母の日
美味いもん食らうンジャー
麺屋・「爽月」 で宴会
麺屋
・「
爽月
」
さんやって来ると、暖簾があがってません。
準備中なの???
貸し切りで夜営業がお休みのようです。
うどんを食べに来たのに、何処へ行きましょうか? (オー汗)
って、書いていますが、この私も貸切の原因に参加しにやって来たのよねぇ~ (笑)
お店の中に入ると、凄いメンバーの集まりです。
誰が誰だか?解りますか?
解説しませんので、ご自身でお考え下さい。
無責任な親父ですからね。 (笑)
この日は、
先日まで行われていた
「
コロッケうどん祭
」
の反省会があると言うので、参加させていただきました。
「コロッケうどん祭」に参加したお店で、
麺屋
・「
爽月
」
さんだけが木曜日が定休日なので、月曜日に反省会が行われました。
少し遅れて来るメンバーもいるようですが、集まったメンバーで取りあえず乾杯です。
「コロッケうどん祭」ご苦労様で~~す。
この日の料理は、よせ鍋としゃぶしゃぶの2種類のお鍋をご用意をしていただきました。
焼酎も沢山の種類ですねぇ~
「里の曙」に「赤もぐら」と私の飲みたい焼酎ばかりやん。
何杯飲めるかなぁ~
って、この段階で計算してました。(オー汗)
爽月さんと同じ粉浜商店街の肉屋
「うしや」
さんで仕入れた熊本産の「きくち黒豚」の豚しゃぶです。
ピンク色した美味しそうな黒豚ですよ。
では、早速しゃぶしゃぶしましょうねぇ。
皆さんは、しゃぶしゃぶはポン酢派ですか?それともごまダレ派ですか?
基本ごまダレ派の私ですが、今日は美味しいお肉やしポン酢でいただくことにしましょう。
黒豚は柔らかいし、脂身までコクがありますなぁ。
少し遅れて登場は、
極楽うどん「
TKU
」
の大将です。
背広姿の大将を見るのんって初めてやなぁ~
何で気合いが入っているのでしょうか?
なんでも、お昼間に用事があったのでこのような姿らしいですよ。
牛肉もあってね、宮崎の
尾崎牛
が登場しました。
牛肉も勿論しゃぶしゃぶしますね。
甘くてエエお肉やでぇ~
メチャメチャ美味いがなぁ~
お肉ばっかり食べてないでお野菜もいただきますか!
でもやっぱりお肉が良いねぇ~ (笑)
途中から、一人、また一人現れて、人が増えるたびに乾杯です。
何回乾杯したらええのよ。
「
活麺富蔵
」
の大将は、早くも弾けていますねぇ~
「
つるつる亭
」
のご主人なんか、お醤油で乾杯ですか? (笑)
私の方が、醤油フェチでっせ! (マジ汗)
その醤油はねぇ~、舐めたら何処のメーカーのダシ醤油か?多分解るでしょう!
多分・・・
お鍋に入れるおうどんです。
このまま、先ほどのダシ醤油でいただきたいですねぇ!
なんて考えていたら、
ひやかけ
が登場です。
まだ、未完成の「爽月」さんのひやかけを試食させていただきました。
試食なので、細かいことはかけませんが、お出汁はそういう感じに仕上げてあるんですね。
ひやかけに合う麺で、モチッとしていて美味しいですなぁ~
もう少しアレンジを加えて完成版にしていくようです。
まだ、いつからの登場か?正確な日は決まっていませんが、この夏に登場予定ですよ。
爽月さんに来たら、やっぱりこの出汁巻きです。
お出汁が効いて、
ゴッサ美味い
のよ。
玉子好きの私には、嬉しくなる逸品です。
途中自己紹介タイムがあってね。
極楽うどん「
TKU
」
で最近働くようになった「ゆうじ」君です。
先日の
「
極楽うどんTKU
さんと行く、うどん県巡り」
でもご一緒させていただきました。
面白い経歴の持ち主ですが、うどんの修行に取り組んでいますよ。
で、皆さんがお酒を飲んで盛り上がっている時に、爽月さんの麺を機械で延ばす工程を体験させていただきました。
素人の私が伸ばす麺
「爽月」の大将冨田さんに教えて貰いながら製麺機を操っていきます。
なるほど、この機械はこうやって伸ばして切るのですねぇ~
大変勉強になりましたよ。
切った麺を茹でるのも体験させていただきました。
私が切った麺を茹でているところです。
だいたいの目安の茹で時間を聞いていましたが、一本だけ試食して良し!と釜から出したのがこちらの麺です。
でもね。冨田さんが言った目安の時間より1分以上早く釜から出したもんやから、「TKU」の大将が言った一言は、
「茹であがって無いでぇ~!粉っぽいでぇ~」
ガ~~ン!
うどん屋の大将の皆さんから、厳しく駄目出しを頂戴しました。
うどんの難しさを痛感したので、これからはブログで厳しいコメントが書けません。
当分大人しいブログになると思いますよ~ (マジ汗)
麺屋・爽月
(そうげつ)
大阪市住之江区粉浜2-11-3
地図
営業時間 午前11時30分~午後2時30分
午後5時30分~午後9時
定休日 木曜日
過去の訪問
うっしぃコロッケうどん
鳥・野菜天ぶっかけ
(第四回関西讃岐うどん巡礼)
生醤油うどん (夜の居酒屋シリーズ)
肉カレーうどんとキツネの玉子うどん
天ぶっかけうどん
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2012/05/15(火) 00:02:03
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麺屋 爽月
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