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美味いもん食らうンジャー

熟成うどん なかや @ 大将が押す看板メニューは、なかや鴨めん

なかや 1 


「東三国」駅近くにある熟成うどん「なかやさんへ食べに行きました。

この日は、仕事帰りの夜の訪問です。

電車を降りて、お店へと向かいましたが、何かいつもと違った様子です。

なかや 2 


あちゃ~~!

お店の看板の灯りが消えてますやん!(オー滝汗)

お店に近づくと・・・・

なかや 3


宴会で、満席のようですなぁ~~

お店の中の大将と目があって、お店の外まで出て来ましたよ。

「宴会が2組入っていて、テーブル席は満席です。カウンターなら大丈夫ですよ」ってうれしいお言葉が帰ってきました。

でもどうしようか?悩んでいると、「鍋の宴会で、すでに料理は提供済みですから、気にせずに入ってください」とのこと。

お言葉に甘えて、ひとりカンター席に座りました。

なかや 4 


3月の送別会シーズンで、2組とも会社関係者同士の宴会で、大盛り上がりです。

ひとりしっぽりとお酒をいただきましょう。

焼なすのとろろ芋乗せ

なかや 5 


とろろ芋しか見えませんが、その下に焼なすがたくさん入っていましたよ。

焼なすも山芋とろろもどちも大好きです。

ゴッサ好みのメニューですなぁ~~!!

なかや 6 


生ビールを注文して半分ぐらい飲んだところに、お知り合いの酒豪女子様が登場です。(オー汗)

この方は、新大阪駅近くが職場だったけれど、4月から転勤が決まったそうで、それを報告に「なかや」さんに来たそうです。

転勤になって、「なかや」さんには、今までのように頻繁に食べに来られないことの報告。

炙りしめさば

なかや 7 


少し炙ってあるので、サバの臭みもなく

ゴッサ食べやすいですなぁ~~!!

これは、前記の酒豪女子様が注文した炙りしめさば。

私は、きずしはやや苦手ですが、これなら幾らでもいただけますよ。


粗挽き鉄板ソーセージ

なかや 8 


ピリッとした食感の粗挽きソーセージです。

ビールがなくなったので、芋焼酎をボトルで注文!

なかや 9


焼酎が残ったら、酒豪女子様の職場の方々に飲んでいただくことも可能なので、5合瓶のボトルをお願いしました。

でも、酒豪女子様がお相手ですから、ほとんど残りませんでしたよ。(マジ汗)

芋焼酎をたくさんいただいたところで、そろそろうどんをお願いいたしましょう。


今回は、「なかや」の大将に、「大将が押すなかやさんの看板メニューをください!」ってお願いしました。

すると、「なかや鴨めんでしょうねぇ~」って即答ですよ。

かなり思案する大将が多い中で、即答されたのには自信があるのでしょうか?

なかや鴨めん

なかや 11


大将の話では、自信というよりもよく出るメニューらしいですね。

冷たい麺に温かいお出汁を浸けていただくつけ麺スタイルのうどんです。

なかや 12


醤油ベースのお出汁ですが、そのままでも飲めるあっさりタイプ。

なかや 13


柔らかくて美味しい鴨肉がたくさんはいっていました。

つけ出汁には、その鴨のうま味が溶け込んでいて、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

なかや 14



モッチリ感もあり、適度の弾力とコシのある麺。


なかや 15


そのままいただくと、ほのかに小麦粉の風味も香り、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


なかや 16 


つけ出汁に潜らせると、美味しいお出汁を引き連れてきます。

なかや 17 


大将のオススメは、途中で山椒をお出汁に入れること。

また、温泉卵を割るとお出汁がマイルドになって、何回も味の変化を楽しめます。

最後は、出汁割りにしていただきました。

なかや 18


どの食べ方も美味しくて、大将が押す看板メニューだけありますね。

雑誌などで取り上げられることが多く、徐々に看板メニューとして浸透。

今では、よく出るメニューになったそうです。

うどん好きの皆さんには、ぜひ食べていただきたい逸品ですよ。




熟成うどん「なかや
大阪市淀川区宮原5-3-52  地図
営業時間  午前11時~午後2時30分
        午後5時30分~午後10時30分 
定休日    日曜日


過去の訪問    ちく天ぶっかけうどん
                       カレーうどん2辛
           ひやかけ
            きつねぶっかけ (第5回 関西讃岐うどん巡礼)
           アオサひやかけ
                         チゲ鍋ほか  (貸切宴会)
             鴨のうどんすき鍋コース
                    鴨のうどんすき鍋コース  
                         
