美味いもん食らうンジャー

うどん食堂 ふじやま @ 旨味 肉汁つけ麺 

ふじ 1 



近鉄「八尾」駅前のうどん食堂「ふじやまさんへ食べに行きました。

201511に開催されたレセプション以来で、宿題になっていたうどん屋さんですよ!


ふじ 2 


食べに行かねば!って思っていましたが、オープン当初は夜営業のみ。

ということで、なかなか食べに行けなかったのよねぇ~

そんなおり、今年の5月から昼営業も開始されているとの情報をゲットしましたよ。


その情報源は、超麺好き団団員の雅次郎さんです。

ふじ 3 

このうどん食堂「ふじやま」さんは、八尾の「雅次郎」さんの二号店ですから、知ってて当たり前ですよね!(笑)

ふじ 4 


私が食べている時に、ちょうどお客様が一気に帰られて、誰もいない店内写真を撮ることができましたよ。

たまたまですから、運がよかったのかなぁ~


メニューです。

ふじ 5 


ふじ 6


オープン当時から、お値段やメニュー構成は変わっていませんねぇ~


店内から見える冷蔵庫の中を、ちょっと観察です。(笑)

ふじ 7


ノンアルコールビールと缶酎ハイがありますやん!!

お値段は分かりませんが、夜に〆うどんの合間にいただくのもいいですねぇ~


〆うどんと書きましたが、営業時間を見てください!

ふじ 16


月曜日が定休日で、日曜日の夜だけ23時までの営業とのこと。

それ以外は、25時30分まで営業ですから、飲んだ後の〆うどんには最適でしょう?


今回は、肉汁つけ麺からあげ2個をオーダーしました。

ふじ 8


お~!豪華なうどんの登場ですよ。

からあげ2個

ふじ 9


こちらのお店は、2個から注文可能です。

これをいただくと、ビールがほしくなりますなぁ~(笑)

ふじ 10


前記のとおり、八尾市にある讃岐屋「雅次郎さんの2号店です。

「雅次郎」さんの名物であるからあげですから、もう何もいうことはありません。

マヨネーズも添えられていて、

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

仕込みは、「雅次郎」さんで行っており、こちらでは揚げるだけになっています。

だから揚げ立てのホクホクですよ。


ふじ 11 


つけ麺は、冷と温のうどんが選択可能になっています。

肉汁つけ麺を注文すると、お店の方から「冷やにされますか?温にされますか?」って麺のオーダーを聞かれますよ。

夏場ですから、もちろん冷やをお願いしました。

つけ出汁に漬ける前に、そのままの麺を味わってみました。

ふじ 12


写真を見ていただくとお分かりと思いますが、跳ね返るような弾力のある剛麺です。

硬いコシだけではなく、モッチリ感も兼ね備えていますよ。



小麦粉の風味があって、

スーパーゴッサ驚く麺やったでぇ~!

この麺大好きやわ~~!




「雅次郎」さんで仕込んでいて、こちらで提供することを考えての製麺なんでしょうか?

ふじ 13


つけ出汁は、すり胡麻タップリです。

そのため、心地よい胡麻の風味が広がります。

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大量に入っている豚肉のうま味もつけ出汁に溶け込んでいました。

つけ出汁に麺を漬けると・・・

ふじ 15


モッチリ感が増して、

スーパーゴッサ美味しいですねぇ~~!!

〆にぶち込みご飯もいいと思いますが、美味しいつけ出汁だったので、ほとんど飲んでしまいました。

ぶち込みご飯をするだけのお汁が残ってませんわ~

これは、計算して食べる必要がありますね。


ふじ 17 


私が食べに行ったのは、先週の土曜日の8月26日です。

その後、超麺好き団団員の雅次郎さんとお話する機会があって、製麺についてお聞きしました。

最近は、やや硬コシ系に仕上げているので、私が食べた時の「ふじやま」さんは、このような感じだったようですね。

日によって違うかもしれませんが、ご参考にしてください。




うどん食堂「ふじやま
八尾市北本町2-9-17   地図
営業時間    午前11時30分~午後2時30分
          午後6時~翌午前1時30分 
                        日曜日のみ午後11時まで
定休日      月曜日 

過去の訪問        レセプション
                練習会














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  1. 2017/09/01(金) 00:00:58|
  2. うどん 八尾
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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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