麺屋・「爽月」 で宴会

 


麺屋・「爽月」 さんやって来ると、暖簾があがってません。

準備中なの？？？

 

貸し切りで夜営業がお休みのようです。
うどんを食べに来たのに、何処へ行きましょうか？ （オー汗）

って、書いていますが、この私も貸切の原因に参加しにやって来たのよねぇ～ （笑）
 
 


お店の中に入ると、凄いメンバーの集まりです。
誰が誰だか？解りますか？

解説しませんので、ご自身でお考え下さい。　
無責任な親父ですからね。 （笑）




この日は、先日まで行われていた「コロッケうどん祭」の反省会があると言うので、参加させていただきました。




「コロッケうどん祭」に参加したお店で、麺屋・「爽月」さんだけが木曜日が定休日なので、月曜日に反省会が行われました。 


 

少し遅れて来るメンバーもいるようですが、集まったメンバーで取りあえず乾杯です。

「コロッケうどん祭」ご苦労様で～～す。




この日の料理は、よせ鍋としゃぶしゃぶの２種類のお鍋をご用意をしていただきました。




焼酎も沢山の種類ですねぇ～

「里の曙」に「赤もぐら」と私の飲みたい焼酎ばかりやん。
何杯飲めるかなぁ～
って、この段階で計算してました。（オー汗）

 


爽月さんと同じ粉浜商店街の肉屋 「うしや」 さんで仕入れた熊本産の「きくち黒豚」の豚しゃぶです。

 

ピンク色した美味しそうな黒豚ですよ。

では、早速しゃぶしゃぶしましょうねぇ。

 

皆さんは、しゃぶしゃぶはポン酢派ですか？それともごまダレ派ですか？

　


基本ごまダレ派の私ですが、今日は美味しいお肉やしポン酢でいただくことにしましょう。
黒豚は柔らかいし、脂身までコクがありますなぁ。

少し遅れて登場は、極楽うどん「TKU」の大将です。

 

背広姿の大将を見るのんって初めてやなぁ～
何で気合いが入っているのでしょうか？

なんでも、お昼間に用事があったのでこのような姿らしいですよ。

牛肉もあってね、宮崎の尾崎牛が登場しました。

 

牛肉も勿論しゃぶしゃぶしますね。




甘くてエエお肉やでぇ～

メチャメチャ美味いがなぁ～

 

お肉ばっかり食べてないでお野菜もいただきますか！

でもやっぱりお肉が良いねぇ～　　（笑）

 

途中から、一人、また一人現れて、人が増えるたびに乾杯です。
何回乾杯したらええのよ。

「活麺富蔵」の大将は、早くも弾けていますねぇ～

「つるつる亭」のご主人なんか、お醤油で乾杯ですか？　（笑）

私の方が、醤油フェチでっせ！　（マジ汗）
その醤油はねぇ～、舐めたら何処のメーカーのダシ醤油か？多分解るでしょう！
多分・・・

 

お鍋に入れるおうどんです。

このまま、先ほどのダシ醤油でいただきたいですねぇ！

なんて考えていたら、ひやかけが登場です。

 

まだ、未完成の「爽月」さんのひやかけを試食させていただきました。

試食なので、細かいことはかけませんが、お出汁はそういう感じに仕上げてあるんですね。




ひやかけに合う麺で、モチッとしていて美味しいですなぁ～

もう少しアレンジを加えて完成版にしていくようです。
まだ、いつからの登場か？正確な日は決まっていませんが、この夏に登場予定ですよ。





爽月さんに来たら、やっぱりこの出汁巻きです。

お出汁が効いて、ゴッサ美味いのよ。
玉子好きの私には、嬉しくなる逸品です。

途中自己紹介タイムがあってね。

極楽うどん「TKU」で最近働くようになった「ゆうじ」君です。

 

先日の「極楽うどんＴＫＵさんと行く、うどん県巡り」でもご一緒させていただきました。
面白い経歴の持ち主ですが、うどんの修行に取り組んでいますよ。


で、皆さんがお酒を飲んで盛り上がっている時に、爽月さんの麺を機械で延ばす工程を体験させていただきました。




素人の私が伸ばす麺
「爽月」の大将冨田さんに教えて貰いながら製麺機を操っていきます。





なるほど、この機械はこうやって伸ばして切るのですねぇ～

大変勉強になりましたよ。

 

切った麺を茹でるのも体験させていただきました。


  

私が切った麺を茹でているところです。

だいたいの目安の茹で時間を聞いていましたが、一本だけ試食して良し！と釜から出したのがこちらの麺です。


  

でもね。冨田さんが言った目安の時間より１分以上早く釜から出したもんやから、「TKU」の大将が言った一言は、「茹であがって無いでぇ～！粉っぽいでぇ～」

ガ～～ン！

うどん屋の大将の皆さんから、厳しく駄目出しを頂戴しました。

うどんの難しさを痛感したので、これからはブログで厳しいコメントが書けません。
当分大人しいブログになると思いますよ～　（マジ汗）



麺屋・爽月（そうげつ）
大阪市住之江区粉浜２－１１－３　　地図
営業時間　　午前１１時３０分～午後２時３０分　
　　　　　　　　午後５時３０分～午後９時 
定休日　　　 木曜日　





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