うどん魂一筋 うだま ＠ メニュー落ちが残念、激うま塩だれサムギョプサルうどん

 


大阪駅前第３ビル地下１階にあるうどん魂一筋　「うだま」　梅田店さんです。

土曜日の午後２時ごろで、時間的に空いていると思っての訪問です。




あちゃ～～！

店内満席で、外待ちまでありますやん！（オー汗）

この日の午前中は休日出勤で、空いている時間を狙っての訪問でしたが、思惑どおりには行かないものですなぁ～

少し待って着席です。

 


釜前のお兄さんに、こちらのうどんをオーダーです。

９月に値上げされたばかりの塩だれサムギョプサルうどんです。

 


塩だれサムギョプサルうどんだけでなく、焼肉ぶっかけも値上がりしてますやん！

お肉の高騰もあると思いますが、炭火で焼くためその炭のお値段も関係しているようです。

今回大将に直接聞いた話ではありませんが、うどん好き仲間が以前大将に伺った情報ですよ。

 

注文が入ってから、炭火て丁寧にひとつづつ焼いていきます。

お肉の焼きや天ぷらは双子の弟さんの担当です。

 


炭火で焼き上がったお肉をトレイに入れていきます。


そして、少し待って登場したのが塩だれサムギョプサルうどんですよ。





今回は、温玉付きでお願いしました。

塩だれサムギョプサルうどん

 


いつ見てもすてきなビジュアルです。

食べたことのある人が見たら、ヨダレが出てくるのではないかな？（笑）





炭火で丁寧に焼かれた豚バラ肉です。

塩ベースのタレが、豚肉のうま味を引き出していて、

スーパーゴッサ美味しいですねぇ～！

マジ最高やわ～～！！

 


黒豚とかのようなブランド豚ではありませんが、お肉を固まりで仕入れて、お店で丁寧にさばいているとのこと。

だから、脂とのバランスもいいのでしょう。


 


この日の麺も太めで弾力のあるタイプです。

前回訪問時の麺は、私のストライクゾーンに剛速球を投げ込まれた感じですが、この日は、鋭いスライダーをストライクゾーンに投げ込まれた感じ。

どんな感じやねん！（笑）

弾力がすごくて、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！





温玉もトッピングしていただきました。

黄身の色が濃厚で、とてもいい卵を使っています。

味も濃厚で、塩だれサムギョプサルともよく合いますよ。

お値段以上に満足感のあるうどんで、また食べたいですねぇ～！





この塩だれサムギョプサルうどんは、９月末を持って終了となっています。

遅いアップで申し訳ありません。　　

１０月からは、カレーうどんが登場するなど冬メニューに変わっていますので、ご注意くださいね。




うどん魂一筋　「うだま」　梅田店
大阪市北区梅田１－１－３ 大阪駅前第３ビル B1F　　地図
営業時間　　平日　　午前１１時～午後４時
　　　　　　　　　　　　　午後６時～午後８時
　
　　　　　　　土・祝　　午前１１時３０分～午後３時３０分
定休日　　 　　　　　日曜日  

  



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　　　　　　　　　　　　    特製具だくさんカレー
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　　　　　　　　　　         ちく天おろしぶっかけ
　　　　　　　　　　　　　　和牛焼肉ぶっかけ
　　　　　　　　　　　　 　  カレーうどん
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                                   海老天おろしぶっかけ  
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　　　　　　　　　　 　　　　 肉ぶっかけうどん