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美味いもん食らうンジャー

熟成うどん なかや @ ちく天ぶっかけうどん

なか 1


大阪メトロ「東三国」駅近くにある熟成うどん「なかやさんへ食べに行きました。

今回は、祝日の夜の訪問ですよ。

なか 2


いつものように、嫁さんと晩ご飯をいただきに、「なかや」さんに来ましたよ。

お店に着いた瞬間に、「以前食べに来たような?初めてのような・・・・」って嫁さんが言うじゃない!

確か、嫁さんは2回目の訪問だと思いますが、大将のお顔を見た瞬間に、「大将に見覚えがあるから、2回目やね」って、即答です。

嫁さんと来た前回は、2013年で「大阪好っきゃ麺」での訪問ですよ。


なか 3


午後6時30分ごろにお店に入りましたが、店内はほぼ満席に近い状態です。

そのため、店内の写真は今回はありません。

おつまみ系のメニューが豊富ですが、今回は車なんですよねぇ~(オー汗)

豚みそきゅうり

なか 4 


いきなりおつまみメニューの注文です。

嫁さんが、これが大好きで、うどんが出来上がるまで、食べていましたよ。

とり唐

なか 5


大きなとりの唐揚げが3個も乗って登場ですよ。

柔らかいモモ肉を使っていますが、脂身が少なく、とてもアッサリとしています。

ゴッサ美味しくて、

ゴッサビールがほしくなりますなぁ~~!(爆)

なか 6 


それにしても、ほんまにでかいとり唐ですなぁ~


美味しく、とり唐をいただいていたら、こんなのを発見です。

なか 7 


どこのうどん屋さんも原材料の高騰で、たいへんと言っています。

「なかや」さんも一部のメニューで改定されたようですねぇ~

なか 8


これが、改定後のメニュー表です。

なか 9 


お値段のところに、白い紙が貼ってあるのが分かりますでしょうか?

なか 10 


その部分だけが値段改定のようですね。

なか 11  


全部の改定でなく、一部の改定で抑えてあるところは、客の立場としてはうれしいところです。

メニュー表にあるぶっかけうどん・えび天ぶっかけうどん、そしてカレーうどんは、8年前のオープン当時からあるメニューで、お値段は全く同じ。

素晴らしいですよねぇ~ 

カレーうどん

なか 12


嫁さんは、いつものようにカレーうどんを注文です。

前記のとおり8年前と同じで、750円。

牛肉たっぷりで、この価格はお安いですよねぇ~

ルウの味が前面に出たお出汁ですが、和風ダシの味もしっかり!

ややピリ辛で、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


ちく天ぶっかけうどん+かやくご飯

なか 13


今回もガッツリ食べまっせ!(笑)

かやくご飯

なか 14 


味がしっかりめのかやくご飯です。

素材のうま味も出ていて、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

なか 15


この味は、大好きやわ~


ちく天ぶっかけうどん(中盛)

なか 16


中盛は、1.5玉で、大盛は2玉になる「なかや」さん。

このようにお腹に相談しながら、麺の量が選べるのもいいですよねぇ~


ちくわ天から望むショット!

なか 17


毎回意味なく掲載ですわ~(笑)


なか 19 


この日の麺は、モッチリ感があり、適度のコシもありました。

とても食べやすい麺で、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


なか 18


ロングサイズで、カリッと揚がったちくわ天です。

うま味があって、これもいいちくわです。


なか 20


満席で忙しくされていた大将です。

ごあいさつ程度しかお話ができなかったのは、少し残念でしたが、美味しいうどんには大満足ですよ。



熟成うどん「なかや
大阪市淀川区宮原5-3-52  地図
営業時間  午前11時~午後2時30分
        午後5時30分~午後10時30分 
定休日    日曜日


過去の訪問   カレーうどん2辛
           ひやかけ
            きつねぶっかけ (第5回 関西讃岐うどん巡礼)
           アオサひやかけ
                         チゲ鍋ほか  (貸切宴会)
             鴨のうどんすき鍋コース
                    鴨のうどんすき鍋コース  
                         