鴨のうどんすき鍋コース  (大阪好っきゃ麺非公式達成者パーティー)
                         
なかや鴨めん 
                          鴨のうどんすき鍋
              穴子天ぶっかけ
                   
とり唐ぶっかけうどん  (第4回 讃岐うどん巡礼)
                穴子天とラタトゥイユのぶかっけうどん  
           ちく天カレーうどん定食    
           ちく天ぶっ玉うどん(冷)


















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  1. 2019/04/26(金) 00:00:00|
  2. なかや
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讃岐うどん白庵 @ あげカレー

白 1 


阪急神戸線「神崎川」駅近くにある讃岐うどん「白庵さんへ食べに行きました。

この日はあいにく小雨が降っていました。

しかし、傘がない!(オー滝汗)

お昼のオープンの10分前にお店に到着すると・・・・・

白 2


お店の中で、開店まで待たせていただきましたよ。

上記の写真には、「仕度中」になっているでしょう!

この日も嫁さんと「白庵」さんに、車で食べに来ましたが、車の中にあるはずの傘がなかったのよねぇ~

白 3 


開店まで、お店の中で待たせていただけたのは、ラッキーでしたよ。

開店を待っている間にも注文を取りに来ていただいたので、かなり早く注文したうどんが運ばれてきました。


あげカレー

白 4


カレーうどん好きの嫁さんが注文したものです。

いつも書いていることですが、肉カレーよりもあげカレー派です。

牛肉や豚肉の味が、お出汁に染み出すのが嫌なようですわ~

白 5


ルウの味が前面に出たお出汁です。

いわゆうルウ系のカレーうどん出汁ですなぁ~

カレーのコクのあるお出汁で、後からピリッとした辛さもあり、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

白 6


「白庵」さんの極太麺は、温かくするとモッチリ感が他のうどん屋さんよりも強く感じます。

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

いつもカレーうどんを食べた感想を書いていますが、実は必ず私も嫁さんの注文したうどん少しいただいています。

ですから、私が食べた時の感想なんですよ。


ひやひや(大盛)と天ぷらのセット

白 7


続いて、こちらが私の注文したうどんです。

毎回嫁さんが注文したうどんを少しいただく代わりに、私の注文したうどんを嫁さんに食べてもらってますよ。

ラブやねぇ~~!(笑)

この日の天ぷらです。

白 8 


茄子天・カボチャ天・舞茸天・半熟卵天、そしてちくわ天が2個などが入っていて、とても豪華です。

舞茸天

白 9


私の大好きな舞茸天。

揚げ立てサクサクのうえに、衣が軽くて、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

ちくわ天

白 10


食べやすいサイズのちくわ天が2個入っていました。

ロングサイズのちくわ天を4分の1のサイズに切り分けた感じ。

こちらも揚げ立てのサクサクですよ。

ひやひや(大盛)

白 11


「白庵」さんのかけうどんは、あつあつ・ひやあつ・ひやひやの3種類から選択が可能です。

でも、ひやひやしか食べたことがなかったわ~(オー汗)

この日のひやかけ出汁は、ややイリコの風味を抑えた感じに仕上がっていました。

フワッと香るイリコ風味で、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

白 12


大盛にしたので、麺をお出汁からこんもり!!

たぶん関西で一番太い麺。

白 13 


噛むと押し返して来る弾力も超強めの剛麺です。

スーパーゴッサ好きなタイプで、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


剛麺といっても、硬いのではなく弾力が強めなんですよ。

白 15 


あげカレーもひやひやも美味しくて、ゴッサ満足しましたよ。

帰りにレジ横を見ると・・・・・

白 14


あら?こんなお持ち帰りのうどんを販売。

皆さんもいかがですか?



讃岐うどん「白庵
大阪市淀川区新高6-12-7  地図 
営業時間   午前11時~午後3時
          午後5時30分~午後9時30分  (LO.9時)
定休日     水曜日(祝日の場合は翌日) ・ 第2・第4火曜日・火曜日の夜





過去の訪問       ひやひや天ぷらセット
                          げそ天カレーうどん
            ひやひやの大盛の天ぷらセット 
            ひやひや大盛りと天ぷらのセット  (第5回 関西讃岐うどん巡礼)
              釜揚げうどん
                    ひやひやのちくわ天セット (第1回 関西ひやかけ王座決定線備忘録)
                           ひやひやのちくわ天セット (第1回 関西ひやかけ王座決定戦)

