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美味いもん食らうンジャー

エビス  @ 高松市

エビス 1 

気ままな讃岐うどん一人旅の続きです。
丸亀市から高松市に移動。

高松市に来ても高松市中央卸売市場を目指しました。

市場の後に、市場でっせ!
何の商売してませんから、誤解のないようにお願いします。

エビス 2


市場の直ぐ前は、海が広がっていました。
新鮮なお魚が、ここで水揚げされるのでしょうか?

そんな事を考えながら、高松市中央卸売市場の関連商品売場棟の中に入って行きましたよ。

エビス 2-1


すると、直ぐに目指すお店エビスさんを発見です。

偶々入った入口から直ぐにお店があり、ビックリ!
いつもなら迷うところが、今回はついてるようですなぁ~

お店に入ると、「冷かけはじめました。」の文字が目に飛び込んできました。

エビス 5


直ぐに冷かけを注文ですよ。


後から気が付きましたが、こちらが本来のメニューです。

エビス 3


それ以外にも、限定メニューが用意されていました。


エビス 4 

お~~!かま玉バターもありますやん。

エビス 8.  エビス 6.


牛テール肉のカレーうどんも美味しそうですなぁ~
これにすれば良かったと、お店を出る時に気が付く大馬鹿ちゃんですよ。(オー汗)
と言うのも、圧力釜でカレーが煮込まれていたのを、帰る間際に気が付いた次第です。


エビス 10 

小麦粉は、「さぬきの夢」を使用。

エビス 9 

揚げた天ぷらが無いと思ったら、注文を受けてから揚げるようですなぁ~

色々と拘りのあるお店ですよ。

拘りと言えば、こんなのもありました。

エビス 11


天ぷら用のお塩が10種類ほど。

もしこれがダシ醤油なら、目が輝いていたでしょう。(笑)

そんな事を考えていたら、冷かけの登場です。

エビス 12 

最初からおネギが乗った状態で受け取りました。

ややぬるめのお出汁です。

イリコ味がかなり抑えた感じに仕上がっていて、関西人でも抵抗なく味わえる味。

エビス 14


麺は、細めでも、伸びがあるタイプ。

モッチリ感もあって、

メチャメチャ美味しいですなぁ~!!

少し香川で味わう麺と、やや異質のように感じます。
異質と言うのは、関西のうどん屋さんの麺に近いんですよねぇ。

エビス 13  エビス 7.


この日「関西うどん名店ラリー」のTシャツを着ていたら、大将から声をかけていただきました。
 
なんでも、神戸北野にある讃岐うどん「吉家さんとお知り合いだとか。

詳しくは解りませんが、うどん学校のようなところで学ばれた同期だそうで、北野のお洒落な町とお店の事をお話したら驚いていましたよ。

麺の雰囲気は違いますが、どちらもいいお店ですよ~


エビス
香川県高松市瀬戸内町30-73 地図
営業時間 平日   午前6時30分~午後3時 
       日・祝   午前10時~午後3時  
定休日      水曜日
 






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  1. 2013/10/11(金) 00:10:20|
  2. うどん 香川県 高松市
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<串かつ 「元気屋」 @ うどん好き仲間と宴会 | ホーム | うどん蔵ふじたや @ 岸和田市>>

コメント

塩フェチな大将でしょうか(笑)

吉家さんとうどん修行が同期の仲だったこと、師匠のシャツが取り持つ縁を感じましたね。
  1. 2013/10/11(金) 08:36:17 |
  2. URL |
  3. 麺探偵 #YInHV9pY
  4. [ 編集]

>麺探偵 さん

確かに、お塩フェチかも知れませんね。

Tシャツの取り持つ縁で、色々とお話が出来ました。

「吉家」さんの名前が出た時には、正直驚きましたよ。
何処で、繋がっているか?解りませんね。
  1. 2013/10/12(土) 00:34:46 |
  2. URL |
  3. 食らうンジャー #p/NFc4aY
  4. [ 編集]

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一週間に一度はうどんを食べないと禁断症状が出るうどん好きの親父です。今日は何処へ行こうかなぁ? 

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