鴨のうどんすき鍋コース  (大阪好っきゃ麺非公式達成者パーティー)
                         
なかや鴨めん 
                          鴨のうどんすき鍋
              穴子天ぶっかけ
                   
とり唐ぶっかけうどん  (第4回 讃岐うどん巡礼)
                穴子天とラタトゥイユのぶかっけうどん  
           ちく天カレーうどん定食    
           ちく天ぶっ玉うどん(冷)











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  1. 2018/08/15(水) 00:00:06|
  2. なかや
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讃岐うどん白庵 @平日限定ランチパート2

白 1 


阪急神戸線「神崎川」駅近くにある讃岐うどん「白庵さんへ食べに行きました。

この日は、休日出勤の代休をいただいたので、平日のランチに嫁さんとやって来ましたよ。

白 2


午前11時オープンのお店です。

おや?暖簾がかかっているのに、「仕度中」の札がかかってますよ。

実は、オープンの10分前に到着しましたが、暖簾がかかっていて、中待ちの席に案内されました。

すでに2人のお客様が中でお待ちです。

白 3


中の待合席からの写真です。

誰も座っていない店内写真って、ゴッサレアではないかな?

白 4


期間限定のメニューです。

白 5


そういえば「白庵」さんは、定期的に限定メニューを提供。

このメニューも気になりましたが、今回の狙いはこちらです。

白 6 


「白庵」さんでは、平日限定のランチメニューがあるのをご存じでしょうか?

実は、2013年に一度だけ平日のお昼に食べに来たことがあります。

その時も、平日限定ランチメニューからいただきましたが、今回もこちらからオーダーしましょう。

あげカレーセット

白 7


こちらは、嫁さんが注文した物です。

言わなくても分かりますよね。(笑)

このランチセットは、かやくご飯か白ご飯が付きますが、カレーうどんなので、白ご飯をオーダーしたようです。

白 8


ややとろみのあるお出汁です。

「白庵」さんのカレーうどんは、イリコ出汁ベースですが、イリコ風味が前面に出た味ではなく、スパイシーなカレーでコクの深い味わいです。

ゴッサ美味しいですねぇ~~!! (嫁さん談)

モッチリ感が強い太麺で、お出汁を引き連れてきます。

ひやひや天ぷらセット

白 9


こちらは、私が注文したうどんで、もちろんかやくご飯をチョイスしましたよ。


かやくご飯

白 10


かやくご飯は、各具材の味がしっかりとお米に馴染んでいます。

具材のうま味が前面に出ていて、ゴッサウマ~いねぇ~!

白 11 


豪快な天ぷらのセットです。


白 12 


お塩が3種類も出てくるのもいいですよね。

げそ天

白 13


「白庵」さんでは、通常メニューにげそ天があります。

関西のうどん屋さんで、常時げそ天を提供しているお店って、意外と少ないように思います。

弾力のあるげその天ぷら!

食べやすいように、ハサミが付いてくるのもいいと思います。

だって、げそ天を噛み切るのが困難な歳になってしまいましたもんね。(オー滝汗)

ちくわ天

白 14 


ハーフサイズのちくわ天と、柔らかいモモ肉のとり天が付いてきて、天ぷらだけでもすごいボリュームです。

私は、嫁さんと半分に分けていただいたので、ちょうどよかったけれど、一人では食べきれません。

だって、うどんを大盛にしてますからね。(笑)


ひやかけ(大盛)

白 15


イリコ風味が前面に出たひやかけ出汁。

イリコ風味が濃厚で、これだけのお味が関西で受け入れられるようになって、個人的にはうれしく思います。

イリコ風味満点で、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


白 16 


「白庵」さんの麺は、関西でも1、2を争う極太麺。

しかし、硬コシ系の剛麺ではありません。

白 17


モッチリ感が強めであり、噛むと押し返して来る弾力も心地よくて、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