                   ひやひやのあなご天セット
                      ひやひやのちく天セット
                       ちく卵天ぶかっけのセット
                            あげカレーうどんときつねうどん (夜シリーズ)
            なす天ぶっかけ
            生醤油ちく卵天の(冷) 
            ひやかけとちく卵天ぶっかけ
            豚バラ肉のひやあつカレー  
            とり天カレーうどん  
             ぶっかけうどん  
             カレーうどんとひやひや 
             ひやひや 


 












  1. 2019/04/17(水) 00:00:00|
  2. 白庵
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本格手打うどん ゆうすけ @ カレーうどんと三種天ぶっかけ

ゆう 1 


大阪メトロ「西中島南方」近くにある本格手打うどん「ゆうすけさんへ食べに行きました。

今回は、2月11日(祝)のお昼の訪問ですよ。

ゆう 2


小雨が降るなか、近くのコインパーキングに車を駐めて、嫁さんとお店に向かいました。

嫁さんの大好きなうどん屋さんのひとつで、「ゆうすけに食べに行こか?」って言ったら大喜びです。

これで、ポイントを稼ぎましたなぁ~

なんのポイントかは、推理してくださいね。(笑)


お店の前にあった黒板メニューです。

ゆう 3 


この気まぐれセットは、前回は冷かけの提供でしたし、要チェックですよ。

お店に入って、メニュー表を眺めました。

ゆう 4


おや?三種天ぶっかけって、メニューにありましたかねぇ~!

お店の方に訊ねたら、「昨年の春ぐらいから提供してますよ」とのこと。

昨年の夏に、冷かけをいただいてますから、その時はあったメニューですよ。

ゆう 5


嫁さんは、いつものようにカレーうどんをオーダーです。

ゆう 7 


ランチ時は、カレーうどんには白ご飯が無料でついてきます。

小ごはんではなく、普通サイズのご飯ですから、サービス満点!!


カレーうどん


ゆう 8 


嫁さんが大好きな「ゆうすけ」さんのカレーうどんです。

最初からおネギと少しの天かすが入っているのが特徴的です。

そして、牛肉も入っていていいじゃないですかぁ~

ゆう 9 


和風ダシの味もしっかりと出ていますが、ルウの味も負けじと主張しています。

後から来るスパイシーな味わいもあって、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

温麺もモッチリの中に、しっかりとしたコシがあるタイプ。

これも好きな要素のひとつですよ。

ゆう 6


私は、すこし悩んで、三種天ぶっかけをオーダーです。

それを玉子かけごはんも追加でお願いました。

ゆう 11 


濃厚な色の卵です。

良質の卵を使っているのが、ひと目で分かりますよ。

本来200円でもお安いのに、ランチ時は100円でいただけますから、

これは、スーパーゴッサお得ですねぇ~~!!

ゆう 12


濃厚な卵であっても、甘味がありましたよ。

前回の訪問から、「ゆうすけ」さんの玉子かけごはんの美味しさとお得さに参りました。


三種天ぶっかけうどん

ゆう 10


豪快なぶっかけうどんの登場です。

写真が撮りずらいのが難点ですなぁ~(オー汗)

ゆう 13 

横からのショットです。

ロングなちく天とげそ天が器からはみ出していますよ。

ゆう 14 


げそ天もロングサイズで、食べづらい方のために、ハサミが用意されていますよ。

私も、もちろん使用ですよ。



ちく天・げそ天から望むショット


ゆう 15 


なんの意味もありませんが、恒例行事なので、お付きあいくださいね。(笑)


とり天

ゆう 16 


大きなとり天が3個も入っていて、かなりのボリュームですよ。

モモ肉で、とても柔らかくてジューシーです。

ちく天


ゆう 17 


かなりのロングサイズです。

長くて大きいだけでなく、うま味も詰まっていましたよ。

げそ天

ゆう 18


ちく天のように見えますが、げそ天ですよ。

このように、「ゆうすけ」さんの名物の天ぷらが三種も乗ったぶっかけうどんで、お値段以上に満足感のある逸品です。

ゆう 20 


エッジの立った麺は、やや平らな形状です。

この日の麺は、よく伸びて、そのうえ噛むと押し返して来る弾力も強めです。

コシの強い剛麺で、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

いつものグミ感のある麺とは違って、コシを強く感じて、この麺も大好きな食感です。

すべてが美味しくて、大満足の昼食になりました。



また、はにかみやの大将ですが、最近積極的に話かけていただけます。

この日も、新店情報などを教えていただきましたよ。

その新店は、扇町うどん屋「あすろうさんですが・・・

ゆう 19 





本格手打うどん「ゆうすけ
大阪市淀川区西中島3-15-3   地図
営業時間     午前11時30分~午後2時30分
             午後6時~午後9時 
定休日        日曜日


