美味いもん食らうンジャー

手しごと讃岐うどん 讃々  @ ひやかけとカツカレー

讃 1 


川西にある手しごと讃岐うどん「讃々へ食べに行きました。

今回は、うどん好き仲間と車でやって来ましたよ。

讃 2 


「坂の上のうどん屋」さんとして有名な「讃々」さんです。

私を除いて、今回のメンバーさん達は大阪から自転車で来たことがあるんだって!

大阪からは、だらだらとした上り坂で、最後の「平野」駅からお店までの急勾配で体力を消耗するらしいね。

私は、毎回車での訪問ですから、全く分かりませんわ~


車での訪問で思い出しました。

讃 4 


前回も書きましたが、お店の裏の駐車場が2台分増えているので、便利になりましたよ。

今回は、2番に車を駐めて、裏口から入って行きます。

讃 3


よく見ると、こんな看板がありますなぁ~

讃 5 


これを見た瞬間に、ひやかけの口にちゃいましたよ。(大汗)

お店へ食べに行ったのは、日曜日の12半頃です。

超満員の店内でしたが、運良くすぐに座敷席へと案内されました。

超ゴッサラッキーやねぇ~(笑)

今回は、4人での訪問です。

皆さんが召し上がったうどんをご紹介いたしましょう。


とろろ汁ざる

讃 7


メニュー名のとろろ汁ざると聞いて、汁が入っていると皆さん思いましたよね。

見た目のとおり、ざるうどんにとろろが別添えになっているだけです。


讃 8 


山芋ととろが入っている器の中に、ぶっかけ出汁を入れて、ざるうどんのようにいただきます。

その状態が、とろろ汁と言えば、そのような感じですよね。

とろろぶっかけ(卵黄入)

讃 9


こちらは、普通のとろろぶっかけです。(笑)

食べやすいので、私ならとろろ汁ざるよりもこちらを選択するでしょうねぇ~

ひやかけ

讃 10


これは、普通の麺の量のひやかけです。

私が注文したのは、ひやかけの大盛ですよ。

ひやかけ大盛

讃 11


とてもイリコ風味が出たお出汁です。

イリコ風味が強烈で、それが苦手な方でも、えぐみもなくまとまりのあるお出汁に仕上がっているので、大丈夫でしょう。

ゴッサ好き味で、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~



讃 12 

少し太めの麺。

ガッシリとした硬コシではなく、伸びのあるしなやかなコシ。

太めでも食べやすくて、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~

今回は、こちらもいただきましょう。

讃 6


4人だったので、カツカレーを一つ注文して皆でいただきました。

カツカレー

讃 14


最初からこの状態で登場です。

一返ではなて、三返!

讃々だからでしょうか?(笑えよ~~)

とてもコクのあるルウで、ご飯にもよく合います。

実は、「讃々」さんでカレーをいただくのは、3年ぶりです。

以前よりも、コクと深みががあって、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

讃 13 


そのことを大将に言ったら、「日々上を目指して、研究してますから、以前とは違いますよ」とのこと。

私のバカ舌でもすぐに分かるぐらいですから、かなり美味しく進化を遂げています。

カレーも美味しく、うどんも美味しくて、皆さん大満足の昼食になりましたよ。




手しごと讃岐うどん「讃々
兵庫県川西市緑台2丁目2-121 多田グリーンハイツ商店街内 
地図
営業時間   平日(月~木)  午前11時~午後3時 (LO2時45分)
         金・土・日・祝   午前11時~午後2時30分 (LO2時15分)
                    午後5時~午後8時30分 (LO8時15分)
定休日     火曜日


