手打うどん さか枝 ＠ 高松市

今年４回目の讃岐うどんツアーに行って来ました。
四国の記事が終わったと思えば、直ぐに四国ネタですよ。

この前の土日にも、５回目の渡讃を済ませたばかりです。
と言うことは、当分四国ネタが続きまっせ！！

 

朝日が昇る瀬戸内海。

まだ午前５時前です。
瀬戸大橋の与島パーキングからの風景ですよ。

今回も、２月に引き続き「職場の同僚達と巡る讃岐うどんツアー」です。

一軒目に向かったのは、県庁近くにある手打うどん「さか枝」さんです。

午前５時５０分頃お店に到着すると、お店の前は自転車でいっぱいです。
既にオープンしていましたよ。

午前６時からの営業とちがうのん？？

 

既に店内に入っていった同僚達。

入口を入って、左手に進んでいますやん！（オー汗）

そちらは、お会計の方で、右手から廻らないと・・・
何回も「さか枝」さんに来てるメンバーですし、「さか枝」好きの先輩のリクエストで来たのに、その人が先頭で間違えますか？

かけうどんの小を注文！

  

この場所で、テボに麺を入れて、好みで温めて行きます。
ある人によると、１秒半から２秒ぐらい温めるのがオススメとか。

殆どひやあつにしていますが、今回このテボで温めてみました。


 


今回は、コロッケをトッピングしていただきましょう。

コロッケにお出汁がかからないように慎重に入れていきました。

 

素晴らしいビジュアルですなぁ～

イリコ風味ですが、温のお出汁はそれほど強烈にイリコを感じません。
私がバカ舌だからでしょうか？（オー汗）
美味しい出汁が空腹の胃袋に浸み渡った行きますねぇ～ 





麺は、温めたのに、コシも強めです。

今まで「さか枝」さんで食べた麺と、なんか違う雰囲気の剛麺。

モチッとした弾力があって、

メチャメチャ美味しいですなぁ～

 

途中から、お出汁に浸かったコロッケを少しづつ溶かしながら食べると、お出汁がコロッケの風味と融合して行きます。

ちょっとジャンキーな食べ方ですが、これ癖になって美味しいですよ。

  

空腹も少し治まったし、次のお店に向かいましょう。


 
手打うどん「さか枝」
香川県高松市番町５－２－２３ 　　 地図
営業時間　　午前６時～午後３時　（麺切れしだい終了）
定休日　　　 日・祝日
電　 話　　　 ０８７－８３４－６２９１　


過去の訪問　　　　　ひやあつ（コロッケトッピング）
　　　　　　　　　　　　あつあつ
　　　　　　　　　　　　ひやあつとお揚げさん（きつねうどん）　
　　　　　　　　　　　　ひやあつとちくわ天




お店のホームページ　　　　http://www.sakaedaudon.jp/