもいいですよねぇ～




嫁さんが、唐揚げ定食を注文したので、私はとり天定食をオーダーしました。

とり天定食




こちらの定食は、ミニサイズのうどんではなく、普通サイズで登場ですよ。

かやくご飯

 


私も嫁さんと同じで、かやくご飯をチョイスです。

 


お米は、パラッとしながらも貴賓のある味付けです。

素材のうま味も広がって、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

とり天




こちらは、大きなとり天が３個付いてきました。

ということで、嫁さんの唐揚げと一つ交換です。

仲がいいですからね！（笑）

唐揚げ

 


唐揚げは、モモ肉を使っていてとても柔らかく、そのうえ下味もしっかりと付けられています。

これは、超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！


とり天




とり天は、胸肉を使っていて、脂身もなくサッパリとしたタイプです。

とても柔らかくて、

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！


冷かけ

 


イリコの風味がガツンと出たひやかけ出汁！

とてもバランスもよくて、飲みやすいお出汁に仕上がっています。

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！




この日の麺は、冷水でキンキンに冷やされていました。

しかし硬すぎず、噛むと押し返して来る弾力がとても心地よくて、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！


唐揚げは、モモ肉でジューシー！

とり天は、胸肉でサッパリ！

皆さんは、どちらが好みですか？




自家製うどん「和匠」
大阪市天王寺区北河掘町２－１０　　　地図
営業時間　　　午前１１時３０分～午後３時　（ＬＯ２時３０分）
　　　　　　　　　午後６時～午後９時　（ＬＯ８時３０分）
定休日　　　　 日曜日


「和匠」さんは、５月１１日（月）より営業を再開。

現在は、お昼のみの営業となっています。

今後も営業時間の変更があるかもしれませんので、ご注意ください。




過去の訪問　　     天おろしぶっかけ
                            とり天定食
                            カツ丼セット
                        　  冷かけ（大盛）の天盛り定食
                            天ぷらうどん定食
　　　　　　　　　　　　冷かけ他　（夜訪問）　
　　　　　　　　　　　　肉カレーうどん　
　　　　　　　　　　　　ひやひやのちく玉天セット

 


近鉄上本町駅近くにある饂飩工房「うばら」さんへ食べに行きました。

この日は、日曜出勤の振替休日をいただいた日。

嫁さんに、「どこのうどん屋さんに食べに行く？」って訊ねたら、「うばら」さんの名前が出てきましたよ。

 


この日は、雨が降っていましたが、開店前からお客様の列。

私達もその列に並びましたよ。




午前１１時開店のお店ですが、一巡目に入店ができました。

まあ、列んでいる時から一巡目に入れることは確定してましたがね。

だって、この日の一番客だったものでね。（笑）

メニュー表です。




前回の訪問記事にも書きましたが、昨年１０月の消費税アップ後でも値段改定はなし。




本当に頑張っている「うばら」さんですよ。

しかし・・・・・

 


４月から価格改定があるようです。

ということで、本日から価格改定があるので、ご注意くださいね。


でも、半年は価格改定がなかったことで、今回の件は理解できますよね。

チーズカレーうどん

 


同行の嫁さんの注文です。

奈良の「荒木伝次郎」さんで、食べて以来チーズカレーにはまったようで、今回も注文ですよ。

焼きチーズカレーうどんではないけど大丈夫？？

チーズ嫌いですからね・・・・

 


「うばら」さんのチーズカレーうどんの造り方を拝見していると、

まずは、温かいうどんを器に入れます。

その上にとろけるチーズと牛肉をトッピング。

最後に温かいカレー出汁を入れて完成です。

そのため、カレールウの中に、チーズが溶け込んでいますよ。




とてもクリーミーかつカレーのコクが出たお出汁です。

最後にピリッとした辛さも兼ね備えていて、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

この美味しさには、嫁さんも大満足。

 


私は、少し悩んでこちらを注文しましたよ。


彩り天ぶっかけ（大盛）




いつも悩むポイントは、彩り天ぶっかけにするか？野菜天ぶっかけにするかだけなんですがね。（笑）

今回は、彩り天ぶっかけですよ。

 


横から見ると、天ぷら達が重なり合っています。

茄子天




大好きな茄子天ちゃんも入っていますなぁ～

ゴッサうれしいですなぁ～～！！（笑）

とり天




「うばら」さんのとり天は、脂身を丁寧に取り除いています。

しかし、柔らかくて鶏肉のうま味もタップリですよ。


ちくわ天

 


