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美味いもん食らうンジャー

大喜多うどん店 @ ざるうどん

大 1 


令和元年9月28日令和3度目の讃岐うどんツアーの続きです。

4軒目にやって来たのは、観音寺市の大喜多うどん店さんですよ

大 2 


午前9時30分オープンのお店です。

9時37分にお店に到着したので、すでに暖簾がかかっていましたよ。

大 3 


お店の中に入ると、地元のお客さんが2~3人ほど座っていて、うどんの出来上がりを待っていましたよ。

このうどん屋さんは、地元のお客さんばかりで、他の県外客に出会ったことがありません。

立地もあるでしょうが、地元のお客様に愛されたうどん屋さんですよ。

大 4


冬場でもざるうどんや冷やしうどんもできるのでしょうか?

メニュー表を見るかぎり可能のようですなぁ~~

ざるうどん(小)

大 5


これで280円ですから、讃岐価格ですよねぇ~~

大 6


まずは、麺だけで味わってみました。

生醤油うどんやざるうどんを注文した時にだけ味わえるスタイルですよ。

大 7 


一口いただくと、小麦粉の風味がフワッと漂います。

この日は、いつもよりもやや柔らかめです。

超剛麺のお店だけに、柔らかいといっても、他店の数倍はコシの強い麺です。

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

大 8


つけ出汁を漬けると、

やっぱり超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

この日の麺は、弾力を感じて、心地よい噛み応えです。

大 9


このお店が大好きな先輩も納得する美味さ!

うどんよりも女将さんが好きなんちゃうの??って疑ってしまいますよ。(笑)

大 10 




大喜多うどん店
香川県観音寺市池之尻町718  地図
営業時間    午前9時30分~午後3時30分
定休日     日曜日


過去の訪問           ひやかけ
                                 
ひやかけ
               ひやかけ
                ひやかけ
                                  ざるうどん
                                  ぶっかけうどん(中)






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  1. 2019/10/30(水) 00:00:00|
  2. うどん 香川県 観音寺市
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  4. | コメント:0

元祖 鳥越製麺所 @ ひやかけ

鳥 1 


令和3度目の讃岐うどんツアーの3軒目です。

高松市から西の方へ移動です。

三豊市の父母ヶ浜(ちちぶがはま)の夕日が絶景と聞いて、その下見が目的なんですよ。

まだ午前9時前なのに、夕日の話ですわ~(オー汗)

父母ヶ浜の夕日を見るのが、今回のツアーの目的の一つなんですよねぇ~

午前9時前後の空いているお店が少なくて、向かったお店は、 元祖 鳥越製麺所さんですよ。

鳥 2 


もちろん「上戸うどん」さんの前を通過してやって来ました。

「上戸うどん」さんでは、暖簾はかかっていなかったものの、扉が開いていましたよ。

大将は長期休養中で、女将さんと娘さんでお店を再開されているとのこと。

お店に入って訊ねたら、この日は午前11時オープンとのことでした。

上戸うどんさんのTwitterで、きっちりと告知してありましたわ~~(オー滝汗)

鳥 4 


さて、「元祖 鳥越製麺所」さんに8時50分にお店に到着したら、すでにお店はオープンしていましたよ。

え~と、開店時間は午前8時30分からですから、今回はいいペースですなぁ~~

鳥 3 

釜玉バターを注文したら、私の前の先輩で釜抜き麺は終了。

釜前の大将に、10分ぐらいかかると言われちゃいましたよ。

かけうどん(冷)に注文を変更です。

鳥 5 

開店して30分ほどしか経っていませんが、天ぷら類は豊富です。

鳥 6 


こちらのうどん屋さんは、毎回天ぷら類が豊富で、その点はいいと思いますねぇ~~

いつも開店してすぐの時間帯の訪問ですが、天ぷらは揃っていますよ。

鳥 7 


私の大好きな穴子天があるじゃない!!

茄子天にするか?穴子天にするか?かなり悩みましたが、やっぱり穴子天を取ってしまいました。

だって、穴子天があるうどん屋さんって、意外と少ないですものね。

ひやかけ+穴子天

鳥 8


お~~!! 

穴子天は、ゴッサロングサイズですなぁ~~

ゴッサうれしいがな!!(笑)

穴子天

鳥 9 


揚げ立てではありませんが、ほんのりと温かさがある穴子天。

ちょうどよい肉厚て、穴子のうま味がダイレクトに伝わってきます。

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

ひやかけ

鳥 10 


イリコの味がガッツリと出たひやかけ出汁。

醤油感もとてもよくて、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

鳥 12  


やや細めの麺は、しっかりとしたコシのあるタイプです。

表面が滑らかな分喉越しもバツグンです。

とても食べやすくて、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

鳥 11


前回の訪問時よりも美味しくなっている感じがしますねぇ~~

あ、そうそう!

