手打ちうどん 高砂 ＠ 名古屋市港区

 


５月３日のゴールデンウィーク真っ只中に、名古屋へうどんの食べ歩きツアーに行って来ました。

今回もうどん好き仲間と総勢５人でのツアーです。




新大阪発の新幹線で一路名古屋へと向かいました。

ゴールデンウィーク期間中で、混み合ってると思ったら、自由席ですが意外と空いてましたよ。




酒飲みのメンバーですから、早速ビールで乾杯です。

これからどれだけ飲むのか？心配になってきましたわ～（大汗）


名古屋駅から、地下鉄に乗り継いで１軒目にやって来たのは、手打ちうどん「高砂」さんです。




この名古屋において、かなりの人気店とお聞きしてやって来ました。

その情報源は、この名古屋のうどん好きの方からお聞きしたもので、信憑性バツグン。

期待が持てますなぁ～～




お店に入って、正面に麺打ちするご主人の光景が目に飛び込んで来ました。

写真撮影の了承を得て、麺打ちの風景を撮らせていただきました。

 


麺棒で生地を伸ばして、包丁での手切り麺。

名古屋のうどん屋さんって、このスタイルが多いですよねぇ～

きしめん・うどんと麺の幅や厚さの違うものを打ち分けています。

この技術の高さには、本当に感心してしまいます。

  


ビールを注文して、本日２回目の乾杯です。（笑）


どて煮




名古屋独特の赤味噌を使ったどて煮です。

やや甘めなので、一味や七味唐辛子を少し振ると、美味しさが倍増してきます。

ゴッサウマ～いねぇ～～！！


 


このお店は座敷席もあり、席数はかなりのもの。

入った時間は、まだお昼時には少し早い時間帯でしたが、お昼時にはほぼ満席の状態ですから、噂どおりの人気店です。

本当にその人気には圧倒されましたよ。


桜えびのかき揚げ

 


旬の桜えびを使ったかき揚げです。




香ばしくて、海老の旨味がダイレクトに伝わってきます。


これ！マジにゴッサ美味いわ～～！！


ゴボウの天ぷら


 


美味しいアテばかりなので、ビールがススム君。

でも、まだお昼の１２時にもなってませんが・・・・（オー汗）



さて、そろそろうどんをいただきましょうかねぇ～





メニューを眺めて、じっくり思案！！


ざるきし

 


同行者の一人が注文したざるきしです。

あれ～！二段重ねになってませんなぁ～

ざるきしといえば、二段重ねのイメージがありますが、このお店では一段になっていますよ。

少しいただきましたが、薄くても弾力のあるきしめんで、

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！


きしころ




メニューのころがなかったけれど、お店の方に伺うと、できるとのこと。

早速ころを皆さん注文されていましたよ。


うどんころ

 


私が注文したのは、うどんころです。

きしころには揚げ・ワカメ・鰹節など色々と乗って出てきましたが、うどんころには薬味のおネギが別盛りになって出てきました。


ころとは、冷たいうどんに冷たいお出汁が入ったうどんです。

後から聞いた話では、お店によって違いがあるそうで、「高砂」さんのお出汁はぶっかけ出汁とひやかけ出汁の中間ぐらいの味。

そのためやや醤油の味が勝っている印象です。





麺は、硬めのコシのある剛麺タイプです。

ゴッサ好きなタイプで、

ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

一軒目で感動の麺に出会うことができました。


恐るべし！名古屋のうどん屋さん！


感動にひたりながら、次のお店へと向かいましたよ。

 




手打ちうどん「高砂」
名古屋市港区港陽１－８－１１　　地図
営業時間　　　午前１１時～午後２時
　　　　　　　　　午後５時３０分～午後８時３０分
定休日　　　　 日曜日