山越うどん ＠ 綾川町 「はんげしょうの大将と行くうどんツアー」

 


「はんげしょうの大将と巡るS級うどん店の旅」の２軒目は、綾川町にある「山越うどん」さんです。

私にとっても２年ぶりですが、「はんげしょう」の道下大将にとっては、かなりお久しぶりのお店のようです。。

 

なんか？嬉しそうな道下大将ですなぁ～

行列の無い「山越うどん」さんは、平日ならではの光景でしょうか。

少し違和感を感じつつ、お店に近づいて行きました。





前回いただいた冷たい麺も美味しかったけれど、やっぱりかまたまにしましょう。

看板に書いてあるお母さんの絵は、こちらのお母さんにそっくりと何時も思います。

 

店内に入っても行列はありません。

のんびりとした店内で、これがあの「山越」って感じで驚きました。

お母さんもにこやかやし、美味しそうな麺が出てきそうな雰囲気ですよ。

 

かまたまを受け取って、天ぷらコーナーは素通りです。

何時見ても美味しそうな天ぷら達ですが、先の事を考えて自粛しました。

 


名物は、こちらのじゃがいもです。

 bluesboy　さんは、このじゃがいもをお土産に購入されていました。
お土産と言っても、途中車内で召し上がっていましたがね。

  

かまたまを受け取り、いつものようにお茶がわりに「冷たいかけだし」です。


 


釜玉もこのまま食べるのでは無くて、少し醤油を垂らすとグッと美味しくなります。




「山越」さんでは、大きなペットボトルに入った、薄めのだし醤油を推奨されていますが、私的には、玉子が甘いのでテーブルにある濃口醤油の方が好みで、毎回その醤油をかけていただきます。

で、醤油と言えば、こんな物を発見！

 

山越うどんさんで使っている醤油で、前記の濃口醤油の瓶のようですが、こんな醤油メーカーを見るのは初めてです。

勿論香川の醤油ですが、私が知らないだけで香川には沢山の醤油醸造所があり、その内の一つのようです。

いや～！勉強になったわ～（笑）


 

その醤油をかけた状態です。

玉子が変に固まらないように、一気にかき混ぜていただきます。

 

温の麺はモッチリとしていて、その上玉子が絡まっています。

メチャメチャ美味しいですなぁ～！！

でも、真夏なのでアツイがなぁ。（笑）

 



うっし～師匠は、この日は冷たい麺を召し上がっていました。

真夏は、そちらの方が良かったと思いますね。

 



「山越うどん」
香川県綾歌郡綾川町羽床上６０２－２　　地図
営業時間　　　 午前９時～午後１時３０分
定休日　　　　　日曜日
電　 話              ０８７－８７８－０４２０



過去の訪問　　   かけうどん（冷）
　　　                      釜たまうどん
　　　　　　　　　　 釜たまうどん　　
　　　　　　　　　　 釜たまうどん