美味いもん食らうンジャー

手しごと讃岐うどん 讃々  @ しっぽくうどん

茂 1 


川西にある手しごと讃岐うどん「讃々へ食べに行きました。

坂の上のうどん屋さんと言えば、この「讃々」の代名詞ですよね。

今回もあの急な坂を・・・・・

車で登ってきましたよ。(笑)

茂 2


まずは、お店の前の猫ちゃんにごあいさつです。(笑)

前回の訪問は、8月のお盆ごろだったので、約4ヶ月ぶりの訪問ですよ。

茂 3


冬になったので、「讃々」さんも冬メニューがたくさん登場していました。


 豚バラ軟骨が乗った白味噌仕立ての冬うどんです。

下の白味噌うどんと同じメニューで、3年前の冬に一度だけいただいたことがありますよ。


茂 4


その白味噌うどんと白味噌つけ麺は、毎年冬になると登場する「讃々」さんの冬メニューです。

この日は、午後2時過ぎに訪問です。

茂 5


この日のお昼最後のお客さんに、私がなったようです。

ガラッとした店内に見えますが、座敷席は満席で、写真に写っているテーブル席・カウンター席は、先ほどまで満席だったんですよ。




何を食べようか?と悩んでいると・・・・・

こんなメニューを発見です。

茂 6


そういえば、先ほどの冬メニューと同じで、毎年登場する「讃々」さんの名物メニューです。

香川では冬の定番になっている「しっぽくうどん」も、関西では提供しているうどん屋さんって、意外と少ないですよね。


しっぽくうどんと肉巻きおにぎり

茂 7


味噌しっぽくは、2年前の冬にいただきましたが、普通のしっぽくうどんは初めてですよ。


肉巻きおにぎり

茂 8 


以前はよく注文していた肉巻きおにぎりですが、超ゴッサ久しぶりに注文しました。

多分3~4年ぶりじゃないかなぁ~?


しっぽくうどん

茂 9 


まずは、お出汁をいただきました。

茂 10


様々な根野菜のうま味が溶け込んでいます。

基本のお出汁は、関西風のお出汁ですが、根野菜の甘味・うま味でほっこりしますね。

ゴッサ美味しいですなぁ~~!!

茂 11


根野菜の種類は、大根・人参・里芋など。

お揚げさんも少し入っていましたよ。

じっくりと煮込まれていて、とても軟らかい根野菜達。

具だくさんで、ゴッサウマ~いね。

茂 12 


冷やの麺と違って、モッチリ感が強めの温麺。

モッチリだけでなく、コシもあって

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


茂 13 


具だくさんで、本当に満腹になるしっぽくうどんです。

ネギのシャキシャキ感やおろし生姜もいい仕事してまっせ!旦那・・・(笑)




手しごと讃岐うどん「讃々
兵庫県川西市緑台2丁目2-121 多田グリーンハイツ商店街内 
地図
営業時間   平日(月~木)  午前11時~午後3時 (LO2時45分)
         金・土・日・祝   午前11時~午後2時30分 (LO2時15分)
                    午後5時~午後8時30分 (LO8時15分)
定休日     火曜日


過去の訪問   ひやかけとカツカレー
           赤い鶏つけ麺 
            肉とろろぶっかけ
                         炙り鶏つけ麺
           味噌しっぽくといかごはん
           どて釜玉    (第5回 関西讃岐うどん巡礼) 
           ダブルカツ丼とひやかけ
           ソースカツ丼とひやかけ
                         ダブルカツ丼としょうゆうどん
                         天ぷら釜揚げうどん
            チャンジャ釜玉
                        辛味噌つけめん
               白味噌うどん
            ぶっかけカレーうどん
                         ひやかけ天盛セット  (第1回 関西ひやかけ王座決定戦 備忘録) 
           カツカレーセット
                          ぶっかけカレーうどん
           ひやかけ天盛セット (第1回 関西ひやかけ王座決定戦)
           カツカレーライスとひやかけ  
           ひやかけとまいたけごはん
                           肉つけ麺
             牛つけ麺
                        北海味噌バターうどん
            唐揚げ冷麺
                炙り鶏つけ麺とひやかけ
            
