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美味いもん食らうンジャー

讃岐うどん 白庵 @ ひやかけ王座決定戦 備忘録 ⑧

白 1 








第1回 関西ひやかけ王座決定戦の備忘録シリーズです。

今回は、
阪急神戸線「神崎川」駅近くにある讃岐うどん「白庵さんですよ。 


既に白庵さんが第1回のチャンピオンに決定したと、結果が出てるだけに書きずらいところですが、この備忘録の殆どの部分が食べに行って直ぐに記載しています。

と言う事で、適当にお付き合い下さいませ!

白 2 


JRAのウインズ道頓堀近くにあった最初のお店でも飾ってあった絵。

この絵を見ると、最初のお店を思い出して、とても懐かしく感じます。

あの初代のお店が良かったと、今でもそんな噂をよく聞きます。

カウンター越しに大将とお話が出来て、まったりとうどんをいただくことが出来ましたもんねぇ~


外で待っていると、製麺機の音が鳴り出しました。

白 3


外の窓から、大将とご挨拶ですよ~

慣れた手つきで、うどんの生地を伸ばして行きますねぇ~~

大きな機械やん!

「白庵」さんの製麺作業を見るのは、初めてです。




並んでいる間にメニューを見て、オーダーするうどんを決めましょう。

白 12 


勿論ひやひや(ひやかけ)をいただきますが、セットメニューもありますよ。

「白庵」さんは、ひやひやの常設店で幾度も食べていますが、今回はちくわ天セットにしましょう。

白 4   

10分ぐらい待って漸くお店の席に通されました。

今回は、ひやひやのちくわ天セット大盛プラスかやくご飯の注文です。

「ひやかけ王座決定戦」の参加店を廻る時は、連食をさけました。

だって、同じ物を食べても、空腹時の方が美味しく感じますもんね。


連食しないから、ガッツリですよ。


白 6 


登場したのを見て、ビックリ!


ガッツリと言っても、多すぎましたわ~!(大滝汗)

 

大盛のひやひやは、麺がこんもりと盛り上がっています。


白 7 



お出汁を一口味わうと、パンチのあるイリコ出汁。

「関西ひやかけ王座決定戦」の参加だと言っても、特別お出汁を変えて来てませんね。

いつもの「白庵」さんのひやひやのお出汁と変わりません。
 
超ゴッサ好きなお出汁やなぁ~~!!

いつもとお出汁を変えて来たお店が多い中で、これがどのように評価されたのでしょうか?

工夫が無い!って思われた方もいたでしょうねぇ~


白 8 



この日の麺は、いつもより若干コシが弱め。
 
弱く感じたのは、一口目だけで、その後がモッチリ感も兼ね備えた極太麺で、

ゴッサ美味しい麺やでぇ~~!!  


いつもよりもコシが弱めと表現しましたが、最近の訪問では粉の影響か?モッチリ感が強くなったように感じます。

でも、「ひやかけ王座決定戦」を廻っていたお知り合いのうどん好きの方が言うには、このモッチリ感が増えたのが、いい結果に繋がったのでは?と。

私的には、昔のガッシリタイプの麺の方が好みなんですがねぇ~




全体的な感想としては、お出汁がいつもと同じひやかけで良い印象です。

この安定感が、チャンピオンに結びついたのかも知れませんね。



暑い中を並んだので、お出汁がもう少し冷えていたら最高だったんですがね。 

 

白 11 



讃岐うどん「白庵
大阪市淀川区新高6-12-7  地図 
営業時間   午前11時~午後3時
          午後5時30分~午後9時30分  (LO.9時)
定休日     水曜日(祝日の場合は翌日) ・ 第4火曜日


過去の訪問     ひやひやのちくわ天セット (第1回 関西ひやかけ王座決定戦)
                   ひやひやのあなご天セット
                      ひやひやのちく天セット
                       ちく卵天ぶかっけのセット
                            あげカレーうどんときつねうどん (夜シリーズ)
            なす天ぶっかけ
            生醤油ちく卵天の(冷) 
            ひやかけとちく卵天ぶっかけ
            豚バラ肉のひやあつカレー  
            とり天カレーうどん  
             ぶっかけうどん  
             カレーうどんとひやひや 
             ひやひや 









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  1. 2014/10/22(水) 00:00:44|
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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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