鶴麺 の塩つけそば

鶴見区鶴見にある「鶴麺」さんです。
ラーメン界の重鎮の ＰＡＰＵＡ御大 に初めてお会いしたのもこのお店です。

まあ、その時はご挨拶も出来ず、ただ遠くから見てるだけでしたがねぇ。



久しぶりに雨の中美味しいラーメンを求めて食べに行きましたよ。

昔は完全な居酒屋で、よく飲みに来たものです。
その居酒屋さんが、ラーメンも出すようになって飲んだ〆にラーメンを食べていましたが、ラーメンが美味しいとの評判になって、今では完全にラーメン屋さんになりました。 
 
そんなんで、少し思い入れのあるラーメン屋さんです。

 

今回は塩つけそばを注文です。

あれ！店長の西村さんは不在ですやん。

　

若いスタッフさんも元気があって、とても気持ちの良いお店ですよ。

開店と同時にお店に入りましたが、外は大雨でお客さんは私を含めて４人と、まだまだこれからと言った感じです。

しがらく待って登場の塩つけそばです。

 

塩のつけそばってどんなんでしょうか？
醤油系は良くありますが、塩系は初めて食べるように思います。

やはりつけ麺ですから、塩味が効いた濃厚なつけ出汁です。

一味唐辛子が最初から入っていて、そのピリ辛感がこの塩味に合いますねぇ～

 

ツルツルの中太のストレート麺です。

系列の「らぁ麺C l i f f」 で作った自家製麺らしいのよ。

店長の西村さんの奥さんに聞いたから間違いは無いと思います。

私は店長よりもその奥さんとお会いする機会が多いんですよ。
何故かは、秘密ですが・・・・ウフフ！

 


平麺は、喉ごしも良くスープとの絡みも丁度よい感じです。

あまり絡み過ぎると、塩辛く感じるでしょうねぇ～

つけダレには、鶏や煮干しの旨味がいっぱい詰まっています。

お～！メチャメチャ美味いですなぁ～！！

　


もちろんつけダレには大きなチャーシューが入っています。

最後はスープ割をお願いしました。

　


やはりスープ割にした方が、鶏や煮干しの風味が広がってメチャウマですなぁ～

美味しいから、あっと言う間に完食です。

 


居酒屋時代を知っているだけに、応援したいお店です。

もちろん、店長の奥様には、いつもお世話になっていますしね。

 



「鶴麺」
大阪市鶴見区鶴見５－１－９　　地図
営業時間　　午前１１時～午後３時
　　　　　　　　午後６時～翌午前１時
定休日　　　　無し


過去の訪問　　   塩白湯そば 
                           カレーつけそば
　　　　　　　　　　 中華そば
　　　　　　　　　 　　どてそば 　　
　　 　　　　　　　 　つけ麺