過去の訪問   赤い鶏つけ麺 
            肉とろろぶっかけ
                         炙り鶏つけ麺
           味噌しっぽくといかごはん
           どて釜玉    (第5回 関西讃岐うどん巡礼) 
           ダブルカツ丼とひやかけ
           ソースカツ丼とひやかけ
                         ダブルカツ丼としょうゆうどん
                         天ぷら釜揚げうどん
            チャンジャ釜玉
                        辛味噌つけめん
               白味噌うどん
            ぶっかけカレーうどん
                         ひやかけ天盛セット  (第1回 関西ひやかけ王座決定戦 備忘録) 
           カツカレーセット
                          ぶっかけカレーうどん
           ひやかけ天盛セット (第1回 関西ひやかけ王座決定戦)
           カツカレーライスとひやかけ  
           ひやかけとまいたけごはん
                           肉つけ麺
             牛つけ麺
                        北海味噌バターうどん
            唐揚げ冷麺
                炙り鶏つけ麺とひやかけ
            
汁なし担担麺 
                         
辛味噌つけ麺
                        
肉巻きおにぎりセット 
                 
粕汁うどん
             
肉とろろぶっかけの(冷)
            
黒毛和牛の牛すじ温たまぶっかけ
              
炸醤麺(ジャージャーメン) と白みそつけ麺(冷)他
             
ひやかけの大盛とミニねぎとろ丼
              
肉にく海老カレーうどんととろろぶっかけ (第4回 関西讃岐うどん巡礼)
           
カレーつけ麺   
           
夜の「讃々」・焼きうどん他
           
肉巻きおにぎりセット
               
ぶっかけうどん
           
ひやかけ
           
黒毛和牛肉カレーうどん 
           
ひやかけ
            
ひやかけ大盛        
           
旨味肉つけ麺とひやかけの巡礼セット  (第3回 関西讃岐うどん巡礼)
              
ひやかけ大盛
             
ひやかけの天ぷらセット
            
旨味肉つけ麺
            
ぶっかけうどん
            
ひやかけ  














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  1. 2017/09/09(土) 00:00:25|
  2. 讃々
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手しごと讃岐うどん 讃々  @ 赤い鶏つけ麺

讃 1 


川西の手しごと讃岐うどん「讃々へ食べに行きました。

なんと今年になって初訪問ですわ~(オー滝汗)

表の外観写真です。

讃 2


アルバイトさん募集の看板がたくさん貼ってありますねぇ~~!!

最近は、どこのうどん屋さんも正社員やアルバイトさんの確保に頭を抱えているようです。

提供するうどんのメニューを絞ったり、定休日などの変更を余儀なくされているうどん屋さんが多いのが現状ですよ。

それだけではなく、アルバイトさんのお休みなどで、お店を臨時休業にされているところもありますよねぇ~

「讃々」さんは土日が忙しいので、その日に入れるアルバイトを募集されています。

讃 3


表の写真を毎回撮っていますが、実はいつも裏口からの入店です。

裏口派の方にうれしい情報を・・・・・

讃 4


以前は、3台分の駐車スペースでしたが、2台分追加の合計5台が裏口近くに確保されました。

これで裏口派が増えるかもしれませんねぇ~ (笑)

讃 5 


さて、今日はなにをいただきましょうかねぇ~!

ソースカツ丼・味噌カツ丼も人気メニューで継続中ですよ。

メニュー表を調べていると、こんなメニューを発見しました。

讃 6 


新メニューの赤い鶏つけ麺です。

赤い鶏 

メニュー表をよく見ると、特製コチュジャンだれを入れて、辛めに仕上げたつけ麺のようです。

赤い鶏つけ麺を注文して待っていると・・・・

讃 7 


ひやかけが登場ですわ~ 

うれピ~ (笑)

