最近、麺が美味しくなったと評判の「讃岐屋　雅次郎」さん

本日放送の「魔法のレストラン」にも出るそうです。

 

お昼時に訪問すると、駐車場も店内も満席です。

今回は、これを食べに来ました。

 

限定メニューの「あさりつけ麺」です。
 
限定ということで、すでに無くなっているのでは？そんな心配をしながらやって来ました。

メニューを見た瞬間、思わずガッツポーズ　

あさりなどの貝類が大好き私は、以前から食べたいメニューではありましたが、各店のひやかけを食べるのに忙しくて、宿題になっていた一品です。

あさりのつけ麺や、あさりの入ったおうどんって、どこにでもありそうなメニューですが、これが意外になくて、このお店のオリジナルメニューです。

１０分ほど待って登場のあさりつけ麺です



唐揚げぶっかけではありませんよ～～

唐揚げは追加でトッピングした物です。

お出汁の中には、あさりがいっぱいで驚きました。



あさりの旨味がしみ込んだお出汁で、それでいてあさりが主張し過ぎず、スッキリとお出汁になじんでいます。



麺は、国産小麦粉を使った熟成麺！

お出汁に付けずに味わうと、小麦粉の風味満点です。

そして、よく伸びて、しなやかなコシのあるおうどんです。

今日の麺も旨いわ～～～！！

お出汁に付けるのを忘れてしまうほど、美味しい麺を味わっていました。

ようやく我に返って、つめダシに麺をつけてみると、

　　

あさりのうま味が麺に伝わって来てよい感じです。

付け合わせに乗っていたミョウガやネギを揚げた物をお出汁に入れると、コクがプラスされてつけダシが美味しく変化します。

何気ない付け合わせが、計算された物が乗っているところにお店の大将のセンスが光ります。

そして、ここに来て食べていただきたいのが、こちらの唐揚げです。



生姜の風味が効いて、柔らかい唐揚げです。

もも肉の唐揚げは、割るって見ると中からジューシーな油がジワ～～とあふれ出て来ます。

唐揚げ、鶏天の美味しいうどん屋さんも多数ありますが、　「讃岐屋　雅次郎」さんの唐揚げは、私の中ではトップクラスの美味しさで大好きなものです。

あさりつけ麺について期間限定ということで、いつまでされるか？、お店の大将に伺ったところ、終わる日も決めていないそうで、まあ普通の定番メニューになりつつあるようです。

美味しいし、注文がそこそこ入るから止めないのかもしれませんよ～～～

さて、本日の「魔法のレストラン」では、また新しいおうどんが登場するようです。どんなうどんが登場するか？楽しみやなぁ～

 


「讃岐屋　雅次郎」　
大阪府八尾市美園町４－５９　　地図
営業時間　　　午前１１時３０分～午後２時３０分
　　　　　　　　　午後５時３０分～午後９時
定休日　　　　 月曜日　　（月曜日が祭日の場合は、火曜日が振り替え休日）
電　 話　　　　 ０７２－９２５－１１２０　　　

過去の訪問　  　海老天ぶっかけ
　　　　　　　　　　からあげぶっかけ
　　　　　　　　　　おろしぶっかけ

ラーメン好きの方、お待たせしました「大鶴製麺処」です。



久しぶりに来たなぁ～

さて今日はどのつけ麺食べよう？？


 

うどん屋に変わってるで～～！！

こんなボケいらんか？　

皆さんもう既にご存じですねぇ。

つけ麺で有名な「大鶴製麺処」がうどん屋に大変身です。

麺に拘る大鶴店主さんが、つけ麺の麺を開発中に培ったノウハウを生かして、うどんの製麺処を始めたようです。

そのため、メニューは至ってシンプルな上にリーズナブルなお値段となっています。

価格がお安いのは、セルフになっているのも一つの要因でしょう。

で、初訪問なので冷たいうどんをいただくことに！

ぶっかけうどんを注文しました。
大にしようと思ったら、大は２玉の麺の量とのこと。

朝からそんなに多くは食べられませんわ～～
で、おとなしく普通盛にしますね。

少し待って登場のぶっかけうどんです。



すでに麺が茹で上がったところで、待たずにぶっかけうどんを受け取りました。

最初から、おネギが乗って登場です。
薬味はセルフで自分で入れます。

天かすを少しだけ乗せましたが、帰りによく見ると私の大好きな「大根おろし」もあったのにこの時は気が付かず残念です。



お～～～～！　　いい感じの麺やねぇ～～

一口いただくと、コシはまあまあかなぁ～！

伸びはあまりなく、適度のモッチリ感がありました。

麺の太さも標準的ですが、少し平たい麺なのが残念です。

全体的に標準以上の出来映えで、新店としてはかなりいい麺を出していますなぁ～

ぶっかけ出汁は、スッキリとしたやや甘口で、喉の奥にその甘さが残ります。

普通の方なら、それほど甘さを感じないと思いますが、私の場合はぶっかけ出汁もそのまま飲んでしまうので、喉の奥に甘さが残ったのでしょう。

　　

この一杯で帰る予定が、美味しい麺なので、釜揚げうどんを追加注文です！

こちらは、５分ほど待って取りに行きました。



熱くても麺はモッチリとしていていい感じやわ～



お出汁を付けると、これも少し甘すぎです。
ぶっかけ出汁よりも甘く感じますなぁ～

　　

そして、うどんを打っていたのが、ラーメン界のカリスマ大鶴店主さんでビックリ！

でも、少し気になったのは、麺の扱いがラーメンの麺の扱いになっていたところです。

長年ラーメンの麺を扱っていたから仕方のないところでしょうが、打ち粉の払い方など少し気になりました。

帰りに、ドキドキしながら、ラーメン界のカリスマに釜揚げのお出汁とぶっかけのお出汁も甘かったことを告げると、真剣に聞かれていたところは、とても好印象でした。

まだまだ美味しくなる、そんな気がするうどん屋さんです。

 


