母の日
美味いもん食らうンジャー
麺屋 はなぶさ @ 大阪市中央区
大阪メトロの堺筋本町駅近くにある
麺屋「
はなぶさ
」
さんて食べに行きました。
6
月
1
日
から開催されている
「
大阪好っきゃ麺 2019夏
令和初麺巡り
」
での訪問ですよ。
仕事帰りの夜の訪問です。
うどん好きの方なら、
「
KONA×MIZU×SHIO
」
さんの近くといえば分かりやすいかもしれませんねぇ~
L字型のカウンター席のみの細長い店内。
座席も8席ほどしかなかったと思います。
入口付近に食券の販売機がありました。
その横には、ラーメンのお品書き。
初めての訪問だけに、これは有り難いですよねぇ~~!!
今回は、中華そば(並)の食券とビールの食券を購入しました。
お店の方に食券をお渡しすると・・・・・
「先にビールをお出ししますね。ラーメンは、召し上がる時にお申し出ください」
と、とてもうれしくて丁寧な対応です。
蒸し暑い日で、喉がカラカラでした。
そのため、ビールの食券を購入!
って、言い訳ですかね??(笑)
ビールをほとんど飲み干し頃に、
「そろそろラーメンをお造りしましょうか?」
と私の気持ちを察知したかのような、ジャストタイミングでお声をかけていただきした。
少し待って登場の中華そばです。
中華そば(並)
やや深い白の器に入った中華そばです。
まずは、スープをいただきます。
メニュー表に書いてあるとおりに、「名古屋コーチン丸鶏と水のみで造った贅沢なスープ」
一口いただいただけで、鶏のうま味が口の中全体に広がっていきます。
醤油を合わせていますが、とてもスッキリと飲みやすく仕上げていて、
超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!
油が浮いていましたが、すっきりとしている分、油っぽく感じませんよ。
麺は、すこし粒粒が見えるので、全粒粉を入れているのかな?
中太の平打ちのストレートタイプの麺は、もっちりとしたコシを感じます。
適度にスープを引き連れてくるのも、いいですねぇ~~!!
柔らかくて、マイルドな味わいのチャーシューです。
スッキリとしたスープに合っていると思いますねぇ~
半分の煮卵もいい具合の半熟度。
とても丁寧に造りあげていると感じる一杯でした。
このような美味しいラーメンとの出会いもいいもんですなぁ~~
麺屋「
はなぶさ
」
大阪市中央区本町1-1-4
地図
営業時間 午前11時~午後4時
午後6時~午後9時
定休日 日・祝 と土曜日の夜営業
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2019/07/08(月) 00:00:00
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市内南部
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