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美味いもん食らうンジャー

本手打うどん 釜信 @  まいたけ天ぶっかけ

信 1 


京阪「古川橋」駅近くの本手打うどん「釜信さんへ食べに行きました。

今回は、嫁さんと夕食を食べに行きましたよ。

「夜のうどん屋巡りシリーズ」ですよ。(笑)


信 2


今年は、諸事情により夜の麺活が多くなりそうです。

この日も、どこのうどん屋さんに行くか?すこし悩んで、「釜信」さんへ向かいました。

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約1年ぶりの訪問です。

お店に入ると、女将さんが「お久しぶりですね!」って言ってくれましたよ。

本当に、1年ぶりで申し訳ありません。

午後7時過ぎの店内は、地元の客様でほぼ満席に近い状態でしたよ。

定食メニューです。

信 4 


「釜信」さんは、全体的にリーズナブルなお値段設定です。

定食類は、よりお得に感じるお値段設定ですよ。

からあげ定食

信 5 


こちらは、嫁さんが注文したうどんです。

からあげ・サラダ・ご飯にミニうどんが付いたセットですよ。

からあげ

信 6


からあげが4個も乗っかって登場です。

からあげは、しっかりと下味が付けられたタイプです。

柔らかいモモ肉を使用し、中から肉汁も溢れ出て来ます。

ゴッサジューシーで、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

ミニうどん

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これも嫁さんが大好きなきざみうどんですよ。

鰹節風味タップリの関西風のお出汁です。

信 9 


温麺は、ムニュ~としたモッチリ麺。

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

信 10


私は、すこし悩んで、まいたけ天ぶっかけの大盛をオーダーしました。

まいたけ天ぶっかけ(大盛)

信 11 


実は、「釜信」さんのまいたけ天が大好きなんですよ。

素材に拘ったまいたけ天です。

信 12


カラッと揚がると、まいたけのうま味が凝縮された感じになり、口の中を駆け巡ります。

ゴッサ美味しいですなぁ~~!!

信 13 


この日の冷やの麺は、小麦粉の風味がしっかりと漂います。

伸びもあり、しっかりとした弾力のある麺。

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

信 14 


本当にリーズナブルで、美味しいうどん屋さんです。

1年に一回と言わずに、定期的に食べに行きたいうどん屋さんですよ。





本手打うどん「釜信
門真市末広町16-15  地図
営業時間    午前11時30分~午後3時
          午後5時30分~午後9時 
定休日      日曜・祝日


過去の訪問      ロースカツカレーうどん 
              ピリ辛冷うどん  (大阪好っきゃ麺 2016)
               黒毛和牛肉ぶっかけ
                   黒毛和牛肉ぶっかけ
                           鶏天カレーうどん
                               黒毛和牛肉天ぶっかけ












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  1. 2020/03/25(水) 00:00:00|
  2. うどん 門真
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三ツ島 「真打」 @ 高虎ぶっかけ  移転後初訪問です!

真 1 


201810に現在の門真市新橋町に移転した三ツ島真打 さんに初訪問です。

我が家から近いお店ですが、ようやく食べに行くことができましたよ。

我が家から近いお店って、「いつでも行ける!」って思ってしまって、ご無沙汰しているお店が多いのよねぇ~~(オー滝汗)

それと、「真打」さんに限っては、職場が変わってしまって仕事帰りに行けなくなったのも影響しているかな?


真 2 


この日は、嫁さんは所用で外出。

自転車で15分かけてやって来ましたよ。

車なら5分ぐらいですが、以前のお店と違って駐車場がないので久しぶりに自転車を走らせました。

真 3 


外にあった黒板メニューです。

真 4


その日のスペシャルは、限定のサービスメニュー。

どれも食べたいけれど、久しぶりですし、お店の中に入ってから考えましょう。

お店に入って、まず目に飛び込んで来たのは、こちらです。

真 5 


すごい絵が飾ってありますなぁ~~!!


藤堂高虎を描いた墨絵のようですよ。

真 6 


それと、以前のお店と違って、16席とコンパクトなお店に変身。

大きなお店のいいところもありますが、小さいお店はうどんの提供など、色々とメリットもあるようです。

メニュー表です。

真 7 


人気のカレーうどんも健在。

元祖 つるたまカレーもありますねぇ~

真 8 


ビッシバシの冷たいうどんを今回も注文しました。


高虎ぶっかけ

真 9 


お~~!!

ゴッサ豪華なうどんの登場ですよ。

真 10 


俗にいう全部乗せのぶっかけうどんです。

高虎デラックスは、これに山芋が入っているので、そちらが全部乗せと言えるでしょう。


ちくわ天が乗ってるので・・・・


ちくわ天・海老天から望むショット!!

