美味いもん食らうンジャー

手しごと讃岐うどん 讃々  @ 肉とろろぶっかけ

讃 1


久しぶりに川西の手しごと讃岐うどん「讃々へ食べに行きました。

10月末に「絹延橋うどん研究所」さんへ食べに行きましたが、近所まで食べに行ってて「讃々」さんへ顔を出さなかったもので、大将から「なんでけぇへんねぇ!」とメールが入りましたよ。(大汗)


讃 2


11月の土日も仕事で忙しくて、12月に入ってからようやく食べに行くことができました。

年内でよかったわ~!(マジ大汗)

讃 3


「讃々」さんでもアルバイトさんを募集中です。

昨年も同時期に「讃々」では募集してましたねぇ~

大将に伺ったら、以前なら募集してもすぐに応募があったものの、昨年あたりから厳しいそうですわ~

どこのうどん屋さんも同じなんでしょうねぇ~?


讃 4


「讃々」さんでは、定番の冬メニューが登場していました。

讃 5


白味噌うどんとか味噌しっぽくとかは、寒い冬では温まりそうでねぇ~

おや???

讃 6


メニューをよく見ると、こんなメニューがありましたよ。

組み合わせのメニューから、今回は肉とろろぶっかけの大盛を注文しました。

讃 7 


どひゃ~~!!

大盛を注文したけれど、大将に盛られてしまいましたよ。

連食の時でもよく盛られていた昔の悪夢が蘇ってきますわ~~(オー滝汗)

讃 8 


美味しい牛肉がタップリと入っています。

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

また山芋とろろもタップリとかかっていました。

讃 9 


麺は、凄く伸びる剛麺です。

伸ばしてもすぐに切れない弾力があり、もちろん噛んでもその弾力を楽しめます。

小麦粉の風味もあって

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

この日は、しっぽくとかの温麺も考えていただけに、冷やの麺を選択して大正解

讃 10


ぶっかけ出汁は、やや醤油感が弱めのスッキリタイプでした。

山芋にはもう少し醤油感が欲しかったので、テーブルの上にあった出汁醤油を少しかけていただきました。

このように出汁醤油が常備されているのも「讃々」さんのいいところでしょうか。

讃 11


大将に超大盛に盛られたけれど、美味しい麺で感動です。

どっちやねん!ってツッコミはやめてなぁ~(笑)



手しごと讃岐うどん「讃々
兵庫県川西市緑台2丁目2-121 多田グリーンハイツ商店街内 
地図
営業時間   平日(月~木)  午前11時~午後3時 (LO2時45分)
         金・土・日・祝   午前11時~午後2時30分 (LO2時15分)
                    午後5時~午後8時30分 (LO8時15分)
定休日     火曜日


過去の訪問     炙り鶏つけ麺
           味噌しっぽくといかごはん
           どて釜玉    (第5回 関西讃岐うどん巡礼) 
           ダブルカツ丼とひやかけ
           ソースカツ丼とひやかけ
                         ダブルカツ丼としょうゆうどん
                         天ぷら釜揚げうどん
            チャンジャ釜玉
                        辛味噌つけめん
               白味噌うどん
            ぶっかけカレーうどん
                         ひやかけ天盛セット  (第1回 関西ひやかけ王座決定戦 備忘録) 
           カツカレーセット
                          ぶっかけカレーうどん
           ひやかけ天盛セット (第1回 関西ひやかけ王座決定戦)
           カツカレーライスとひやかけ  
           ひやかけとまいたけごはん
                           肉つけ麺
             牛つけ麺
                        北海味噌バターうどん
            唐揚げ冷麺
                炙り鶏つけ麺とひやかけ
            
汁なし担担麺 
                         
辛味噌つけ麺
                        
肉巻きおにぎりセット 
                 
粕汁うどん
             
肉とろろぶっかけの(冷)
            
黒毛和牛の牛すじ温たまぶっかけ
              
炸醤麺(ジャージャーメン) と白みそつけ麺(冷)他
             
ひやかけの大盛とミニねぎとろ丼
              
肉にく海老カレーうどんととろろぶっかけ (第4回 関西讃岐うどん巡礼)
           