「大鶴製麺処」
大阪市東淀川区瑞光２－１０－２４　　地図
営業時間　　　午前８時３０分～麺切れまで
定休日　　　　 日曜日　　（祭日は営業）　　

過去の訪問　　　旨味麺こいつけ麺　　　（うどんではありません）

シルバーウィークも終わりましたが、その連休中の話です。

元気屋での「ひやかけうどん」に失敗したので、もう一度美味しいひやかけをいただきに行きましょう！

んで、食べに行ったのは川西の手しごと讃岐うどん「讃々」です。



夏も終わり、ひやかけを出していたお店も終了していくお店が多い中、この「讃々」さんはまだひやかけを出しています。

メニューにしっかり乗っているでしょう！



自分の作ったひやかけ出汁の失敗がどこにあるのか？その解答を求めるためには美味しい「ひやかけ」出汁を味わってみるのが一番です。

数量限定なのに、ひやかけの大盛と鳥天盛（２７０円）をお願いしました。

連休のお昼時で、店内はもちろん満席。

しばし待って登場です。




鳥天は、５個も入っています。

値段のわりには、ボリュームがありますなぁ～

サクッとした揚げぐらいで、美味しい鳥天です。



鳥天よりも、私のメインはひやかけうどんでした



お出汁を飲んでみると、イリコのうま味が十分に出ている上に、全くえぐみはありません。
その上、甘さもなくスッキリとしたお出汁で、イリコの風味・うま味を引き立たせています。

私の作ったひやかけ出汁とは、比べようのない旨さ！

さすがとしか言いようにない、素晴らしいお出汁です

それでいて、美味しいお出汁は麺ともよくマッチしています。

私のひやかけうどんには、この麺とお出汁の融合がなかったんやわ～～

　　

ひやかけ出汁を飲んでみて、一つだけ自分の失敗に気がつきました。

でも、それが本当なのか？よくわかりません。

お忙しい中、お店の大将と１分ほどお話する機会がありました。

その中に、ヒントが２つばかり隠れていましたよ。
私がひやかけ出汁を作った時、かえしの作り方に問題があったようです。

まだ検証はしていませんが、以前よりも美味しいひやかけ出汁を作る自信が出てきたの事実です。
やっぱり食べに来てよかったわ～～

 


手しごと讃岐うどん「讃々」　
兵庫県川西市緑台２丁目２－１２１　多田グリーンハイツ商店街内      地図
営業時間　　　平日（月～木）　　午前１１時～午後３時
　　　　　　　　　金・土・日・祝　　　午前１１時～午後２時３０分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　午後５時～午後８時３０分
定休日　　　 　火曜日


過去の訪問　　　　　 ひやかけの天ぷらセット
　　　　　　　　　　　　　旨味肉つけ麺
　　　　　　　　　　　　　ぶっかけうどん
　　　　　　　　　　　　　ひやかけ
　

旭区にある串カツ「元気屋」に行きました。
うどん屋ではありませんが、我がブログ最多登場のお店です。

２１日の夜に「元気屋」に訪問しました。

で、今回はうどん関連のブロガーのオフ会です。
集まったメンバーは、
アルティマお腹いっぱい！のアルティマさん
いわーんの小麦時々米（まだ製作中）のいわーんさん
パンズのぶらっと集食活動中のパンズさん
その他、ブロガーではありませんが、関西讃岐うどんに詳しいＧ．Ｊ．ひむさん、こんぶ飴さん、
そして、最近うどん屋さんでも名前が知られるようになった食らうンジャーギャルズのトンマッコルさん、Ｋさん、Ｏさん以上の集まりです。


まずは、いつものオール１００円の串カツ達をいただきます。

　　

　　

お手軽で、美味しいナムル盛り合わせ



本日のスペシャル料理は、豚の角煮カレー風味！

 

これ、メチャ旨いがなぁ～～

定番メニューにしてほしい一品ですが、手間もかかるので毎日は無理で気まぐれな一品です。

次に、串カツに負けない人気メニュー「元気屋の餃子」を頼んだら、本日は仕込んでいないからできないとの事。

２階のお店が、この日オープンだったのでそちらに手間取ってしまったようやわ～～



元気屋の入口の左側に２階に上がる階段が見えるでしょう。

そのです、この日オープンの「元気屋」系列店


その名は、















そのまんまやで～～～（笑）

元気屋のご夫婦の娘さん「あいちゃん」が始めたお店です。

２階のお店は、こんな感じですよ。



カウンターだけのＢＡＲですが、可愛い「あいちゃん」と楽しくお酒が飲めますよ～





元気屋の串カツが２階でも食べられるみたいやわ～

これは、２階の方が楽しいかも？？
そう思うのは私だけでしょうか？

元気屋に来たら、串カツ、餃子に続いて食べていただきたいのはお好み焼きです。


今回は、ジャンボモダン焼きでした。



直径２５センチぐらいで、フライパンの大きさからこれが限界のようです。
まあ、美味しいから許したろかぁ～ （笑）


で、最後に〆のうどんと行きましょう！
それは、食らうンジャー特製「ひやかけうどん」です。

前日から、「ひやかけ」出汁を作って元気屋に持参しました。

まずは、昆布とイリコを前日から水につけて出汁取りの開始です。



前回のひやかけ出汁よりも、作る量に対してイリコを増量です。

火にかける直前に昆布を取り除いて、沸騰しないように煮ていきます。

で、ここで川西の「讃々」の大将に伺ったイリコ出汁の煮る方法を試みました。



企業秘密なので、モザイクです。　　すんません！！
最後に鰹節を投入して完成


次に「かえし」を作ります。

「かえし」の材料と分量は、中津の天才「讃州」の大将から教えて貰った、これまた企業秘密の分量を忠実に守って作りました。

その「かえし」をイリコを煮出したものに混ぜて行きます。



出来上がったのが、午後１時ごろ
それを冷蔵庫で冷やして「元気屋」に持って行きました。



で、うどん好きの皆さんに「ひやかけうどん」をお出しして喜んで貰おうと。

でも、ひやかけうどんの写真ありません。
緊張して取り忘れてしまいました

どんな物か見たい方は、こちらをどうぞ！！

そして、皆さんの評価は、

「イリコの風味はするが、イリコの旨味が出ていない」

「少し、お出汁が甘いねぇ～」

「お出汁とうどんのバランスが悪すぎやねぇ～」

と散々な結果です。

食らうンジャーギャルズにまで、
「醤油の味が薄いのでは？　もっと良質の醤油を使うべきでは？」
と言われる始末。

おいコラ～～！

材料の分量だけではなくて、その銘柄まで「讃ちゃん」から聞いて「讃州」のひやかけと同じ物を使ってるやで～～

もちろん醤油の銘柄も同じやわ～！

と言う事は、私の腕が悪いだけ．．．


前回の「第２回　関西讃岐うどん西国三十三ヶ所巡礼」を達成したうどん好きばかりの集まりです。

少し無謀なチャレンジだったかもしれません　

でも、これぐらいで凹めへんで～～～！！
来年の夏までには、美味しい「ひやかけ」作ったるわ～～

しか～し、決してうどん屋になるつもりはないからねぇ


串カツ「元気屋」　　　　
大阪市旭区高殿４－１－２１　　地図　
営業時間　　　午後６時３０分～午後１１時３０分
定休日　　　　 日曜日　
電話番号　　　０６－７１７７－８８１０　（電話予約可、ただし営業時間内に）