真 11 


この写真を撮るのも恥ずかしいです。

だって、相席なんですもの。(オー滝汗)


恥ずかしいついでに、横からのショット!

真 12


海老天・ちくわ天の他に、大きなとり天が2個。

あとは、牛肉と温玉が乗っていて、本当に具だくさん。


とり天

真 13


柔らかい鶏肉で、

ゴッサジューシーですなぁ~~!!

真 14 


良質の牛肉を甘辛く味付けています。

以前のお店と変わらず、

ゴッサええ牛肉で、

スーパーゴッサ美味しいですねぇ~~!!


ちくわ天

真 15 


ひとくと食べてすぐに分かりましたが、鯛ちくわやね。

うま味がダイレクトに伝わりますよ。

あら?メニュー表をよく見ると、鯛ちくわ天って書いてありましたわ~(オー汗)

これ以外にもロングサイズの海老天もうま味があって、ゴッサウマ~でした。


真 16


やや細めの麺は、すごく伸びます。

噛むと押し返して来る弾力も心地よくて、

スーパーゴッサ美味しいですねぇ~~!!

さすがうどん界のレジェンドの麺。

この麺は、やっぱり大好きやねぇ~~!!

真 17


この日もひっきりなしにお客様がご来店。

店内に待合の場所もあるので、寒い日は重宝しますよ。

でも、店内の待合だけでは足らずに、外待ちも出る人気店ですよ。

真 18 




年末年始の営業
2019年の年末は、23日(月)定休日  30日・31日営業
2020年1月は、5日までお休み、6日(月)から営業です。




三ッ島「真打」  
門真市新橋町34-17     
地図
営業時間  午前11時~午後4時
定休日    月曜日   
           



過去の訪問   とり天山かけ生醤油うどん
                        温玉黒毛和牛ぶっかけ
          黒毛和牛ぶっかけ
             紅ずわいガニのひやかけからの~カニ茶漬け
                            スタミナ醤油
              
野菜天山かけ醤油 (第4回 讃岐うどん巡礼)
           
ぶっかけうどん
           
鍋焼きうどん
            
スタミナ醤油
           
カレー釜カルボ
           
野菜天山かけ醤油
             
黒毛和牛ぶっかけ
           
天麩羅ぶっかけ
           地穴子天ぶっかけ
           
ひやかけとカレー釜カルボ
           
とり天山かけ醤油うどん   (第3回 讃岐うどん巡礼)
            
野菜天山かけ醤油
          今夏最後のひやかけ
          
リニューアルオープン
          
プレオープン
          
ひやかけ
          
食らうンジャースペシャル (剛麺)
          温玉とり天ぶっかけ(剛麺バージョン)
           
穴子天ひやかけ
          
鱧天盛りひやかけ 
          
カツカレーうどん 
          
ちく玉天ひやひや 
          
鳥天ぶっかけ
          
活〆穴子天と鶏天のひやかけ
          
カレーうどん 


























  1. 2019/12/21(土) 00:00:00|
  2. 真打
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本手打うどん 釜信 @  牛すき鍋うどん

信 1 


京阪「古川橋」駅近くの本手打うどん「釜信さんへ食べに行きました。

2016年に開催されていた「大阪好っきゃ麺」での訪問以来で、2年4ヶ月ぶりの訪問となりましたよ。

信 2


午前11時30分が開店のうどん屋さんで、この日は最初の客になりました。

女将さんが私を見るなり、「あら?大阪好っきゃ麺の感謝祭以来で、お久しぶりですね~」って言われてしまいましたよ。(オー滝汗)

信 3 


この日は、この方のブログを拝見しての訪問で、お店の女将さんに報告です。

私と違って、定期的に訪問されているし、女将さんへ言い訳もできません。(マジ汗)


信 4 


お店が開店して、次から次へとお客様がご来店です。

地元のお客様が多くて、人気も定着していますねぇ~

だって、リーズナブルなお値段設定で、メニューも豊富。

これなら飽きないですよね。

信 5 


今回も嫁さんと一緒です。

「鍋焼きうどん巡礼中」の嫁さんで、狙いは上記のメニューです。

釜信鍋焼きうどんを注文すると思ったら、 「今回は、牛すき鍋うどんにするわ!」だって。

うどん出汁の鍋焼きうどんは、たくさんのお店で提供していますが、特製醤油出汁の牛すき鍋うどんは、他のうどん屋さんでは味わえないメニュー!