ロングサイズのちくわ天です。

もちろん良質の物を使っているので、うま味もタップリですよ。




細めで、ビヨ～ンと伸びる麺。

小麦粉の風味が強く香って、

スーパーゴッサ美味しいですねぇ～～！！


チーズカレーうどんの美味しさは新たな発見で、大満足のお昼ご飯になりましたよ。




饂飩工房「うばら」
大阪市天王寺区東高津町９－１９　　　地図
営業時間　　 午前１１時～午後２時３０分ラストオーダー 
定休日 　　　 日曜日・祝　　
　　　　　　　　　　


過去の訪問 　   天ざるうどん　
　　　　　　　　 　   彩り天ぶっかけ
                       　鍋焼きうどんとＢ定食ミニ天丼
　　　　　　　　　　  野菜天ぶっかけ（大盛）とたまごかけごはんセット 
　　　　　　　　　 　 野菜天ぶっかけの大盛＋ちくわ天
                          彩り天ぶっかけ＋えび天
                          チーズカレーうどん
                     　 　ミニ天丼定食　
　　　　　　　　　　　ひやしかけうどん　
　　　　　　　　　　　キーマカレーうどん　（貸切宴会）
　　　　　　　　　　　隠しあげうどんとミニ天丼
              　　　　　 エビ・野菜天ぶっかけうどん  （第５回　関西讃岐うどん巡礼）
　　　　　　　　　　　 彩り天ぶっかけ
　　　　                  肉ぶっかけ 
　　　　　　　　　　　  鶏卵きつねうどん
　　　　　　　　          肉ぶっかけ
　　　                      豚肉のつけ汁  　（３周年）
                             カレーうどん　　（大阪好っきゃ麺  ２０１４）
　　　　　　　　　　　   肉ぶっかけ
                             カレーつけ汁
                           　キーマカレーうどん　（２周年）
　　　　　　　　　　　　 キーマカレーうどん
　　　　　　　　　　　 　野菜天ぶっかけの大盛
　　　　　　                キーマカレーうどん 
                              鍋焼きうどん・生醤油うどん他　　  
                              えび天カレーうどん
　　　　　　　　　　　　 プレオープン

 


ＪＲ「寺田町」駅近くのうどん大師「空海」 ～Ku - kai ～さんです。

この日は、仕事帰りに食べに行きましたよ。




午後７時前にお店に到着です。

いつも車で行くもので、駅からの道のりが不慣れです。

でも、意外とＪＲ「寺田町」駅から近いのよねぇ～




まずは、生ビールを注文です。

「とりあえず生！」って言ってしまう親父ですからね。（笑）

年齢がバレバレかな？




消費税増税で、少し価格改定があったようです。

大将に聞いたから間違いない！（笑）

 


でも詳細は聞いていないので、分かりませんよ。

参考に掲載しているので、皆さんも次回食べるうどんを考えてくださいね。

和牛の出汁巻き




普通の出汁巻き卵もありますが、今回は和牛入りをお願いしましたよ。

でもこれが大正解！！

 


甘辛く味付けられた和牛がタップリ入っていて、フワフワ卵に包まれていました。

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

本当に絶品で、次回も頼んじゃいそうですわ～～

 


さて、生ビールと芋焼酎のロックを２杯いただいたところで、うどんを注文しましょう。

上記が、私的にはお酒の適量かな？




カレーうどん以外のかけうどん・ぶっかけうどん・生醤油うどんにして、三種盛りトッピングをお願いしたら、８７０円。

お～！これはリーズナブルじゃないですか？

いろいろなトッピングが楽しめるのいいですよねぇ～

 


おや？１２月限定のメニューですが、白いカレーうどんとは、変わってますよね。

では、これをお願いしましょう！


ホワイトXmas カレーうどん　

 


本当に真っ白なカレーうどんが出て来て、驚きましたよ。


どのようになっているのかな？？

  


大将の話では、ジャガイモ入りの生クリームをカレーうどんの表面に乗っけているとのこと。

確かに２層構造のカレーですねぇ～～！！

  


表面の生クリームの影響で、ややマイルドなカレーうどん！

と思ったら、後半はかなりスパイシーですやん！（オー滝汗）

ここからも大将の話ですが、生クリームでマイルドになることを計算して、カレー出汁の方は、普段お店で提供しているカレーうどんよりもやや辛めに仕上げているとのこと。

だから後半は、スパイシーだったんですねぇ～

何回も辛さが変化して、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

 


もっちりとした温麺です。

でも、中心部に向かってしっかりとしたコシのある麺で、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

これは、冷やなら硬コシ系の剛麺だったでしょうねぇ～




お出汁の変化が楽しめて、美味しいカレーうどんでしたよ。

また食べたいけれど、来年の１２月になるのかな？？

いや、まだ１２月も中旬ですよ。







うどん大師「空海」 ～Ku - kai ～
大阪市天王寺区寺田町２－４－３　　地図
営業時間　　　午前１１時～午後３時
　　　　　　　　　午後５時～午後９時
定休日　　　　火曜日