今回は、私も嫁さんも腹パンです。

美味しいうどんで、大満足しましたよ。

白 18 





讃岐うどん「白庵
大阪市淀川区新高6-12-7  地図 
営業時間   午前11時~午後3時
          午後5時30分~午後9時30分  (LO.9時)
定休日     水曜日(祝日の場合は翌日) ・ 第2・第4火曜日・火曜日の夜

(定休日が第2火曜日と火曜日の夜が追加されています。ご注意ください)




過去の訪問      げそ天カレーうどん
            ひやひやの大盛の天ぷらセット 
            ひやひや大盛りと天ぷらのセット  (第5回 関西讃岐うどん巡礼)
              釜揚げうどん
                    ひやひやのちくわ天セット (第1回 関西ひやかけ王座決定線備忘録)
                           ひやひやのちくわ天セット (第1回 関西ひやかけ王座決定戦)

                   ひやひやのあなご天セット
                      ひやひやのちく天セット
                       ちく卵天ぶかっけのセット
                            あげカレーうどんときつねうどん (夜シリーズ)
            なす天ぶっかけ
            生醤油ちく卵天の(冷) 
            ひやかけとちく卵天ぶっかけ
            豚バラ肉のひやあつカレー  
            とり天カレーうどん  
             ぶっかけうどん  
             カレーうどんとひやひや 
             ひやひや 


 








  1. 2018/07/01(日) 00:00:42|
  2. 白庵
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絹うどん酒房 新大阪 のぶ風 @ 淀川区

のぶ 1  


新大阪駅近くの新店 絹うどん酒房 新大阪「のぶ風」(のぶふう)さんへ食べに行きました。

仕事帰りの夜訪問ですよ。

のぶ 2


ビルの中の少し入ったところにお店がありますが、道路側にはうどんの幟があるので、それを目印にお店を探すと分かりやすいかな?

のぶ 3 


入口が小さいので、お店もこじんまりとしていると思ったら・・・・

のぶ 5


広い店内で、テーブルの配置もゆったりとしていましたよ。

4人掛けのテーブルが4つとカウンターです。

のぶ 4


カウンター席は、4席だったかな?

客席もゆったりとしていますが、厨房も広そうでしたよ。


のぶ 6 


まずは、酎ハイとハイボールで乾杯です。

仕事帰りに、うどん好きのお仲間さんに LINE を送ったら、2人もご一緒しますと返事が返ってきて、後から来た酒豪女史様が、 「1杯目はビールよりも酎ハイかハイボールがいい」と言うじゃない

実は、お店の中に入って、真っ先にこれを発見です。

のぶ 7 


先に入ってた私達は、生ビールを注文したところですが、すかさずこちらに変更です。

いや~!あぶねぇ~!(笑)

まだ午後6時過ぎですから、2杯は飲めそうですなぁ~


のぶ 8 


店名に、絹うどん酒房とあるように、お酒の肴メニューが豊富ですよ。

今回は、3人ですから、いろいろな物が楽しめそうですなぁ~

付き出し

のぶ 9 

漬けまぐろ

のぶ 10 

しっかりとダシの効いた醤油で漬けてあって、甘味もあって美味しいですなぁ~

揚げギョーザ~サルサ風~

のぶ 11 


揚げ餃子に、ややピリ辛のサルサソースがトッピングされていました。

餃子にも合うし、野菜との相性もバツグン!

酎ハイがススム君ですわ~(笑)

のぶ 12 


初訪問のお店ですから、記事の合間にメニューの紹介をしていきますね。

のぶ 13


かすうどんがあるのは、少し意外ですなぁ~

大将に伺ったら、新大阪という土地柄で地元のお客さんよりも、出張のサラリーマンや旅行者がこのかすうどんを珍しくて注文するらしいね。

大阪の南方で食べられているかすうどんですが、意外と全国的に知られているのでしょう。


うどん屋の黄金だし巻き

のぶ 14 


黄身の色が濃厚なだし巻き卵です。

これはかなり良質のこだわり卵を使っているのでしょう!

