手打ちうどん 白川 ＠ 善通寺市

 



「気ままな讃岐うどん一人旅　２０１４」の４軒目は、善通寺市にある手打ちうどん「白川」さんです。

このお店に来るのは、２回目で前回は２０１１年。 


 


外観は、殆ど変わってませんなぁ～

このお店で、大阪からうどんツアーに来たメンバーと落ち合う約束をしました。

少し待ってると、レンタカーで登場ですよ。

 


神戸からフェリーとレンタカーを利用してやって来たメンバーは、うっし～さんと「爽月」の辻本大将ご夫婦に、「麺くい　やまちゃん」さんご夫婦と「わかば苑うどん部」の自称サーファーさんご一行です。

一応自称にしておきましょう。（笑）





ここでもお茶目な「爽月」のトントン大将！

どこ触ってまんねん！（笑）





この「白川」さんは、入口と出口が別々になっていて、いわゆる一方通行になっているので、お間違えのないようにお願いしますね。

また、大阪のうどん好きの方ならご存じだと思いますが、大東市にある「瀬戸内製麺７１０」の修行先のうどん屋さんなんですよねぇ～


 


メニューを見て、かけ冷（ひやかけ）が有ったので、それを注文です。

どうもひやかけの文字に弱いですわ～ （笑）


 


ミンチカツじゃなかったメンチカツもありますねぇ～

ここのげそ天もでかくて、食べ応えがありそうですね。

今回は、ひやかけのみにしましょう。


 


このお店は、テボで自分で麺を温めるシステムです。


 


「麺くい　やまちゃん」の女将さんが、麺を温めていました。


 


慣れた手つきだったので、しばし拝見させていただきましたよ。
 

 


最後は、温かいお出汁を注ぎ入れて完成です。




あら？この方もテボで麺を温めてますやん！


 


テボからしたたるお湯で器も温めていますねぇ～

さすがプロ！！　芸が細かいですなぁ～

器を見ないで、出来るのもプロならではでしょうか？（笑）


 


湯きりもしっかりと！

さすがプロ～～！！　（爆）

 



私の注文したひやかけは、完成系で渡されましたよ。





ひやかけ出汁は、いりこよりも昆布の味が全面に出た味に仕上がっていました。

やや塩っ辛いのも残念やねぇ～

 


麺は、やや細めではありますがしっかりとしたコシがありました。

この麺は、メチャメチャ美味しいがなぁ～～！！


  


麺は美味しいだけに、お出汁が口に合わずに、やや残念な気分です。

お出汁が、いりこガッツリなら最高だったんですがね。


 


皆さんとは、今後の訪問予定のお店が違って、「白川」さんでお別れです。


まだまだ「きままな一人旅」が続きます。



手打ちうどん「白川」
香川県善通寺市櫛梨町５００－１　　地図
営業時間　　　午前９時～午後３時（麺切れ次第終了）
定休日　　　　 火曜日




過去の訪問　　　　大根生醤油うどん