過去の訪問　　　　　　　関西風ひやかけとハモ天のセット（２０１９年７月限定）　
　　　　　　　　　　　　　 　とり天温玉ぶっかけ　

 


近鉄上本町駅近くにある饂飩工房「うばら」さんです。

１０月２２日は「即位礼正殿の儀」が行われるので、今年は祝日。

祝日は、基本お休みの「うばら」さんが、臨時営業をすると聞き付けてやって来ましたよ。

 


午前１１時開店の５分前に到着すると、すでに先客が３名おられました。

その中のお一人は、うどん好き仲間のお知り合いですわ～～

皆さん情報通ですよね。（笑）

 


開店して、入口側のカウンター席に案内されました。

大将の動きが見られるので、この席を狙ってましたよ。

 


リーズナブルな Ａ・Ｂ　の定食です。

この定食の注文もたくさん入っていましたよ。

さて、どのうどんを注文しましょうかねぇ～？




おや？？？

ここで気がついた方も居ると思いますが、１０月から消費税がアップしているのに、「うばら」さんでは価格改定がなしですよ！

ゴッサ頑張ってますねぇ～～！！

大盛無料のサービスも継続ですやん。




うどんを茹でるのも天ぷらを揚げるのも一人でこなす「うばら」の大将です。

開店してすぐに外待ちが出る人気店ですから、大忙しですよ。

この日も祝日なのに、開店して１０分もしないうちに満席でしたよ。

嫁さんは、Ａ定食をチョイスです。


Ａ定食　とり天丼　＋わかめうどん




メニュー表には、ミニとり天丼と書かれています。

運ばれきた定食を見て、

「どこがミニとり天丼なの？」って嫁さんが言うじゃない！





確かにミニのサイズじゃないですよねぇ～～

柔らかいとり天が乗った丼です。

以前はモモ肉のとり天でしたが、今は胸肉を使用。

それでも、ゴッサ柔らかいのよねぇ～～

わかめうどん

 


お出汁のいい香りを漂わせながら運ばれて来ました。

一口お出汁をいただくと、

昆布のうま味の後の鰹節の風味が広がって行きます。

スーパーゴッサ美味しいですねぇ～～！！

「うばら」さんのお出汁は、マジで好みの味付けですよ。

これは、嫁さんも同感とのこと。


天ざるうどん　（大盛）




私の注文は、天ざるうどんの大盛です。

実は、お店に来る前から決めていたうどんなんですよねぇ～～

「うばら」さんでは、未食の天ざるうどん。

これに決めていましたよ！




揚げ立てサクサクの天ぷらです。

衣が軽い揚げ方の「うばら」さん！

これが、ゴッサ好きなのよねぇ～～！！

茄子天

 


スーパーゴッサ美味いわ～～！！

茄子好きですからね。（笑）


えび天




大きなえび天が２匹も入っていました。

もちろん嫁さんに１匹進呈ですよ。

ラブやねぇ～～！！（笑）

それよりもうま味広がる揚げ方で、

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

 


大盛でお願いしましたが、見てお分かりのとおり２玉分のうどんが入っていました。




「うばら」さんのざるうどんは、ゴマを擦り擦りするタイプです。

確か、豊中の「銭形」さんも同じスタイルでしたよねぇ～～

ゴマを擦って・・・

  


準備完了ですよ。


まずは、麺をそのままいただきます。

 