卵の味も濃厚で、和風出汁の味も前面に出ています。

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

のぶ 15 


カレーうどん系のメニューが豊富で驚きましたよ。

かすカレーうどんまでありますねぇ~~!!

のぶ 16 


うどんすきは、予約制になっていますが、これもお安いですなぁ~

牛スタミナ炒め

のぶ 17 


ニンニクチップの乗った牛肉の炒め物です。

うどん屋さんとは思えない料理の数々ですねぇ~


のぶ 18 


丼系のメニューも豊富です。

カツ丼があるので、調査はあの方に依頼しておきましょう。(笑)

一返会の会長さんですよ。


ポテサラチーズ焼き

のぶ 20


名前のとおりポテトサラダにチーズをトッピングをして、オーブンで焼いた物です。

のぶ 21


タバスコとゆずすこでいただきます。

ゆずすこは、柚子の風味のする液体です。

初めて使ってみましたが、柚子の風味が前面に出ていて、柚子好きにはいいと思いますよ。

私は、かなり使いましたもんね。

のぶ 19 


かすとじ丼があったり、炙り肉おろしぶっかけがあったりと、魅力的なメニューのオンパレード。

まだうどんを注文していませんが、どれも気になりますよね。


タコの七味醤油焼き

のぶ 22


メニュー表を見たときには、どんな料理が出て来るのか?分からずにお願いしたものです。

名前のとおりの物が出て来ましたが、意外とこの味付けはどのお酒にも合いますねぇ~


のぶ 23


先ほどのメニュー表とは別に、夜のお得なセットうどんなどが用意されていました。

のぶ 24 


上の「夜の定食セット」ですが、私達が食べに行った次の日から、一部価格改定されています。

最初の一杯目のビールが少しお値段アップされていたと思いますので、現地でご確認をお願いいたします。

さて、そろそろうどんをお願いいたしましょう。

今回のメンバーが食べたうどんもご紹介しますね。

きつねうどん

のぶ 25


こちらの大将は、「グルメ杵屋」で修行され、直近は「道頓堀 今井」さんで働いていました。

新大阪駅の新幹線改札内に「道頓堀 今井」さんの支店があって、そこの店長も務めていたとのこと。

という話を聞いたもので、お連れの方はきつねうどんをオーダーです。

鰹節の風味が漂う貴賓のある味付けのお出汁。

さすが、「道頓堀 今井」さんで修行されたと一口味わって分かりましたよ。

甘さ控えめなお揚げさんで、お出汁の邪魔をしていないのも高ポイントでしょう。


生醤油うどんの温

のぶ 26


こちらも少しいただきましたが、もっちり感のある麺で、いいですねぇ~



おろしぶっかけ(冷)にちく天トッピング

のぶ 27 


このうどんは、私がオーダーしたものです。

初訪問のうどん屋さんは、冷たいうどんをいただくと決めていますからね。

ちく天をトッピングしたもので、やっぱりこのショットを!

のぶ 28 


ちくわ天から望むショットです。(笑)

こんな写真を見て、誰も喜びませんよね。(オー汗)

のぶ 29


ぶっかけ出汁が2個登場しているので、お分かりかもしれませんが、今回は1.5玉でお願いしました。

大盛の注文は、基本2玉になるようですが、1.5玉でも可能と大将から説明を受けたので、お願いしました。

決してご無理を言ったのではありませんよ。

のぶ 30


写真では分かりにくいかもしれませんが、かなりの細麺です。

「き田たけうどん」さんが、関西では一番細いうどんを提供されていますが、それの次に細いかもしれませんよ。

小麦粉の風味が漂う伸びのある麺。

のぶ 31


伸び系の弾力があって、細麺とは思えないコシが味わえますよ。

メチャメチャ美味しいですねぇ~!

