釜揚げうどん 鈴庵 ＠ 奈良スタミナ味噌うどん 「第三回うどん祭」

 

１０月１日から、１０月３１日まで

「第３回うどん祭・ミソ　フェスタ」が開催されています。 


その参加店、奈良の釜あげうどん「鈴庵」さんに食べに行きました。
 
 

行ったのは昨日の土曜日午前１１時過ぎ。

あら、まだ仕度中ですか？

恐る恐る入口から中に入ると、既に営業中で看板を替えるのを忘れていただけでしたよ。

 　


店内の改装をしてから初訪問です。

黒を基調としたシックな店内になりましたね。

大型液晶テレビなんかもあったりして、とてもお洒落な雰囲気になりました。

 


そうそうヒゲ画伯の絵も、お店に入ると目の前に直ぐ見えるところに変更されていました。
 
さて、「第三回うどん祭」の釜あげうどん「鈴庵」さんのメニューは、

奈良スタミナ味噌うどんです。

玉子入りと玉子無しとが選べるようですが、大将に聞いたらオススメは玉子入りとのこと。
麦飯も是非セットて注文して欲しいと言われたので、それもお願いしました。




見た瞬間、らーめん？？　って雰囲気です。

実は、ここでメニューをじっくり読んでみると、奈良のスタミナラーメンをイメージして作ったようです。

 　　


　　クリック大きく拡大します。

奈良のスタミナラーメンって、天理スタミナラーメンのことでしょうか？
天スタラーメンは、かなり以前に食べたことがありますが、味もどんなラーメンかも忘れてしまいましたよ。（オー汗）

 


自家製メンマが乗っているのもラーメンっぽいですねぇ～

実は、かなりこのうどんが出たらしくメンマが品切れになる寸前です。
そのため、急遽自家製の豚バラの角煮を仕込んだそうで、それも特別にトッピングしていただきました。

自家製メンマって、仕込みに時間がかかるんですねぇ～

 

お出汁は、八丁味噌ベースで味噌のコクはあるものの、濃厚でないため飲みやすく仕上がっています。

ニンニクの風味とニラがパンチがあって、良い仕事をしてますねぇ～

メチャメチャ美味しいお出汁やでぇ～～！！

 

歯ごたえのあるメンマと柔らかい豚肉。

どちらもメチャウマですよ。


この日特別の豚バラの角煮。

 

これ、いいやん！

このうどんにマッチしているし、最初から乗ってらありがたかったですね。

 


最初は乗せる予定に無かった生玉子を、途中で割ると味が変化して行きます。

マイルドになる！って一言では表現出来ません。
玉子の甘みと、八丁味噌が融合すると、全く違った味に変わっていて、正に驚きです。

ゴッサ良いアイデアですなぁ～！！

 

温の麺でも、モッチリとした弾力があります。

お～！！

メチャメチャ美味しい麺やねぇ～～！！

  

最後は、麦飯を残ったお出汁に投入です。

　


雑炊風になって、これもメチャウマ～～！！

味噌とご飯って、やっぱり相性が良いですねぇ～






３段階の味を楽しめますし、大将の言うとおり「生玉子入り・麦飯セット」が断然オススメですよ。




釜あげうどん「鈴庵」
奈良県北葛城郡広陵町馬見中５－１－２６　　地図
営業時間　月～金　　午前１１時～午後３時（ＬＯ２時３０分）
　　　　　　　　　　　　　 午後６時～午後１０時（ＬＯ． ９時３０分）
土・日・祝　 午前１１時～午後３時（ＬＯ２時３０分）
　　　　　　　　　　　　　 午後５時３０分～午後１０時（ＬＯ． ９時３０分）

定休日　　　 木曜日　（祝日は営業）


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