純愛うどん なでしこのざるうどん

 


５月２５日の土曜日のお昼に、布施にある純愛うどん「なでしこ」さんに行きました。
 
この日のお昼だけ小麦粉の配合を変えてうどんを造ったと、店主のブログで拝見したので、どんな麺なのか？気になって食べに行きましたよ。
 
麺を純粋に味わいたいので、生醤油うどんにする予定で訪問しましたが、こんなのを発見です。

 

５月３１日までのスペシャルメニューがざるうどんだったんですね。
全く知らなかったわ～！！

この日は連食だったので、ざる単品をオーダーしました。

 

午後２時を廻っていましたが、そこそこのお客さんの入り。

上の写真は、たまたまお客さんが帰った時に撮りましたが、テーブル席は満席でしたし、その後もカウンター席へお客さんがご来店されていましたよ。 

１５分ほど待って登場のざるうどんです。
 
 

いつもよりもやや黄色みがかった麺。

 


写真では解り難いですが、ほんの少しだけいつもよりも黄色く感じますねぇ～

麺を一口食べてビックリです。

 

いつもよりもやや太めの麺。

これについて大将に伺ったら、同じ太さに切っているが茹で上がると少し太くなったとの事。

小麦粉の風味もあって、コシがかなり強めの剛麺です。

噛むと押し返して来る弾力も素晴らしくて、

ゴッサ美味しい麺やでぇ～～！！


 


ざるうどんのつけ出汁は、やや甘めの仕上がり具合です。

たまり醤油を使っているらしく、その影響かも知れませんね。

いつものぶっかけ出汁と、また違った味わいでこれもメチャウマですなぁ～

余りにも美味しいうどんだったので、半分以上はつけ出汁には浸けずに、麺をそのまま味わってしまいましたよ。

新設された「なでしこ掲示版」では色々な情報が流れていますよ。

  


研究熱心な大将で、生醤油うどん用のダシ醤油も２種類自家製で造ったとのこと。

「次回は、生醤油うどんを食べて下さいね！」って言われたけれど、毎回スペシャルうどんも魅力的です。

次回もまた注文時に悩みそうですわ～～！！ （オー汗）

 




純愛うどん「なでしこ」
大阪府東大阪市足代１－１９－６　　地図
営業時間　　　　　 午前１１時３０分～午後３時 （ラストオーダー）
　　　　　　　 　　　  午後５時３０分～午後９時３０分 （ラストオーダー）
定休日　　 　　　 　木曜日 　（祝日の場合営業）


過去の訪問　　　 　 かま玉しそ納豆 
                                    アゴだしひやかけ 
                                    ささみチーズカツカレー
　　　　　　　　　　   　 春らんまんうどん 
                                    ベシャメールカレー 
                                    ひやひやと唐揚げ　（夜のシリーズ）
　　　　　　　　　　 　  ウルトラスペシャルひやかけ 
                                    スペシャルひやかけ
　　　　　 　　　　　　　鶏天生醤油
　　　　　　　　　　　　 和牛ぶっかけ