美味いもん食らうンジャー手打ちうどん　源内　＠　さぬき市志度

手打ちうどん　源内　＠　さぬき市志度

気ままな讃岐うどん一人旅も最後のお店となりました。
食べに行ったのは、さぬき市にある手打うどん「源内」さんです。

今回の一人旅では、今まで行きたかったのに、なかなか行けなかったお店を中心に巡って来ました。

最後のお店の手打うどん「源内」さんも勿論行きたかったお店のひとつです。

天野峠にあるうどん屋さんで、登り坂を車を走らせていると、突然お店が現れるので、運転には注意が必要です。

私の場合は、登り坂でアクセルを踏んでいた時に、お店が現れて、駐車場に入るのに苦労しましたよ。

お店に入って、先ずはメニューを見ました。

一人だったので、カンター席に座りましたが、午後３時過ぎなのにほぼ満席の店内です。

午前１０時から午後８時までの通し営業ですから、安心してやって来ましたが、この時間でこのお客さんの数には、少し驚きました。

「源内」という店名は、志度出身の江戸時代の蘭学者「平賀源内」からあやかったそうです。

また、名古屋市中村区にある手打うどん「かとう」さんが修行されたお店と聞いて、是非とも食べに来たかったお店でもあります。

今回は、かしわ天ざるを注文。

うどんの茹で上がりまで、大将の動きを眺めていました。

大将もその他の店員さんも、とても機敏な動きで、それを見ているだけで気持ち良くなるうどん屋さんですよ。

大将の動きに見とれていたら、かしわ天ざるうどんが運ばれてきましたよ。

かしわ天が沢山乗っていますなぁ～

やや小ぶりのかしわ天ですが、揚げ立てのホクホクです。

カラリと揚がっていて、中は柔らかくてジューシーです。

メチャメチャ美味いかしわ天ですよ～～！！

弾力があって、コシの強い剛麺です。

ゴッサ美味しい麺やでぇ～～！！

最後のお店で、この時間にゴッサウマ～の麺に出会えて、感動しましたよ。

お出汁は、スッキリとしていて、甘くないのがいいですなぁ～

ゴッサウマの麺を引き立たせていますやん。

食べている最中に、ふと大将を見ると、

何やら、茹で釜の縁を洗っているようです。

一瞬、もう閉店なの？？って思いましたが、そうではないようです。

茹で釜から吹きこぼれたところを、綺麗に洗っているようで、道具を大事にする現れみたいです。

普通閉店してから洗うのは解りますが、営業中でも暇を見つかれて、手入れをされているようです。

私が見ている間は、大将は全く手を休まること無く、麺を茹でたり、洗ったり、または道具を手入れされていたり、ずっと動いていましたよ。

先ほども書きましたが、見ているだけで心地良くなるうどん屋さん。

麺も最高ですし、感動の一杯のうどんをいただきました。