カレーつけ麺   
           
夜の「讃々」・焼きうどん他
           
肉巻きおにぎりセット
               
ぶっかけうどん
           
ひやかけ
           
黒毛和牛肉カレーうどん 
           
ひやかけ
            
ひやかけ大盛        
           
旨味肉つけ麺とひやかけの巡礼セット  (第3回 関西讃岐うどん巡礼)
              
ひやかけ大盛
             
ひやかけの天ぷらセット
            
旨味肉つけ麺
            
ぶっかけうどん
            
ひやかけ  











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  1. 2016/12/25(日) 00:01:39|
  2. 讃々
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手しごと讃岐うどん 讃々  @ 炙り鶏つけ麺とひやかけ

讃 1 


川西にある手しごと讃岐うどん「讃々です。

今年2回目の訪問なんですが、「最近食べにけ~へんなぁ~っと思ってたとこや!」と大将からイヤミな事がいきなり飛んできました。


讃 2 


仕事が変わって忙しいのよねぇ~!

って、回答したけど、土日まで仕事じゃなかったわ~(大汗)


いつものように裏口から入店します。

讃 3 


ここでプチ情報をひとつ

「讃々」の裏の駐車場には3台の駐車スペースがありますよね。

最近2台分増設したので、止めやすくなりましたよ。

その場所は、お店の方にご確認願いますね。

裏口から入ろうとすると、お~!今日は冷やかけがあるみたいやね。

讃 5 


毎年夏場に登場する炙り鶏つけ麺も魅力的ですなぁ~

同行者が注文したのは、肉巻きおにぎりセット

讃 4  


肉巻きとちくわ天が付いてきてお得なセットです。

基本はぶっかけうどんになりますが、山芋のトッピングを別にお願いしていますよ。


私は、先ほど紹介した炙り鶏つけ麺をオーダーです。

讃 7


なのに、天ぷらの盛り合わせが登場ですよ。

これには訳があって、炙り鶏つけ麺と冷やかけの天ぷらセットの2種類を注文して、天ぷらだけを先に出していただきました。

炙り鶏つけ麺

讃 6


うどんの方は、炙り鶏つけ麺を先にお願いしました。

讃 8 


ツヤツヤで綺麗な麺が登場です。

この麺は、見た目だけではなかったのよ。

讃 9


小麦粉の風味が香る麺。

伸びと弾力のあるコシがありました。

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

余りにも美味しかったので、このまま半分近く食べてしまいましたよ。(オー汗)

讃 10


つけ麺のつけ出汁です。

底の方を探ると大量の炙り鶏が現れました。

讃 11


香ばしいし、これはいいですなぁ~

つけ出汁は、やや辛めの仕上げになっています。

讃 12 


スパイシーなお出汁がうどんにもよく絡みます。

うどんのコシも楽しめるし、

これはゴッサ美味しいですなぁ~~!!


炙り鶏つけ麺を食べ終わった頃に登場の冷やかけです。

讃 13 


ひやかけ出汁は、イリコ風味が強烈に香ります。

後からほのかに鰹節の風味も追いかけてきました。

ゴッサ好きなタイプで、

超ゴッサ美味しいお出汁やなぁ~~!!


讃 14


お出汁を引き連れてくる麺。

お出汁が、ノリノリやん!!(笑)

超ゴッサ美味しかったので、一気に完食!!


「讃々」さんでは、毎年夏に登場するつけ麺と冷やかけです。

夏の風物詩になっていますので、皆さんもいかがでしょうか?