私よりも先に注文した先輩は、釜玉バターが取れるタイミングでした。

高松市の「バカ一」さんで、毎回釜バターを注文している方です。

その先輩の感想は、バターの量が増えて、黒胡椒の風味も増したとのこと。

かなり「バカ一」さんの釜バターに近い感じに進化したとのことですよ。

鳥 13


麺だけでなく、いろいろと進化を感じた 元祖 鳥越製麺所さんです。





元祖 鳥越製麺所
香川県観音寺市豊浜町箕浦甲2495-1  地図
営業時間   午前8時30分~午後2時 (麺終了次第)
定休日      火曜日

 
過去の訪問       釜玉バター


以前の「鳥越製麺所」さんの記事

                                     ひやかけ
                  ひやかけ
                かけそのまま
                ぶっかけうどん(小)













  1. 2019/10/24(木) 00:00:00|
  2. うどん 香川県 観音寺市
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  4. | コメント:6

大喜多うどん店 @ ひやかけ あの剛麺を味わいたくて!

大 1 


2019年 令和最初の讃岐うどんツアーの続きです。

4軒目にやって来たのは、観音寺市の大喜多うどん店さんですよ。

同行の先輩が大好きなお店です。

大 2 


 赤いを着た先輩で、暖簾が上がったのと同時に道路を渡って行きますよ。

午前9時30分オープンのお店です。

開店の10分前にお店に到着して、お店の向かい側にある駐車場で開店を待ってたのよねぇ~

大 3


奥の製麺作業でも分かるように、女性が打っているうどん屋さんです。

なのに、強烈な剛麺!

このギャップがいいのよねぇ~~!!

大 4


お店の壁に貼ってあるメニューには小がありませんが、テーブル席のメニューには、しっかりと小も記入されているので、心配はご無用です。

大 5 


平日の開店すぐの時間帯です。

15分近く経ってから、ようやく地元のお客さんがパラパラとご来店です。

大 6 


うどんを注文して、テーブル席に無造作に置いてある漬け物を今回もいただきました。

この漬け物をいただくと、「大喜多うどん」さんに来たって感じになりますなぁ~~

って、私達だけでしょうか??(オー汗)

ひやかけ(小) 280円

大 7 


お揚げさんとかまぼこ2種類入りで280円ですから、コスパはいいと思います。

ね!コスパ野郎さん!!(笑)

大 8 


イリコの味は強烈ではなく、フワッと香る程度のお出汁です。

雑味もなく、とても飲みやすいお出汁で、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

大 9


お揚げさんも甘くなくて、このお出汁を引き立たせていますよ。


この日の麺は・・・・

大 10 


写真で見てもお分かりのとおりで、暴れるような剛麺です。

噛むと押し返して来る弾力は強めで、顎が疲れるタイプ。

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

大 11


私以上に剛麺好きの先輩もひやかけをいただいて、大満足です。

今回は、「大喜多うどん」さんを皮切りに剛麺ツアーになりましたよ!

予告しておきますね。(笑)

大 12 






大喜多うどん店
香川県観音寺市池之尻町718  地図
営業時間    午前9時30分~午後3時30分
定休日     日曜日


過去の訪問           ひやかけ
              ひやかけ
                ひやかけ
                                  ざるうどん
                                  ぶっかけうどん(中)














  1. 2019/06/09(日) 00:00:00|
  2. うどん 香川県 観音寺市
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  4. | コメント:2

元祖 鳥越製麺所 @ 釜玉バター

鳥 1 


2019年 令和最初の讃岐うどんツアーの続きです。

まんのう町から観音寺市に移動。

向かったお店は、 元祖 鳥越製麺所さんですよ。

もちろん「上戸うどん」さんの前を通過してやって来ました。

でもこの日は、「上戸うどん」さんは臨時休業であることは、大将のTwitterで確認済み。

少し残念ですなぁ~

鳥 2 


午前8時10分に到着したら、開店は、午前8時30分から。

「さぬきうどん全店制覇攻略本 2019-20年版」では、午前8時開店と掲載されてあっただけに、予定がくるちゃいますねぇ~(オー汗)

「鳥越製麺所」さんは、今年の1月に一度閉店して、2月21日に「元祖 鳥越製麺所」としてオープン。

外観がほぼ同じで、看板の「讃岐」と書いてあったところに「元祖」に変更されただけ。

ネットで調べたら、経営形態が変わったと書いてあるサイトもありましたが、詳細は分かりません。

鳥 3

お店に入って、メニューのチェックです。

お~!釜玉バターがありますねぇ~

以前のお店と同じで、380円とゴッサリーズナブル

同行のコスパ野郎さんは、迷わず釜玉バターの注文ですよ。(笑)

私もコスパ野郎さんにつられて、釜玉バターを注文しました。

鳥 4


その後は、天ぷらコーナーを物色です。

鳥 5


天ぷらの種類は豊富です。

鳥 6


以前の「鳥越製麺所」さんでは、天ぷらをどんどん揚げていましたし、大きくて豪快な天ぷらばかりでした。

鳥 7


それに比べると、やや迫力に欠ける印象ですねぇ~~!!

