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美味いもん食らうンジャー

純愛うどん なでしこ 生醤油うどん食べ比べ

なで 7  

高校時代の友人達と行くうどんツアーの続きです。
と書いても何時の続きか?解らないでしょうね。
枚方の団平さんからの連食ですよ。

2軒目の向かったのは、純愛うどん「なでしこさんです。

お昼の閉店間際の午後2時半過ぎ。
テーブル席が満席のため、カウンター席に座りました。

なで 2


この時のスペシャルうどんは「海藻うどん」
山芋のとろろのネバネバと海藻が合いそうで、気になるうどんです。
 
前回の「なでしこ」さんの記事よりも訪問は以前で、記事が前後してしまいました。(オー汗)


「海藻うどん」も気になりましたが、今回は宿題が残っているのでそのうどんをお願いしました。

答えは後ほどね。

友人の一人が注文したカレーうどん

なで 4


2軒目なので、麺を少し少なめです。

「団平」さんでうどんを食べてから、喫茶店に立ち寄って小一時間休憩を挟んで来ました。

私的には直ぐの連食は可能ですが、連れの2人は駄目だったようです。


もう一人の友人は、ひやかけです。

なで 5 

32年ぶりに再開した友人で、うどんは温かいのが基本と思っているようですが、「なでしこ」さんの名物のひやかけを召し上がっていただきました。

ひやかけの食べ方も解らないようで、最初はそのままでお出汁を召し上がった後に、お好みでネギ・生姜を投入するようにご指導。

最初から投入することは悪くはありませんが、初めてひやかけを食べるので、そのようにするとダシの変化も楽しめると言いましたよ。

私の宿題うどんとは、生醤油うどんの食べ比べセットです。

なで 7 

ダシ醤油の開発に熱心な大将で、独自のブレンドでダシ醤油を造っています。
市販のダシ醤油をそのまま使わずに、色々な醤油などをブレンドして造っているようです。

なで 9 


ダシ醤油をかけずにそのままの麺をいただくと、心地よい小麦粉の風味が鼻へと抜けて行きます。

モチッと感もあり、弾力も強めの剛麺です。

今日の麺も、ゴッサ美味いやん!!

なんか来る度に、美味しくなっているように思いますねぇ~

先ずは、左側のうどんからいただきましょう。

なで 10 

これは、以前まで生醤油うどんを注文されたお客さんに提供していたダシ醤油です。

なで 11 

ダシ感と醤油感のバランスが良くて、メチャ美味しいダシ醤油

勿論うどんにかけてもメチャウマですよ。


次に右側のうどんにダシ醤油をかけていただいました。

なで 12


こちらは、容器に生醤油と書いてあるとおり、現在なでしこさんで提供しているダシ醤油のようです。

こちらは、先程のダシ醤油よりも醤油感が強めで、やや辛口に仕上がっていました。

どちらが美味しいか?難しい問題ですね。

好みの問題と言えば、それまででしょうが、食べ比べた印象では、右側の現在バージョンの方がダシ醤油の味にインパクトがあって美味しく感じました。

もう一つ言えば、大根おろしも影響していると思います。
もし大根おろしが無ければ、左の以前のダシ醤油で、大根おろしが有れば、右側の現在のダシ醤油が合うと感じましたよ。

なで 3 

カツ丼の注文が入って、作っている大将です。

豚肉に拘ったカツ丼も次回は食べて見ようかなぁ~

どうも宿題ばかり増えるうどん屋さんですわ。(オー汗)

なで 1 


純愛うどん「なでしこ
大阪府東大阪市足代1-19-6  地図
営業時間      午前11時30分~午後3時 (ラストオーダー)
            午後5時30分~午後9時30分 (ラストオーダー)
定休日        木曜日  (祝日の場合営業)


過去の訪問     スタミ~ナうどん (ネバネバうどん第二弾)  
                                   ざるうどん 
                                   かま玉しそ納豆 
                                   アゴだしひやかけ 
                                   ささみチーズカツカレー
            
春らんまんうどん 
                                   ベシャメールカレー 
                                   ひやひやと唐揚げ (夜のシリーズ)
             ウルトラスペシャルひやかけ 
                                   スペシャルひやかけ
             
鶏天生醤油
            
和牛ぶっかけ


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  1. 2013/07/21(日) 00:02:54|
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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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