汁なし担担麺 
                         
辛味噌つけ麺
                        
肉巻きおにぎりセット 
                 
粕汁うどん
             
肉とろろぶっかけの(冷)
            
黒毛和牛の牛すじ温たまぶっかけ
              
炸醤麺(ジャージャーメン) と白みそつけ麺(冷)他
             
ひやかけの大盛とミニねぎとろ丼
              
肉にく海老カレーうどんととろろぶっかけ (第4回 関西讃岐うどん巡礼)
           
カレーつけ麺   
           
夜の「讃々」・焼きうどん他
           
肉巻きおにぎりセット
               
ぶっかけうどん
           
ひやかけ
           
黒毛和牛肉カレーうどん 
           
ひやかけ
            
ひやかけ大盛        
           
旨味肉つけ麺とひやかけの巡礼セット  (第3回 関西讃岐うどん巡礼)
              
ひやかけ大盛
             
ひやかけの天ぷらセット
            
旨味肉つけ麺
            
ぶっかけうどん
            
ひやかけ  










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  1. 2017/12/22(金) 00:00:16|
  2. 讃々
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絹延橋うどん研究所 @ ぶっかけうどん

絹 1 


兵庫県川西市にある絹延橋うどん研究所さんに食べに行きました。

お昼の営業は、午前11時30分から!

その15分前にお店に到着ですよ。

絹 2 


この日は、一番客になりましたが、開店時間が近づくにつれて続々とお客様が集まってきました。

開店時間になると、15人近く列んでいたのではないかな?

やっぱり人気店やなぁ~

絹 3 


午前11時30分に開店して、一番にお店の中へと入っていきました。

失礼して、お店の中をパチリ!

絹 4 


まずは、このお店のシステムをご紹介いたしましょう。

最初に、店員さんに人数を告げて、座席へと案内されます。

その後、天ぷら類などのおかずを取って、うどんの種類を告げて、レジでお会計を済ませます。

出来上がったうどんは、店員さんが運んでくれるので、半セルフを言えるでしょう。

絹 5  


ご飯も各自を入れることになりますが、ほとんどのお客さんがてんこ盛り!

皆さん胃腸が元気です。(笑)


おでん

絹 8 


おでんも好きなものを、お皿に入るだけオーケーです。


サラダと野菜のおつけもの

絹 9


この日のサラダは、新ごぼうと柿の秋マヨサラダと書いてありますねぇ~


焼き野菜とひとくち天ぷら

絹 10


こちらもお皿に乗るだけは、取り放題になっていますよ。


皆さんは、基本の絹延セットを選択されます。

絹 6


500円のうどんを注文して、おかずが一皿なら700円。

それにご飯を付けると850円になりますが、おかずの種類を増やすと一皿200円づつアップする計算になっています。

絹 7 


うどんは、基本500円ですが、少しだけ違ううどんもありますので、お会計も少しアップになりますよ。

このうどん屋さんの魅力のひとつは、うどんの大盛が無料であるところです。

それとかけうどんが、あつあつ・ひやひや・あつひや・ひやあつの4種類あるのは、香川チックなところでしょう。


絹 12 


おかずを2皿取って、席で待っているとうどんが運ばれきましたよ。


絹 15 


今回は、ぶっかけうどん(冷)の大盛です。

焼き野菜

絹 13 


この日の焼き野菜の中から、カボチャ・なす・レンコン・いちじく・トマトを取ってきました。

その他に、落花生・さつまいも・パプリカ・にんじんがありましたし、種類も豊富ですねぇ~

いちじく

絹 19


その中でも、このいちじくが酸味と甘味があって、

ゴッサ美味しいやん!

いちじくばっかり取ってくればよかったかなぁ~ (笑)


ひとくち天ぷら

絹 14


なす2個・さつまいも・たまねぎ・かき揚げを取ってきました。


なす天

絹  17 


茄子好きなもので、2個取ってきましたが、少し小さすぎない?