ホームページはこちら　　http://kusikatugenkiya.com/default.aspx

過去の訪問　　　元気屋で○○会
　　　　　　　　　　 特製モダン焼き
　　　　　　　　　　 冷やしカレーうどん
　　　　　　　　　　　五周年記念感謝祭
　　　　　　　　　　　 肉巻きと味噌煮込みうどん
　　　　　　　　　　　 中華焼きうどん
　　　　　　　　　　　 ブロガー感謝祭
　　　　　　　　　　　　肉巻き      
                      カレー焼きうどん
　　　　　　　　　　　  元気屋感謝祭
　　　　　　　　　　　松茸串カツ　（オフ会） 
    　　　　　　　　　 串カツとペペロンチーノ　
　　　　　　　　　　　串カツとピンピン焼き
　　　　　　　　　　　串カツ（オフ会）
　　　　　　　　　　　串カツとカレー焼そば
　　　　　　　　　　　串カツとにんにく焼そば
　　　　　　　　　　　串カツとかにチャーハン
　　　　　　　　　　　串カツとカレーうどん
　　　　　　　　　　　串カツ　　　　　       

このお店も久しぶりです。　「梅田　はがくれ」さん

たまたま午後１時過ぎお店の前を通ると行列がなかったので、思わず飛び込んでしまいました

実は、違うお店でうどんを食べる予定だったので、 飛び込んだと言っても特に問題はありません。

お昼時は、いつも行列ができてると思っていたのに、こんな日もあるんですなぁ。

このお店に来たら、やっぱり生醤油うどんでしょう

と言いながらも、「梅田　はがくれ」さんではトッピングの豪華なぶっかけうどんばかり食べていて、生醤油うどんはチョー久しぶりです。

で、今回は生醤油うどんの大盛りを注文しました。

お店の中に、小麦粉の値上がりで一時中断していましたが、大盛り無料が復活と書いてあるのを見逃すはずがありません。

このお店で、生醤油うどんを注文すると、ご存じあのパフォーマンスが始まります。

「生醤油うどんの食べ方わかるか～？」ってお店の大将から言われます。

「知りません！」なんて言えば、スダチを搾って大根おろし・ネギを乗せられて、大将に醤油を掛けて貰えます。

「かき混ぜずに、二本ずつ取って食べや～！それが一番美味しい食べ方やでぇ～！」って食べ方まで教えていただけけます。

私の生醤油うどんが運ばれて来ました。



私も聞かれました、「生醤油うどんの食べ方わかるか～～！」やて。

「わかります！」と答えたのに、「初めて見る顔やねぇ～！」と大将から言われてもたがなぁ

「久しぶりに来ました！」って弁解しないと、生醤油を掛けられそうな勢いやったわ～（笑）

まずは、生醤油をかけずに麺だけを味わってみました。



細めの伸びのある麺ですが、小麦粉の風味は弱めです。
コシも少し弱い感じです。

「梅田　はがくれ」の麺ってこんな感じだったかなぁ～？

　　

最初にこのお店で食べたのは、何年前でしょうか？

その時の味わった麺が、とても旨かったので、少し美化しずぎなのかもしれません。

それとも、関西で美味しいうどん屋さんが増えてきて、私もたくさんの美味しいうどんを味わってきて舌も肥えたのでしょうか？



薬味を乗せて、生醤油をかけて一気にいただきました。

やはり、麺事態のモチッと感が弱いかなぁ～？



二本づつの写真じゃないですねぇ。　　
これはあくまでも写真用です。
って言いながらも食べる時も二本づつじゃなかったわ～

さて、先ほど書いたこのお店のパフォーマンスですが、これには賛否があるでしょう。

私の場合は、あくまでもパフォーマンスと受け止めているので、他のお客さんのを見ていると少し笑ってしまいます。
食べ方を客に押しつけていると受け止めると、不愉快に感じる方もいるでしょう。

生醤油をかけすぎると辛くなるだけで、うどんの風味もなくなって美味しくありません。

そう言う意味では、美味しい食べ方だと思います。

でも最後の二本づつ食べるだけが？です。
私は口が大きいからかなぁ～？

生醤油うどんという物を大阪に広めた功績は、認めなければなりませんね。

　　


「梅田　はがくれ」
大阪市北区梅田１－１－３　大阪駅前第３ビル　地下２階
営業時間　　　午前１１時～午後２時４５分
　　　　　　　　　午後５時～午後７時４５分
　　　　　　　　　土・祝はお昼のみの営業
定休日　　　　 日曜日

お店のホームページ　　 http://www.hagakure.cc/index.html

またまた「極楽うどんTKU」ネタです

店主さんのブログで、スペシャルうどんをすると告知されていたので食べに行きました。

いつ行ったか、お分かりですか？

先週の土曜日１２日です。

一週間も熟成させていました（笑）



私の大好きなカレーうどんやし、「極楽うどんTKU」さんではカレーうどんを味わったことがないので行ってみることに。

今回は久しぶりに嫁と二人でうどんを食べに来ました。

長女がうどん嫌いになってから、家でうどんを作っても食べるのは私だけ。
家族でうどん屋に来ることもなくなりましたが、この日は娘達が不在だったので二人で仲良くやって来ました

私の注文は、チキンカレーうどんセットの大盛です！



サラダとご飯の付いたお得なセットです。

 

