母の日
美味いもん食らうンジャー
ラーメン屋 「大丸」 名古屋市今池 (閉店)
「
第三回 極楽名古屋メシツアー
」
の
メインイベント
です。
極楽うどん「TKU」の大将もこの伝説のラーメン屋へ食べに行くために、お店が終わってから新幹線で名古屋入りです。
午前3時半にホテルのロビーに集合して、タクシーで向かったのは、
伝説のラーメン屋「
大丸
」(だいまる)
です。
午後2時頃開店し午後5時には閉店する少し風変わりなラーメン屋さんで、ビルの解体に伴って11月末を持って閉店したラーメン屋さんです。
行ったのは11月19日の早朝。
午前4時前にもかかわらず4名の方が外に並んで待っています。
並ばれるの一番嫌いな店主らしく、並んでいる気配を消しながら皆さん静かに待っていました。
うるさくすると、帰って下さい!他へ行って下さい!と追い返されるようで、閉店してしまうことも・・・
30分以上並んで、
「TKU」の大将と
うっし~師匠
の二人は店内に!
カウンター6席の小さな店内で、3人前ずつラーメンを作るため、かなり待たされました。
店内に入った
うっし~師匠
は、「大丸」の親父さんから
「後ろの冷蔵庫から氷を取って!」
と言われて、ヤカンに氷を入れていました。
これが伝説のお手伝いですか?
その後に、
「お兄さん!冷蔵庫からラーメンを取って!」
と言われて2回目のお手伝いです。
「大丸」の親父さんの位置から冷蔵庫が遠いため、お客さんに冷蔵庫の物を取らすようです。
氷やもやし・麺などですよ。
それ以上の伝説は、もやしが切れたら客に買いに行かせるようですわ~
大体午前2時頃に開店しますが、この日は午前0時半頃に開店したようで、既にもやし切れ。
ちくわも切れたようで、もう閉店したいようです。
材料が無くなったから、もう閉店やから・・!!と言う親父を尻目に、
うどんや「
太門
」
の大将に言われるまま無理矢理着席。
私達が並んで居たら、午前4時過ぎに「太門」の大将メリケンさんが来てご一緒したんよねぇ。
ビルの解体で、お店は閉店しましたが、まだまだ続けたいと意欲のある親父さんです。
どうしたらこのまま残れるのか?なんて話し込んでいたら、「TKU」の大将とうっし~師匠に出されたラーメンは、麺の茹ですぎでクタクタなラーメンだったようです。
その後に作っていただいた私のラーメンです。
もやしとちくわが品切れやから、ゴメンね!と言って出された大丸のラーメン。
先ほど
うどんや「
太門
」
さんで作っていただいた
「大丸リスペクトうどん」
が本来の「大丸」ラーメンに近いらしいのよ。
本来は、こんなてんこ盛りのもやし入りらしいのよねぇ。(マジオー汗)
もやしが無いので、後から大量の茹でキャベツが丼に入れて登場です。
このお店は、後からサービスでうどんなど出て来ることもあったりしますが、私達にはキャベツです。
最後ですから肉の量も多いし、キャベツは少しだけ取りましたよ。
私達に出された麺は、半煮えです。
やけに出されたのが早いと思ったら、半分は生の状態です。
こんな大量の生麺を食べるのんって・・・!
ゴッサ
苦痛ですやん!
(笑)
でも後半は、麺も丁度良い状態になって、美味しく感じるから不思議です。
麺が2玉近く入っていたし、半煮えの麺を食べたから、このお肉を少しだけ残してしまいました。(オー汗)
スープの出来も、日々変化。
この日は、良い出来だったようで、美味しくいただきましたよ。
ラーメンも個性的!
親父のキャラクターも個性的なお店です。
でも、皆さんそんな親父の作るラーメンを愛しているようです。
沢山の人々が閉店を悲しんでいるお店ですよ。
「
大丸
」(だいまる) 閉店
名古屋市千種区今池5-38-23
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2012/12/23(日) 00:02:02
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