茄子天だけは、もっと大きくして~~(笑)

絹 18


このかき揚げには、イリコが混ざっていました。

香ばしくて、メチャウマ~です!!


かけうどん(ひやあつ)

絹 16


こちらは、同行者が注文したうどんです。

お出汁が、イリコ風味満点です。

温のお出汁で、これだけイリコを効かした香川風のお出汁は、関西では珍しいと思います。

で、これが

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


ぶっかけうどん(冷)大盛

絹 20 


写真で見てもお分かりと思いますが、少し黒い麺ですよ。

絹 21


よく見ると少しだけ斑点がありますが、これが少ないので珍しい麺ですなぁ~

店内を見渡すと・・・・

絹 22 

この日の麺は、全粒粉入りのようです。

過去2回の訪問では、真っ白なうどんだったので、毎回研究されています。

さすがは、うどん研究所やねぇ~~!!

絹 23


やや硬めのしっかりとしたコシのあるタイプです。

粉の風味もよくて

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


醤油感もあるスッキリとしたぶっかけ出汁で、600グラムの麺を一気に完食しました。

やっぱり美味しいから、お箸も進みますねぇ!

絹 11 


土曜日のお昼でしたが、小雨の中たくさんのお客様がご来店。

外待ちも出ていましたし、人気のあるお店です。

やっぱりリーズナブルな小鉢を皆さん楽しんでいるようでしたよ。


絹延橋うどん研究所
兵庫県川西市小戸3-23-6  地図
営業時間  うどんの部
        午前11時30分~午後2時
        土 午後5時30分~午後8時 (LO7時30分)
   (麺切れ閉店のため、早仕舞いあり)
定休日   月・火
              




過去の訪問        ひやかけセット    
                                
ひやかけセット 






  1. 2017/11/28(火) 00:00:16|
  2. うどん 川西市
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手しごと讃岐うどん 讃々  @ ひやかけとカツカレー

讃 1 


川西にある手しごと讃岐うどん「讃々へ食べに行きました。

今回は、うどん好き仲間と車でやって来ましたよ。

讃 2 


「坂の上のうどん屋」さんとして有名な「讃々」さんです。

私を除いて、今回のメンバーさん達は大阪から自転車で来たことがあるんだって!

大阪からは、だらだらとした上り坂で、最後の「平野」駅からお店までの急勾配で体力を消耗するらしいね。

私は、毎回車での訪問ですから、全く分かりませんわ~


車での訪問で思い出しました。

讃 4 


前回も書きましたが、お店の裏の駐車場が2台分増えているので、便利になりましたよ。

今回は、2番に車を駐めて、裏口から入って行きます。

讃 3


よく見ると、こんな看板がありますなぁ~

讃 5 


これを見た瞬間に、ひやかけの口にちゃいましたよ。(大汗)

お店へ食べに行ったのは、日曜日の12半頃です。

超満員の店内でしたが、運良くすぐに座敷席へと案内されました。

超ゴッサラッキーやねぇ~(笑)

今回は、4人での訪問です。

皆さんが召し上がったうどんをご紹介いたしましょう。


とろろ汁ざる

讃 7


メニュー名のとろろ汁ざると聞いて、汁が入っていると皆さん思いましたよね。

見た目のとおり、ざるうどんにとろろが別添えになっているだけです。


讃 8 


山芋ととろが入っている器の中に、ぶっかけ出汁を入れて、ざるうどんのようにいただきます。

その状態が、とろろ汁と言えば、そのような感じですよね。

とろろぶっかけ(卵黄入)

讃 9


こちらは、普通のとろろぶっかけです。(笑)

食べやすいので、私ならとろろ汁ざるよりもこちらを選択するでしょうねぇ~

ひやかけ

讃 10


これは、普通の麺の量のひやかけです。

私が注文したのは、ひやかけの大盛ですよ。

ひやかけ大盛

讃 11


とてもイリコ風味が出たお出汁です。

イリコ風味が強烈で、それが苦手な方でも、えぐみもなくまとまりのあるお出汁に仕上がっているので、大丈夫でしょう。

ゴッサ好き味で、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~



讃 12 

少し太めの麺。

ガッシリとした硬コシではなく、伸びのあるしなやかなコシ。

太めでも食べやすくて、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~

今回は、こちらもいただきましょう。

讃 6


4人だったので、カツカレーを一つ注文して皆でいただきました。

カツカレー

讃 14


最初からこの状態で登場です。

一返ではなて、三返!