まずは、お出汁のチェックから。

優しい感じの和風ダシ系のカレーうどんです。

チキンカレーだからかなぁ？辛味も少なくてマイルドやねぇ～

和風ダシの味も前面に出てなくて、こちらもおとなしい感じです。



麺とお出汁の絡みは抜群で、麺を食べるだけでお出汁のカレー風味を味わうことができました。

今日の麺は、モチッと感が少なめです。

温かい麺でも、いつもの麺のような弾力があればもう少しモチッとしていても可笑しくないはず。

こちらは、嫁が注文した鶏玉天ぶっかけとかやくご飯です。



鶏天の大きさと、そのジューシーさに嫁も納得の一品でした。

もちろんかやくご飯も「旨いわ～～！」と連呼してましたよ。

こちらの麺も一口いただきましたが、やはりコシがいつもよりも弱めかなぁ～？

同じ作り方をしても、気温などで全く違う麺になりますし、この程度の誤差は許せる範囲です。

カレーうどんに話を戻しますが、中に入っていた鶏肉がメチャ旨です。



煮込まれて鶏肉の味がお出汁にしみ出していると思っていたら、お出汁には鶏肉の風味は少なくてその分鶏肉には旨味が残っていました。

その上、ええ鶏肉なんやろうねぇ～

甘くてほんまに旨い鶏肉です。

　　

最後はお決まりで、残ったカレー出汁をご飯にぶっかけます。
この食べ方止められません

全体的には、まとまったカレーうどんではありますが、お出汁にもう少し特徴がほしいところです。
鶏肉を使った事で、少しマイルドに成り過ぎたように思います。

研究熱心な大将のことです。
もっと、もっと美味いカレーうどんを作ってくれるでしょう。
次回のカレーうどんは、どんな物になるか？　　目が離せないうどん屋さんです。

で、昨日の夜もお酒を飲みに訪問しました。
このカレーうどんについて伺ったところ、鶏ガラからスープを取ってカレーのお出汁にブレンドされたようです。
その拘りと、手間のかけようは半端なものではありません。

しかし、時間をかけて試行錯誤を繰り返していますが、思うようなカレーうどんにはなっていないとのこと。

でも、本日スペシャルで宮崎牛を使った肉カレーうどんするみたいよ～～
どんなカレーうどんか？楽しみやねぇ！！

昨日私がいただいたのは、いつものとろろ玉生醤油うどん

 

ワガママな注文をされたこの方は、カレー釜玉です。

 

カレー釜玉は、普段はないメニューです。

くれぐれもメニューにない物の注文は止めて下さい。

お店の大将からのお願いです（笑）


 


「極楽うどん　TKU」 　
大阪市東成区東小橋１－１－４　　地図
営業時間　　午前１１時３０分～午後２時３０分
　　　　　　　　午後５時３０分～午後９時
定休日　　　 日曜・祝日



過去の訪問　　　とろろ玉生醤油うどん
　　　　　　　　　　グランドオープン　肉玉ぶっかけ
　　　　　　　　　　鶏塩つけ麺　
　　　　　　　　　　プレオープン

 

皆さんお待ちかねのつけ麺ネタです。

誰も待って無いって！？　　一人ぐらいは居てるやろ～～（爆）

つけ麺といってもうどんのつけ麺では無く、ラーメン屋さんのつけ麺ですよ～～

で、今回お邪魔したのが「麺や拓」さんです。
この名前でピントきたあなたは、かなりのラーメン好きでラオタです （笑）


東淀川区にある「麺や輝」の系列店と聞いてやって来ました。

「麺や輝」さんは、私の大好きなラーメン屋さんの一つで、ラーメンもつけ麺も美味しいお店です。

お店に着くまでは、つけ麺を食べる予定でしたが、「麺や輝」系の美味いラーメンが急に食べたくなって、ラーメンに変更してお店扉を開けると、

「すいません！ラーメンはスープ切れでつけ麺しかできませんが良いですか？」と店員さんから言われました。

　　

いきなりショック！！

まぁ、お店の前に来るまでつけ麺にする予定やったので、気持ちを切り替えてつけ麺にしますわ～

メニューを良く見ると、つけ麺は小盛・並盛・中盛が同額！
もちろん中盛にして、煮玉子が入った味玉つけ麺をオーダーです

お昼の営業が終わる間近の２時２０分過ぎのため、店内には３人のお客さんのみ。

でもスープ切れになるぐらいやから。お昼の時間帯は混んでたんやろなぁ～

こちらが、味玉つけ麺の中盛です。



まずは、つけ汁をそのまま飲んでみました。

濃厚なつけ汁は、豚骨＋魚介系で作られた物で、魚介系が強いため和風のような感じに仕上がっています。
確かに、「麺や輝」さんのつけ汁に似ているように思います。



麺はそれほど特徴がある訳ではありませんが、モチッとしていてええ感じです。

後ろを振り向くと、製麺機が置いてありました。




お～～～！　自家製麺なんや～～！！

つけ汁を付けていただくと、



濃厚なつけ汁が、麺に絡んで旨いわ～～！

この味好きです！


　　


