３．２０ あさすず ＠鈴庵

東日本大震災・義援金のお願い＠関西讃岐うどん巡礼委員会

「うどん義援隊」を創設しました！！


うどん界も色々なところで義援金活動が始まっております。
うどんを愛する皆様のご協力を宜しくお願いいたします。　　




３月２０日（日）にチャリティーで朝の営業をされた釜あげうどん「鈴庵」に行って来ました。

朝の営業は、通称「あさずず」と呼んでいます。


 


朝日が照らすお店の外観です。

８時からの営業ですが、時間前から店内に人影があります。

 


今回の営業での収益金をすべて、「東日本大地震義援金」としてあてられます。
つまり、お会計時は、この「うどん義援隊」と書いて有る募金箱にお金を入れるシステム。

おつりはお店から貰うことになりますし、お店の負担が大きくなりますね。


 

店内は既に満席です。

皆さん「あさずず」がお好きなようです。
チャリティーですし、皆さんの思いは一つですね。

 

この日のメニューです。


またまたひやひや食べ比べセットと言うのがありますなぁ～

今回は、小麦粉ではなく、ひやかけ出汁に使用する醤油が違うようです。

 


左の蒲鉾が乗っている方が、いつも「鈴庵」さんが使っている醤油で作ったひやかけです。
右が丸亀の名店「よしや」さんより譲っていただいた醤油を使ったひやかけです。


見た目では全く違いは解りません。

　

　クリック拡大します。

先ず、左のスタンダードバージョンのお出汁を飲んで見ると、イリコの風味はやや抑えぎみ。
スッキリとした中に、やや酸味が出た印象です。

右の「よしや」さん醤油バージョンは、イリコの風味を引き立たせたような感じ。
醤油だけでこれだけ違うのか？正直驚くぐらいの違いがあります。

「よしや」さんバージョンの方が私の好みに合っていますね。

 

麺は、太めでモッチリ剛麺です。
ひやかけに合う麺で、メチャ美味いなぁ～

今まで頂いた「鈴庵」さんの麺で、一番美味しく思います。

いか天です。



いか天と言いながらも、げそ天でした。
これだけのボリュームで１００円はお得ですなぁ～

　

はい、揚げたてでホクホクで美味しかったです。


続いて、おかわりの釜玉



温の麺は、先程よりもモッチリとしています。
で、この釜玉が面白かったんやでぇ～

　


最初からお出汁が入っているから、玉子は麺にはやや少なめの絡まり具合いです。
お出汁が入っているから、風味があって美味しいねぇ。

ちょっとした事ですが、オリジナリティで良いと思うし、美味しいからなおのこと。


同行したうっし～師匠をはじめ、みんなが注文していたしっぽくうどん


 


メチャ具だくさんやし、美味しそうですねぇ。


最後のお会計は、勿論募金箱に入れました。

 


お店の負担になるし、おつりは貰っていません。
皆さんそんなお客さんばかりでした。

美味しいうどんを食べさせて頂いた上に、少しでもお役に立てたような満足感。

「鈴庵」さんの心意気に感動した「あさすず」でした。

 




釜あげうどん「鈴庵」
奈良県北葛城郡広陵町馬見中５－１－２６　　地図
営業時間　　午前１１時～午後３時
　　　　　　　　午後５時～午後９時
定休日　　　 木曜日　


過去の訪問　　　　 あさすず　
　　　　　　　　　　　  カレー釜玉　　
　　　　　　　　　　　　肉汁釜揚げ　
　　　　　　　　　　　　ひやかけ