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美味いもん食らうンジャー

釜揚うどん「一心」 東大阪

釜揚うどん「一忠」一門シリーズ第三弾!

そんなシリーズあったん? まあええか~

今回行ったお店は、釜揚うどん「一心さんです。

同じ名前のお店が、長居公園近くにもう一軒あり、同じく「一忠」系のお店です。
同じ店名のご主人は、ご兄弟か?なんか親戚のようです。

どちらのご主人も「一忠」で修行されました。
(山田製麺所のご主人談)

で、このお店2回目の訪問なんやけど、前回はまだ釜揚げうどんの美味しさがわかって無かったのでカレーうどんを食べてしまいました。

「一忠」系のうどん屋さんで、カレーうどんを出しているのは珍しいですねぇ364

心 メニュー 

カレーうどんを出しているので、白御飯もあるしかやく御飯までメニューにあります。
それと、生ビールまで提供してるんや~

生ビールごときでなんで驚くか?っていうと、釜揚げうどん・ザルうどんしかない「一忠」系のお店ではビールを置いてないお店がほとんどです。

「桂ちゃん」にはあったと思いますが、確か瓶ビールだったような気がします。

間違ってたら、お叱りのコメントを入れて下さい。
でも、小心者なんでお手柔らかにお願いします330

んで、今回は釜揚げうどんの大を太麺でお願いしました。

釜揚げうどんができるまで、かつお煮昆布佃煮を楽しむのが一忠系のお店でのお作法です。

心 佃煮 

どちらも、自家製でお店によって少しの違いがありますが、かつお煮はそれほど味の違いが表れません。

しかし、昆布の佃煮はお店の特徴が出ていて、このお店の佃煮はやや濃厚な味わい。
一忠系すべてのお店を廻っていませんが、このお店の昆布の佃煮が一番私のお口に合っているようです。

心 やくみ .   心 店内 . 

うどんが茹で上がるまで、バクバク食べちゃいましたわ~

10分近く待って、まずはお出汁の入った徳利が出てきて、その後しばらくすると釜揚げうどんが運ばれて来ました。

心 釜 

お出汁を一口味わうと、かえしに使われている醤油の量なんでしょうか?少し濃いめの味付けです。

濃いといっても少しだけで、そのままでもグビグビと飲める美味しさです。

うどんは大といっても小振りの器に入って出てきました。

心 麺 

麺は太麺なんですが、切り口がやや平らなきしめん風!

きしめん風と表現したのは、平らな感じがわかってほしいからで、ほんまのきしめんのようにに平らではありません。

心 生姜 .   心 店内 2.

生姜を擦りすぎたようでしたが、旨かったので全部使っちゃいました(笑)

もう一つこのお店で印象に残ったのは、お出汁もうどんも熱々であったところ。

釜揚げうどんなので、熱々は当たり前ですが、他の一忠系のお店より熱いような気がします。

麺はモチモチでええねんけど、ちょっと火傷しそうなぐらい熱かったわ~

心 




釜揚うどん「一心
大阪府東大阪市上小阪3-1-4  地図
営業時間  午前11時~午後7時
定休日    火曜日
電    話   06-6729-2345

過去の訪問   カレーうどん        



 

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  1. 2009/06/29(月) 06:30:58|
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