チャーシュー、煮玉子もこのつけ麺に良く合っていて、脇役では無くて主役級の旨味があります。

美味しいつけ麺は、アッという間に完食です。

最後にスープ割りをお願いしたいところですが、この日はスープ切れのためスープ割りができないと。

美味しいつけ汁だったので残念です。

で、お金を支払う時になって、お店のご主人を良く見ると、何処かで見た顔です。
確か、「麺や輝　中津たくろう店」で働いてた人やなぁ～

その事をご主人に伝えると、　「はい、私がたくろうです。」と言われてもたがなぁ。

何でも、このお店は「麺や輝」さんから完全に独立してお店をオープンしたとのこと。

「麺や輝　中津たくろう店」は暖簾分けだと思っていましたが、支店であって経営は独立して無かったようです。

これには正直驚きました。

つけ麺旨かったので、次回はラーメンやなぁ。　　
店主さんの頑張りに期待したいお店です。



　　
「麺や拓」　　
大阪市西区北堀江３－５－２　　地図
営業時間　　午前１１時３０分～午後２時３０分
　　　　　　　  午後６時～午後１０時
定休日　　　 月曜日　　　

美味しい広島焼きを堪能した一行ですが、まだ野球の開始には時間があります。

で、「安芸の宮島」へ行ってみることにしました。
お船に乗って渡ります。



お船やのにJRの経営みたいですなぁ。

でも、ICOCAカードは使われへんから、切符を購入しなければいけません。



１５分ぐらいで「宮島」に到着。



「日本三景」？　あと二つは何処やろ？？

興味のある方は自分で調べてなぁ～

また、この「宮島」は世界遺産にもなったらしいわ！

厳密に言うと、厳島神社が世界遺産になってるんやねぇ。

フェリー乗り場から、厳島神社までの参道はお土産店でいっぱいです。



このお店の揚げもみじは美味しいらしい。

揚げもみじとは、広島で有名な「もみじ饅頭」に衣を付けて油で揚げた物。
饅頭を油で揚げる？？
面白い事を考えるなぁ～～～

あんこ・クリーム・チーズから選べるようですが、私は甘い物が苦手で今回はパス。

一緒に行った方が食べてたけど、外の衣がカリカリで中の饅頭がフンワリしていて、食感が面白くて美味しいようですわ。

その参道で、こんなん発見！



こんなん使うよりも、さっさと鍵をかけてやった方がええやろ～（笑）

これは、完全に修学旅行生を狙った商品やなぁ。

でも、思わず買いそうになった私。
買って帰ったら、「中学生か！」って娘にバカにされるところやったで～！

 

海の中の鳥居です。

どうやってこの鳥居を建てたんやろ？？

引き潮の時は、この鳥居まで歩いて行けるようやし、大丈夫のようです。



のんびり参拝してたら、野球の始まる時間が迫ってきました。



急いで野球場に向かいましたが、すでに１回表の阪神の攻撃は終わっていました。



すごくオープンな感じがする球場です。

売店のある通路がメチャメチャ広くて、その通路からでもグランドが見ることができるし、自分の席では無くて、この通路で観戦してる人がいるぐらいです。

試合の方は、先発下柳が２回も持たずに降板する苦しい展開。



そんな展開も、６回に新井さんのタイムリーで逆転です。

私の後ろに座っていた方も、偶々タイガースファンで一緒に喜びを分かち合いました。

ようやく新井さんも本来の調子に戻ってきたようやねぇ。　これからは頼みまっせ！！

最後まで野球観戦をしたかったけれど、帰りの新幹線の時間が迫ってきました。
途中で球場を後にしましたが、最後は藤川球児がきっちり絞めて快勝です。

その後広島駅に戻って、腹ごしらえをすることにしました。

本来は、地元の有名店に行く予定が、時間がありません。
いや～～！残念。

で、入ったお店は「とくとく」



やっとうどんネタかなぁ？？

立ち飲みもあるし、テーブル席もあるし、うどん・そばもあってなんか面白いお店やなぁ。
居酒屋風で、作り置きやけど、一品料理がいっぱいありました。
やっぱり、そちらの料理を取って来て祝勝会の始まりです。


　

　

　

それほど特徴のある料理ではありませんが、阪神が勝ったからどれを食べて飲んでも美味しく感じます。

その後は、また三時間かけて大阪に戻って来ました。
でも、ほんま楽しい一日やったわ～～

この企画を考えてくれた、虎キチさん！　
ほんまありがとうねぇ！！





　

今回は「大人の遠足」やわ～

もちろん健全な遠足やで～（笑）

 

朝７時３５分の広島行き「こだま」で出発です。

７時１０分の集合に間に合うように家を出て、７時に着いたらもうみんな集まってるし、 遠足は子供も大人も一緒やなぁ～
昨日から寝られへんかったんちゃうの！？（爆）

で、今回の目的は、こちら！



新しい　MAZDA ZOOM-ZOOMスタジアムへ阪神の応援に行こう！って企画です。

で、その前に広島で美味しい物を食べましょう！

今回は、「こだま」専用のお得なチケットでやって来たから、広島まで３時間近くかかってしまいました。

途中で、「ひかり」「のぞみ」待ちで１０分以上駅に止まって待ちよるし、ほんまのんびりしてるわ～！

広島駅から在来線に乗り換えてこんな駅で降り立ちました。



この駅で、 「美味しいねん♪」のミズリンさんのお友達と合流し、美味しい広島焼きのお店に案内して貰いました。

そのお店は、「お好み焼き　ぼう」です。



お店を紹介する前に、今回の参加者をご紹介しましょう。

総勢１０名の大応援団ですが、その中でグルメブログをされているお方は、
「虎キチ　大阪B級グルメ倶楽部」の虎キチさん
「炎の浪花男・直球（ストレート）一本勝負！」の炎の浪花男さん
カメラを忘れた「忘れん坊将軍の備忘録」のてるともさん
「くいだおれ．のみだおれ　大 阪 中 央 局」の笑太郎さん
そして、前記の「美味しいねん♪」のミズリンさん

阪神ファンの愉快なメンバーでやって来ました。

　　　


お店に入って、まずメニューを見たら、そば以外にうどんって書いてありますなぁ。

私達の広島焼きのイメージではそばが入ってるのが当たり前ですが、うどん好きの私はこちらが気になります。

うどん入りを注文しようと思ったら、炎の浪花男さんが、「食らうンジャー、うどんは止めときや～」だって。
以前に炎の浪花男さんは、うどん入りを食べたことがあるようで、やっぱりそばの方が旨かったようです。

喉が渇いたので、とにかくビールで乾杯～！

野球は完敗せいへんで～（笑）



みんなでワイワイと何を注文するか？話合っていると、もう鉄板で焼き初めました。
１１人なので、１１個焼いてるみたいやけど、１人が必ず１個注文するとは決まってないで～



