母の日
美味いもん食らうンジャー
鶴麺 の塩つけそば
鶴見区鶴見にある
「
鶴麺
」
さんです。
ラーメン界の重鎮の
PAPUA御大
に初めてお会いしたのもこのお店です。
まあ、その時はご挨拶も出来ず、ただ遠くから見てるだけでしたがねぇ。
久しぶりに雨の中美味しいラーメンを求めて食べに行きましたよ。
昔は完全な居酒屋で、よく飲みに来たものです。
その居酒屋さんが、ラーメンも出すようになって飲んだ〆にラーメンを食べていましたが、ラーメンが美味しいとの評判になって、今では完全にラーメン屋さんになりました。
そんなんで、少し思い入れのあるラーメン屋さんです。
今回は
塩つけそば
を注文です。
あれ!店長の西村さんは不在ですやん。
若いスタッフさんも元気があって、とても気持ちの良いお店ですよ。
開店と同時にお店に入りましたが、外は大雨でお客さんは私を含めて4人と、まだまだこれからと言った感じです。
しがらく待って登場の
塩つけそば
です。
塩のつけそばってどんなんでしょうか?
醤油系は良くありますが、塩系は初めて食べるように思います。
やはりつけ麺ですから、塩味が効いた濃厚なつけ出汁です。
一味唐辛子が最初から入っていて、そのピリ辛感がこの塩味に合いますねぇ~
ツルツルの中太のストレート麺です。
系列の
「らぁ麺C l i f f」
で作った自家製麺らしいのよ。
店長の西村さんの奥さんに聞いたから間違いは無いと思います。
私は店長よりもその奥さんとお会いする機会が多いんですよ。
何故かは、秘密ですが・・・・ウフフ!
平麺は、喉ごしも良くスープとの絡みも丁度よい感じです。
あまり絡み過ぎると、塩辛く感じるでしょうねぇ~
つけダレには、鶏や煮干しの旨味がいっぱい詰まっています。
お~!メチャメチャ美味いですなぁ~!!
もちろんつけダレには大きなチャーシューが入っています。
最後はスープ割をお願いしました。
やはりスープ割にした方が、鶏や煮干しの風味が広がって
メチャウマ
ですなぁ~
美味しいから、あっと言う間に完食です。
居酒屋時代を知っているだけに、応援したいお店です。
もちろん、店長の奥様には、いつもお世話になっていますしね。
「
鶴麺
」
大阪市鶴見区鶴見5-1-9
地図
営業時間 午前11時~午後3時
午後6時~翌午前1時
定休日 無し
過去の訪問
塩白湯そば
カレーつけそば
中華そば
どてそば
つけ麺
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2012/12/06(木) 00:01:42
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