「讃々」さんでは、現在ひやかけはメニュー表には載っていません。

しかし、土日のお客さんで注文される方がいるので、土日のみ裏メニューとして提供されていますよ。

食べたい方は、お店の方にお訊ねくださいね。

イリコの味が前面に出たお出汁です。

「魚臭い」の一歩手前までイリコの味を抽出しています。

ゴッサ好き味で、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~

讃 8  


この日も弾力のある麺は、イリコのお出汁を引き連れてきますよ。

讃 9 


座敷にお客さんのいないレアな写真です。

実は、毎回午後2時過ぎにお店に行きますから、食べている時には閉店になってしまうので、こんな写真が撮影可能なんですわ~

そんなまったりとした時間帯に、メインの赤い鶏つけ麺が運ばれてきました。

赤い鶏つけ麺 の大盛

讃 10


ひやかけを食べた後なのに、なんと大盛ですやん!(オー滝汗)

食べられると思いますが、調整してほしいですなぁ~(笑)

讃 11 


いつものように伸びと弾力のある麺。

讃 12 


なにもつけなくても美味しくいただけますよ。

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

讃 13 


つけダレは、メニューのとおり真っ赤な色。

これは、見ただけでも辛そうですやん!!

讃 14


麺を潜らせると、真っ赤のなって、コチュジャン入りの出汁を引き連れてきます。

ゴッサ辛いがなぁ~!

でも、ゴッサ美味しいですよ。

辛いのと美味いのが、交互にやって来る感じ。

讃 15


麺の中に入っている鶏は、宮崎産鶏の手羽元です。

香ばしく焼かれていて、噛むほどに旨味が口の中を駆け巡ります。

超ゴッサ美味しい鶏ですわ~~!!

最後は、汗ビッショリになりながら完食しました。



この夏にオススメのつけ麺です。

このつけ麺をいただいて、汗をかいてそのあとサッパリといくか?

冷たいひやかけでサッパリと行くか?

どちらもオススメの「讃々」のうどんですよ。



手しごと讃岐うどん「讃々
兵庫県川西市緑台2丁目2-121 多田グリーンハイツ商店街内 
地図
営業時間   平日(月~木)  午前11時~午後3時 (LO2時45分)
         金・土・日・祝   午前11時~午後2時30分 (LO2時15分)
                    午後5時~午後8時30分 (LO8時15分)
定休日     火曜日


過去の訪問     肉とろろぶっかけ
                         炙り鶏つけ麺
           味噌しっぽくといかごはん
           どて釜玉    (第5回 関西讃岐うどん巡礼) 
           ダブルカツ丼とひやかけ
           ソースカツ丼とひやかけ
                         ダブルカツ丼としょうゆうどん
                         天ぷら釜揚げうどん
            チャンジャ釜玉
                        辛味噌つけめん
               白味噌うどん
            ぶっかけカレーうどん
                         ひやかけ天盛セット  (第1回 関西ひやかけ王座決定戦 備忘録) 
           カツカレーセット
                          ぶっかけカレーうどん
           ひやかけ天盛セット (第1回 関西ひやかけ王座決定戦)
           カツカレーライスとひやかけ  
           ひやかけとまいたけごはん
                           肉つけ麺
             牛つけ麺
                        北海味噌バターうどん
            唐揚げ冷麺
                炙り鶏つけ麺とひやかけ
            
汁なし担担麺 
                         
辛味噌つけ麺
                        
肉巻きおにぎりセット 
                 
粕汁うどん
             
肉とろろぶっかけの(冷)
            
黒毛和牛の牛すじ温たまぶっかけ
              
炸醤麺(ジャージャーメン) と白みそつけ麺(冷)他
             
ひやかけの大盛とミニねぎとろ丼
              
肉にく海老カレーうどんととろろぶっかけ (第4回 関西讃岐うどん巡礼)
           
カレーつけ麺   
           
夜の「讃々」・焼きうどん他
           
肉巻きおにぎりセット
               
ぶっかけうどん
           
ひやかけ
           
黒毛和牛肉カレーうどん 
           
ひやかけ
            
ひやかけ大盛        
           
旨味肉つけ麺とひやかけの巡礼セット  (第3回 関西讃岐うどん巡礼)
              