手しごと讃岐うどん「讃々
兵庫県川西市緑台2丁目2-121 多田グリーンハイツ商店街内 
地図
営業時間   平日(月~木)  午前11時~午後3時 (LO2時45分)
         金・土・日・祝   午前11時~午後2時30分 (LO2時15分)
                    午後5時~午後8時30分 (LO8時15分)
定休日     火曜日


過去の訪問     味噌しっぽくといかごはん
           どて釜玉    (第5回 関西讃岐うどん巡礼) 
           ダブルカツ丼とひやかけ
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                         ひやかけ天盛セット  (第1回 関西ひやかけ王座決定戦 備忘録) 
           カツカレーセット
                          ぶっかけカレーうどん
           ひやかけ天盛セット (第1回 関西ひやかけ王座決定戦)
           カツカレーライスとひやかけ  
           ひやかけとまいたけごはん
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                炙り鶏つけ麺とひやかけ
            
汁なし担担麺 
                         
辛味噌つけ麺
                        
肉巻きおにぎりセット 
                 
粕汁うどん
             
肉とろろぶっかけの(冷)
            
黒毛和牛の牛すじ温たまぶっかけ
              
炸醤麺(ジャージャーメン) と白みそつけ麺(冷)他
             
ひやかけの大盛とミニねぎとろ丼
              
肉にく海老カレーうどんととろろぶっかけ (第4回 関西讃岐うどん巡礼)
           
カレーつけ麺   
           
夜の「讃々」・焼きうどん他
           
肉巻きおにぎりセット
               
ぶっかけうどん
           
ひやかけ
           
黒毛和牛肉カレーうどん 
           
ひやかけ
            
ひやかけ大盛        
           
旨味肉つけ麺とひやかけの巡礼セット  (第3回 関西讃岐うどん巡礼)
              
ひやかけ大盛
             
ひやかけの天ぷらセット
            
旨味肉つけ麺
            
ぶっかけうどん
            
ひやかけ  








  1. 2016/07/16(土) 00:01:18|
  2. 讃々
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手しごと讃岐うどん 讃々  @ 味噌しっぽくうどん

讃 1 


川西にある手しごと讃岐うどん「讃々へ食べに行きました。

お店に入って、大将がいった言葉は・・・・

「新年あけましておめでとうございます!」ってもう3月も終わりやでぇ~(笑)

今年初訪問なもので、ややイヤミ気味ですわ~(大汗)

讃 3


いつもは、こんなに可愛らしい大将なのにね。

でも似てないなぁ~!(笑)

大将ではなく、お店の前の猫ちゃんをイメージされたのでしょう。

      讃 4


アルバイト募集中のポスターですが、今でも募集中ですから興味のある方は、ご連絡くださいね。

少し前までは、うどん屋さんの大将と話をすると、お肉の高騰が大変とおしゃっていました。

でも最近では、このように人手不足で困っていると、どこのうどん屋さんも悩んでいるとお聞きいたします。

特にこの3月は、学生さんのアルバイトが卒業して、その後の確保に苦労されているようですねぇ~

讃 5 


3月末の三連休のお昼に食べに行きました。

って、今週の月曜日ですよ。

休日のお昼は、近所の家族連れで超満員の「讃々」さんです。


讃 6 


お年寄りから小さいお子様まで、楽しんでいただけるようにこのようなメニューも継続して提供しています。

讃 8


白味噌うどんか?

これは、年配のお客さんに人気のあるメニューらしいねん。

讃 7 


関西では珍しく、しっぽくうどんも提供。

味噌しっぽくって珍しいですねぇ~

しっぽくうどんを注文したら、大将がいうには「味噌しっぽくがオススメですよ!お年寄りによく出てるメニューですよ」だって・・・・

それって、私を年寄り扱いやん!!(笑)

今回は、大将のオススメの味噌しっぽくいかごはんを注文しました。

讃 9 


いや~!豪快ですなぁ~!


いかごはん

讃 10 


「讃々」さんでは、昔から提供している人気メニューです。

讃 11 


柔らかいスルメイカを醤油漬けにしたもので、ご飯との相性もバツグンです。

メチャウマ~い!!


味噌しっぽくうどん

讃 12 


里芋・大根・ごぼう・にんじんの根野菜を煮込んだしっぽくうどんです。

香川のうどん屋さんでは、たくさんのお店で提供しているので、正に冬の風物詩です。

讃 14 


どの野菜もしっかりと煮込まれているので、ゴッサ柔らかいがなぁ~!!


