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美味いもん食らうンジャー

3.20 あさすず @鈴庵


東日本大震災・義援金のお願い@関西讃岐うどん巡礼委員会

「うどん義援隊」を創設しました!!


うどん界も色々なところで義援金活動が始まっております。
うどんを愛する皆様のご協力を宜しくお願いいたします。  




3月20日(日)にチャリティーで朝の営業をされた釜あげうどん「鈴庵に行って来ました。

朝の営業は、通称「あさずず」と呼んでいます。


鈴庵 外  


朝日が照らすお店の外観です。

8時からの営業ですが、時間前から店内に人影があります。

鈴庵 募金  


今回の営業での収益金をすべて、「東日本大地震義援金」としてあてられます。
つまり、お会計時は、この「うどん義援隊」と書いて有る募金箱にお金を入れるシステム。

おつりはお店から貰うことになりますし、お店の負担が大きくなりますね。


鈴庵 店内  

店内は既に満席です。

皆さん「あさずず」がお好きなようです。
チャリティーですし、皆さんの思いは一つですね。

鈴庵 メニュー  

この日のメニューです。


またまたひやひや食べ比べセットと言うのがありますなぁ~

今回は、小麦粉ではなく、ひやかけ出汁に使用する醤油が違うようです。

鈴庵 セット  


左の蒲鉾が乗っている方が、いつも「鈴庵」さんが使っている醤油で作ったひやかけです。
右が丸亀の名店「よしや」さんより譲っていただいた醤油を使ったひやかけです。


見た目では全く違いは解りません。

鈴庵 鈴 .   鈴庵 よし . 

 クリック拡大します。

先ず、左のスタンダードバージョンのお出汁を飲んで見ると、イリコの風味はやや抑えぎみ。
スッキリとした中に、やや酸味が出た印象です。

右の「よしや」さん醤油バージョンは、イリコの風味を引き立たせたような感じ。
醤油だけでこれだけ違うのか?正直驚くぐらいの違いがあります。

「よしや」さんバージョンの方が私の好みに合っていますね。

鈴庵 麺   

麺は、太めでモッチリ剛麺です。
ひやかけに合う麺で、メチャ美味いなぁ~

今まで頂いた「鈴庵」さんの麺で、一番美味しく思います。

いか天です。

鈴庵 いか 

いか天と言いながらも、げそ天でした。
これだけのボリュームで100円はお得ですなぁ~

鈴庵 天 .   鈴庵 中 . 

はい、揚げたてでホクホクで美味しかったです。


続いて、おかわりの釜玉

鈴庵 釜玉 

温の麺は、先程よりもモッチリとしています。
で、この釜玉が面白かったんやでぇ~

鈴庵 出汁 .   鈴庵 釜麺 . 


最初からお出汁が入っているから、玉子は麺にはやや少なめの絡まり具合いです。
お出汁が入っているから、風味があって美味しいねぇ。

ちょっとした事ですが、オリジナリティで良いと思うし、美味しいからなおのこと。


同行したうっし~師匠をはじめ、みんなが注文していたしっぽくうどん


鈴庵 しっぽく  


メチャ具だくさんやし、美味しそうですねぇ。


最後のお会計は、勿論募金箱に入れました。

鈴庵 お金  


お店の負担になるし、おつりは貰っていません。
皆さんそんなお客さんばかりでした。

美味しいうどんを食べさせて頂いた上に、少しでもお役に立てたような満足感。

「鈴庵」さんの心意気に感動した「あさすず」でした。

鈴庵 看  




釜あげうどん「鈴庵
奈良県北葛城郡広陵町馬見中5-1-26  地図
営業時間  午前11時~午後3時
        午後5時~午後9時
定休日    木曜日 


過去の訪問     あさすず 
             カレー釜玉  
            肉汁釜揚げ 
            ひやかけ 



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  1. 2011/03/22(火) 06:35:29|
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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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