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美味いもん食らうンジャー

釜あげうどん 鈴庵のカレー釜玉

鈴 アップ  

「いってつ」さんのプレオープンにお邪魔した帰りに、うっし~師匠と「もう一軒食べに行きませんか?」との話になって、向かったのは奈良にある釜あげうどん「鈴庵さんです。

どちらが先にその話を言い出したか?そこは内緒にしておきます。 (笑)
私は、「いってつ」さんで3杯、うっし~師匠も2杯食べた後ですからね。


「鈴庵」のご主人から、 白髪ネギの天ぷらのプレゼントです。


鈴 ネギ  

私達が、先ほど「いってつ」さんで沢山のうどんを食べてきた話をしたので、消化を助けるおネギを食べて、うどんの茹であがりを待つようにと、粋なプレゼントです。

美味しくネギの天ぷらを頂いていると、カレー釜玉のできあがりです。

鈴 カレー  

偽りなしの釜抜き麺は、モチッとした弾力がありました。

鈴 麺  

カレーは、ややスパイシーで釜玉との相性も良いですねぇ~

カレーの旨さに感心してたら、途中でトッピングの生卵をつぶして混ぜてみると、卵がスパイシーな風味を和らげてくれました。

ん?個人的には卵を混ぜる前の方が、美味しく感じます。

そして、ネギが少し多いかなぁ~?

鈴 カレー あ .   鈴 メニュー .



出てきた時の彩りを考えると、生卵もネギも美味しく感じますが、どちらも無い方が私は好きやねぇ~

うっし~師匠は、生醤油うどん(冷)です。

鈴 ぶ  

大根おろしがメチャ多いやん!
大根おろしが大好きですから、美味しそうに見えてきます。(笑)

真剣にうどんを盛りつける「鈴庵」のご主人です。

鈴 中 . 


何故、釜あげうどん「鈴庵」と言う店名であるのか?少し気になったので、何処で修行したのか、ご主人に経歴を聞いたら、ちょっと驚きです。

関西うどん店相関図では、何処に属するか?

ここでは詳しくは書けませんが、興味のある方は、お店でご主人に聞いて下さい。


釜あげと店名に入れているのは、勿論釜あげうどんがメインのお店であることもありますが、冷たい麺でも、茹でおきを使用しない事が、「釜あげ」に込められているからだそうです。

確かに、釜あげと歌っている店でご臨終麺なんか出せませんよね。

各テーブルにはこの「こだわり卵」が置いてあります。

鈴 玉子  

特別な卵を仕入れているようです。

卵かけご飯で食べたいところやけど、今回はパス。

そうです。この日うどん4杯目であることを忘れるところでしたわ~(爆)

鈴 看  



釜揚げうどん「鈴庵
奈良県北葛城郡広陵町馬見中5-1-26  地図
営業時間  午前11時~午後3時
        午後5時~午後9時
定休日    木曜日 


過去の訪問      肉汁釜揚げ 
            ひやかけ





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  1. 2011/01/15(土) 07:11:55|
  2. 鈴庵
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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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