そのため、今回は牛すき鍋うどんをオーダーしたようですわ~

牛すき鍋うどん

信 6


生卵が付いて運ばれて来ました。

名前のとおり、すき焼きをイメージしたうどんです。

信 7 


グツグツと煮えたぎった状態で運ばれて来ました。

具材は、はくさい・しめじ・エノキ・人参・水菜・豆腐・蒲鉾などが入っていました。

豆腐が入っているし、本当にすき焼き風ですよねぇ~

信 8 


もちろん牛肉もタップリです。

1000円の価格で、これだけ牛肉が入っていていいのでしょうか?

そんな心配も出るような牛肉の量。

量だけなく、良質でうま味のある牛肉が、醤油ベースのお出汁に煮込まれて、

ゴッサ美味しくなってますなぁ~~!!

嫁さんが一口味わった瞬間に、「この卵は、いい卵やね!美味しいわ~」って言うじゃない。

壁をよく見ると・・・・・

信 9 


卵かけごはんは、良質の卵を使っているようで、たぶん牛すき鍋うどんも同じ物なんでしょう。

信 10


私も卵を絡めていただきましたが、もっちりとした食感のうどんがすき焼き風のお出汁を引き連れてきて、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

それほど甘くない味付けで、うどんとよく合っていると思いますねぇ~

信 11


私がオーダーしたうどんは、こちらです。


ロースカツカレーうどん(980円)

信 12


ご飯と温泉卵まで付いてきましたよ。


実は・・・・・

信 13


「釜信」さんでは、お昼限定で、このようなサービスがあるのよねぇ~

③の食べ方なんて、いいじゃないですかぁ~


ロースカツカレーうどん

信 14


大きなロースカツが乗っていますねぇ~

おっと!

信 15 


一切れ返すのを忘れてましたわ~(笑)

ロースカツの肉厚が分かっていただけるでしょうか?

信 16 


ドロッとしたお出汁です。

ルウの味がしっかりとしていますが、和風出汁の味も後から追いかけてきます。

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

ルウ系と和風ダシ系のいいところをミックスした感じのお出汁ですよ。

信 17 


温麺は、モッチリとした中に伸びもあって、お出汁が重たいのに切れませんよ。

いい感じでお出汁も乗って、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


ロースカツ

信 18


写真を見ていただけると分かるように、肉厚のあるロースカツです。

そのままいただくと、サクサクの衣に柔らかいロースカツが包まれています。

信 19 


豚肉のうま味が伝わってきて、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!
 


信 21 


ご飯の上にカツを乗っけて、残ったお出汁を少々注ぎました。

信 20 


最後に温泉卵を乗っけて、まろかやなロースカツカレーとしていただきました。

最後まで美味しくいただけましたし、満足の高いロースカツカレーうどんでしたよ。

もちろん牛すき鍋うどんには、嫁さんも大喜びです。

食べたいメニューがたくさんあって、また食べに行きたいうどん屋さんですよ。



本手打うどん「釜信
門真市末広町16-15  地図
営業時間    午前11時30分~午後3時
          午後5時30分~午後9時 
定休日      日曜・祝日


過去の訪問      ピリ辛冷うどん  (大阪好っきゃ麺 2016)
               黒毛和牛肉ぶっかけ
                   黒毛和牛肉ぶっかけ
                           鶏天カレーうどん
                               黒毛和牛肉天ぶっかけ









  1. 2019/02/27(水) 00:00:00|
  2. うどん 門真
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本手打うどん 釜信 @  ピリ辛冷うどん

信 1 


京阪「古川橋」駅近くの本手打うどん「釜信さんです。

すでに8月末で終了していますが、今回は大阪好っきゃ麺2016 麺JOY!SUMMERでの訪問ですよ。

今回も一ヶ月以上の熟成ネタでございます。(オー汗)

信 2 


実は、この「釜信」さんで「大阪好っきゃ麺」をゴールです。

家から近いこともあって、ゴールのお店と決めていましたよ。


信 3


食べに行ったのは、8月20日(土)

あら?看板には8月21日(土)って書いてありますやん!(大汗)

それはいいとして、かなりギリギリに「大阪好っきゃ麺」の達成なんですよ。

信 4 


なになに?週末限定メニューですか?

おっと!加茂茄子の文字に釘付けですわ~ (笑)

信 5


お店の中入って、メニューの確認です。

最近ヘビーローテーション気味に訪問してますから、見なくても分かりますが、食べるものを決めてなかったもので確認です。


信 6


最近は、まいたけ天を押している「釜信」さん。

ゴッサ美味しいのは、以前の訪問で確認済みですよ。



少し悩んで、本日のスペシャルメニューに決定です。


ピリ辛冷うどん

信 7


ご飯付きのセットなんですね。

信 8


ネギなどの薬味でうどんが見えない状態です。

その薬味をかき分けると、出てきたお茄子ちゃん!(笑)

信 9


この加茂茄子が、ややピリ辛で、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

信 10 


この日の麺は、適度のコシはあるものの伸びは少なめ。

モッチリ感もあって、

メチャメチャ美味しいですねぇ~~!

