讃岐手打うどん かもめ ＠ ひやひや

 


南海高野線「北野田」駅前近くにある讃岐手打うどん「かもめ」さんへ食べに行きました。

ゴールデンウィーク期間中に一度食べに来ましたが、あいにく臨時休業でした。




日曜日の訪問ですが、お店の暖簾を見てホッとしている自分が居ましたよ。

 


「第５回　関西讃岐うどん巡礼」で訪問された方も多いことでしょう。

この日不思議な出来事がありましたよ。

最近「続麺通団のうどラジ」のポットキャスト版を車でも聞くことが多くなりました。

その第１６回放送分（２００７年１月２６日）をたまたま聞きながら「かもめ」さんへと向かっていました。


 


その放送の中で、琴平の「宮武うどん」に大阪から東（あずま）くんという若い衆がお弟子さんに入っていて、「これが最後の弟子坊じゃ～！」と宮武一郎さんが語っていた話が紹介されていました。

これを聞いて、何の話か？分からない方も多いことでしょう。




実は、私も放送を聞いているときは、何も考えずに流していましたよ。

そして、お店に着いて「かもめ」の大将に、「大将！香川のおか泉で修行する前は、どこのうどん屋さんで修行してたんだっけ？」

「おか泉」さんでの修行を覚えていましたが、もうひとつがどうしても思い出せません。

「宮武うどんさんですよ～」

え～！さっきの大阪から修行に来ている東くんって、「かもめ」の大将のことやんかぁ～（驚）


 


これを聞いた香川や名古屋の「続麺通団のうどラジ」のヘビーリスナーさんは、必死で第１６回放送分を探すことでしょう。（笑）




５００回以上続く長寿番組ですから、ピンポイントで聞くのは珍しいことだと思いますよ。

大将に、「１０年近く前の話やねぇ～」っと確認したので、間違いないでしょう。

 


セルフ式のおでんです。

大根とちくわを取って、カウンター席へと運びました。

 


できるだけ近くに座ったけれど、お出汁を取るのが少なかったかな？

香川のうどん屋さんでは、年中おでんを置いているお店も多いけれど、

夏場に食べるおでんもいいもんですよ。

ひやひや（冷やかけ）

 


とても綺麗なひやかけ出汁。

まずは、お出汁をいただきましょう。

 


いりこガッツリといった感じではありません。

いりこの味を抑えつつ、鰹節などで優しく飲みやすくしたひやかけ出汁。

嫌な雑味もなく、

メチャメチャ美味しいですねぇ～～！！


 


やや細めの麺は、適度のコシがありました。

熟成麺ではなく、香川風の朝練り麺に近い食感です。

素朴なコシやけど、

メチャメチャ美味しいですねぇ～～

一番驚いたのは、こちらの薬味です。




蒲鉾まで別盛りなんですね。

薬味ですから、それはお好みで！！


素朴なひやかけですが、関西の人に好まれるように、以前より少しアレンジを加えたとおしゃっていましたよ。





讃岐手打ちうどん「かもめ」
大阪府堺市東区丈六１８３－２　　　地図
営業時間　　午前１１時３０分～午後２時 ３０分（ＬＯ）
　　　　　　　　午後１０時３０分～翌１時　（ＬＯ）
　　　　　土・日・祝のみ午前１１時開店です。
　　　　　日・月は、お昼のみの営業　　　　
定休日　　  　火曜日

なお、８月１４日～１７日までお盆休みになっていますので、ご注意ください。




過去の訪問　　　　　ぶっかけうどん　　（第５回　関西讃岐うどん巡礼）　
　　　　　　　　　　　　　牛すじぶっかけうどん
　　　　　　　　　　　　　ひやかけ