キャベツがてんこ盛りですが、裏返すとしなやかになって行きます。

そばは、生麺を使っていました。

生麺を湯がいてからキャベツの上に載せるんやねぇ。
でもうどんも生麺やろか？それだけがミョーに気になります。 （笑）

そんな事を考えていると、肉・玉子・生イカ・生エビの入ったスペシャル（そば）が運ばれて来ました。



そばは、カリと焼き上げられていて、中のキャベツはしなやかで柔らかくなっています。

ソースは甘めの広島風のお味です。

そばのカリカリとキャベツのふんわり感、バランスが良くて旨いですわ～


笑太郎さんが注文した肉玉（そば）に温泉玉子のトッピング！




玉子プラス玉子やん！
みんなで食べるから、温泉玉子を割るタイミングが難しいねぇ。
そんなん考えるの私だけかなぁ～（笑）

初めにかかっているソースが控えめであったので、みんなテーブルの上にあったソースとマヨネーズを思いっきりぶっかけて召し上がっています。

さすがは、ソース大好きな大阪人です。

美味しいし、ボリュームがあって満足満足の広島焼きでした。



「お好み焼き　ぼう」
広島市佐伯区五日市駅前１－２－２８
営業時間　　午前１１時～午後３時
　　　　　　　　午後５時～午後１０時
定休日　　　 火曜日


お店のホームページ　　http://www.okonomibou.jp/

木曜日、久しぶりに昼から出張が入りました。

で、昼食を何処のうどん屋さんで食べようか？嬉しい悩みの始まりです。

初めてお昼の「極楽うどんTKU」に行こうか？それとも、森ノ宮のお口の悪い大将のお店？（笑）

そしたら、こんなところで今年最後のひやかけをするかも？なんて発表されてるやん。
出張先と反対側の門真南駅へ向かってましたわ～（笑）

注文を聞きに来たハニーに、「限定の物を！」と伝えると「やっぱり！聞くまでもなかったですねぇ」なんて言われてしまいました

でも、大盛にしてねぇ～～！ってこれだけは大声で言ってましたわ～（笑）

で、少し待って登場の三ッ島真打今夏最後のひやかけです




お出汁の表面をよ～く見ると

 

特製香味油が浮いています。

で、お出汁を一口飲んでみると、ガツンとしたイリコの風味の後に香味油のサッパリ感が広がって行きます。

え～～！意外にもイリコ出汁にこの香味油がよくマッチしてるやん。

麺は、冷水でキュ～～～～と絞められた剛麺が入っています。



今日のうどんも文句の付けようのない素晴らしい麺やわ～

麺のコシ、伸び、風味もどれも完璧に近いですねぇ。
完璧とは言いません。　

以前もっと美味しい麺を味わったことがあるからねぇ。



また、こちらの鶏が意外にもひやかけに合っていました。

鶏天や唐揚げのような濃厚な味付けではなくて、蒸し鶏風にしてアッサリとさせた事がひやかけ出汁のうま味を殺さず、そのうえ鶏本来のうま味も味わう事ができました。

　　

薬味のピーナッツが見た目は不思議な感じ。

途中で投入して見ると、香ばしさがプラスされていい感じに変化しました。

　　

こんな美味しいひやかけは、今年最後であり、また最強の物でした。

メチャメチャ旨くて、もう最高やわ～～！！

来年もこのひやかけに出会うことができるのでしょうか？

今から、来年のひやかけシーズンが待ち遠しいですわ～

 

９月のお休みはこちらです。

連休は休まず営業のようやねぇ。

 


本格手打ちうどん三ッ島「真打」
門真市三ッ島７７２－３　　地図
営業時間　　午前１１時３０分～午後３時
　　　　　　　　午後５時３０分～午後９時
　　　　（麺切れの場合閉店、お昼に麺切れの時は夜営業なし）
定休日　　　月曜日
電　 話　　　０７２－８８４－４２５０

過去の訪問　   リニューアルオープン
　　　　　　　　　　プレオープン
　　　　　　　　　　ひやかけ
　　　　　　　　　　食らうンジャースペシャル　（剛麺）
　　　　　　　　　　温玉とり天ぶっかけ（剛麺バージョン）
　　　　　　　　　 　穴子天ひやかけ
　　　　　　　　　 鱧天盛りひやかけ　
　　　　　　　　　 カツカレーうどん　
　　　　　　　　　 ちく玉天ひやひや　
　　　　　　　　　 鳥天ぶっかけ
　　　　　　　　　 活〆穴子天と鶏天のひやかけ
　　　　　　　　　 カレーうどん

東大阪市にある「うどん日和」さんに食べに行きました。

こちらのブログを拝見して、あれを食べに来たのよねぇ～

あれとは、



夏限定の「ひやかけ天ぷらセット」です。

メニューに書いてあるとおり９月５日で終わってしまいましたが、私が行った日はこの最終日の５日です。

で、少し家を出るのが遅くなって、まだ残っているか「ひやひや」しながらお店に向かいました。

あ、ひやかけと掛けてるんと違うで～（笑）

お店に着くと丁度お昼時で満席の店内　

レジの前で待っていると、食べ終わったお客さんがお会計をすまして帰って行きます。
その中に３人の方が「ひやかけ天ぷらセット」です。

残り３食です

カウンターに座って注文すると、既に完売やったわ～

気を取り直してこちらも夏限定の「揚げナスのひやあつカレーうどん」の大盛プラスミニご飯をお願いしました。

厨房の大将にご挨拶すると、「少しですけど」とおしゃって、ひやかけの小盛うどんを出して頂きました。

 

嬉し～～～い！！！

今年最後の「うどん日和」さんのひやかけをいただくことができました。

お出汁を飲むと、

ほ～～～！　　スッキリとしたイリコ出汁やなぁ～

少しイリコの風味は弱めですが、鰹節と昆布の旨味が十二分でていて少し甘めお出汁です。
えぐみも極力抑えてあるので、イリコ出汁に慣れていない関西人でも抵抗無く受け入れられるでしょう。

麺をいただくと 、



オープン当時や前回頂いたうどんと全く異なっていました。

伸びやコシも強くなって、中でもモチッとした食感が一番強くなったように感じます。

そして、かなり平らな麺になってるんやわ～
平たくすることで、麺の弾力を調整しているのでしょうか？

どちらにしても、美味しい麺やわ～！

ひやかけを食べ終わった頃に揚げナスのひやあつカレーうどんが登場

 


もう一度麺を調べるために、麺だけを味わってみると、 平らなところと弾力のある麺は変わりありません。




カレーのお出汁は、やや甘めの鰹出汁が効いた和風味。
麺を絡めると、良いですねぇ～

旨いわ～～！！

麺が冷たいので、熱いカレー出汁に付けてもモチッとした弾力は残っています。
これがひやあつのつけ麺の良いところです。

　　

カレーのつけ出汁には、甘～い揚げナスと柔らかいお肉がタップリ
揚げナスちゃんが、これまた旨いんですよねぇ～

やっぱりカレーのお出汁が残ったので、ご飯をぶち込みました。

　　

この食べ方が止められません（爆）

このお店の大盛は、きっちり二玉分はありますし、その前にひやかけの小盛うどんとご飯も食べてかなりの量を食べてしまいました。

でも旨かったから、スッーと食べられましたよ。

最後にこのお店の定食メニューが豊富なので、掲載します。
ご参考に！

　　


