麺屋 はなぶさ ＠ 大阪市中央区

大阪メトロの堺筋本町駅近くにある麺屋「はなぶさ」さんて食べに行きました。

６月１日から開催されている「大阪好っきゃ麺　　２０１９夏　令和初麺巡り」での訪問ですよ。




仕事帰りの夜の訪問です。

うどん好きの方なら、「KONA×MIZU×SHIO」さんの近くといえば分かりやすいかもしれませんねぇ～

 


L字型のカウンター席のみの細長い店内。

座席も８席ほどしかなかったと思います。

入口付近に食券の販売機がありました。

その横には、ラーメンのお品書き。

 


初めての訪問だけに、これは有り難いですよねぇ～～！！

今回は、中華そば（並）の食券とビールの食券を購入しました。

お店の方に食券をお渡しすると・・・・・

「先にビールをお出ししますね。ラーメンは、召し上がる時にお申し出ください」と、とてもうれしくて丁寧な対応です。




蒸し暑い日で、喉がカラカラでした。

そのため、ビールの食券を購入！

って、言い訳ですかね？？（笑）

ビールをほとんど飲み干し頃に、　「そろそろラーメンをお造りしましょうか？」と私の気持ちを察知したかのような、ジャストタイミングでお声をかけていただきした。

少し待って登場の中華そばです。

中華そば（並）

 


やや深い白の器に入った中華そばです。

まずは、スープをいただきます。




メニュー表に書いてあるとおりに、「名古屋コーチン丸鶏と水のみで造った贅沢なスープ」

一口いただいただけで、鶏のうま味が口の中全体に広がっていきます。

醤油を合わせていますが、とてもスッキリと飲みやすく仕上げていて、

超ゴッサ美味しいですねぇ～～！！

油が浮いていましたが、すっきりとしている分、油っぽく感じませんよ。

 


麺は、すこし粒粒が見えるので、全粒粉を入れているのかな？

中太の平打ちのストレートタイプの麺は、もっちりとしたコシを感じます。

適度にスープを引き連れてくるのも、いいですねぇ～～！！

 


柔らかくて、マイルドな味わいのチャーシューです。

スッキリとしたスープに合っていると思いますねぇ～




半分の煮卵もいい具合の半熟度。

とても丁寧に造りあげていると感じる一杯でした。

このような美味しいラーメンとの出会いもいいもんですなぁ～～

  



麺屋「はなぶさ」
大阪市中央区本町１－１－４　　　地図
営業時間　　　　午前１１時～午後４時
　　　　　　　　　　午後６時～午後９時　
定休日　　　　   日・祝　と土曜日の夜営業