讃 13 


白味噌をベースにしたお出汁です。

思ったよりも、味噌の味が前面に出てなくて、和風出汁と野菜の甘味が上手く融合しています。

ゴッサ美味しいお出汁ですねぇ~~!!


この日麺を食べてビックリしました。

讃 15 


温麺なのに、エッジの立った麺。

モッチリとしていますが、中心部分にはしっかりとしたコシがありました。

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

讃 16


体の芯まで温まるほっこりとしたおうどんです。

先ほども書きましたが、3月21日の訪問。

ということは、熟成ネタではないやんかぁ~


そんなことよりも、このうどんは4月初めまでの提供のようですよ。

食べたい方は、お早めにね。


讃 2 




手しごと讃岐うどん「讃々
兵庫県川西市緑台2丁目2-121 多田グリーンハイツ商店街内 
地図
営業時間   平日(月~木)  午前11時~午後3時 (LO2時45分)
         金・土・日・祝   午前11時~午後2時30分 (LO2時15分)
                    午後5時~午後8時30分 (LO8時15分)
定休日     火曜日


過去の訪問     どて釜玉    (第5回 関西讃岐うどん巡礼) 
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           ソースカツ丼とひやかけ
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           カツカレーセット
                          ぶっかけカレーうどん
           ひやかけ天盛セット (第1回 関西ひやかけ王座決定戦)
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           ひやかけとまいたけごはん
                           肉つけ麺
             牛つけ麺
                        北海味噌バターうどん
            唐揚げ冷麺
                炙り鶏つけ麺とひやかけ
            
汁なし担担麺 
                         
辛味噌つけ麺
                        
肉巻きおにぎりセット 
                 
粕汁うどん
             
肉とろろぶっかけの(冷)
            
黒毛和牛の牛すじ温たまぶっかけ
              
炸醤麺(ジャージャーメン) と白みそつけ麺(冷)他
             
ひやかけの大盛とミニねぎとろ丼
              
肉にく海老カレーうどんととろろぶっかけ (第4回 関西讃岐うどん巡礼)
           
カレーつけ麺   
           
夜の「讃々」・焼きうどん他
           
肉巻きおにぎりセット
               
ぶっかけうどん
           
ひやかけ
           
黒毛和牛肉カレーうどん 
           
ひやかけ
            
ひやかけ大盛        
           
旨味肉つけ麺とひやかけの巡礼セット  (第3回 関西讃岐うどん巡礼)
              
ひやかけ大盛
             
ひやかけの天ぷらセット
            
旨味肉つけ麺
            
ぶっかけうどん
            
ひやかけ  









  1. 2016/03/25(金) 00:01:21|
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手しごと讃岐うどん 讃々  @ ダブルカツ丼とひやかけ

 讃 1 



坂の上にあるうどん屋さんでお馴染みの川西にある手しごと讃岐うどん「讃々です。


讃 2 


お店のシンボルである大きな猫ちゃんに、まずはご挨拶です。

あれ?なにか可愛らしいポスターが貼ってありますねぇ~


讃 3 


白白しい書き方をしましたが、26から始まった第5回 関西讃岐うどん巡礼43番札所が、手しごと讃岐うどん「讃々ですよ。

今回は、巡礼前の訪問です。



「レジェンド店ですが、たくさんの巡礼者のお越しをお待ち申し上げます 」と大将からの伝言ですよ。


お店に入って、メニューを眺めました。

讃 4


ミートソースうどん?

また変わったうどんを考案しましたなぁ~

でも、今回の狙いはこちらです。

讃 5 


ダブルカツ丼をいっちゃいましょう。

この日は、ひやかけがあるとのこと。

プラス100円のミニうどんをひやかけでお願いしました。

少し待って登場のダブルカツ丼とひやかけです。

讃 6


またまたどこがミニうどん?って盛りですねぇ~

でもこの日だけは、このサイズのひやかけでもゴッサうれしいことがありましたよ。

讃 7 



ひやかけ出汁は、強烈なイリコ風味です。

お口の中に、

スーパーゴッサイリコが攻めてきて、

超ゴッサ美味しいお出汁!!