「うどん日和」　
大阪府東大阪市中新開２－１３－４６－１０３　　　地図
営業時間　　午前１１時～午後３時
　　　　　　　　午後５時～午後９時
定休日　　　 日曜日  （祝日は営業日です）
電話　　　　　[phone]

過去の訪問　　　  　　   ちく玉天ぶっかけ
                  　　　　　　　温玉ぶっかけ

今回もブログ仲間と「元気屋」さんでの宴会です。

私は仕事が長引いて、皆さんよりも１時間ほど遅れて元気屋にやって来ました。

今日も満員の元気屋さん。
「魔法のレストラン」にも出たし、 すっかり旭区の有名店になってしまいました。
ていうか、旭区には有名なお店が少ないんですわ～ （笑）

今回は６人でお邪魔したので、私達のグループはカウンター席。

もう一組４名様がテーブル席を占領すると、これだけで満席に近い状態です。
あと詰めれば２人ぐらい入れるかなぁ～

大将と奥さんの人柄でたくさんのお客さんが集まって来て、 お客さん同士も仲の良い家族的な雰囲気がするお店です。

いきなり特別メニューのどて焼き登場です。



どて焼きが特別メニュー？と思われるでしょうが、元気屋で初めていただきました。

これぐらい作れるわ～！って元気屋の大将に言われそうです（笑）

今日も松茸の串カツです



毎日ある訳じゃないけど、この大きさで１００円やから驚愕です。

え～～！　私のブログで見慣れたから驚かんって！

では一度食べて見て下さい。　メチャ旨よ



左から、ウインナー・豚ヘレ・海老・牛串といつも食べる物を注文しちゃいました。

ウインナーは高くて上質の物。

お客さんに対する拘りでは無くて、ただ単に奥さんが上質のウインナーしか食べられないからです。

何でも、奥さんは鶏肉が苦手で、安いウインナーには鶏肉が入っていることを皆さんご存じでしょうか？

鶏肉の入ったウインナーを奥さんが食べられないから、お店でお客さんにも鶏肉の入っていない上質の物を出してるって訳やねぇ～


モダン焼き（６００円）




でかいし、旨いし、これはお得な一品ですよ。

イカ飯



中の米は、餅米が入っているから、モチモチしていてイカの旨味が餅米にしみ込んでいます。

これも旨いわ～～！！


海老チャーハン



誰が注文したん？　　美味しいねんけど、炭水化物のオンパレードやで～（笑）

その後、いきなりサプライズなイベントを皆さんからして貰ったのよ！



大阪のまさちゃんと私・食らうンジャーの誕生日会をしていただいたのよ。

正直私なんて誕生日が来てほしくない歳になりましたが、いきなりサプライズなイベントでちょっと感激です。


いつも思います、「食らうンジャー」ってもう少し真面目にハンドルネームを付けるべきでした。
ンジャーだけカタカナでして下さい！ってケーキ屋の人にお願いされたんやろうねぇ。（笑）

ケーキ屋の職人さんも真剣に書いていただきありがとうございます。

こんな楽しいお誕生日会って何年ぶりでしょうか？
本当に皆さん、ありがとうございました。

楽しい時間は、あっと言う間ですねぇ。
気が付けば午前２時を回っています。
今日も仕事やったわ～（大汗）



串カツ「元気屋」　　　　
大阪市旭区高殿４－１－２１　　地図　
営業時間　　　午後６時３０分～午後１１時３０分
定休日　　　　 日曜日　
電話番号　　　０６－７１７７－８８１０　（電話予約可、ただし営業時間内に）

ホームページはこちら　　http://kusikatugenkiya.com/default.aspx

過去の訪問　　　 特製モダン焼き
　　　　　　　　　　 冷やしカレーうどん
　　　　　　　　　　　五周年記念感謝祭
　　　　　　　　　　　 肉巻きと味噌煮込みうどん
　　　　　　　　　　　 中華焼きうどん
　　　　　　　　　　　 ブロガー感謝祭
　　　　　　　　　　　　肉巻き      
                      カレー焼きうどん
　　　　　　　　　　　  元気屋感謝祭
　　　　　　　　　　　松茸串カツ　（オフ会） 
    　　　　　　　　　 串カツとペペロンチーノ　
　　　　　　　　　　　串カツとピンピン焼き
　　　　　　　　　　　串カツ（オフ会）
　　　　　　　　　　　串カツとカレー焼そば
　　　　　　　　　　　串カツとにんにく焼そば
　　　　　　　　　　　串カツとかにチャーハン
　　　　　　　　　　　串カツとカレーうどん
　　　　　　　　　　　串カツ　　　　　         

またまた、玉造の「極楽うどんTKU」に行ってきました。

ブログに上げていませんが、前回はうどんを食べずにお酒だけ飲んで帰りました。

毎回夜の訪問で、うどんを食べる前にシュワシュワ～をいただきます。

 

おアテに豚キムチをお願いしました。

そしたら、うどんと同じく大盛りが出て来ましたわ



うどんを食べに来たのに、食べられるやろかぁ～？

でも、この豚キムチ中々旨いやん！！！

ビールを飲みほしたら、まだ豚キムチが残っています。

これは、焼酎を飲め！ってことやろなぁ～

お前が勝手に言ってるだけやろ！！　（笑）

　　

