大門うどん ＠ 名古屋市中村区

名古屋市中村区にあるうどんつけ麺専門店「大門うどん」さんに食べに行きました。

今回も大人の遠足名古屋ツアーですよ。

今池にあるうどんや「太門」さんと名前は似てますが、名前だけですからご注意下さい。

今回は、間違って食べに来た訳ではありませんよ。

  

長いカンターと二人掛けのテーブル席が少しあるだけの店内です。


メニューはこちらです。




うどんのつけ麺専門店なんですよ。

最近関西でもつけ麺を出すうどん屋さんが増えましたね。

でも、専門店は無かったと思いますし、珍しいお店です。


 


つけ麺の専門店と言いながらも、少しだけつけ麺以外も提供されているようです。


  

でも、メニューはこれだけです。

石鍋のつけ汁うどん４品が基本のメニューのようですね。


 

で、今回は豚南つけ汁うどんをお願いしました。

うどんの量を中盛・大盛にするのもいいですし、また揚げ餅を入れるのもこのつけ汁にはよく合うようですね。


豚南つけ汁うどんを注文したら、こんな札を置かれました。




私の事を思いっ切り「ブタ！」って言われているようで、気い悪いですなぁ～（笑）

厨房を覗いて見ると、こんな感じでした。




コンロの上に、石鍋を置いてグツグツとつけ汁が煮込まれていましたよ。

こちらは、自家製麺なので大将は茹で上がった麺を、冷水で絞めているところでした。


出来上がった豚南つけ汁うどんです。





まだ「ブタ」の札があるやんけぇ～～！（笑）


つけダシは、このような状態です。





本当にグツグツと煮えたぎっていて、湯気が立っているので写真撮影が大変ですよ。

麺は、冷された物が登場しました。




量が多いやん！って思ったのは一瞬だけです。

下にざるが敷いて有ったのよ。（オー汗）




食べ終わった時は、こんな状態でしたよ。


先ず麺だけをいただきます。




小麦粉の風味が漂う自家製麺。

伸びは少なくて、コシも優しい感じ。

でも小麦粉の風味が凄くて、

メチャメチャ美味しい麺やねぇ～～！！

 

熱々のお出汁に潜らせると、麺も直ぐに温まっていきます。

豚肉の旨味が溶け込んだ醤油味のつけダシです。

これも、メチャメチャ美味しいですなぁ～！！




豚肉は沢山入っていましたが、やや硬いのが残念です。

石鍋で冷めにくいのは、良いアイデアと思いますが、最後はやっぱり冷めちゃいました。

その分麺が熱々になって良かったのは確かですけどね。


テーブルの上には、このようなポットが置かれてありましたよ。

 

 


ラーメン店のようなスープでは無く、只のお湯のようでした。

でも、つけ汁かがなり美味しくなって、完汁しちゃいましたよ。

石鍋に入ったつけ汁は、手間がかかるのが難点ですが、良い処も沢山ありますね。



 



「大門うどん」
名古屋市中村区西米野町４－１４　佐藤ビル　１階　地図
営業時間　　　午前１１時～午後３時
定休日　　　　 月曜日・第３日曜日