麺屋 爽月 ＠ 平打ちざる ２４番札所

 



私の「第５回　関西讃岐うどん巡礼」も７軒目となりました。

訪問したお店は、２４番札所の麺屋・爽月（そうげつ） さんですよ。

記事が前後してまして、７軒目に食べに行った「爽月」さんの掲載が漏れてたんですよ。（マジ大汗）

 


この日は、出張帰りに訪問です。

あら？早く着いちゃいましたねぇ～


開店時間となって、お店の中へ・・・・

まずはビールを注文して、アテを物色です。

 


すでにおでんが始まってましたよ。




「爽月」さんのおでんは、セルフサービスになっています。

大好きな大根ちゃんとお揚げさんをいただきましょう。

お出汁がシュンでいて、ゴッサウマ～い！！

こちらが、この日のメニューです。





お酒のアテになりそうなものが揃ってますねぇ～

あれ？とり天チーズカレーってのがありますなぁ～

どのような物か？注文してみましょう。

とり天チーズカレー




名前から、カレーライスを想像した方も居ると思いますが、まさにとり天にチーズをトッピングして、カレーのルウをかけたものでした。

とり天とカレーのハーモニーは、もう言うことなし。

ゴッサウマ～い！！




ひとりでお酒を飲んでいたら、お知り合いのうどん好きの方がご来店です。

この巡礼のよいところは、このようにお知り合いに会うだけでなく、見ず知らずの方でも「関西讃岐うどん巡礼」について語り合えるところではではないでしょうか？


出汁巻きたまご

 


もうコメントは要らない美味しさです。

今日もお出汁が効いていて、

超ゴッサ美味いねぇ～～！！


ハモ舞茸天

 


名前のとおりハモの天ぷらと舞茸天です。

どちらも素材の旨味が伝わって、これはいいですねぇ～






ここで、冨田大将がなにやらお鍋を持ってきました。





牛骨を煮込んで、お出汁を取っているとのこと。

これで、牛骨カレーを近日中に提供すると言うじゃない！




今日じゃなくて、２～３日後になるんだって！（大汗）

「また、２～３日後に来てください！」って軽くいわれていまいましたよ。



さて、いよいよおうどんを注文しましょう。


今回は、平打ちざるを注文しました。

 


名前のとおり、きしめんのような平らな麺。

それをざるうどんとしていただきます。




平打ち麺といって、侮ってはダメですよ。

 



弾力があって、コシの強い剛麺です。

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！


 


つけ出汁に潜らせると、まさに最高です。

やや薄いなぁ～！って感じたので、大将に伺うと、平打ち麺用にお出汁を変えているとのこと。

麺に絡まり過ぎないように、あえてアッサリめのつけ出汁にしていると。

このように平打ち麺用に、つけ出汁を作るとは、本当に職人の拘りを感じます。


 


トミー大将！トントン大将！

ゴッサ美味しいうどんをご馳走さまです





麺屋・爽月（そうげつ）
大阪市住之江区粉浜２－１１－３　　地図
営業時間　　午前１１時３０分～午後２時３０分　
　　　　　　　　午後５時３０分～午後９時
定休日　　　 木曜日　





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