新店なので、あえてゴッサを控えますが、ゴッサと表現してもいい感じの麺。

他のうどん屋さんでは味わえないオリジナルな食感と思いますよ。

のぶ 32 


この方がお店の大将です。

今年の「新麺会」でごあいさつをさせていただきました。

店名の「のぶ風」は、のぶふうと読みますが、その由来をお聞きすることができましたよ。

大将のお名前は、信考(のぶたか)さんで、「のぶたか」スタイルのうどんや料理を提供するお店にしたいと考えているそうです。


のぶ 33 


のぶたかスタイルから「のぶふう」としたそうですよ。

確かにこの細麺は、他のお店にないもの。

今後ものぶたかスタイルのうどんを提供し続けてくださいね。



絹うどん酒房 新大阪「のぶ風」(のぶふう)
大阪市淀川区西中島7-1-13
         新大阪エクセルハイツ103     地図

営業時間   午前11時~午後2時30分(LO)
         午後5時~午後10時  (9時30分LO)
定休日     日・祝  土曜日は不定休  







  1. 2018/05/22(火) 00:00:10|
  2. うどん 淀川区
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本格手打うどん ゆうすけ @ 盛り豚ぶっかけ

ゆう 1 


地下鉄「西中島南方」近くにある本格手打うどん「ゆうすけさんへ食べに行きました。

食べに行ったのは、12月29日で、この日から年末のお休みとなったので、嫁さんと食べに行きましたよ。

ゆう 2


阪急「南方」駅の南側のコインパーキングに車を止めて、踏切を渡ってお店へと向かいました。


ゆう 3 


午前11時30分のオープンと同時にお店の中へ!

お~!大将は、麺棒を使って製麺中のようですなぁ~

多数の会社もお正月休みに入ったのでしょうか?

オープンしても、パラ、パラって感じでお客さまのご来店です。

本来なら一気に満席になる人気店なんですよ。

ランチメニューです。

ゆう 4


通常メニューです。

ゆう 5 


「ゆうすけ」さんが初訪問の嫁さんです。

注文が、もちろんカレーうどんですよ。

カレーうどんもたくさんメニューがありましが、一番シンプルなカレーうどんの注文です。

カレーうどん

ゆう 6 


最初からおネギと少しの天かすの入ったカレーうどんです。

和風ダシの味もしっかりと出ていますが、ルウの味も負けじと主張しています。

和風ダシ系とルウ系の中間的な味で、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

温麺もモッチリの中に、しっかりとしたコシもありましたよ。


盛り豚ぶっかけと玉子かけご飯

ゆう 7 


玉子かけご飯が食べたくて、ランチメニューではなく、盛り豚ぶっかけの単品+玉子かけご飯の注文です。

玉子を割って見ると・・・・

ゆう 8


おや?黄身の色が濃厚ですなぁ~~


ゆう 9 


卵がいいから、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!


盛り豚ぶっかけ

ゆう 10


「ゆうすけ」さんの人気メニューのひとつである盛り豚ぶっかけです。

実は、前回の訪問時に、たまたまお知り合いのうどん好きの方がいらっしゃって、その方が注文されたのがこの盛り豚ぶっかけです。

その時に、人気メニューと教えてただきましたが、それまでこんなメニューがあるとは知らなかったのよねぇ~(大汗)

ゆう 11


名前のとおり、たくさんの豚が乗ったぶっかけうどんです。

この豚肉は、豚肉のうま味を引き立たせるために、ややあっさりとした味付けですが、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

ゆう 12 


冷やの麺は、コシとモッチリ感を兼ね備えています。

そのうえ、噛むとグニュ~とした食感で、グミ系の麺。

かなり特徴があって、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

ゆう 13


盛り豚肉も美味しいし、麺も最高でした。

このメニューは超ゴッサ美味しくて、人気があるのも頷けますね。

忘れてはいけないのが、カレーうどんです。

後半は、ややスパイシーさが出て来て、カレーうどん好きの嫁さんもかなり気に入ったようです。

また食べに連れて行け!ってリクエストがすでに飛んで来てますよ。(オー滝汗)





本格手打うどん「ゆうすけ
大阪市淀川区西中島3-15-3   地図
営業時間     午前11時30分~午後2時30分
             午後6時~午後9時 
定休日        日曜日


