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美味いもん食らうンジャー

川西 「讃々」のひやかけ

シルバーウィークも終わりましたが、その連休中の話です。

元気屋での「ひやかけうどん」に失敗したので、もう一度美味しいひやかけをいただきに行きましょう!

んで、食べに行ったのは川西の手しごと讃岐うどん「讃々です。

讃 外 

夏も終わり、ひやかけを出していたお店も終了していくお店が多い中、この「讃々」さんはまだひやかけを出しています。

メニューにしっかり乗っているでしょう!

讃 メニュー 

自分の作ったひやかけ出汁の失敗がどこにあるのか?その解答を求めるためには美味しい「ひやかけ」出汁を味わってみるのが一番です。

数量限定なのに、ひやかけの大盛鳥天盛(270円)をお願いしました。

連休のお昼時で、店内はもちろん満席。

しばし待って登場です。


讃 全 

鳥天は、5個も入っています。

値段のわりには、ボリュームがありますなぁ~

サクッとした揚げぐらいで、美味しい鳥天です。

讃 鶏 

鳥天よりも、私のメインはひやかけうどんでした

讃 ひや 

お出汁を飲んでみると、イリコのうま味が十分に出ている上に、全くえぐみはありません。
その上、甘さもなくスッキリとしたお出汁で、イリコの風味・うま味を引き立たせています。

私の作ったひやかけ出汁とは、比べようのない旨さ!

さすがとしか言いようにない、素晴らしいお出汁です424 424

それでいて、美味しいお出汁は麺ともよくマッチしています。

私のひやかけうどんには、この麺とお出汁の融合がなかったんやわ~~

讃 麺 2.  讃 鶏 2. 

ひやかけ出汁を飲んでみて、一つだけ自分の失敗に気がつきました。

でも、それが本当なのか?よくわかりません。

お忙しい中、お店の大将と1分ほどお話する機会がありました。

その中に、ヒントが2つばかり隠れていましたよ。
私がひやかけ出汁を作った時、かえしの作り方に問題があったようです。

まだ検証はしていませんが、以前よりも美味しいひやかけ出汁を作る自信が出てきたの事実です。
やっぱり食べに来てよかったわ~~

讃 外観  


手しごと讃岐うどん讃々」 
兵庫県川西市緑台2丁目2-121 多田グリーンハイツ商店街内      地図
営業時間   平日(月~木)  午前11時~午後3時
         金・土・日・祝   午前11時~午後2時30分
                    午後5時~午後8時30分
定休日     火曜日


過去の訪問      ひやかけの天ぷらセット
             旨味肉つけ麺
             ぶっかけうどん
             ひやかけ
 



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  1. 2009/09/25(金) 00:04:28|
  2. 讃々
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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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