過去の訪問         気まぐれセット (冷かけ)
                 盛り豚ぶっかけ 
                                   おろし生醤油にちくわ天のトッピング
                                   カレーうどんセット  (ランチセット) 
               
とり天ぶっかけ
                                  げそ天生醤油   (第5回 関西讃岐うどん巡礼)
              
 とり天ぶっかけ








  1. 2019/03/24(日) 00:00:00|
  2. ゆうすけ
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本格手打うどん ゆうすけ @ 気まぐれセット (冷かけ)

ゆう 1 


大阪メトロ「西中島南方」近くにある本格手打うどん「ゆうすけさんです。

昨年の年末に嫁さんと食べに行って、その嫁さんが超お気に入りになったうどん屋さんですよ。

ゆう 2


土曜日のお昼に、どこのうどん屋さんに行く?って訊ねたら、真っ先に名前が出てきたうどん屋さんですよ。

今回は、嫁さんのリクエストに答える形で、やってきましたよ。

お店の前にあった看板のメニューです。

ゆう 3 


先日、この方のブログを見たばっかりのメニューが、提供されていますやん。

やったねぇ~~!(笑)

ゆう 4


午前11時30分オープンのお店です。

オープンしてすぐにお店に入ったもので、この日の一番客になりましたよ。

ゆう 5


嫁さんは、珍しくとり天カレーうどんをオーダーですよ。

とり天も3個と5個から選べますが、今回は3個をオーダー!

まあ、注文する時点で、とり天の1個は私が食べることのお約束があってのことですよ。


とり天カレーうどん(とり天3個)

ゆう 7


嫁さんが大好きな「ゆうすけ」さんのカレーうどんです。

しっかりと和風ダシが効いていて、そのうえコクのあるカレーうどん出汁なんですよ。

ゆう 8


カレーのコクが前面に出ながら、最後はスパイシーな辛さも後から追いかけて来て、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

温麺のモッチリ感もいいですなぁ~


気まぐれセット

ゆう 9


外のメニュー表にあった気まぐれセットですよ。

玉子かけご飯の卵を割るのを忘れてましたわ~(オー汗)

再度、写真をパチリ!

ゆう 10 


それにしても豪華な気まぐれセットですねぇ~

これで、880円ですから

超スーパーゴッサウルトラめちゃんこリーズナブルですなぁ~!!


ゆう 11 


濃厚な色の卵です。

味も濃厚で、いい卵を使ってますよ。

天ぷら

ゆう 12 


この冷かけに付いてきた天ぷらのセットです。

4種類の具材の天ぷらでした。


茄子天

ゆう 13 


舞茸天

ゆう 14 


ちくわ天


ゆう 16


どれも大きなサイズの天ぷらで、食べ応えがありました。

ズッキーニ

ゆう 15


こちらは、嫁さんに食べていただきました。(笑)

嫌いではありませんが、私の好きなものをよく知っているから、あえてこちら選んだのかな?


冷かけ(大盛)

ゆう 17 


今回は、ガッツリと行きたいので、冷かけは大盛でお願いしました。

お出汁を一口いただきと・・・・

ゆう 18


イリコの味が前面に出たお出汁です。

でも二口目は、かなり優しいイリコ風味に変化です。

大将同様に、やや控えめのイリコ出汁に感じますが、とても飲みやすく仕上がっていますよ。

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


この日の麺は・・・・

ゆう 19


エッジの立った形状のやや平打ち麺。

グニュ~っとした弾力が、噛むと伝わってきます。

このコシは、珍しい食感で、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


ゆう 20 


途中から、おネギと生姜を投入して味の変化を楽しみます。

この冷かけには、おネギが少し効きすぎかな?

個人的な感想ですけどね。

ゆう 6 


美味しい冷かけに私は、大満足!

嫁さんは、言わなくてもお分かりですよね。(笑)




本格手打うどん「ゆうすけ
大阪市淀川区西中島3-15-3   地図
営業時間     午前11時30分~午後2時30分
             午後6時~午後9時 
定休日        日曜日


過去の訪問           盛り豚ぶっかけ 
                                  
おろし生醤油にちくわ天のトッピング
                                   カレーうどんセット  (ランチセット) 
               
とり天ぶっかけ
                                  げそ天生醤油   (第5回 関西讃岐うどん巡礼)
              
 とり天ぶっかけ















  1. 2018/10/11(木) 00:00:03|
  2. ゆうすけ
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絹うどん酒房 新大阪 のぶ風 @ 夜宴会