今回は芋焼酎「萬膳庵」をロックでいっちゃいましょう。
じゃっかん芋の風味が強烈ですが、口当たりはまろやかです。

美味しい焼酎も飲んだし、そろそろおうどんをいただきましょう！

今回は「とろろ玉生醤油うどん」をお願いしました。
お店に着くまでに「とろろ玉生醤油」と決めてきたんよ。

伸ばして、切り立ての麺だったので、少し待ちました。



　
今日も綺麗な麺やね～～

では、いただきま～～す。



なんじゃ～この麺は！

メチャメチャ旨いがなぁ～～！！

私が今年食べたうどんのベスト２の美味しさ。

麺の伸び、コシ、モッチリ感どれを取っても最高の仕上がりです。

師匠である三ッ島「真打」さんを完全に超えた麺！

ほんま旨すぎやわ～
国産小麦粉１００％の熟成麺は、風味満点。

うどんを注文すると１００円になるかやくご飯ももちろんいただきます。



これもオープン当時より旨くなってるなぁ。
かやくご飯もかなり研究しているようです。

で、うどんの方は辛めのダシ醤油を掛けて、とろろを混ぜて一気に食べました。



普通盛で４５０グラムもあるのに、美味しいうどんが少なくなって行くのが悲しくなります。
大盛にすべきやったわ～～

隣のお客さんは、麺超大盛のとろろ玉生醤油うどんを食べていましたが、旨かったのか？その方も一気に完食されていました。

一週間に一人ぐらいしか麺超大盛の注文が入らないそうです。

私も食べられる自信はありますが、もう歳やし止めておきますね。

あ、皆さんが気になっている現時点での今年のベスト１は、この日の三ッ島「真打」（旧更科）の麺でした。
え～～？「真打」を超えてないやんか～って！

うどんは同じ作り方をしても、その日その日によって全く違った物になります。

今日は「真打」さんの方が美味しいかもしれませんし、他のうどん屋さんの方が美味しいかもしれません。

でも、オープン当時から「極楽うどん　TKU」さんのうどんはレベル高いですよ～～

皆さんも今食べに行くと、きっと満足するでしょう！！

　　

（９月２日訪問）



「極楽うどん　TKU」 
大阪市東成区東小橋１－１－４　　地図
営業時間　　午前１１時３０分～午後２時３０分
　　　　　　　　午後５時３０分～午後９時
定休日　　　 日曜・祝日



過去の訪問　　　グランドオープン　肉玉ぶっかけ
　　　　　　　　　　鶏塩つけ麺　
　　　　　　　　　　プレオープン

家の近くにあるうどん屋さんに行ってきました。

うどん激戦区、京阪滝井駅前にある「紅屋」さんです。

家の近くにあるのに、このお店もかなり久しぶり！

お店の大将に顔を完全に忘れられていると思っていましたが、覚えて貰ってましたよ。
ちょっと感激！

で、色々と食べたいメニューもあるのにひやかけがあったので思わず注文です



このお店のひやかけは、天ぷらが付いたセットで、今回は大盛りをお願いしました。
でも、出て来た麺を見てビックリ

このお店の大盛ってこんなに多かったの～～！？

　　

しっかりと茹で立ての麺が入っていました。



ビョーンと伸びる熟成麺。

適度のコシといい、ええ感じの麺ですわ～

お出汁をいただくと、今日のは少しイリコが弱いかなぁ～～？

えぐみもなくてスッキリしていてとてもよい感じに仕上がっていますが、欲をいえばもう少しだけイリコの風味を効かせ方が私の好みにピッタリやね。



天ぷらは衣も薄くて、カリと揚がっています。

これ旨いやんか～

美味しく天ぷらをいただいていたら、こんなのいかがですか？って大将が持って来たのは「とり天」です。



胸肉なんやけど、とても柔らかくてジューシーです。

ええお肉を上手く処理しているのでしょう。

胸肉でこれだけ柔らかくて美味しいお肉を食べるのは初めてです。


麺の量が多くて、最後の方は少し苦しくなりながらも完食しました。
このお店は普通盛りでも、約４５０グラムぐらいあるようやから、大盛りならどれくらいの麺の量なんやろか？
１キロはないでしょうが、かなりの大盛りでした。



この量で大盛り１５０円アップはお得ですよ。

それは、食べられたらの話ですが．．（笑）

ちょっと危険な大盛りを、皆さんも是非いかがでしょうか？

　　


手打ちうどん「紅屋」　　
大阪府守口市紅屋町５－４　　　地図
営業時間　平日　　午前１１時～午後３時
　　　　　　　　　　　　午後５時３０分～午後９時
　　　 土曜・日曜　　午前１１時～午後３時
定休日　　  月曜日　（月曜が祝日の場合は営業）
　　　　　　　（２００９年９月から定休日が日曜から変更になりました）
電　 話　　　０６－６９９１－６２５２

　
過去の訪問　　　　ちく玉天ぶっかけ
　　　　　　　　　　　　ひやかけ



[守口　「紅屋」のひやかけ]の続きを読む

中野屋と新福菜館本店で満喫したので、おみやげを買って帰る予定で、チャリンコを走らせていたら、 「いきいきうどん」の前までやって来ました。

するとお店の前にあった、このような看板が眼にとまりました。



夏限定の冷やかけうどん！　これ食べずに帰れません

冷やかけ小（１玉）で２４０円！　　安～～い（驚）

　　

このお店はセルフ形式のお店で、うどんを注文してその後好きな天ぷらや御飯・おにぎりを取って最後にお金を支払うシステム。

温かいうどんを注文したら、自分でお出汁を注ぐシステムになっていて、すごく讃岐チックなお店です。

で、お腹も膨れていたので、冷やかけの小と玉子の天ぷらを取ってお金を払いました。



まず、お出汁を飲んでみると、ガツンとしたイリコ出汁！

えぐみがきつい感じがしますが、これだけの強烈なイリコ出汁がこの京都で味わえるとは、少し驚きです。

麺の方はといいますと、コシの弱い感じフニャフニャで時間が時間なので茹で置き麺でしょうか？
前回いただいた時は、コシの強い剛麺でしたが、全く違う食感です。



お値段が安いだけに、麺の量も讃岐チックでかなり少ないですわ～！

　　

玉子の天ぷらは、半熟状態でグッド

玉子の天ぷらと冷やかけうどんを完食した時に、何故か不完全燃焼な気分になってきて、生醤油うどんをおかわりすることにしました。



生醤油うどん（小）は１９０円！　　ほんま安いわ～～～



醤油をかける前に、うどんだけ味わってみると、小麦粉の風味が弱いというか？ほとんど小麦粉独特の心地よい風味がありません。

で、麺は茹で置きでなかったと思いますが、先ほど同じような食感で残念です。

　　

生醤油をかけて美味しくいただきましたが、どうも前回旨かったうどんの事を思い出して、残念な気分でお店を後にしました。

まあ、うどんは生き物です。　こんなこともよくある話ですわ～

「いきいきうどん」京都烏丸御池店 
京都府京都市中京区御池通室町東入ル 伊と幸ビル1F 　　地図
営業時間   　午前８時～午後８時
定休日　　　  不定休　
電　 話　　　　０７５－２５４－８６７７
お店のホームページ　　　http://seimensho.jp/ikiiki.html　


過去の訪問　　　　ぶっかけうどんと生醤油うどん