母の日
美味いもん食らうンジャー
3.20 あさすず @鈴庵
東日本大震災・義援金のお願い@関西讃岐うどん巡礼委員会
「うどん義援隊」を創設しました!!
うどん界も色々なところで義援金活動が始まっております。
うどんを愛する皆様のご協力を宜しくお願いいたします。
3月20日(日)にチャリティーで朝の営業をされた
釜あげうどん「
鈴庵
」
に行って来ました。
朝の営業は、通称
「あさずず」
と呼んでいます。
朝日が照らすお店の外観です。
8時からの営業ですが、時間前から店内に人影があります。
今回の営業での収益金をすべて、「東日本大地震義援金」としてあてられます。
つまり、お会計時は、この
「うどん義援隊」
と書いて有る募金箱にお金を入れるシステム。
おつりはお店から貰うことになりますし、お店の負担が大きくなりますね。
店内は既に満席です。
皆さん「あさずず」がお好きなようです。
チャリティーですし、皆さんの思いは一つですね。
この日のメニューです。
またまた
ひやひや食べ比べセット
と言うのがありますなぁ~
今回は、小麦粉ではなく、ひやかけ出汁に使用する醤油が違うようです。
左の蒲鉾が乗っている方が、いつも
「鈴庵」
さんが使っている醤油で作ったひやかけです。
右が丸亀の名店
「よしや」
さんより譲っていただいた醤油を使ったひやかけです。
見た目では全く違いは解りません。
クリック拡大します。
先ず、左のスタンダードバージョンのお出汁を飲んで見ると、イリコの風味はやや抑えぎみ。
スッキリとした中に、やや酸味が出た印象です。
右の「よしや」さん醤油バージョンは、イリコの風味を引き立たせたような感じ。
醤油だけでこれだけ違うのか?正直驚くぐらいの違いがあります。
「よしや」さんバージョンの方が私の好みに合っていますね。
麺は、太めでモッチリ剛麺です。
ひやかけに合う麺で、メチャ美味いなぁ~
今まで頂いた
「鈴庵」
さんの麺で、一番美味しく思います。
いか天
です。
いか天と言いながらも、げそ天でした。
これだけのボリュームで100円はお得ですなぁ~
はい、揚げたてでホクホクで美味しかったです。
続いて、おかわりの
釜玉
温の麺は、先程よりもモッチリとしています。
で、この釜玉が面白かったんやでぇ~
最初からお出汁が入っているから、玉子は麺にはやや少なめの絡まり具合いです。
お出汁が入っているから、風味があって美味しいねぇ。
ちょっとした事ですが、オリジナリティで良いと思うし、美味しいからなおのこと。
同行した
うっし~師匠
をはじめ、みんなが注文していた
しっぽくうどん
メチャ具だくさんやし、美味しそうですねぇ。
最後のお会計は、勿論募金箱に入れました。
お店の負担になるし、おつりは貰っていません。
皆さんそんなお客さんばかりでした。
美味しいうどんを食べさせて頂いた上に、少しでもお役に立てたような満足感。
「鈴庵」
さんの心意気に感動した「あさすず」でした。
釜あげうどん「
鈴庵
」
奈良県北葛城郡広陵町馬見中5-1-26
地図
営業時間 午前11時~午後3時
午後5時~午後9時
定休日 木曜日
過去の訪問
あさすず
カレー釜玉
肉汁釜揚げ
ひやかけ
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2011/03/22(火) 06:35:29
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鈴庵
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