讃々だからでしょうか?(笑えよ~~)

とてもコクのあるルウで、ご飯にもよく合います。

実は、「讃々」さんでカレーをいただくのは、3年ぶりです。

以前よりも、コクと深みががあって、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

讃 13 


そのことを大将に言ったら、「日々上を目指して、研究してますから、以前とは違いますよ」とのこと。

私のバカ舌でもすぐに分かるぐらいですから、かなり美味しく進化を遂げています。

カレーも美味しく、うどんも美味しくて、皆さん大満足の昼食になりましたよ。




手しごと讃岐うどん「讃々
兵庫県川西市緑台2丁目2-121 多田グリーンハイツ商店街内 
地図
営業時間   平日(月~木)  午前11時~午後3時 (LO2時45分)
         金・土・日・祝   午前11時~午後2時30分 (LO2時15分)
                    午後5時~午後8時30分 (LO8時15分)
定休日     火曜日


過去の訪問   赤い鶏つけ麺 
            肉とろろぶっかけ
                         炙り鶏つけ麺
           味噌しっぽくといかごはん
           どて釜玉    (第5回 関西讃岐うどん巡礼) 
           ダブルカツ丼とひやかけ
           ソースカツ丼とひやかけ
                         ダブルカツ丼としょうゆうどん
                         天ぷら釜揚げうどん
            チャンジャ釜玉
                        辛味噌つけめん
               白味噌うどん
            ぶっかけカレーうどん
                         ひやかけ天盛セット  (第1回 関西ひやかけ王座決定戦 備忘録) 
           カツカレーセット
                          ぶっかけカレーうどん
           ひやかけ天盛セット (第1回 関西ひやかけ王座決定戦)
           カツカレーライスとひやかけ  
           ひやかけとまいたけごはん
                           肉つけ麺
             牛つけ麺
                        北海味噌バターうどん
            唐揚げ冷麺
                炙り鶏つけ麺とひやかけ
            
汁なし担担麺 
                         
辛味噌つけ麺
                        
肉巻きおにぎりセット 
                 
粕汁うどん
             
肉とろろぶっかけの(冷)
            
黒毛和牛の牛すじ温たまぶっかけ
              
炸醤麺(ジャージャーメン) と白みそつけ麺(冷)他
             
ひやかけの大盛とミニねぎとろ丼
              
肉にく海老カレーうどんととろろぶっかけ (第4回 関西讃岐うどん巡礼)
           
カレーつけ麺   
           
夜の「讃々」・焼きうどん他
           
肉巻きおにぎりセット
               
ぶっかけうどん
           
ひやかけ
           
黒毛和牛肉カレーうどん 
           
ひやかけ
            
ひやかけ大盛        
           
旨味肉つけ麺とひやかけの巡礼セット  (第3回 関西讃岐うどん巡礼)
              
ひやかけ大盛
             
ひやかけの天ぷらセット
            
旨味肉つけ麺
            
ぶっかけうどん
            
ひやかけ  














  1. 2017/09/09(土) 00:00:25|
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手しごと讃岐うどん 讃々  @ 赤い鶏つけ麺

讃 1 


川西の手しごと讃岐うどん「讃々へ食べに行きました。

なんと今年になって初訪問ですわ~(オー滝汗)

表の外観写真です。

讃 2


アルバイトさん募集の看板がたくさん貼ってありますねぇ~~!!

最近は、どこのうどん屋さんも正社員やアルバイトさんの確保に頭を抱えているようです。

提供するうどんのメニューを絞ったり、定休日などの変更を余儀なくされているうどん屋さんが多いのが現状ですよ。

それだけではなく、アルバイトさんのお休みなどで、お店を臨時休業にされているところもありますよねぇ~

「讃々」さんは土日が忙しいので、その日に入れるアルバイトを募集されています。

讃 3


表の写真を毎回撮っていますが、実はいつも裏口からの入店です。

裏口派の方にうれしい情報を・・・・・

讃 4


以前は、3台分の駐車スペースでしたが、2台分追加の合計5台が裏口近くに確保されました。

これで裏口派が増えるかもしれませんねぇ~ (笑)

讃 5 


さて、今日はなにをいただきましょうかねぇ~!