小麦粉の風味が漂う細麺です。

伸びとムニュ～とした食感があり、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！




鰹節の風味もあり、醤油感もしっかりとあるつけ出汁です。

これに潜らせると、また違った味わいで、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

美味しいうどんだったので、２玉でも一気に完食！

ゴッサ美味しゅうございましたよ。





饂飩工房「うばら」
大阪市天王寺区東高津町９－１９　　　地図
営業時間　　 午前１１時～午後２時３０分ラストオーダー 
定休日 　　　 日曜日・祝　　
　　　　　　　　　　


過去の訪問　     彩り天ぶっかけ
                       　鍋焼きうどんとＢ定食ミニ天丼
　　　　　　　　　　  野菜天ぶっかけ（大盛）とたまごかけごはんセット 
　　　　　　　　　 　 野菜天ぶっかけの大盛＋ちくわ天
                          彩り天ぶっかけ＋えび天
                          チーズカレーうどん
                     　 　ミニ天丼定食　
　　　　　　　　　　　ひやしかけうどん　
　　　　　　　　　　　キーマカレーうどん　（貸切宴会）
　　　　　　　　　　　隠しあげうどんとミニ天丼
              　　　　　 エビ・野菜天ぶっかけうどん  （第５回　関西讃岐うどん巡礼）
　　　　　　　　　　　 彩り天ぶっかけ
　　　　                  肉ぶっかけ 
　　　　　　　　　　　  鶏卵きつねうどん
　　　　　　　　          肉ぶっかけ
　　　                      豚肉のつけ汁  　（３周年）
                             カレーうどん　　（大阪好っきゃ麺  ２０１４）
　　　　　　　　　　　   肉ぶっかけ
                             カレーつけ汁
                           　キーマカレーうどん　（２周年）
　　　　　　　　　　　　 キーマカレーうどん
　　　　　　　　　　　 　野菜天ぶっかけの大盛
　　　　　　                キーマカレーうどん 
                              鍋焼きうどん・生醤油うどん他　　  
                              えび天カレーうどん
　　　　　　　　　　　　 プレオープン

 



ＪＲ「寺田町」駅近くのうどん大師「空海」 ～Ku - kai ～さんへ食べに行きました。

もちろん６月１日から開催されている「大阪好っきゃ麺　　２０１９夏」での訪問ですよ。




寺田町の「空海」さんへは、昨年の１月以来で、実に１年６ヶ月ぶりの訪問となりましたよ。

寺田町の「空海」さんと記述しましたが、西宮市にある麺匠「空海」さんと区別するためですよ。

お店の前にあった黒板メニューです。




一番下に書いてあった関西風ひやかけとハモ天のセットを見逃すはずがありませんよ。

ひやかけ好きの私ですからね！（笑）




お店の中に入って、大将の許可を得て写真撮影です。

すると、 「食らうンジャーさん！お久しぶりです」って大将から言われちゃいましたよ。

他のお客さんも居るのに、ゴッサ恥ずかしい！！（オー滝汗）

それよりも、前回の訪問時に大将とお話をしましたが、ブログの話とかしなかったなぁ～～？

名乗っていないのに、なぜか？面ばれすることが多いのよねぇ～～

いや、後頭部張れかな？（笑）

定番のうどんメニューです。

 

 


カルボナーラうどんやミートソースうどんなど、洋風のうどんが定番メニューとしてあるうどん屋さんですよ。

 


嫁さんは、このお得なランチセットからかけうどんとかやくご飯を選択です。

またまたカレーうどんと違いますやん！

３０年近く寄り添った嫁さんでも行動が分かりませんわ～（オー汗）


かけうどんとかやくご飯




シンプルなメニューですが、これで６５０円はリーズナブルですよね。

かやくご飯




ゴボウと鶏肉のうま味がお米にしみ出したかやくご飯です。

しっかりとした味付けで、

ゴッサ美味しいですねぇ～～

かけうどん（温）




少し変わっているのは、ぶっかけうどんとかに使用する平たくて大きな器です。

そのためたくさんうどんが入っているように見えますよね。

鰹節の風味の美味しいお出汁と、温麺でもコシが強く主張するうどん。

特徴があって、

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！


関西風ひやかけとハモ天のセット（２０１９年７月限定）




私は、お店の外に書いてあったメニューに即決です。

私的には珍しいことですなぁ～


ハモ天




もちろん揚げ立てで、サクサクのハモ天です。




適度の肉厚があって、

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！


関西風ひやかけ　（大盛）

 


ぶっかけうどんが入ってそうな平たくて大きな器で登場です。

嫁さんのかけうどんも同じタイプの器で、このような物に入ってくるとは珍しいですよね。

 


別盛で出て来たスダチをトッピングです。

これで、スダチひやかけになりましたねぇ～～

関西風だけあって、イリコは使っていないようです。

鰹節の風味が香るお出汁ですよ。

 


やや太めの麺は、硬めのコシがあるタイプです。

伸びが少なくて、硬コシ系の剛麺。

ゴッサ好きなタイプで、

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

私的には、好みの麺質ですが、伸び系やモッチリ系を好まれる方には、やや重たく感じるかもしれません。

そういう意味では、好みの分かれる食感かもしれませんが、嫁さんの食べた温麺は、少しだけモッチリ！

温麺を楽しむのもいいかもしれませんよ。

定期的に食べたいうどん屋さんですねぇ～～










うどん大師「空海」 ～Ku - kai ～
大阪市天王寺区寺田町２－４－３　　地図
営業時間　　　午前１１時～午後３時
　　　　　　　　　午後５時～午後９時
定休日　　　　火曜日


過去の訪問　　　　　　とり天温玉ぶっかけ