過去の訪問        おろし生醤油にちくわ天のトッピング
                                   カレーうどんセット  (ランチセット) 
               
とり天ぶっかけ
                                  げそ天生醤油   (第5回 関西讃岐うどん巡礼)
              
 とり天ぶっかけ





  1. 2018/01/30(火) 00:00:00|
  2. うどん 淀川区
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讃岐うどん 白庵 @ げそ天カレーうどん

白 1 


阪急神戸線「神崎川」駅近くにある讃岐うどん「白庵さんへ食べに行きました。

先日うどん好き仲間の間で、「白庵」さんのカレーうどんのことが話題になりました。

どんなカレーうどんか?思い出せなくて、食べに来ちゃいましたよ。

白 2 


日曜日の午後1時前にお店に到着。

上記の写真は、食べ終わって帰る時に撮影したものですが、到着時には外待ち6名と中待ち4名ほど。

約30分かかって、ようやく席に着くことができましたよ。

白 3


人気ナンバーワンは、天ぷらセットと書いてありますねぇ~

うどんは、かけうどんになりますが、あつあつ・ひやひや・ひやあつから選択が可能です。

白 4


今回は、ひとりでの訪問のため、必然的に中央の大きなテーブル席へと案内されました。

上記の写真が撮影可能の位置。

どのあたりか?推理してみてください。(笑)

列んで待っている間に、げそ天カレーうどんと白ご飯をオーダーしました。

白 5


おー!かなりボリュームのあるセットの登場ですよ。

げそ天は、カレーうどんの上に乗ってくるものと思っていましたが、別盛りでの登場です。

げそ天

白 6 


剣先いかのげそ天ですが、これがかなり長いのよ。

白 9  

げそ天は、大きくて弾力あり。

そのため、げそ天を切るためのハサミが付いて来ましたよ。

プリプリで、ゴッサ弾力がありますなぁ~~!!


白 8


カレーうどんは、基本が揚げカレーになっています。

白 11 


「白庵」さんのカレーうどんは、イリコベースのお出汁にカレーを合わせています。

そのため、他店のカレーうどんとは全く違う独特のお出汁。

カレーにコクがあり、イリコ出汁の関係か?スパイスの深みを感じます。

超ゴッサ美味しいお出汁ですねぇ~~!!


白 12 


「白庵」さんの麺は、極太です。

温麺でも、モッチリとした食感で中心部には、しっかりとしたコシを感じます。

超ゴッサ好きなタイプで、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


白 10 


たっぷりのお揚げさんが入ったカレーうどんで、本当に特徴のあるお出汁ですよ。

最後は、お決まりのちゃぽ~ん!

白 14


ご飯にも合うお出汁ですよ。

白 15 






讃岐うどん「白庵
大阪市淀川区新高6-12-7  地図 
営業時間   午前11時~午後3時
          午後5時30分~午後9時30分  (LO.9時)
定休日     水曜日(祝日の場合は翌日) ・ 第2・第4火曜日・火曜日の夜

(定休日が第2火曜日と火曜日の夜が追加されています。ご注意ください)




過去の訪問    ひやひやの大盛の天ぷらセット 
            ひやひや大盛りと天ぷらのセット  (第5回 関西讃岐うどん巡礼)
              釜揚げうどん
                    ひやひやのちくわ天セット (第1回 関西ひやかけ王座決定線備忘録)
                           ひやひやのちくわ天セット (第1回 関西ひやかけ王座決定戦)

                   ひやひやのあなご天セット
                      ひやひやのちく天セット
                       ちく卵天ぶかっけのセット
                            あげカレーうどんときつねうどん (夜シリーズ)
            なす天ぶっかけ
            生醤油ちく卵天の(冷) 
            ひやかけとちく卵天ぶっかけ
            豚バラ肉のひやあつカレー  
            とり天カレーうどん  
             ぶっかけうどん  
             カレーうどんとひやひや 
             ひやひや 


 






  1. 2018/01/04(木) 00:00:23|
  2. 白庵
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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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