えぐみがまったくないのは、丁寧にお出汁を取っているからでしょう。


讃 8


エッジの立った麺は、

噛むと押し返してくる弾力が強めの剛麺です。

「讃々」さんでは久しぶりに味わうやや硬めの剛麺で、

超ゴッサ好きな麺で、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


ダブルカツ丼


讃 9


海老天がピンっと立っていますなぁ~

日々豪華になっているような感じですよ。

讃 10


適度の酸味のあるソースカツ。

ゴッサ美味くて、ご飯に合いますねぇ~~!!

讃 11


豪華な味噌カツです。

やや甘めですが、前回いただいた時よりも甘さ控えめですし、味噌の量もいい感じです。

讃 12


肉厚のあるトンカツで、メチャウマ~い

今回このダブルカツ丼をいただいて感じたことは、ご飯とのバランスがよくなって、食べやすくなっているところです。

うどんだけではなくて、カツ丼も日々進化を続けていますね。

讃 13 


実は、日替わりの鯛めしも気になってたんですよ。

食べたいものが多すぎる「讃々」ですねぇ~

巡礼では、あっさりとうどん一杯で終われるか?今から心配してますわ~(大汗)




手しごと讃岐うどん「讃々
兵庫県川西市緑台2丁目2-121 多田グリーンハイツ商店街内 
地図
営業時間   平日(月~木)  午前11時~午後3時 (LO2時45分)
         金・土・日・祝   午前11時~午後2時30分 (LO2時15分)
                    午後5時~午後8時30分 (LO8時15分)
定休日     火曜日


過去の訪問     ソースカツ丼とひやかけ
                         ダブルカツ丼としょうゆうどん
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            チャンジャ釜玉
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                         ひやかけ天盛セット  (第1回 関西ひやかけ王座決定戦 備忘録) 
           カツカレーセット
                          ぶっかけカレーうどん
           ひやかけ天盛セット (第1回 関西ひやかけ王座決定戦)
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           ひやかけとまいたけごはん
                           肉つけ麺
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                炙り鶏つけ麺とひやかけ
            
汁なし担担麺 
                         
辛味噌つけ麺
                        
肉巻きおにぎりセット 
                 
粕汁うどん
             
肉とろろぶっかけの(冷)
            
黒毛和牛の牛すじ温たまぶっかけ
              
炸醤麺(ジャージャーメン) と白みそつけ麺(冷)他
             
ひやかけの大盛とミニねぎとろ丼
              
肉にく海老カレーうどんととろろぶっかけ (第4回 讃岐うどん巡礼)
           
カレーつけ麺   
           
夜の「讃々」・焼きうどん他
           
肉巻きおにぎりセット
               
ぶっかけうどん
           
ひやかけ
           
黒毛和牛肉カレーうどん 
           
ひやかけ
            
ひやかけ大盛        
           
旨味肉つけ麺とひやかけの巡礼セット  (第3回 讃岐うどん巡礼)
              
ひやかけ大盛
             
ひやかけの天ぷらセット
            
旨味肉つけ麺
            
ぶっかけうどん
            
ひやかけ  





  1. 2015/09/12(土) 00:01:17|
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手しごと讃岐うどん 讃々  @ ソースカツ丼

讃 1 


川西にある手しごと讃岐うどん「讃々です。

大将に届ける物があったので、「讃々」に訪問。

ついでにうどんを食べて帰りましょう。

って書いてますが、美味しいうどんを食べるのが一番の目的ですけどね。

讃 2 


いつものようにお店の裏口から入ります。

裏口と書きましたが、こちら側に3~4台分の駐車場があるので、それが空いていれば裏口から入ることになります。

この駐車場以外にもこの商店街の駐車場がありますから、車での訪問が便利ですよ。

駅からの坂を登る元気がないのよねぇ~(マジ大汗)


讃 3 


つけ麺が多いのも「讃々」さんの特長です。

最近では、うどん屋さんでもこのつけ麺タイプのうどんを提供しているお店が多くなりましたが、関西では「讃々」さんは、つけ麺のパイオニア的存在ですよ。

最近では、カレーライスを提供し始めたと思っていたら、カツ丼も始めました。

讃 4


前回は、ダブルカツ丼をいただいたので、今回はソースカツ丼かな?