今回は、穴子天を取ってお会計です。


釜玉バター+穴子天

鳥 8


お店の奥に進んで、いただきました。

鳥 10 


お店の中は、前のお店とまったく同じ。

改装した感じではありませんねぇ~


穴子天

鳥 9


開店してすぐの時間なのに、揚げ立てでないのが残念ですなぁ~

そして、やはり以前のお店とは穴子の肉厚が違います。

釜玉バター

鳥 11


もちろんこちらは釜抜き麺。

すぐに卵を割って、かき混ぜた状態で注ぎ入れましたよ。

鳥 12 


素早くかき混ぜて、少し醤油を垂らしていただきます。

バターのコクと卵の甘味が麺に絡まります。

最後に胡椒のピリッとした風味も加わります。

鳥 13


モッチリ麺にそれらが絡みあって、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

麺が美味しいだけに、天ぷらの出来が・・・・

鳥 14 


多くは語らず、次のお店に向かいましょう!!



元祖 鳥越製麺所
香川県観音寺市豊浜町箕浦甲2495-1  地図
営業時間   午前8時30分~午後2時 (麺終了次第)
定休日      火曜日


以前の「鳥越製麺所」さんの記事

                                     ひやかけ
                  ひやかけ
                かけそのまま
                ぶっかけうどん(小)








  1. 2019/06/04(火) 00:00:00|
  2. うどん 香川県 観音寺市
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大喜多うどん店 @ ひやかけ(揚げ入り)

大 1 


2018年第2回讃岐うどんツアーの3軒目にやって来たのは、観音寺市の大喜多うどん店さんです。

大 2


剛麺のうどん屋さんですが、私も今回のメンバーも大好きなうどん屋さんです。

金曜日の午前11時30分。

そろそろ地元の常連のお客さんが、お昼を食べに来る時間帯です。

大 4


壁のメニューには、中・大・特大と表示されていますが、小もあるので心配はいりません。

地元の常連のお客さん達は、大の注文をされる方が多い印象です。

その中でも、「ぬる天大」って注文されるお客さんが多いのよ。

大 3 


ぬる天大とは、天ぷらうどんのひやあつ大のことでしょうねぇ~

注文して出てきたうどんを確認していないので、あくまでも私の想像ですよ。

大 5


うどんを注文して、テーブルの上に置いてある漬け物をいただきました。

毎回漬け物の種類が違いますし、常連でない私達は、今日はどんな漬け物かな?って感じで楽しんでいますよ。

ざるうどん(小)

大 6



こちらは、コスパ野郎さんが注文したざるうどんです。

この方は、うどんに目覚めてからざるうどんの注文率が増えた印象です。

ほんまにうどん通になったんちゃうの?(笑)


ひやかけ(小)

大 7 


私は、いつものようにひやかけです。

見てのとおり、カマボコ・お揚げさん入りなんですよ。

これで280円ですから、うれしくなりますよね。


大 10 


イリコの味は強烈ではなく、フワッと香るお出汁で、私達関西人でも飲みやすい味。

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

大 9 


中太麺は、暴れる感じの剛麺です。

暴れる感じと表現したのは、麺の向きが揃わずに、写真が撮りづらかったのよねぇ~!(オー汗)

噛むと押し返して来る弾力は強めです。

これぞ!大喜多の麺って感じで、

今日もゴッサ剛麺ですねぇ~~!!

大 8


前回食べた時から入っていた、小さなお揚げさん!

特に甘い味付けにされてなくて、お出汁の邪魔をしてません。


今回も「大喜多うどん」さんの剛麺をいただいて、皆さん元気をもらった感じです。

元気をもらえるいいお店ですよ。

大 11 





大喜多うどん店
香川県観音寺市池之尻町718  地図
営業時間    午前9時30分~午後3時30分
定休日     日曜日


過去の訪問          ひやかけ
                ひやかけ
                                  ざるうどん
                                  ぶっかけうどん(中)








  1. 2018/05/19(土) 00:00:23|
  2. うどん 香川県 観音寺市
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Author:食らうンジャー
一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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