ひやかけ大盛
             
ひやかけの天ぷらセット
            
旨味肉つけ麺
            
ぶっかけうどん
            
ひやかけ  









  1. 2017/05/19(金) 00:01:40|
  2. 讃々
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情熱うどん「伊和正」 @ また今日も スモークとり天マヨぶっかけ

伊 1 



兵庫県川西市にある自家製麺情熱うどん「伊和正へ食べに行きました。

今回もあれが食べたくなったわけなんですよ。

伊 2


この日は、「新麺会」当日のお昼。

とても寒い日でしたが、「伊和正」さんの冷たい麺が味わいたくてやって来ましたよ。

伊 3 


注文するものは、家を出たときから決まっていますが、一応メニューをながめます。

伊 5 


とり甘酢ぶっかけうどんの注文が多いのにも驚きましたよ。

伊 6


タルタル竜田揚げぶっかけですか?

タルタル好きなもので、一瞬悩んでしまいましたよ。(オー汗)

少し悩んで、スモークとり天マヨぶっかけの大盛を注文しました。


カウンター席の前を見ると・・・・

伊 4


中吉の猫と小吉の猫がいるけど、大吉さんがいないがなぁ~

まあ、今日のうどんが大吉であるかもしれないし、いいかな?




スモークとり天マヨぶっかけの大盛

伊 7 


いつ見ても、すてきなビジュアルやなぁ~~!


スモークとり天

伊 9


ハムのような味わいで、マヨネーズともよく合います。

名前を聞かずに食べたら、きっとハムと間違うでしょう。

ゴッサ好き味で、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


伊 10


この日の麺は、やや細めでありながらも

硬めのコシのある剛麺です。

小麦の風味もバツグンで、

スーパーゴッサ美味しいですねぇ~~!!

伊 11 


食べに来て、毎回素晴らしい麺を提供していることに驚かされます。

だって機械をまったく使わない純手打ち麺ですからね。

伊 8


寒かったかれど、冷たい麺にして大正解です。

って書いてますが、「伊和正」さんの温麺をいただいたのは、8年の前で忘れてしまいましたよ。

次回こそ・・・・





冷やの麺を食べそうですわ~(オー滝汗)






自家製麺情熱うどん「伊和正」 
兵庫県川西市東畦野5-3-10  地図  
営業時間   午前11時30分~午後2時
         午後5時30分~午後8時(LO7時30分) 
         日曜日は、お昼のみの営業
定休日     月曜日・ (祝日の場合は翌日)第三火曜日 
     

過去の訪問     ぶっかけうどん+まいたけ天・ちく天トッピング
            スモークとり天マヨぶっかけの大盛
           ちく玉天ぶっかけとスモークとり天の単品
           スモークとり天マヨぶっかけ
           ひやかけセット
               ひやかけと巡礼メニュー  (第四回関西讃岐うどん巡礼)
           
カレー釜玉 
           
ひやかけ 







  1. 2017/02/22(水) 00:01:20|
  2. 伊和正
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手しごと讃岐うどん 讃々  @ 肉とろろぶっかけ

讃 1


久しぶりに川西の手しごと讃岐うどん「讃々へ食べに行きました。

10月末に「絹延橋うどん研究所」さんへ食べに行きましたが、近所まで食べに行ってて「讃々」さんへ顔を出さなかったもので、大将から「なんでけぇへんねぇ!」とメールが入りましたよ。(大汗)


讃 2


11月の土日も仕事で忙しくて、12月に入ってからようやく食べに行くことができました。

年内でよかったわ~!(マジ大汗)

讃 3


「讃々」さんでもアルバイトさんを募集中です。

昨年も同時期に「讃々」では募集してましたねぇ~

大将に伺ったら、以前なら募集してもすぐに応募があったものの、昨年あたりから厳しいそうですわ~

どこのうどん屋さんも同じなんでしょうねぇ~?


