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美味いもん食らうンジャー

長居 釜揚うどん 「一心」

漸く涼しくなって、釜揚うどんの季節がやって来ましたねぇ。 

美味しい釜揚うどんが食べたくなって、長居公園近くにある釜揚うどん「一心さんに行きました。
釜揚うどん「一忠」系のお店は、かなり食べ歩きましたが、このお店は初訪問です。

心 外  


外観を見るだけで、「一忠」系のお店って解りますね!
え、そんなん俺だけなん??

皆さん修行が足りまへんで~~! (笑)

心 メニュー  


これを見て解ったあなたは、釜揚うどん通だと思います。 キッパリ


釜揚うどんの大の太麺を頼んで、うどんの茹であがりを待ちます。



心 器 2  



店内に飾ってあった器を見ると、大って小さいやん!

特大に変更しようと思ったら、大2杯分って書いてあるし、今回は大人しくしときましょう。


心 セット 1.   心 セット 2.    

タッパーに入った昆布と鰹の佃煮。
乾燥を防ぐのには良いねんけど、タッパーの蓋を開けるのが面倒ですわ~

俺って、面倒くさがりやねん。
なのにブログを書いている変な親父です(笑)

で、小皿に取った佃煮を食べてビックリ!!

心 佃   


鰹の佃煮がメチャメチャ旨いねん、ほんま!


「一忠」系のお店の中では、鰹の佃煮に関しては、ナンバーワンです。
あくまでも私の好み度ですから、あしからず。

昆布の佃煮では、東大阪の「一心」さんが美味いと思うねぇ~

心 生 .  心 店内 . 


え、ここで解ったと思いますが、釜揚うどん「一心」さんって2店あるのよ。
1店は東大阪で、もう1店がこのお店です。

ご親戚かな?と思ったら、「一忠」の兄弟弟子さんのようです。
このお店の大将は、最後は東大阪の「一心」さんでも働いていたとおっしゃっていました。

  
心 揚  


先ずは、お出汁を一口飲んでみると、これがメチャクチャ熱いねん。
思いっきり舌を火傷してもたがなぁ 

ほんのりと鰹の風味が漂う美味しいお出汁です。
「一忠」系の中では、一番大人しいと言うか?爽やかなお出汁。

心 うどん  


麺は、極太のモチモチ麺。
お出汁と違って、麺は「一忠」系の中では、一番太くてモチモチで弾力も強く感じました。

心 つけ .  


お出汁を潜らせると、うどんもグッと引き締まって行きます。
最後まで、お出汁が熱々だったから、汗をかきかき完食です。

器が小さいと思っていたら、麺の量はしっかりと入っていて満腹になりました。
やっぱり特大にしなくて正解やねぇ。

そうダイエット中やったんや~!
お面から、はみ出したお肉を落とさなアカンしねぇ~(爆)

心 厨房  


厨房を見てたら、釜が面白い形をしてました。
うどんを小分けにして茹でやすいように、かごがすっぽりと収まってるんよ。

こんな釜を見るのは、初めてやねぇ~

釜揚うどんのお店やし、茹で置きが出来ないからこんな工夫をしているのでしょう。

釜揚うどんにもお店によって色々と特徴があります。
皆さんも一度、「一忠」系の釜揚げうどん屋を巡って見ては如何ですか?

心 看板  



釜揚うどん「一心
大阪市住吉区長居東3-4-21  地図
営業時間  午前11時~午後6時  (但し麺切れしだい閉店)
定休日     火曜日    



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  1. 2010/10/12(火) 06:22:41|
  2. うどん 住吉区
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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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