車の中は、既に醤油だらけですが、まだまだ買いまっせ。(笑)
奥に進むと事務所らしきところがあり、中に入っても誰も居ません。
工場の奥の方へ声をかけると、社長らしき男性が現れました。
醤油を大阪から買いに来たことや、香川県のうどんと醤油に興味があることをお話すると、醤油について色々なことを教えていただきましたよ。
「丸福醤油」さんの醤油はこちらです。
お~~!!ダシ醤油がありますやん!
これだけでテンションが上がってしまいます。(笑)
殆どの醤油には、このアミノ酸等と表示していますが、俗に言う「うま味調味料」も含まれているらしいですね。
こちらの醤油は、天然の昆布などから旨味を抽出。
100%では無いと思いますが、材料にはお金がかかっていると話されていましたよ。
濃口・薄口の醤油も勿論販売です。
そして、インターネットで調べて買いに来た話をすると、ここも4~5年前からインターネットのホームページを立ち上げて、ネット販売も開始されました。
しかし、そんな醤油蔵は極一部だそうで、
自分では、醤油醸造所は香川県で多くても10軒ぐらいと思っていたからね。
でも後から調べると、小豆島だけで25軒ぐらいで、それ以外の香川県で25軒ぐらいあり、合計50軒ぐらい・・・
多すぎじゃ~~!!
今回は、ダシ醤油の「味自慢」とぽん酢しょうゆを購入しました。
まだまだ、醤油を求めた旅がつづきそうですなぁ~
「丸福醤油」
香川県観音寺市大野原町福田原97 地図
お店のホームページ
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Author:食らうンジャー
一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ?