神戸「民藝」の生醤油うどん

少し前の話ですが、神戸元町にある讃岐うどん「民藝」に行きました。

 

職場の先輩達と有馬温泉に一泊旅行に出かけて、翌日は神戸南京町で豪華な中華料理を堪能しました。
 
中華料理を食べた後、その場で解散となり１人「民藝」にうどんを食べにやって来ました。

神戸南京町から１００メートルも歩けば「民藝」に着きますよ。

　　

結構お腹が膨れていたので、シンプルに生醤油うどんを食べにやって来ましたが、 メニューを見ると、１．５玉・２玉も同額と書いてあります。

前回訪問が２年前。
こんなサービスがあることをすっかり忘れていました

小麦粉の高騰で、値上げするお店が多かった中で２玉まで同額のサービスが継続されているのは、うれしいかぎりです。

１玉にする予定が、私の口から出た言葉は「生醤油うどんの２玉で」

１５分ほど待って湯がき立ての生醤油うどんが運ばれて来ました。



みずみずしく輝く綺麗な麺やねぇ～

満腹でもお腹が鳴ります（嘘）



生醤油をかけすぎず、あまり混ぜずに一気に食べるのが美味しい食べ方のようです。



私は、いつも混ぜすぎているような気がします。

ぶっかけうどん派なので、生醤油うどんはほとんど注文しないため、美味しい食べ方がわっていなかったようです



麺はやや細めですが、しっかりと冷水で締められているので、適度のコシがあります。

シュシュとした切れのある麺で、喉越しも抜群です！

伸びも良い感じやし、美味しい麺やわ～

　　

今回はカウンターに座ったので、生醤油うどんが出てくるまで、厨房を眺めていましたが、 タイマーなどありません。

麺が茹で上がるまで幾度もチャックをされていたし、茹で揚がってからも、お皿に盛りつける直前にも、麺を口に含んで最後のチェックをされていました。

美味しい物をお客様に提供する大将のその拘りが、麺にも表れています。

旨い麺は、満腹でもペロリと食べられたわ～～

 

讃岐うどん「民藝」 　（残念ながら閉店）
兵庫県神戸市中央区元町通１－１４－３　　地図
営業時間　　  午前１１時３０分～午後３時
　　　　　　　　 午後５時～午後８時
定休日　　　　月曜日


過去の訪問　　　　　ぶっかけうどん