ぶっかけ出汁をかけていただきましたが、うどんの底に最初から茄子を漬け込んだピリ辛のお出汁も入っていました。

そのために、全体的にややピリ辛のおうどん。

暑い夏にはいいうどんですね。

信 12


ピリ辛お茄子ちゃんもご飯に合いましたよ。(笑)



本手打うどん「釜信
門真市末広町16-15  地図
営業時間    午前11時30分~午後3時
          午後5時30分~午後9時 
定休日      日曜・祝日


過去の訪問       黒毛和牛肉ぶっかけ
                   黒毛和牛肉ぶっかけ
                           鶏天カレーうどん
                               黒毛和牛肉天ぶっかけ











  1. 2016/10/01(土) 00:01:52|
  2. うどん 門真
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本手打うどん 釜信 @ 今日も 黒毛和牛肉ぶっかけ

信 1 


京阪「古川橋」駅近くの本手打うどん「釜信さんです。

最近は、ヘビーローテーション気味ですねぇ~

信 2 


麺の進化が素晴らしいお店。

家から近いのもあって、その進化を楽しみにやって来ました。


信 4  


2代目の若大将が、今日も麺を打っています。

うどんに対する情熱も熱く、日々精進されていますよ。

信 3 


この日は、久しぶりに家族とやって来ました。

家族といっても、嫁さんと二女と私の3人ですがね。

以前にも書いたことがありますが、長女は幼いころからうどんを食べ過ぎたといって、うどん嫌いになっちゃたのよ。(大汗)


お昼限定のランチセットです。

信 5


かやくご飯かミニ玉子丼が付いて、このお値段ですから、お安いですよねぇ~

二女は、このランチセットから、わかめうどんとかやくご飯をお願いしました。

信 6 


今回「釜信」さんへ食べに来て、気づいたことが一つあります。

信 7 


それは、麺の量が多いことなんですよ。

このわかめうどんは、わかめが多くて麺が見えませんよねぇ~

麺タップリで、この量のかやくご飯ですから、満腹になりますよ。

少食の二女のことですから、わかめうどんだけで十分でした。

そのため、かやくご飯は私が食べちゃいましたよ。(笑)


信 8


しっかりとした味付けのかやくご飯です。

具材の旨味も染み出していて、

ゴッサウマ~い~~!!

正直レベルの高いかやくご飯ですよ。

嫁さんの注文は、鶏天カレーうどん

信 9 


お昼のランチ時には、白ご飯と温泉卵がサービスで付いてきます。

信 12


このような楽しみ方も書いてありますが、皆さんもお好みの食べ方で召し上がってくださいね。

今回嫁さんは、この食べ方をしてましたがね。(笑)


信 10


大きな鶏天が2個も乗ったカレーうどんです。

ご飯も付いてきますから、これも凄いボリュームですよ。

お出汁は、和風出汁の効いたカレーうどん。

ややとろみの付いたお出汁で、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


信 15 


嫁さんの好きなタイプのお出汁でしたよ。

私の注文は、今回も黒毛和牛肉ぶっかけの大盛りです。

信 11 


実は、毎回黒毛和牛肉ぶっかけなので、まいたけ天ぶっかけを注文する予定でした。

でもね~! この二つが同じ780円なんですよ。

今回大盛りにしたので880円ですが、このお値段で黒毛和牛ぶっかけが食べられるのんって、感動もんのお安さでしょう。
 

信 13 


お安いのに、しっかりの量の和牛がは入っています。

甘辛い味付けもいいけれど、お肉に旨味があるのがたまりません。

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

信 14


この日の麺は、凄く伸びのあるタイプです。

前回はコシのしっかりとしたタイプの麺でしたが、この日がグミ感が強めの麺。

少し違ったタイプの麺ですが、

ゴッサ美味しいですねぇ~!!

やっぱりレベルの高い麺を提供。

またまたヘビーローテーションしたくなる麺でしたよ。



本手打うどん「釜信
門真市末広町16-15  地図
営業時間    午前11時30分~午後3時
          午後5時30分~午後9時 
定休日      日曜・祝日


過去の訪問      黒毛和牛肉ぶっかけ
                           鶏天カレーうどん
                               黒毛和牛肉天ぶっかけ








  1. 2016/04/25(月) 00:01:20|
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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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