そんな私の思いを読み取ったのか?大将から「ソースカツ丼の試作品があるので、食べてみてください」て言うじゃな~い。

では、その試作品とうどんはひやかけをいただきましょう。

讃 5


少し待って登場のソースカツ丼です。

前回いただいたダブルカツ丼のソースカツとは、見た目でも違いが分かりますねぇ~

讃 6 


ソースが変わったのかな?

テカテカと光っていたソースカツが、しっとりとしたタイプに変わってますなぁ~


讃 7


カツをいただいてみると、酸味が効いていますが、しつこくないソース味。

福井県のソースカツ丼の名店「ヨーロッパ軒」のカツ丼には、こちらのタイプの方が近い感じがします。

讃 8


キャベツやご飯にかかっていてソースの量もちょうどよい塩梅。

ご飯にも合っていて、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

「大将!こちらの方が美味しいと思うでぇ~!」

あ!個人的感想ですけどね。


ひやかけ

讃 9


普通盛りで注文したのに、この麺の量は・・・・(オー冷や汗)

明らかに大盛りですよ。

お出汁は、イリコ風味満点。

これだけイリコの味が前面に出たひやかけ出汁は、関西では珍しいですね。

ゴッサ好きなタイプのお出汁で、

ゴッサ美味しいですよ。


エッジの立った麺

讃 10 


伸びが凄くて、噛む押し返してくる弾力も強め。

剛麺でありながら、硬すぎないコシ。


超ゴッサ美味しい麺ですねぇ~~!!



ソースカツ丼については、大将も今回の方がいい出来と思っているようで、近日中に変更になるかもしれませんよ。


でも変更の時期は未定なので、ご注意くださいね。

讃 11 




手しごと讃岐うどん「讃々
兵庫県川西市緑台2丁目2-121 多田グリーンハイツ商店街内 
地図
営業時間   平日(月~木)  午前11時~午後3時 (LO2時45分)
         金・土・日・祝   午前11時~午後2時30分 (LO2時15分)
                    午後5時~午後8時30分 (LO8時15分)
定休日     火曜日


過去の訪問     ダブルカツ丼としょうゆうどん
                         天ぷら釜揚げうどん
            チャンジャ釜玉
                        辛味噌つけめん
               白味噌うどん
            ぶっかけカレーうどん
                         ひやかけ天盛セット  (第1回 関西ひやかけ王座決定戦 備忘録) 
           カツカレーセット
                          ぶっかけカレーうどん
           ひやかけ天盛セット (第1回 関西ひやかけ王座決定戦)
           カツカレーライスとひやかけ  
           ひやかけとまいたけごはん
                           肉つけ麺
             牛つけ麺
                        北海味噌バターうどん
            唐揚げ冷麺
                炙り鶏つけ麺とひやかけ
            
汁なし担担麺 
                         
辛味噌つけ麺
                        
肉巻きおにぎりセット 
                 
粕汁うどん
             
肉とろろぶっかけの(冷)
            
黒毛和牛の牛すじ温たまぶっかけ
              
炸醤麺(ジャージャーメン) と白みそつけ麺(冷)他
             
ひやかけの大盛とミニねぎとろ丼
              
肉にく海老カレーうどんととろろぶっかけ (第4回 讃岐うどん巡礼)
           
カレーつけ麺   
           
夜の「讃々」・焼きうどん他
           
肉巻きおにぎりセット
               
ぶっかけうどん
           
ひやかけ
           
黒毛和牛肉カレーうどん 
           
ひやかけ
            
ひやかけ大盛        
           
旨味肉つけ麺とひやかけの巡礼セット  (第3回 讃岐うどん巡礼)
              
ひやかけ大盛
             
ひやかけの天ぷらセット
            
旨味肉つけ麺
            
ぶっかけうどん
            
ひやかけ  





  1. 2015/06/26(金) 00:01:04|
  2. 讃々
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Author:食らうンジャー
一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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