讃 4


「讃々」さんでは、定番の冬メニューが登場していました。

讃 5


白味噌うどんとか味噌しっぽくとかは、寒い冬では温まりそうでねぇ~

おや???

讃 6


メニューをよく見ると、こんなメニューがありましたよ。

組み合わせのメニューから、今回は肉とろろぶっかけの大盛を注文しました。

讃 7 


どひゃ~~!!

大盛を注文したけれど、大将に盛られてしまいましたよ。

連食の時でもよく盛られていた昔の悪夢が蘇ってきますわ~~(オー滝汗)

讃 8 


美味しい牛肉がタップリと入っています。

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

また山芋とろろもタップリとかかっていました。

讃 9 


麺は、凄く伸びる剛麺です。

伸ばしてもすぐに切れない弾力があり、もちろん噛んでもその弾力を楽しめます。

小麦粉の風味もあって

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

この日は、しっぽくとかの温麺も考えていただけに、冷やの麺を選択して大正解

讃 10


ぶっかけ出汁は、やや醤油感が弱めのスッキリタイプでした。

山芋にはもう少し醤油感が欲しかったので、テーブルの上にあった出汁醤油を少しかけていただきました。

このように出汁醤油が常備されているのも「讃々」さんのいいところでしょうか。

讃 11


大将に超大盛に盛られたけれど、美味しい麺で感動です。

どっちやねん!ってツッコミはやめてなぁ~(笑)



手しごと讃岐うどん「讃々
兵庫県川西市緑台2丁目2-121 多田グリーンハイツ商店街内 
地図
営業時間   平日(月~木)  午前11時~午後3時 (LO2時45分)
         金・土・日・祝   午前11時~午後2時30分 (LO2時15分)
                    午後5時~午後8時30分 (LO8時15分)
定休日     火曜日


過去の訪問     炙り鶏つけ麺
           味噌しっぽくといかごはん
           どて釜玉    (第5回 関西讃岐うどん巡礼) 
           ダブルカツ丼とひやかけ
           ソースカツ丼とひやかけ
                         ダブルカツ丼としょうゆうどん
                         天ぷら釜揚げうどん
            チャンジャ釜玉
                        辛味噌つけめん
               白味噌うどん
            ぶっかけカレーうどん
                         ひやかけ天盛セット  (第1回 関西ひやかけ王座決定戦 備忘録) 
           カツカレーセット
                          ぶっかけカレーうどん
           ひやかけ天盛セット (第1回 関西ひやかけ王座決定戦)
           カツカレーライスとひやかけ  
           ひやかけとまいたけごはん
                           肉つけ麺
             牛つけ麺
                        北海味噌バターうどん
            唐揚げ冷麺
                炙り鶏つけ麺とひやかけ
            
汁なし担担麺 
                         
辛味噌つけ麺
                        
肉巻きおにぎりセット 
                 
粕汁うどん
             
肉とろろぶっかけの(冷)
            
黒毛和牛の牛すじ温たまぶっかけ
              
炸醤麺(ジャージャーメン) と白みそつけ麺(冷)他
             
ひやかけの大盛とミニねぎとろ丼
              
肉にく海老カレーうどんととろろぶっかけ (第4回 関西讃岐うどん巡礼)
           
カレーつけ麺   
           
夜の「讃々」・焼きうどん他
           
肉巻きおにぎりセット
               
ぶっかけうどん
           
ひやかけ
           
黒毛和牛肉カレーうどん 
           
ひやかけ
            
ひやかけ大盛        
           
旨味肉つけ麺とひやかけの巡礼セット  (第3回 関西讃岐うどん巡礼)
              
ひやかけ大盛
             
ひやかけの天ぷらセット
            
旨味肉つけ麺
            
ぶっかけうどん
            
ひやかけ  











  1. 2016/12/25(日) 00:01:39|
  2. 讃々
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絹延橋うどん研究所 @ ひやかけ