ソースカツ丼・味噌カツ丼も人気メニューで継続中ですよ。

メニュー表を調べていると、こんなメニューを発見しました。

讃 6 


新メニューの赤い鶏つけ麺です。

赤い鶏 

メニュー表をよく見ると、特製コチュジャンだれを入れて、辛めに仕上げたつけ麺のようです。

赤い鶏つけ麺を注文して待っていると・・・・

讃 7 


ひやかけが登場ですわ~ 

うれピ~ (笑)

「讃々」さんでは、現在ひやかけはメニュー表には載っていません。

しかし、土日のお客さんで注文される方がいるので、土日のみ裏メニューとして提供されていますよ。

食べたい方は、お店の方にお訊ねくださいね。

イリコの味が前面に出たお出汁です。

「魚臭い」の一歩手前までイリコの味を抽出しています。

ゴッサ好き味で、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~

讃 8  


この日も弾力のある麺は、イリコのお出汁を引き連れてきますよ。

讃 9 


座敷にお客さんのいないレアな写真です。

実は、毎回午後2時過ぎにお店に行きますから、食べている時には閉店になってしまうので、こんな写真が撮影可能なんですわ~

そんなまったりとした時間帯に、メインの赤い鶏つけ麺が運ばれてきました。

赤い鶏つけ麺 の大盛

讃 10


ひやかけを食べた後なのに、なんと大盛ですやん!(オー滝汗)

食べられると思いますが、調整してほしいですなぁ~(笑)

讃 11 


いつものように伸びと弾力のある麺。

讃 12 


なにもつけなくても美味しくいただけますよ。

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

讃 13 


つけダレは、メニューのとおり真っ赤な色。

これは、見ただけでも辛そうですやん!!

讃 14


麺を潜らせると、真っ赤のなって、コチュジャン入りの出汁を引き連れてきます。

ゴッサ辛いがなぁ~!

でも、ゴッサ美味しいですよ。

辛いのと美味いのが、交互にやって来る感じ。

讃 15


麺の中に入っている鶏は、宮崎産鶏の手羽元です。

香ばしく焼かれていて、噛むほどに旨味が口の中を駆け巡ります。

超ゴッサ美味しい鶏ですわ~~!!

最後は、汗ビッショリになりながら完食しました。



この夏にオススメのつけ麺です。

このつけ麺をいただいて、汗をかいてそのあとサッパリといくか?

冷たいひやかけでサッパリと行くか?

どちらもオススメの「讃々」のうどんですよ。



手しごと讃岐うどん「讃々
兵庫県川西市緑台2丁目2-121 多田グリーンハイツ商店街内 
地図
営業時間   平日(月~木)  午前11時~午後3時 (LO2時45分)
         金・土・日・祝   午前11時~午後2時30分 (LO2時15分)
                    午後5時~午後8時30分 (LO8時15分)
定休日     火曜日


過去の訪問     肉とろろぶっかけ
                         炙り鶏つけ麺
           味噌しっぽくといかごはん
           どて釜玉    (第5回 関西讃岐うどん巡礼) 
           ダブルカツ丼とひやかけ
           ソースカツ丼とひやかけ
                         ダブルカツ丼としょうゆうどん
                         天ぷら釜揚げうどん
            チャンジャ釜玉
                        辛味噌つけめん
               白味噌うどん
            ぶっかけカレーうどん
                         ひやかけ天盛セット  (第1回 関西ひやかけ王座決定戦 備忘録) 
           カツカレーセット
                          ぶっかけカレーうどん
           ひやかけ天盛セット (第1回 関西ひやかけ王座決定戦)
           カツカレーライスとひやかけ  
           ひやかけとまいたけごはん
                           肉つけ麺
             牛つけ麺
                        北海味噌バターうどん
            唐揚げ冷麺
                炙り鶏つけ麺とひやかけ
            