のぶ 1 


新大阪駅近くにある 絹うどん酒房 新大阪「のぶ風」(のぶふう)さんです。

今回は、うどん好き仲間との宴会ですよ。

まあ、から開催されている第7回 大阪好っきゃ麺 麺MUSUBI での訪問を兼ねてですけどね。

のぶ 2 


ビルの奥詰まったところにお店がありますよ。

この看板の下の景色です。

のぶ 3


左にうどんと書いた幟を見逃さないようにお願いいたします。

ビルの奥の左手にお店がありますからね。

のぶ 4


2回目の訪問なので、場所は分かっていますが、初回の時は、どこにお店があるのか?少し迷ってしまいました。


まずは、ハイボールで乾杯です。

のぶ 5 

おや?生ビールと違うの?

だって、夜は19時まではハイボールが半額なんですものねぇ~

すでに2杯目の方も居てますよ!(オー汗)

のぶ 6 


うどんをいただく前に、注文した酒の肴の数々をご紹介いたしましょう。

じゃこ天

のぶ 7


ちくわ・かまぼこなどの練り物系が大好きな私です。

このような味のしっかりとした練り物も大好きですよ。

穴子の天ぷら

のぶ 8


先ほどのじゃこ天とこの穴子の天ぷらが、黒板に書いてあったオススメメニューです。

私の大好きな2つですから、注文しちゃいましたよ。

もちろん揚げ立てのサクサクで、穴子ちゃんのうま味もタップリ!

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


うどん屋の黄金だし巻き

のぶ 9


前回の訪問でもいただいた逸品です。

良質の卵を使っているので、黄色が濃厚です。

味の方は、和風出汁を効かせながら卵のうま味が重なりあっています。

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

ホッケの開き

のぶ 12



ふと、壁に貼ってあるメニューを見ると、


のぶ 10 


かすとじ丼がありますやん!!


かすとじ丼

のぶ 11


一つだけ注文して、皆で分けていただきました。

フワトロの固まり具合の卵です。

生卵もトッピングされていて、これは贅沢ですなぁ~

プリッとした食感の油かすもたくさん入っていて、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


さて、ここでうどんを注文いたしましょう。


生醤油うどん

のぶ 13 

 
シンプルに生醤油うどんをお願いしました。

のぶ 14 


前回の訪問記事でもご紹介しましたが、「のぶ風」の麺はかなりの細麺です。

細くても、コシがしっかりとした剛麺です。

のぶ 15


醤油を適度の垂らして、いただきますと、


のぶ 16 


噛むと押し返してくる弾力も強めで、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

細麺で、これだけ弾力のある麺は、なかなか味わえませんよ。


炙り肉おろしぶっかけ

のぶ 17 


今、関西のうどん屋さんで提供しているお店も多い炙り肉を使ったぶっかけうどんです。

バーナーで炙られたお肉が、とても香ばしくて、うどんともよく合います。

これも美味しいですねぇ~


焼きチーズカレーうどん

のぶ 18


名前のとおり、カレーうどんにチーズをトッピングをして、これも上からバーナーで炙ったカレーうどんです。

このカレーうどん出汁を一口いただいて、ゴッサ驚きましたよ

和風出汁の味が前面に出たカレーうどんです。

和風ダシ系のカレーうどんが好きな方なら、ぜひ食べていただきたい逸品です。

超ゴッサ美味しいお出汁ですなぁ~~!!


のぶ 19 

冷やの麺と違って、温麺になると、モッチリ感が強くなります。

和風ダシ系のお出汁の乗りもいいようです。

美味しいうどんをいただいて、大満足のところに、このような張り紙を発見しました。

のぶ 20 


平成30年8月31日をもって、一時休業に入られるそうです。

この剛麺の細麺がいただけなくなるのは、とても寂しいところです。

大将に伺った話では、持病の悪化で、一時休業されるとのこと。

お店をオープンされてから、通院ができなくて、悪化してしまったようです。

しっかりと病気を治して、一日も早く復帰されることを祈っていますよ。


のぶ 21 


藤岡大将!早くよくなってなぁ~~!!



絹うどん酒房 新大阪「のぶ風」(のぶふう)
大阪市淀川区西中島7-1-13
         新大阪エクセルハイツ103     地図

営業時間   午前11時~午後2時30分(LO)
         午後5時~午後10時  (9時30分LO)
定休日     日・祝  土曜日は不定休  


過去の訪問      おろしぶっかけ(冷)にちく天トッピング








  1. 2018/08/28(火) 00:00:00|
  2. うどん 淀川区
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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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