絹 1 


兵庫県川西市にある絹延橋うどん研究所さんに食べに行きました。

川西市は、手しごと讃岐うどん「讃々さんや自家製麺情熱うどん「伊和正さんがあり、私の大好きなうどん屋さんが集中しているところです。

絹 2 


「絹延橋うどん研究所」さんも大好きなうどん屋さんの一つですよ。

今回は2回目の訪問で、約1年ぶりになりますが、前回の訪問でうどん・お出汁の美味しさに感動したお店です。

絹 10 


お店は、半セルフ形式になっています。

まずは、座席を確保してください。(お店のルールです)

絹 3


その後、ご飯やおかずをセルフで好きなものを取るシステムになっていますよ。


焼き野菜

絹 4 



ひと口天ぷら

絹 5 


おでん

絹 8 


てづくり漬け物

絹 7 


しいたけご飯(週替わり)

絹 9


椎茸がいっぱい入っていてゴッサ美味しそう!!

お茶碗に各自で好きなだけ取ることができて、150円ですからお安いですよねぇ~~!!


鶴首かぼちゃと黒豆枝豆サラダ(週替わり)

絹 6


旬の黒豆を使ったサラダです。

これは、いいですよねぇ~~!


絹 11


最後にうどんを注文してお会計です。

お皿の数とうどんの種類でお値段が変わってきます。


絹 12


季節限定メニューもありますし、それを選ぶのもいいでしょう。

メニューを見てお分かりのとおり、かけうどんひや(ひやかけ)常設店です。

また、このひやかけの注文が多いのも驚きます。

このお店に根付いたメニューなんでしょうねぇ~


少し待って、ひやかけが運ばれてきました。

絹 13 


別皿の天ぷらは、先にテーブルに自分で持ってきて、うどんだけ出来上がればお店の方が運んでいただけます。



鶴首かぼちゃと黒豆枝豆サラダ

絹 14


旬の黒豆が入ったサラダで、珍しいので取ってみました。


野菜の旨味を生かしたドレッシングがかかっていて、これはメチャウマ~!!


ひと口天ぷら


絹 15


たくさんの種類の天ぷらがありましたが、全種類取ってきましたよ。


椎茸天

絹 16 


茄子天

絹 17 


柿にんじん天

絹 18


最初は、見た目だけで人参の天ぷらと分かりましたが、口の中に入れると少し食感がちがいます。

味もやや甘味があって、人参嫌いのあの方に食べていただきたいですなぁ~

柿の天ぷらと言えば分からないかも??(笑)


ひやかけ(大盛)

絹 19


セットにるすと、大盛は無料ですからうれしいですよね。

前回は中盛にしましたが、今回は大盛600グラムとガッツリいっちゃいましょう。

お出汁には、イリコがガッツリと効いています。

やや醤油感が強いもののとてもまとまっていて、飲みやすいお出汁です。

大将の話では、 「最近醤油を変えたので、以前のお出汁と違うでしょう?まだまだ研究中なんですよ」

さすがはうどん研究所ですね。(笑)

絹 20


麺は、伸びが少なくいものの弾力のあるコシ!

メチャメチャ美味しいですねぇ~~!!

前回も感じたことですが、お出汁・麺ともに香川っぽい食感と味です。

絹 21 


小麦粉も「さぬきの夢2009」を中心に配合されているとか!

麺の方も研究熱心な大将で、食べに来る度に楽しめそうです。

1年に一度といわずに、もっと食べに行かないとダメなうどん屋さんですよ。



絹延橋うどん研究所
兵庫県川西市小戸3-23-6  地図
営業時間  うどんの部
        午前11時30分~午後2時
   金・土 午後5時30分~午後8時 (LO7時30分)
   (麺切れ閉店のため、早仕舞いあり)
定休日   月・火
              



過去の訪問       ひやかけセット 







  1. 2016/11/27(日) 00:01:43|
  2. うどん 川西市
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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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