汁なし担担麺 
                         
辛味噌つけ麺
                        
肉巻きおにぎりセット 
                 
粕汁うどん
             
肉とろろぶっかけの(冷)
            
黒毛和牛の牛すじ温たまぶっかけ
              
炸醤麺(ジャージャーメン) と白みそつけ麺(冷)他
             
ひやかけの大盛とミニねぎとろ丼
              
肉にく海老カレーうどんととろろぶっかけ (第4回 関西讃岐うどん巡礼)
           
カレーつけ麺   
           
夜の「讃々」・焼きうどん他
           
肉巻きおにぎりセット
               
ぶっかけうどん
           
ひやかけ
           
黒毛和牛肉カレーうどん 
           
ひやかけ
            
ひやかけ大盛        
           
旨味肉つけ麺とひやかけの巡礼セット  (第3回 関西讃岐うどん巡礼)
              
ひやかけ大盛
             
ひやかけの天ぷらセット
            
旨味肉つけ麺
            
ぶっかけうどん
            
ひやかけ  









  1. 2017/05/19(金) 00:01:40|
  2. 讃々
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情熱うどん「伊和正」 @ また今日も スモークとり天マヨぶっかけ

伊 1 



兵庫県川西市にある自家製麺情熱うどん「伊和正へ食べに行きました。

今回もあれが食べたくなったわけなんですよ。

伊 2


この日は、「新麺会」当日のお昼。

とても寒い日でしたが、「伊和正」さんの冷たい麺が味わいたくてやって来ましたよ。

伊 3 


注文するものは、家を出たときから決まっていますが、一応メニューをながめます。

伊 5 


とり甘酢ぶっかけうどんの注文が多いのにも驚きましたよ。

伊 6


タルタル竜田揚げぶっかけですか?

タルタル好きなもので、一瞬悩んでしまいましたよ。(オー汗)

少し悩んで、スモークとり天マヨぶっかけの大盛を注文しました。


カウンター席の前を見ると・・・・

伊 4


中吉の猫と小吉の猫がいるけど、大吉さんがいないがなぁ~

まあ、今日のうどんが大吉であるかもしれないし、いいかな?




スモークとり天マヨぶっかけの大盛

伊 7 


いつ見ても、すてきなビジュアルやなぁ~~!


スモークとり天

伊 9


ハムのような味わいで、マヨネーズともよく合います。

名前を聞かずに食べたら、きっとハムと間違うでしょう。

ゴッサ好き味で、

ゴッサ美味しいですねぇ~~!!


伊 10


この日の麺は、やや細めでありながらも

硬めのコシのある剛麺です。

小麦の風味もバツグンで、

スーパーゴッサ美味しいですねぇ~~!!

伊 11 


食べに来て、毎回素晴らしい麺を提供していることに驚かされます。

だって機械をまったく使わない純手打ち麺ですからね。

伊 8


寒かったかれど、冷たい麺にして大正解です。

って書いてますが、「伊和正」さんの温麺をいただいたのは、8年の前で忘れてしまいましたよ。

次回こそ・・・・





冷やの麺を食べそうですわ~(オー滝汗)






自家製麺情熱うどん「伊和正」 
兵庫県川西市東畦野5-3-10  地図  
営業時間   午前11時30分~午後2時
         午後5時30分~午後8時(LO7時30分) 
         日曜日は、お昼のみの営業
定休日     月曜日・ (祝日の場合は翌日)第三火曜日 
     

過去の訪問     ぶっかけうどん+まいたけ天・ちく天トッピング
            スモークとり天マヨぶっかけの大盛
           ちく玉天ぶっかけとスモークとり天の単品
           スモークとり天マヨぶっかけ
           ひやかけセット
               ひやかけと巡礼メニュー  (第四回関西讃岐うどん巡礼)
           
カレー釜玉 
           
ひやかけ 







  1. 2017/02/22(水) 00:01:20|
  2. 伊和正
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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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