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美味いもん食らうンジャー

手打うどん かとう  @ 名古屋市中村区

かとう 20 


極楽店主&活麺店主と行く名古屋ツアーの二日目です。
午前10時に泊まったホテルのロビーで待ち合わせ。

活麺富蔵さんの大将の車で、極楽うどん「TKUのたかたか大将と「USHIO'S BLOGの管理人うっし~さん、そして「活麺富蔵」のご家族3人と私の計6人で向かったのは名古屋市中村区にある手打うどん「かとうさんです。

かとう 1  

午前11時開店の前にお店に到着。

勿論準備中で、暖簾も上がってはいません。
極楽うどん「TKU」のたかたか大将は、お店の外観を観察しながらも、オープン時間が待ち遠しいようです。

私はいつも「TKU」さんで同じ気持ちなんですがねぇ~  (笑)

かとう 2


お店に入って、店主の加藤さんとご挨拶です。

前日にうどんや「太門」さんでお会いしましたが、実は今年の新麺会でもお会いしてますし、その後の讃岐うどんツアーにもご一緒したので、お店には初訪問とは思えない感じがいたします。

お店に入っての第一印象は、とても清潔感がある明るく落ち着いた店内であること。

 写真のとおり、隣に建物が無いので、厨房の奥の窓から明るい日差しが差し込んでいました。

オープンして1年以内かと思ったら、既に2年半も営業されている話を聞いてビックリしましたよ。


かとう 7.  かとう 9.

運転手の「活麺富蔵」の大将には悪いと思いますが、ビールで乾杯です。

 乾杯ショットは、「富蔵」さんの妹メグさんとですよ。

温かいうどんのメニューです。

かとう 4 


こちらは、冷たいうどんのメニューです。


かとう 5 


ここで、うっし~師匠からカレーうどんがオススメですよ!って言われました。

香川県さぬき市志度にある手打うどん「源内」さんで長年修行された加藤店主さん。
その手打うどん「源内」さんの名物メニューがカレーうどんらしいのよ。

かとう 10.  かとう 18. 


カレーうどんにかなり心が揺れましたが、最初の訪問は冷たいうどんを食べる!と自分なりの法則があるので、やはり冷たいうどんにしましょう。

かとう 8 

「活麺富蔵」の大将は、厨房をこまめに偵察です。

うどん屋さん同士の会話は、私達素人には解らない部分が多いけれど、その話を聞いているだけで、うどん屋さんの苦労や拘りを知る良い機会になりました。
 
今回の注文は、野菜天おろしうどんです。

かとう 13 

沢山の野菜天が入っていますねぇ~

レンコン天                     人参天 

かとう 14.  かとう 15.


これ以外に、ジャガイモ、玉ねぎ、ししとうの天ぷらが入っていました。

茄子天ちゃんが無いのが、ちょっと残念・・・
いつも言うかぁ~~ (笑)


かとう 17 

エッジの立った麺は、伸びは少ないもののしっかりとしたコシ。

この麺は、メチャメチャ美味しいやんかぁ~~!!

多分熟成時間が短い本場讃岐風の麺でしょうねぇ。
 
ぶっかけダシも鰹節と醤油のバランスも良く、やや濃いめの味付けでメチャウマです。


「活麺富蔵」さんが注文した肉汁釜揚げうどん

かとう 12


そして、たかたか大将が注文したかしわ天ざるうどんです。

かとう 16 

どちらも、お肉やかしわ天が豪快に入っていて美味しそうですなぁ~

かとう 11 

茹で釜に入っているうどんは、手で触ってチェックされていますねぇ~

お若い店主さんですが、技術は確かなものですよ。

かとう 6.   かとう 3.


美味しいうどんで、大満足の朝ごはんでしたよ。

え!もうお昼なんですけど・・・(笑)

かとう 19 


手打うどん「かとう
名古屋市中村区太閤通3-26   地図
営業時間   午前11時~午後2時
         午後5時~午後8時30分
定休日      火曜日  
 













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  1. 2013/05/05(日) 00:02:48|
  2. うどん 名古屋
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

かしわ(鶏天)を克服しないと、この業界では生き残れない、そんな気になってきましたよ(オー汗)
  1. 2013/05/05(日) 00:12:43 |
  2. URL |
  3. 麺探偵 #YInHV9pY
  4. [ 編集]

あれ?可愛い若奥さんの写真が抜けてまっせ~(笑)
 
  1. 2013/05/05(日) 07:00:24 |
  2. URL |
  3. うっし~ #HHofMmg.
  4. [ 編集]

> 麺探偵さん

とり天の美味しいうどん屋さんが多いのは事実です。
お店によって違いがあり、楽しめますしね。
是非克服して、うどん食べ歩き業界に生き残って下さい。

そんな業界あったの?(笑)
  1. 2013/05/05(日) 15:03:05 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

> うっし~師匠

奥様の写真は撮り忘れです。

痛恨のミス!!

大将の動きだけ見てたのでね。
言い訳ですよ。(笑)
  1. 2013/05/05(日) 15:06:14 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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