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美味いもん食らうンジャー

山田製麺所 @ 2019年忘年会にスペシャルゲストが登場!

山田 1 


旭区にある釜揚うどん「山田製麺所さんです。

毎年恒例になった年末のヨルヤマダさんで宴会です。

山田 2 


20191230の夜にうどん好き仲間さんと集合ですよ。

開店してすぐの店内です。

山田 3


私達のグループの他には、まだお客さんは居てません。

特に貸切というわけでもないので、後からお客さんも入って来ましたよ。

山田 4


まずは、ビールで乾杯です。

山田 5 


いつものように、酒豪女子さまだけが遅刻です。

集合時間を守って来る率は、10%以下ですよ~~

いや、5%以下でしたわ~(笑)

山田 7 


お店の入口が、ガラッと開いて、酒豪女子さま??

と思ったら、森岡一彦さまがご来店!!

山田 8 


名前で言ってもお分かりにならないと思いますが、平成28年7月末で閉店した釜揚うどん「一忠」の大将ですよ。

閉店して、もう3年以上経ったんですねぇ~

閉店を一年前に発表して、「安室ちゃんよりも、俺の方が先やでぇ~」って名言を残された方。(笑)


この日のメニューです。

山田 6 


一番下に書いてあるとおり、「この4日間の収益は、全額、女将サンの医療費になります~(笑)」

実は、昨年の春にテレビに連続で紹介された「山田製麺所」さんです。

その後、お昼時には長蛇の列ができるようになって、大忙しの日々。

女将さんが体調を崩されて、一時休業されていたので、「医療費」とは大将のユニークなコメントですよ。


どてやき

山田 9


甘いお味噌で煮込まれた牛スジちゃん!

お酒に合いますなぁ~

山田 10 


「山田製麺所」の大将が出て来て、「今日は、焼酎を紅白ご用意しました。飲んでくださいねぇ~」って言うじゃない。

酒豪女子さまだけでなく、私も大喜びです。(笑)


チャーシュー盛り

山田 11 


柔らかいチャーシューで、これも美味い!!


お酒を楽しんでいたら、こんなメモが出て来ましたよ。

山田 12 


何やら歌の題名が書かれているようですなぁ~~

山田 13 


「一忠」の大将のハーモニカのレパートリーの一部です。

この日は、「一忠」大将が得意のハーモニカを披露してくださるそうで、お好きな曲をリクエストしてね!とのこと。

以前、「山田製麺所」の大将に伺った話ですが、修行時代の一番の苦痛だったのが、「一忠」の大将が吹くハーモニカを聞かされることだったとか?

その話を思い出して、リクエストするか?緊張してしまったでぇ~(マジ冷汗)

山田 14 


一曲目がスタートです。

お~~!

スーパーゴッサめちゃんこお上手ですやん!!

「山田製麺所」の大将の話は、半分以上盛られましたなぁ~

山田 15


続いて、2曲目の準備です。

趣味で始めたハーモニカの演奏もプロ級の腕前ですよ。

うどん作りを極めた大将ですから、何事にも真剣で、妥協を許さない感じです。

山田 16


ハーモニカなんて、ひとつではないのよねぇ~~!!

これだけの多くのハーモニカにも驚きましたよ。

山田 17 


最近は、老健施設などを廻って、このハーモニカ演奏をご披露されているとのこと。

以前よりもお若くなった感じに見えますよねぇ~~

山田 18


私達だけでなく、他のお客さんも居て、当初は緊張していた大将ですが、次から次へと奏でていきます。

お客さまも「一忠」の大将とは知らない方がほとんどです。

でも知ってるお客さまも居て、その方は私達と同じように緊張して居ましたよ。


なんばん漬け(アジとナス)

山田 19 


マーボー豆腐(辛口)

山田 20


たくさん焼酎もアテもいただいたので、最後はうどんをいただきましょう。


注文したうどんは、白波です。

山田 21 


八尾の釜揚うどん「一忠」さんでは、4~5人前の釜揚うどんを「白波」と呼んでいました。

その「白波」を注文すると、「一忠」さんの器で出てきますよ。


釜揚うどん「白波」

山田 22 


この釜揚うどんを7人でシェアをしていただきます。

まずは、なにも薬味入れないで、お出汁だけでいただきます。

山田 23


この日の麺は、しっかりとしたコシを感じる麺。

超ゴッサ美味しいですねぇ~~!!

続いて、おろし生姜を少々とおネギを入れていただきます。

山田 24


生姜を入れると、お出汁に風味が加わって、

麺が引き立ってきますなぁ~~



本当にユニークな大将二人!

山田 25 


師弟愛を感じる一日でしたよ。




釜揚うどん「山田製麺所」 
大阪市旭区清水2-12-4  地図
営業時間  午前11時~午後3時 (麺切れ次第閉店です)
        午後5時30分~午後8時30分
定休日    月曜日  (祝日は営業。翌火曜日休)
電  話  06-6958-3955

詳しい定休日は、お店のホームページでご確認下さい。

お店のホームページ   http://kamaageudon.jp/ 



過去の訪問    釜揚うどん(白波) (2018年12月29日)
              釜揚げうどん (白波) (2017年12月30日)
             釜揚げうどん (白波) (2016年12月30日)
                            釜揚げうどん(3玉)
             七福神(7玉)  (2015年12月30日) 
                   
釜揚げうどんの3玉 (2014年12月27日)
            釜揚げうどん2玉
                           冷やしうどん3玉
                             まんぷくうどん 釜揚げ3玉 (昼酒)
             
ダブル七福神  (2012年12月30日) 
                             
まんぷくうどん 釜揚げ3玉     
                             
ヨルヤマダ  (2011年12月30日)
                      
ヨルヤマダ  (2010年大晦日)
            
一人で七福神(7玉)
            
まんぷくうどん 冷4玉
            
まんぷくうどん 釜揚げ4玉
             
釜揚げうどん(中)
            
釜揚げうどん(中)  
            
七福神(7玉 










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  1. 2020/02/15(土) 00:00:00|
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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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